平山縣食用菌產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展探討

王曉聰

摘要? ? 冀西部山區(qū)平山縣是食用菌生產(chǎn)大縣，本文分析了該縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、優(yōu)勢、瓶頸及具體的發(fā)展舉措，旨在探索出一條山區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展之路，增強產(chǎn)業(yè)輻射帶動能力，提高產(chǎn)業(yè)扶貧績效。

關(guān)鍵詞? ? 食用菌產(chǎn)業(yè);發(fā)展現(xiàn)狀;發(fā)展優(yōu)勢;發(fā)展建議;河北平山

中圖分類號? ? S646? ? ? ? 文獻標識碼? ? A

文章編號? ?1007-5739（2019）14-0093-01? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開放科學(xué)（資源服務(wù)）標識碼（OSID）q

冀西部山區(qū)的平山縣是河北省食用菌優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)大縣，近年來平山縣充分發(fā)揮山區(qū)大縣優(yōu)勢，大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，通過項目驅(qū)動、基地帶動、科技推動、機制促動，食用菌產(chǎn)業(yè)取得一定成效，初步實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)增收、產(chǎn)業(yè)致富，成為了脫貧攻堅中產(chǎn)業(yè)精準扶貧的有效途徑，平山縣食用菌現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)被評為河北省2017年省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)。

1? ? 發(fā)展現(xiàn)狀

平山縣是一個山區(qū)農(nóng)業(yè)大縣，有“八山一水一分田”之稱，崗坡地、山地較多。近年來，平山縣把適宜崗坡地和淺山地發(fā)展的食用菌種植作為主要農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一，以盛濱農(nóng)業(yè)、沁峪農(nóng)業(yè)、國脈菌業(yè)、菌聚園等省市扶貧產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)及重點產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)及農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體為引領(lǐng)，已發(fā)展建設(shè)了三汲鄉(xiāng)、大吾鄉(xiāng)、營里鄉(xiāng)、合河口鄉(xiāng)、溫塘鎮(zhèn)等多個食用菌生產(chǎn)基地，共推廣食用菌種植專業(yè)村50個，帶動農(nóng)戶達到2 000多戶，食用菌種植面積已約666.67 hm2。品種布局為三汲、大吾鄉(xiāng)等平原及丘陵地區(qū)的黑木耳產(chǎn)業(yè)及合河口、營里等深山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的反季節(jié)香菇產(chǎn)業(yè)。在品牌創(chuàng)建方面，依托脈源、孟綠、田映綠等食用菌品牌，食用菌產(chǎn)業(yè)具有一定的市場空間，前景廣闊，已成為平山縣農(nóng)民增收致富的一項主導(dǎo)特色產(chǎn)業(yè)。

2? ? 發(fā)展優(yōu)勢

2.1? ? 區(qū)位優(yōu)勢顯著

平山縣是河北省首批農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展示范區(qū)，地勢高差懸殊，立體氣候明顯，四季分明，日照充足，森林覆蓋率高，植被較好，地下水資源比較豐富，境內(nèi)降水充足。可以說平山縣地理、地質(zhì)、水資源非常適合食用菌生長發(fā)育，發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)有著得天獨厚的優(yōu)越條件。

2.2? ? 產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)扎實

平山縣食用菌發(fā)展較早，擁有一大批經(jīng)驗豐富、技術(shù)全面的食用菌生產(chǎn)隊伍。從制種、裝袋、滅菌、接種直至生產(chǎn)管理均可熟練操作，黑木耳、香菇、金針菇、杏鮑菇、靈芝等各個品種栽培都具備了熟練的技術(shù)基礎(chǔ)，多個食用菌基地被評為省部級食用菌生產(chǎn)標準園。在典型園區(qū)的示范帶動下，綠色生產(chǎn)技術(shù)得到有效推廣，標準化程度大幅度提高。

2.3? ? 科技支撐有力

平山縣與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、河北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院等科研院所簽定了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)合作協(xié)議，縣政府與河北農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)合組建了西柏坡產(chǎn)業(yè)研究院，為食用菌發(fā)展提高了強有力的科技保障。通過現(xiàn)場指導(dǎo)、集中培訓(xùn)等形式大力推廣新品種及綠色防控等先進生產(chǎn)技術(shù)，菇農(nóng)整體素質(zhì)和管理水平較高。

2.4? ? 體制機制創(chuàng)新

以各大食用菌龍頭企業(yè)、聯(lián)合體和食用菌種植協(xié)會為依托，大力發(fā)展“公司+基地+農(nóng)戶”和“合作組織+基地+農(nóng)戶”的運作路子，按照“興辦一個企業(yè)，帶動一個產(chǎn)業(yè)，建設(shè)一個基地，覆蓋一批農(nóng)戶”的模式，推進全縣食用菌生產(chǎn)經(jīng)營發(fā)展，提高了規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化程度[1]。

3? ? 發(fā)展瓶頸

一是規(guī)模效益不明顯。食用菌產(chǎn)業(yè)規(guī)模小而且分散，制約了特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。二是資金不足。雖然加大了財政支農(nóng)力度，但農(nóng)民的資金積累不足、再生產(chǎn)能力弱是制約發(fā)展的一大瓶頸。三是食用菌產(chǎn)品加工能力滯后，致使產(chǎn)業(yè)利潤僅能停留在種植初級階段，產(chǎn)品附加值不能有效提高。

4? ? 發(fā)展建議

4.1? ? 營造各方重視食用菌產(chǎn)業(yè)開發(fā)的良好環(huán)境

以省級平山縣食用菌現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)和河北省特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢區(qū)創(chuàng)建為契機，通過廣泛深入的宣傳引導(dǎo)，讓廣大干部群眾認識到平山的資源優(yōu)勢和食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿?，推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

4.2? ? 建立促進食用菌產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的長效機制

借鑒承德平泉食用菌發(fā)展模式，把食用菌產(chǎn)業(yè)作為“農(nóng)業(yè)調(diào)產(chǎn)，農(nóng)民增收”的骨干項目，扶貧、林業(yè)、水利、發(fā)改、科技等部門有關(guān)項目，要優(yōu)先向食用菌產(chǎn)業(yè)傾斜。以國家財政性資金為引導(dǎo)，引導(dǎo)信貸資金、民間資本、外資企業(yè)投向食用菌產(chǎn)業(yè)，促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展與資本市場相結(jié)合[2-4]。

4.3? ? 提升食用菌產(chǎn)業(yè)開發(fā)的整體競爭能力

各龍頭企業(yè)要積極爭取縣政府的扶持，繼續(xù)加強校企合作，引進技術(shù)、人才、項目，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供科技支撐。同時，引導(dǎo)和鼓勵食用菌企業(yè)開展科技創(chuàng)新，建立專家工作室，聘請知名專家結(jié)合生產(chǎn)需求開發(fā)新品種、新工藝，取得自主創(chuàng)新成果。建立技術(shù)服務(wù)信息平臺，為全縣食用菌生產(chǎn)提供技術(shù)服務(wù)與指導(dǎo)[2]。

4.4? ? 融合發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)休閑觀光新業(yè)態(tài)

以食用菌示范企業(yè)、核心園區(qū)為依托，建設(shè)以食用菌為主題，集示范種植、觀光采摘、養(yǎng)生美食、科普教育、環(huán)境保護、休閑娛樂、特色購物于一體的現(xiàn)代食用菌休閑觀光農(nóng)業(yè)園，并將食用菌觀光園納入全縣農(nóng)業(yè)休閑旅游路線中，帶動鄉(xiāng)村旅游發(fā)展，實現(xiàn)生態(tài)效益、經(jīng)濟效益與社會效益的統(tǒng)一[2-4]。

4.5? ? 著力培育食用菌產(chǎn)業(yè)增收富民新動能

在食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，始終把維護食用菌種植戶權(quán)益與增進農(nóng)民福祉作為出發(fā)點和落腳點，大力推廣“三金”模式、大園區(qū)小業(yè)主模式、訂單生產(chǎn)模式及服務(wù)參與模式，讓食用菌種植戶參與產(chǎn)業(yè)發(fā)展中各個環(huán)節(jié)收益，實現(xiàn)互利共贏。

5? ? 參考文獻

[1] 楊志國.阜平縣特色產(chǎn)業(yè)精準扶貧經(jīng)驗[J].現(xiàn)代農(nóng)村科技，2016（4）：6-7.

[2] 郝曙光.平山縣中藥材產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及可持續(xù)發(fā)展建議[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2018（4）：70.

[3] 通占元，鄭素月，侯桂森.精準扶貧政策下河北阜平縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式探索[J].中國食用菌，2016，35（6）：63-66.

[4] 顧長旻，董謙，孫志波，等.山區(qū)貧困縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究[J].合作經(jīng)濟與科技，2018（13）：30-31.