黃岡市油菜薹推廣經(jīng)驗(yàn)介紹

常海濱 胡海珍 徐全

近年來，油菜的多功能利用得到了較好的開發(fā)和利用，逐步成為提升油菜種植效益、增加農(nóng)民種植收益、穩(wěn)定油菜種植面積的重要措施之一[1]。其中，雙低優(yōu)質(zhì)油菜薹因味道鮮美、營養(yǎng)功能顯著等特性而逐步受到消費(fèi)者的青睞[2]，也是冬春季節(jié)豐富百姓“菜籃子”的重要補(bǔ)充。據(jù)統(tǒng)計(jì)，黃岡市采摘油菜薹面積保持在0.1萬hm2左右，主要分布在各地城郊地區(qū)，菜薹產(chǎn)量保持在3750 t左右，產(chǎn)值在750萬元左右，仍處于初級發(fā)展階段,主栽品種為市場推廣的雙低油菜品種，專用菜薹品種推廣面積較小，種植模式以菜薹—菜籽、菜薹—綠肥和菜薹—青飼料為主。黃岡市農(nóng)業(yè)科學(xué)院（以下簡稱黃岡農(nóng)科院）是國家油菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系黃岡綜合試驗(yàn)站的依托單位，近年來，積極開展油菜薹示范和推廣工作，使油菜薹的經(jīng)濟(jì)效益達(dá)到2500～4000元/667 m2，大大提高了油菜種植效益，對推動本地區(qū)油菜薹及油菜多功能的利用發(fā)揮了重要作用，現(xiàn)將開展油菜薹推廣方面的主要工作舉措進(jìn)行簡介。

1 開展油菜薹專用品種的篩選

黃岡農(nóng)科院依托國家油菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系平臺，先后從華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所、浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、常德市農(nóng)業(yè)科學(xué)院等育種單位引進(jìn)獅山菜薹、獅山 2017、大地 95、中油高硒 1號、中油高硒2號、油薹929等薹用油菜品種在本地區(qū)進(jìn)行試種，通過考察品質(zhì)、生育期、抗性、產(chǎn)量等指標(biāo)進(jìn)行品種篩選，并研究其配套的栽培技術(shù)。通過幾年的努力，初步篩選出獅山菜薹、大地95、中油高硒2號等一批口感爽脆、品質(zhì)優(yōu)良、667 m2產(chǎn)量 400～500 kg的薹用油菜品種，為后續(xù)的示范推廣工作奠定了基礎(chǔ)。

2 利用各種方式宣傳普及油菜薹食用功效

雙低油菜薹味道可口，富含胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、鈣、鐵等人體必需營養(yǎng)元素，具有降低血脂、解毒消腫、寬腸通便、強(qiáng)身健體、提高生育能力等功效，是一種非常健康的蔬菜[3]。如何將油菜薹的這些功效傳遞給消費(fèi)者，改變他們對傳統(tǒng)非優(yōu)質(zhì)油菜薹的認(rèn)知，從而接受油菜薹，是一項(xiàng)非常重要的工作。針對這種情況，我們開展了一系列宣傳活動。

2.1 開展油菜薹現(xiàn)場發(fā)放和科普宣傳活動

黃岡農(nóng)科院積極對接黃岡城區(qū)的文峰寶邸、江岸名都、宇濟(jì)一號、黃商超市廣場等大型居民社區(qū)和人流量比較集中的區(qū)域，通過舉辦科普宣傳、技術(shù)培訓(xùn)、免費(fèi)發(fā)放油菜薹等形式，積極向市民介紹油菜薹的健康功效。同時(shí)，利用全市各級部門組織科普活動的機(jī)會，積極參與并宣傳油菜薹的功效。

2.2 聯(lián)合電視臺制作油菜薹專題片

黃岡農(nóng)科院聯(lián)合黃岡電視臺制作了油菜薹用、飼用等油菜多功能利用電視專題片，詳細(xì)報(bào)道了油菜薹的健康功效，就薹用油菜品種選育、栽培、田間管理、采摘等全過程進(jìn)行詳細(xì)報(bào)道，并在黃岡新聞、黃岡新視窗等欄目進(jìn)行專題報(bào)道，取得了很好的效果，得到很多觀眾的認(rèn)可。

2.3 利用黃岡日報(bào)、鄂東晚報(bào)、黃岡手機(jī)報(bào)等進(jìn)行科普宣傳

黃岡農(nóng)科院聯(lián)合黃岡日報(bào)社，積極在黃岡日報(bào)、鄂東晚報(bào)、黃岡手機(jī)報(bào)等媒介上發(fā)布油菜薹健康功效相關(guān)知識，并轉(zhuǎn)發(fā)國內(nèi)外研究機(jī)構(gòu)關(guān)于油菜薹的研究文章，積極引導(dǎo)市民對油菜薹的認(rèn)知。

2.4 借助特定節(jié)日開展專項(xiàng)活動

婦女同志是家庭購菜的主力，如何讓廣大婦女同志接受油菜薹事關(guān)油菜薹推廣成效。2019年三八國際婦女節(jié)當(dāng)天，黃岡市農(nóng)科院在黃岡市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范園組織了一場別開生面的“慶三八”文藝表演暨油菜薹廚藝大比拼活動，邀請市直單位、社會組織、民間團(tuán)體等婦女同志參加?；顒赢?dāng)天，婦女同志們將精彩的文藝表演和精湛的廚藝大比拼很好地融合在一起，在歡快愉悅的氛圍中品嘗到以油菜薹為原料制作的各種美食，進(jìn)一步增強(qiáng)了對油菜薹的良好印象。活動當(dāng)天還邀請了湖北省油菜辦公室、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)等油菜專家擔(dān)任評委，現(xiàn)場對大家進(jìn)行油菜薹健康知識普及，并對各位參賽者制作的美食進(jìn)行打分評比，頒發(fā)證書。黃岡電視臺、黃岡市政府門戶網(wǎng)站、黃岡日報(bào)、鄂東晚報(bào)、湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院網(wǎng)、湖北婦女網(wǎng)等進(jìn)行了報(bào)道，打響了油菜薹的知名度，反響很好。

2.5 積極向政府決策部門提供油菜薹產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

通過開展油菜薹采摘等活動，邀請黃岡市農(nóng)業(yè)局、黃岡市科協(xié)、黃岡市委市政府等各相關(guān)部門參與油菜薹活動，引起政府主管部門的重視。通過政策建議的形式積極向相關(guān)主管部門提供油菜薹產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告，使油菜薹產(chǎn)業(yè)發(fā)展列入政府農(nóng)業(yè)政策之中，從而得到各級部門的重視，更好地發(fā)展油菜薹產(chǎn)業(yè)。

3 借助各種銷售平臺進(jìn)行市場推廣

3.1 利用微信銷售群直銷

推廣之初，筆者建立了黃岡農(nóng)科院蔬菜銷售微信群和黃岡農(nóng)副產(chǎn)品銷售微信群，重點(diǎn)向市直單位、高端小區(qū)、科教團(tuán)體等容易接受油菜薹的人員進(jìn)行推廣和普及，再通過他們向周圍人員推薦，效果較好。微信直銷群推廣價(jià)保持在10元/kg，也被大家所認(rèn)可，銷售量穩(wěn)步上升，產(chǎn)生了不錯(cuò)的經(jīng)濟(jì)效益和市場推廣價(jià)值。

3.2 利用城區(qū)蔬菜銷售點(diǎn)代銷

雖然通過微信直銷群產(chǎn)生了良好的反響，但存在受眾群體少、銷量有限等問題。針對這種情況，筆者積極對接市區(qū)各個(gè)蔬菜銷售點(diǎn)、大型居民小區(qū)蔬菜店，采取免費(fèi)試賣再收取資金的方式，受到各個(gè)蔬菜銷售點(diǎn)的歡迎。通過這種方式既消除了商販的顧慮，又在普通消費(fèi)者中對油菜薹進(jìn)行了很好的推廣。實(shí)踐證明，這種銷售方式比較成功，筆者以10元/kg的價(jià)格批發(fā)給零售商，他們以12～15元/kg的價(jià)格進(jìn)行銷售，價(jià)格和品質(zhì)普遍被大家接受，也引來了很多回頭客，銷售形勢較好，帶動了很多潛在消費(fèi)群體。

3.3 利用大型連鎖超市代銷

通過以上多種宣傳和推廣途徑，普通消費(fèi)者對油菜薹有了認(rèn)可。為了更好地推廣普及，使更多的消費(fèi)者品嘗到油菜薹，同時(shí)也為了減輕配送壓力，筆者積極和本地的黃商超市、武商量販、中百倉儲等大型連鎖超市建立聯(lián)系，發(fā)動基地種植戶及時(shí)確保貨源，由超市專業(yè)的配送機(jī)構(gòu)統(tǒng)籌安排，自行發(fā)送到各個(gè)連鎖超市。種植戶提供給超市的批發(fā)價(jià)為7.6元/kg，超市統(tǒng)一銷售價(jià)11.9 元/kg，667 m2產(chǎn) 油 菜 薹350～500 kg，種植戶毛利潤保持在 2500～4000 元/667 m2，效益較好。銷售結(jié)果表明，油菜薹受到越來越多普通消費(fèi)者的認(rèn)可，種植戶取得了良好的收益，這樣的市場推廣為今后規(guī)?；_展此項(xiàng)工作奠定了基礎(chǔ)。

3.4 對接省內(nèi)外潛在客戶

要想做大做強(qiáng)油菜薹產(chǎn)業(yè)，局限于本地市場是不夠的。筆者通過多種途徑積極對接省外及沿海地區(qū)的經(jīng)銷商，通過他們將油菜薹輸送到沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，進(jìn)一步提升油菜薹的經(jīng)濟(jì)效益，拓展油菜薹的銷售市場。2018年，筆者對接廣東客商，將產(chǎn)品輸送到廣東、香港等地，取得了初步成效，油菜薹在廣東等地的價(jià)格基本維持在25元/kg以上，也受到了客戶的好評，并在本地區(qū)建立固定的種植基地和穩(wěn)定的貨源供應(yīng)達(dá)成了初步的協(xié)議，為本地油菜薹產(chǎn)業(yè)更好的發(fā)展打下了基礎(chǔ)。

4 發(fā)展建議

通過近幾年的工作，油菜薹產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得一些成效，但也存在一些問題。針對這些問題，結(jié)合前期推廣經(jīng)驗(yàn)，筆者認(rèn)為要從以下幾個(gè)方面開展油菜薹推廣工作。

4.1 市場定位要高

油菜屬于冬季作物，油菜薹采摘期間病蟲害較少，基本不用化學(xué)農(nóng)藥，安全性較好。從國家權(quán)威部門提供的檢測報(bào)告來看，油菜薹的營養(yǎng)品質(zhì)普遍高于傳統(tǒng)的蔬菜品種，非常利于人體健康。同時(shí)，油菜薹特有的口感和加工特性也受到中高端消費(fèi)者的認(rèn)可。因此，應(yīng)該把油菜薹定位為一種中高端蔬菜，在品種選擇、種植、采摘、加工等環(huán)節(jié)都要高標(biāo)準(zhǔn)操作，定價(jià)也要適當(dāng)提高。只有這樣才能體現(xiàn)油菜薹的價(jià)值，確保這個(gè)產(chǎn)業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展。

4.2 選擇專用的薹用品種

當(dāng)前，市場上推廣的油菜品種基本都是“雙低”品種，但并不是所有的“雙低”品種都適合作菜薹。不同品種在菜薹口感、營養(yǎng)指標(biāo)、采摘特性方面都存在很大差異。建議盡量選擇育種單位選育的菜薹專用油菜品種，確保油菜薹的品質(zhì)，才能更好地穩(wěn)定油菜薹市場。

4.3 適合在城郊發(fā)展

從筆者的推廣經(jīng)驗(yàn)來看，城市人群對油菜薹的健康食用特性接受度較高，愿意嘗試和食用的意愿也較高，對價(jià)格的接受能力也較強(qiáng)。超市反饋的信息也表明，城區(qū)銷售點(diǎn)銷量較大，縣、鄉(xiāng)銷售點(diǎn)銷量逐步減少。因此，種植戶要想實(shí)現(xiàn)油菜薹更高的經(jīng)濟(jì)效益，建議重點(diǎn)在城郊發(fā)展油菜薹產(chǎn)業(yè)，不僅便于及時(shí)供應(yīng)市場，減少物流、倉儲等費(fèi)用，而且可以較高的市場價(jià)獲得回報(bào)。

4.4 提高油菜薹深加工能力

當(dāng)前油菜薹以鮮食為主，但受到傳統(tǒng)蔬菜品種的沖擊，市場銷量有限。近年來，有的地方嘗試將油菜薹做腌菜、脫水蔬菜等，取得了不錯(cuò)的市場效益[4，5]。因此，要想使油菜薹產(chǎn)業(yè)得到更好的發(fā)展，必須加大油菜薹深加工技術(shù)的研發(fā)，進(jìn)一步提高油菜薹的產(chǎn)品種類和保質(zhì)期限，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈的延長和價(jià)值的提升。