宣城市宣州區(qū)草雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策

諸亞平 朱杰

摘要? ? 宣城市宣州區(qū)草雞產(chǎn)業(yè)經(jīng)過多年發(fā)展，目前呈現(xiàn)出快速蓬勃發(fā)展的態(tài)勢(shì)。本文介紹了宣城市宣州區(qū)草雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、發(fā)展優(yōu)勢(shì)，分析存在的問題，并提出了相應(yīng)的發(fā)展對(duì)策，以期為當(dāng)?shù)夭蓦u產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞? ? 草雞產(chǎn)業(yè);發(fā)展現(xiàn)狀;優(yōu)勢(shì);問題;對(duì)策;安徽宣城;宣州區(qū)

中圖分類號(hào)? ? S831? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼? ? A

文章編號(hào)? ?1007-5739（2019）14-0245-01? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）

近年來，隨著我國經(jīng)濟(jì)的不斷增長(zhǎng)和人民生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)雞產(chǎn)品的品質(zhì)要求也越來越高。草雞具有肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、無污染等特點(diǎn)，其肉和蛋成為廣大消費(fèi)者喜愛的雞產(chǎn)品之一，市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)定，經(jīng)濟(jì)效益可觀[1-2]。宣城市宣州區(qū)傳統(tǒng)養(yǎng)殖戶和民間資本發(fā)現(xiàn)飼養(yǎng)草雞市場(chǎng)前景廣闊，紛紛投資發(fā)展草雞規(guī)模養(yǎng)殖，草雞產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展的態(tài)勢(shì)。為此，筆者調(diào)查了宣州區(qū)草雞產(chǎn)業(yè)狀況，以期為宣州區(qū)草雞產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展提供參考。

1? ? 發(fā)展現(xiàn)狀

宣州區(qū)草雞發(fā)展始于2006年，經(jīng)過10多年的發(fā)展，已形成集種雞培育、商品雞養(yǎng)殖、飼料加工、屠宰加工和產(chǎn)品流通的產(chǎn)業(yè)體系。2018年底存欄祖代種雞2萬套，父母代種雞30萬套，出欄商品草雞487.8萬羽，存欄264.18萬羽，蛋產(chǎn)量達(dá)300 t，規(guī)?；B(yǎng)殖比重占養(yǎng)殖總量的80%以上。宣州區(qū)已成為周邊省、市草雞產(chǎn)品供應(yīng)地，全區(qū)現(xiàn)有草雞養(yǎng)殖省級(jí)龍頭企業(yè)1家，專業(yè)合作社6個(gè)，營(yíng)銷經(jīng)紀(jì)人160余名，初步形成了龍頭企業(yè)（專業(yè)合作社）+基地+專業(yè)農(nóng)戶+營(yíng)銷經(jīng)紀(jì)人的產(chǎn)業(yè)模式。

2? ? 發(fā)展優(yōu)勢(shì)

2.1? ? 產(chǎn)業(yè)發(fā)展資源豐富

宣州區(qū)地處皖東南，毗鄰蘇浙滬，氣候適宜、交通便利、林地眾多，具有發(fā)展優(yōu)質(zhì)草雞得天獨(dú)厚的條件。宣州是長(zhǎng)三角經(jīng)濟(jì)由沿海向內(nèi)地梯度轉(zhuǎn)移的過渡帶，處于皖贛鐵路與宣杭鐵路的交匯處，合杭（合肥至杭州）、寧黃（南京至黃山）高速公路穿境而過，航運(yùn)經(jīng)水陽江直通長(zhǎng)江，歷來是重要的物資貿(mào)易集散地，距上海、杭州、南京、合肥等區(qū)域中心城市均在300 km以內(nèi)，市場(chǎng)輻射半徑大。隨著實(shí)施東向發(fā)展，融入蘇浙滬的發(fā)展戰(zhàn)略，宣州將成為新經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)區(qū)域，具有得天獨(dú)厚的區(qū)位和市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。

2.2? ? 產(chǎn)業(yè)發(fā)展力量雄厚

宣州區(qū)人力資源豐富，擁有大量的中高級(jí)專業(yè)人才和勞動(dòng)力資源，全區(qū)高中級(jí)畜牧獸醫(yī)專業(yè)技術(shù)人員120余名，農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力20余萬人。通過多年發(fā)展，培養(yǎng)了一支具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的草雞養(yǎng)殖、管理及市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)隊(duì)伍，其中養(yǎng)殖及管理人員300余名，企業(yè)家人才20余名，營(yíng)銷人員為160余名。宣州區(qū)能源豐富，電力充足，通信暢通，經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)良好，優(yōu)越的生產(chǎn)要素為草雞產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。

2.3? ? 產(chǎn)業(yè)體系已基本形成

經(jīng)過多年的發(fā)展，宣州區(qū)草雞產(chǎn)業(yè)特色已逐步突顯，形成了以種雞繁育、苗雞孵化、商品雞養(yǎng)殖、飼料加工、屠宰加工、產(chǎn)品流通和市場(chǎng)營(yíng)銷等一條完整的產(chǎn)業(yè)體系。年孵化苗雞能力達(dá)1.2億羽，年飼料配套加工能力20萬t，年屠宰加工能力2 000萬羽。近2年來，國家級(jí)農(nóng)民專業(yè)合作社宣城木子禽業(yè)專業(yè)合作社積極響應(yīng)市、區(qū)兩級(jí)號(hào)召，大力培育宣州土雞地方品種，建設(shè)了宣州土雞原種場(chǎng)，籌備申報(bào)國家審定的地方土雞品種并進(jìn)行大范圍推廣。華棟公司擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的“山中鮮”品牌土雞，相繼通過綠色認(rèn)證和有機(jī)認(rèn)證，“山中鮮”牌冰鮮土雞暢銷江蘇、浙江、上海等周邊省市。在龍頭企業(yè)的引領(lǐng)下，宣州區(qū)發(fā)展了一批草雞養(yǎng)殖專業(yè)合作社、中小規(guī)模的家庭農(nóng)場(chǎng)和規(guī)模養(yǎng)殖戶。2018年底，宣州區(qū)已發(fā)展具有相當(dāng)規(guī)模的草雞養(yǎng)殖合作社6家，專業(yè)養(yǎng)殖農(nóng)戶300多戶，市場(chǎng)營(yíng)銷人員160余名，初步形成了龍頭企業(yè)+農(nóng)民專業(yè)合作社+專業(yè)農(nóng)戶+專業(yè)營(yíng)銷人員的產(chǎn)業(yè)化組織體系。

2.4? ? 產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境優(yōu)化

宣城市、區(qū)兩級(jí)黨委、政府十分重視草雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將其作為發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、增加農(nóng)民收入的重要途徑進(jìn)行重點(diǎn)扶持，出臺(tái)了一系列政策措施予以支持，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)I造了良好的發(fā)展環(huán)境。近年來已爭(zhēng)取到各級(jí)財(cái)政投入近千萬元，重大動(dòng)物疫病防治專項(xiàng)投入逐年增多，科技隊(duì)伍十分穩(wěn)定，形成市—區(qū)—鄉(xiāng)鎮(zhèn)—村的四級(jí)動(dòng)防及技術(shù)服務(wù)隊(duì)伍。同時(shí)，宣州區(qū)是國家級(jí)生態(tài)示范試點(diǎn)區(qū)和全國農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化綜合示范區(qū)，良好的發(fā)展環(huán)境，已吸引了眾多區(qū)內(nèi)外社會(huì)民間資金的投入，為草雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了有利條件。

3? ? 存在的問題

3.1? ? 養(yǎng)殖品種雜亂，質(zhì)量良莠不齊

歷史上，宣州土雞聲名顯赫。但由于沒有保護(hù)好品種資源，宣州土雞品種近年來逐步退化和消失，質(zhì)量良莠不齊，亟需提純和保護(hù)。據(jù)調(diào)查，宣州區(qū)現(xiàn)有草雞養(yǎng)殖品種，多達(dá)9～10個(gè)，其中僅華棟公司的“山中鮮”土雞通過省科技成果鑒定，其他養(yǎng)殖品種是自繁選育或外地引入，均無種雞生產(chǎn)許可和引種證明。

3.2? ? 養(yǎng)殖設(shè)施簡(jiǎn)陋，飼養(yǎng)管理粗放

大多數(shù)雞舍沒有按照標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，普遍缺乏通風(fēng)降溫、無害化處理等設(shè)備設(shè)施。飼養(yǎng)管理基本是按照個(gè)人養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行，沒用統(tǒng)一的飼養(yǎng)管理標(biāo)準(zhǔn)[3]。

3.3? ? 生物安全意識(shí)弱，措施不到位

草雞規(guī)模養(yǎng)殖戶缺乏生物安全防護(hù)意識(shí)，主體責(zé)任履行不到位，疫病防控措施落實(shí)不全面，造成疫病時(shí)有發(fā)生，給草雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來很大隱患。

3.4? ? 缺乏合理規(guī)劃，產(chǎn)業(yè)布局不合理

調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，由于缺乏統(tǒng)一的規(guī)劃，草雞養(yǎng)殖基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)各自為政，造成林地、道路交通和供電等資源未實(shí)現(xiàn)充分共享，部分區(qū)域養(yǎng)殖密度過大，嚴(yán)重制約了產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3.5? ? 品牌意識(shí)薄弱，地方特色不突出

目前，市售草雞品種僅華棟公司的“山中鮮”注冊(cè)了品牌并進(jìn)行了認(rèn)證，其他養(yǎng)殖戶各自對(duì)外銷售，沒有統(tǒng)一的品牌，地方特色不突出，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。

4? ? 發(fā)展對(duì)策

4.1? ? 科學(xué)規(guī)劃，統(tǒng)籌安排

建議有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)根據(jù)自然條件和林地資源，把發(fā)展草雞產(chǎn)業(yè)和農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整相結(jié)合，與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化相結(jié)合，與建設(shè)美好鄉(xiāng)村相結(jié)合，按照因地制宜、合理布局、突出特色、講究實(shí)效的原則，統(tǒng)籌安排，科學(xué)規(guī)劃，解決當(dāng)前草雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展布局不合理、養(yǎng)殖密度過大、用地不規(guī)范等問題[4]。

4.2? ? 培育龍頭，示范帶動(dòng)

大力推廣“公司+基地+農(nóng)戶”和“合作社+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，積極創(chuàng)造條件，重點(diǎn)培育龍頭企業(yè)和專業(yè)合作社，在保種、技術(shù)改良、基地?cái)U(kuò)建、品牌申報(bào)等方面，給予政策和資金支持，促其按照標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，并通過他們帶動(dòng)和引領(lǐng)草雞規(guī)模養(yǎng)殖戶規(guī)范、有序發(fā)展，進(jìn)一步提高草雞產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖程度和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

4.3? ? 積極推動(dòng)，強(qiáng)化服務(wù)

在技術(shù)服務(wù)方面，市區(qū)主管部門、龍頭企業(yè)和專業(yè)合作社要緊密協(xié)作，重點(diǎn)對(duì)技術(shù)骨干和養(yǎng)殖示范戶，采取引進(jìn)來、走出去等多種培訓(xùn)方式，開展技能培訓(xùn)。在資金服務(wù)方面，可協(xié)調(diào)金融部門加大信貸支持，積極吸納社會(huì)資金，努力爭(zhēng)取上級(jí)資金扶持。在產(chǎn)銷服務(wù)方面，成立專業(yè)服務(wù)隊(duì)伍，如技術(shù)服務(wù)隊(duì)伍、經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍等。通過服務(wù)，解決養(yǎng)殖戶缺技術(shù)、缺資金、銷售難等問題，減少市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，促進(jìn)全區(qū)草雞產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展[5-6]。

5? ? 參考文獻(xiàn)

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[2] 李偉華，吳文忠，孫煒，等.蘇州市吳中區(qū)生態(tài)草雞發(fā)展模式及意義[J].畜牧與獸醫(yī)，2009，41（7）：89-91.

[3] 張敬峰，李銀.南京地區(qū)生態(tài)草雞飼養(yǎng)現(xiàn)狀及發(fā)展建議[J].中國家禽，2010，32（7）：56-57.

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