“打醬油”的龐康和他的千億帝國(guó)

| 文 · 柳青黃

帶領(lǐng)海天靠醬油制造奇跡的人，正是龐康。

26歲時(shí)，他只是一個(gè)“打醬油”的窮小子，如今，他已造就了千億市值的企業(yè)，被稱為“調(diào)味界的馬云”。

最近海天味業(yè)火了，創(chuàng)造了A股市場(chǎng)的一大奇觀，其總市值突破3000億元大關(guān)，成功將萬(wàn)科等一眾房地產(chǎn)企業(yè)壓在腳下，市場(chǎng)一片驚嘆。

誰(shuí)能想到，賣房子的會(huì)拼不過(guò)賣醬油的。但事實(shí)就擺在眾人面前。

不僅如此，在2019年福布斯全球億萬(wàn)富豪榜上，海天就有5人上榜，分別是財(cái)富累積達(dá)89億美元的龐康、財(cái)富累積達(dá)29億美元的程雪以及財(cái)富值超10億美元的黎旭暉、潘來(lái)燦和賴建平，僅龐康的個(gè)人財(cái)富就折合人民幣626億元。

帶領(lǐng)海天靠醬油制造奇跡的人，正是龐康。26歲時(shí)，他只是一個(gè)“打醬油”的窮小子，如今，他已造就了千億市值的企業(yè)，被稱為“調(diào)味界的馬云”。

百年老醬園的年輕管理者

海天的歷史淵源要追溯到300年前。

廣東佛山，自古便是五金之鄉(xiāng)、藝術(shù)之鄉(xiāng)，更是中國(guó)傳統(tǒng)調(diào)味產(chǎn)業(yè)的發(fā)祥地。由于地處珠三角腹地，北回歸線橫貫東西，氣候溫暖，陽(yáng)光充沛，兼之水陸交通便利，商賈往來(lái)頻繁，早在清代乾隆時(shí)期，佛山就已催生出傳統(tǒng)的釀造業(yè)“佛山古醬園”，其中以“海天醬園”最為出名。海天味業(yè)便得名于“海天醬園”。

長(zhǎng)期以來(lái)，海天醬園以工藝講究、產(chǎn)品口感醇厚、醬園規(guī)模宏大而聞名，演繹了早期佛山制醬業(yè)的繁榮發(fā)展，也奠定了后來(lái)海天味業(yè)高起點(diǎn)的發(fā)展平臺(tái)。

1955年，以海天醬園為核心的25家醬園，組成了“佛山市公私合營(yíng)海天醬油廠”，后又更名為佛山市珠江醬油廠，即海天味業(yè)的前身。這在當(dāng)時(shí)引起了一片轟動(dòng)。

但當(dāng)時(shí)，醬油業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)壓力很大，即使成立了新的醬油廠，也只能在本地和佛山周圍售賣，直到龐康的到來(lái)。

龐康，對(duì)于商界來(lái)說(shuō)，一直是一個(gè)很神秘的人，很少能在主流媒體上看到他的消息。但就是這樣一個(gè)沉默的人，將海天一步步推上了醬油銷售量第一的位置。

1956年，龐康出生在廣東佛山，家境很普通，一直平平淡淡地上學(xué)讀書。

1982年，佛山市珠江醬油廠放在整個(gè)中國(guó)，仍只是一家規(guī)模很小、影響也不大的國(guó)有企業(yè)。而這一年龐康大學(xué)畢業(yè)，被分配到佛山市珠江醬油廠擔(dān)任小技術(shù)員。因其工作認(rèn)真，迅速被提拔成管理層，然后一步步走到了副廠長(zhǎng)的位置。

龐康從上任的那一刻起，一個(gè)既具歷史性又具挑戰(zhàn)性的重大命題就擺在了他的面前。

對(duì)于多數(shù)企業(yè)家而言，不論原始資本是如何積累起來(lái)的，最終都致力于在事業(yè)盡頭將企業(yè)做成一個(gè)業(yè)內(nèi)影響力盈實(shí)、經(jīng)久不衰的百年品牌。

而龐康剛接手的，就已是一間有著百年歷史的“古董級(jí)”企業(yè)。他的使命，不只是保護(hù)好歷史沉淀下的獨(dú)特釀造文化，更要牽頭將其打造成新時(shí)代的行業(yè)標(biāo)桿。但當(dāng)時(shí)的調(diào)味行業(yè)作為傳統(tǒng)行業(yè)的典型，在投資者眼中門檻低、技術(shù)落后。

等待龐康的既是一個(gè)歷史難題，又是一個(gè)發(fā)展難題。如何走出一條復(fù)興之路成了當(dāng)時(shí)僅有20多歲的龐康必須要攻克的課題。

俗話說(shuō)，柴米油鹽醬醋茶，自古以來(lái)，醬油在中國(guó)人的飲食中占到了很重要的地位，然而在當(dāng)時(shí)并沒(méi)有一家企業(yè)的醬油可以賣到全國(guó)各地去，各地都由當(dāng)?shù)氐闹放平y(tǒng)領(lǐng)市場(chǎng)。

經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)個(gè)日夜的思索，龐康有了自己的想法。他覺(jué)得，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)要發(fā)展，關(guān)鍵在于規(guī)?；貏e是在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的當(dāng)下，規(guī)模化更是企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力的直接體現(xiàn)。只有具備產(chǎn)業(yè)規(guī)模，大批量生產(chǎn)，才能實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)設(shè)備的現(xiàn)代化，提高生產(chǎn)效率和經(jīng)濟(jì)效益。

抓住時(shí)機(jī)變中求勝的改革者

想法雖然有了，但將其變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)，龐康仍需要天時(shí)、地利、人和。

龐康是幸運(yùn)的。對(duì)于海天今天取得的成績(jī)，龐康表示：“海天是伴隨著新中國(guó)發(fā)展而不斷壯大的?！彼秃Ｌ煺泌s上了一個(gè)好時(shí)代。

20世紀(jì)90年代初，改革開(kāi)放的新一輪?wèn)|風(fēng)，再次從南方率先吹起。在國(guó)企改制的大浪潮下，海天也迎來(lái)了股份制改革。1994年年底，海天從單一的國(guó)有經(jīng)濟(jì)重組為職工個(gè)人出資和國(guó)家出資的有限責(zé)任公司——海天調(diào)味食品股份有限公司，其中，70%的股份為員工所持有。而低調(diào)踏實(shí)的龐康也最終成為海天味業(yè)的董事長(zhǎng)。

20世紀(jì)90年代初，雖然龐康在大力發(fā)展海天，但是醬油廠的生產(chǎn)效率低，產(chǎn)品有限，不能把產(chǎn)品賣到全國(guó)去。改制之后，海天逐漸積蓄了一點(diǎn)家底。龐康力排眾議，斥3000萬(wàn)元巨資，引進(jìn)了國(guó)外先進(jìn)的生產(chǎn)線，大大提升了生產(chǎn)規(guī)模和效率，從而奠定了海天第一次騰飛的基礎(chǔ)。

雖然醬油廠的生產(chǎn)效率更新了，但海天產(chǎn)品仍面臨著更新和改良，傳統(tǒng)的工藝釀制出來(lái)的醬油，不但消毒不干凈，還面臨著安全隱患，這些都是醬油廠需要改革的地方。

所以龐康又組建了一支100多人的團(tuán)隊(duì)，開(kāi)始研制新的釀造技術(shù)，使得海天醬油往更健康方面發(fā)展。在大力投資下，海天終于研究出了新的釀造技術(shù)，研制出獨(dú)特風(fēng)味的“廣式醬油”。

事實(shí)上，股份制公司的創(chuàng)立，標(biāo)志著海天隨著所有制的變革，向產(chǎn)權(quán)明晰、權(quán)責(zé)分明、政企分離、科學(xué)管理的現(xiàn)代化企業(yè)邁進(jìn)，由此駛上發(fā)展的快車道，并快速成長(zhǎng)為中國(guó)最大的醬油產(chǎn)銷、出口企業(yè)。

2005年，龐康再次擴(kuò)大生產(chǎn)線，斥資10億元建成了年產(chǎn)量超100萬(wàn)噸的“航母級(jí)”調(diào)味品綜合生產(chǎn)基地一期，除生產(chǎn)醬油外，還生產(chǎn)包括蠔油、醬、醋、雞精在內(nèi)的多種調(diào)味品，將確保海天在產(chǎn)銷規(guī)模、技術(shù)領(lǐng)先性和產(chǎn)品多元化等方面站到行業(yè)的前端。

這一舉措，為海天繼續(xù)享譽(yù)全國(guó)與走向世界邁出了關(guān)鍵的一步，海天迎來(lái)了又一次質(zhì)的飛躍。

后來(lái)，由于國(guó)有股權(quán)發(fā)生轉(zhuǎn)讓，公司變更為中外合資公司。2007年，龐康帶領(lǐng)海天進(jìn)行了第二次所有制改制，收購(gòu)了全部外資股權(quán)，讓海天成為一個(gè)由員工持股的全民營(yíng)公司。

此后，海天迎來(lái)了加速發(fā)展期，與眾多同行企業(yè)逐漸拉開(kāi)了距離。

2014年和2015年，海天又進(jìn)行了兩次新擴(kuò)產(chǎn)能，無(wú)論從產(chǎn)能規(guī)模還是速度上，都讓同行難以望其項(xiàng)背，龍頭地位進(jìn)一步穩(wěn)固。在這一系列的操作下，2013年開(kāi)始到2016年，海天的營(yíng)收連年攀升，從84億元一路攀升到124億元，凈利潤(rùn)也連年漲不停。

龐康抓住機(jī)遇，適時(shí)變革，帶領(lǐng)海天從最初的“佛山古醬園”發(fā)展到調(diào)味品龍頭企業(yè)，一步一個(gè)腳印走出了屬于自己的路，在調(diào)味品這個(gè)大舞臺(tái)上盡情地釋放魅力。

百年“海天”品牌的再造者

醬油作為中華民族從古流傳至今的調(diào)味品，已有3000多年的歷史。而海天也經(jīng)歷了300多年的歲月沉淀，龐康作為海天的領(lǐng)頭人更是肩負(fù)著老品牌的復(fù)興重任。

龐康是一個(gè)有著“老字號(hào)”情懷的人。早在1992年，醬油還是散裝售賣時(shí)，他就啟動(dòng)了品牌戰(zhàn)略，推出企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)，在醬油行業(yè)中開(kāi)創(chuàng)了全新的品類認(rèn)知辦法，給自己廠的醬油打上了自己精心設(shè)計(jì)過(guò)的標(biāo)簽。這讓海天成為潛在顧客心中的一種品類代表，也讓“廣東味”上升到了“中國(guó)味”。

1994年，為了進(jìn)一步加大品牌策略，在龐康的主導(dǎo)下，珠江醬油廠改制為佛山海天調(diào)味品公司，被雪藏的“海天”品牌，從歷史中走了出來(lái)。隨后的10年，這個(gè)古老品牌在龐康的經(jīng)營(yíng)下重?zé)ㄉ鷻C(jī)，于2006年入選商務(wù)部公布的第一批“中華老字號(hào)”。

2008年的時(shí)候，龐康又引進(jìn)了10條德國(guó)先進(jìn)的生產(chǎn)線，建立了80萬(wàn)平米的陽(yáng)光曬池群，119道全自動(dòng)檢測(cè)工序，打造從“中國(guó)味”到“世界品牌”美味健康的系列產(chǎn)品。2011年，海天醬油的全國(guó)市場(chǎng)占有率從5%攀升到15%。

此時(shí)，龐康又將目光轉(zhuǎn)向資本市場(chǎng)。2012年3月，海天味業(yè)啟動(dòng)上市計(jì)劃。2014年2月11日，海天上市首日，海天味業(yè)的股價(jià)大漲近30%，此后股價(jià)一度飆升。海天味業(yè)成為A股市場(chǎng)上的“貴族醬油”。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，自2014年海天味業(yè)上市以來(lái)，股價(jià)就呈現(xiàn)不斷上漲的趨勢(shì)，雖在2016年略有下降，但2017年漲幅就達(dá)到了82.35%，進(jìn)入2019年后，半年不到，海天味業(yè)的股價(jià)就達(dá)到了53.11%的漲幅。

“在這個(gè)過(guò)程中，人民的生活水平不斷提高，品牌意識(shí)不斷加強(qiáng)，改革開(kāi)放帶動(dòng)中國(guó)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，也為海天成長(zhǎng)提供了良好的環(huán)境和發(fā)展條件，政府出臺(tái)了各項(xiàng)政策扶持企業(yè)發(fā)展壯大?！饼嬁当硎荆Ｌ旌芎玫匕盐樟嗣總€(gè)歷史階段的機(jī)遇，快速成長(zhǎng)為全國(guó)乃至全球的調(diào)味龍頭企業(yè)，并且給整個(gè)行業(yè)發(fā)展作出了很好的引領(lǐng)與示范。

龐康說(shuō)，調(diào)味品行業(yè)是一個(gè)非常傳統(tǒng)的行業(yè)，但海天通過(guò)不斷突破和改革，創(chuàng)新生產(chǎn)方式，實(shí)現(xiàn)了將傳統(tǒng)調(diào)味品企業(yè)發(fā)展成為智能化、信息化、工業(yè)化的現(xiàn)代化企業(yè)，成為傳統(tǒng)企業(yè)升級(jí)改造的典范。

海天很早就建立了長(zhǎng)遠(yuǎn)戰(zhàn)略規(guī)劃，并按部就班地推進(jìn)各項(xiàng)工作。每一個(gè)成功的產(chǎn)品都需要一套體系的支撐，企業(yè)與企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)表面上是產(chǎn)品和產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)，實(shí)際上是體系與體系的競(jìng)爭(zhēng)。龐康愿意用一種篤定的精神建立和升級(jí)這套體系——無(wú)論是占地3000畝的高科技生產(chǎn)基地，還是遍布全國(guó)的30多萬(wàn)個(gè)終端銷售網(wǎng)點(diǎn)，都不是一天建成的，那是幾十年的心血。

近幾年來(lái)，海天啟動(dòng)了“海天精品”工程，通過(guò)弘揚(yáng)工匠精神，精益求精，著力打造調(diào)味品行業(yè)中具有高認(rèn)同度、強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力、品質(zhì)形象優(yōu)的產(chǎn)品。

2018年，海天又將目光轉(zhuǎn)向了贊助綜藝節(jié)目，靠著節(jié)目的影響力，越來(lái)越多的新興消費(fèi)人群開(kāi)始逐漸關(guān)注到這一傳統(tǒng)品牌。

時(shí)至今日，海天的品牌價(jià)值已經(jīng)超過(guò)200億元，成為醬油行業(yè)以及調(diào)味品行業(yè)中的知名大品牌。海天從一個(gè)傳統(tǒng)的醬油釀造老字號(hào)品牌，成功蛻變成現(xiàn)代化的生產(chǎn)企業(yè)，與其對(duì)品牌價(jià)值的重視程度有著分不開(kāi)的關(guān)系。而且從2008年開(kāi)始，海天將“傳揚(yáng)美味事業(yè)，釀造美滿生活”作為企業(yè)發(fā)展的使命，希望用更好的海天產(chǎn)品，回饋每一位信任海天的消費(fèi)者。

多元化戰(zhàn)略的掌舵者

龐康是一個(gè)有野心的人，“有人煙處，必有海天”。

為了這一百年愿景，龐康帶領(lǐng)海天一直在努力。從最初在20世紀(jì)90年代投入3000多萬(wàn)元引進(jìn)國(guó)外生產(chǎn)線，到2005年投資10億元建100萬(wàn)噸的生產(chǎn)基地，再到2014年建150萬(wàn)噸的生產(chǎn)基地，無(wú)處不在彰顯著龐康的野心。

龐康是專注的，37年只專注于調(diào)味品，他的夢(mèng)想是做全球最大的調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)，將所有品類都做到同業(yè)第一。

海天從醬油起步，隨后增加了蠔油，后來(lái)又增加了調(diào)味醬。到2016年，三大品類在總營(yíng)收中的占比分別為63%、15%和15%，合計(jì)占總營(yíng)收的93%。剩下的7%是最近幾年拓展的醋、料酒、雞精、腐乳等產(chǎn)品。

腐乳和醋不是海天擅長(zhǎng)的，于是采用收購(gòu)策略。2014年，海天收購(gòu)開(kāi)平廣中皇食品公司，進(jìn)軍腐乳領(lǐng)域；2017年，海天收購(gòu)鎮(zhèn)江丹和醋業(yè)公司，在醋市場(chǎng)發(fā)力。

好的企業(yè)因?yàn)橛泻玫漠a(chǎn)品，好產(chǎn)品是建立在創(chuàng)新基礎(chǔ)之上，而創(chuàng)新就需要大筆大筆的研發(fā)投入。整個(gè)食品飲料行業(yè)，研發(fā)費(fèi)用過(guò)億元的企業(yè)少之又少，而貴州茅臺(tái)、海天味業(yè)、伊利股份就屬于這類為數(shù)不多的企業(yè)。高研發(fā)投入的公司雖然不一定能夠成功，但是好公司一定是從高研發(fā)的公司中成長(zhǎng)起來(lái)的。

外界可能很難想象，一個(gè)醬油企業(yè)居然有一支超過(guò)700人的科研團(tuán)隊(duì)，其中包括博士后、外聘專家顧問(wèn)、科技特派員、中高級(jí)工程師數(shù)十名，團(tuán)隊(duì)平均年齡30多歲。

海天僅2018年投入的研發(fā)費(fèi)用就高達(dá)4.93億元，這意味著龐康在2018年，平均每天投入超過(guò)135萬(wàn)元。其實(shí)，這種高投入并非偶然。2013年，海天味業(yè)上市后發(fā)布的第一份年報(bào)顯示，其全年研發(fā)費(fèi)用超過(guò)2.8億元。而從2017年開(kāi)始，海天研發(fā)費(fèi)用提升明顯，并在業(yè)內(nèi)處于領(lǐng)先地位。2018年，海天研發(fā)營(yíng)收投入比例高達(dá)2.89%。

海天不僅用創(chuàng)新不斷回饋著廣大消費(fèi)者，更在生產(chǎn)技術(shù)上采用先進(jìn)的加工工藝，使產(chǎn)品的口感和帶給用戶的整體體驗(yàn)都有了很大的提升，另外在經(jīng)營(yíng)理念上也秉持誠(chéng)信和健康的理念，不斷為消費(fèi)者提供健康美味的調(diào)味產(chǎn)品。

如今，海天已取得超過(guò)200項(xiàng)有效專利，為整個(gè)行業(yè)樹(shù)立了標(biāo)桿。龐康堅(jiān)信，確保產(chǎn)品品質(zhì)是提升銷售業(yè)績(jī)的核心，也是在消費(fèi)者心中建立海天“美味、健康、誠(chéng)信、首選”品牌形象的關(guān)鍵。

通過(guò)37年的持續(xù)積累，龐康為海天在產(chǎn)能、渠道和科研方面建立了極高的競(jìng)爭(zhēng)壁壘。正是憑著這樣的壁壘，海天今天才坐到收割市場(chǎng)整合別人的位置上，成為馬太效應(yīng)的大贏家。