各產(chǎn)地沃柑中鈣含量的測定與比較

朱裕萍

摘 要：通過用電感耦合等離子體質(zhì)譜（ICP-MS）聯(lián)用技術(shù)檢測沃柑中鈣元素的含量，結(jié)果顯示，這40批次沃柑的鈣元素含量最低值是77.7mg/kg，最高值是404mg/kg，該方法簡單、可靠，線性關(guān)系好。在最優(yōu)條件下，該方法的相關(guān)系數(shù) r=0.998，標(biāo)準(zhǔn)曲線是f（x）=3425.4883x+66.8463，方法回收率為87.2%～102.4%，根據(jù)對四個(gè)不同地區(qū)的沃柑的鈣元素含量進(jìn)行測定和比較，得到每個(gè)地區(qū)沃柑鈣含量的基本范圍。鈣含量較低的種植地，可通過技術(shù)手段，提高沃柑產(chǎn)品的鈣含量，提升競爭力。

關(guān)鍵詞：沃柑;ICP-MS;鈣含量

鈣元素在人體中能維持強(qiáng)健的骨骼和健康的牙齒、幫助體內(nèi)鐵的代謝、強(qiáng)化神經(jīng)系統(tǒng)等，根據(jù)不同的年齡階段每天對鈣的吸收量也有要求，成年人每天體內(nèi)流失的鈣總量約320毫克，按食物中的鈣在腸道40%的吸收率計(jì)算，每天應(yīng)從膳食中攝入800毫克鈣;兒童、孕婦及乳母則需要更多的鈣。沃柑（沃桔）屬于春桔，是晚熟型的雜柑（雜交柑橘）品種，沃柑屬于蕓香科柑橘屬類水果，內(nèi)含豐富的維生素C和鈣，本實(shí)驗(yàn)采用了電感耦合等離子體質(zhì)譜（ICP-MS）聯(lián)用法對沃柑中的鈣元素進(jìn)行測定 ，并分析如下。

一、 材料與方法

1.實(shí)驗(yàn)條件

（1）材料：來自云南保山市、湖南永州市、四川攀枝花市和廣西南寧市的沃柑。

（2）試劑：鈣標(biāo)準(zhǔn)溶液（1000μg/mL，GSB04-1720-2004，國家有色金屬及電子材料分析測試中心），實(shí)驗(yàn)用水為一級水，硝酸、鹽酸等優(yōu)級純實(shí)驗(yàn)試劑。

（3）儀器：微波消解儀、微機(jī)溫控加熱板、ICAP Q ICP-MS 電感耦合等離子體質(zhì)譜儀（美國 Thermo Fisher 公司）、Milli-Q純水儀、電子分析天平（德國賽多利斯）。

2實(shí)驗(yàn)方法

（1）樣品前處理：用電子分析天平稱取沃柑樣品 0.5g-1.0g（精確至0. 0001g ）于微波消解內(nèi)罐中，先在電熱板上低溫加熱除去乙醇或二氧化碳，加入 5mL～10mL硝酸，加蓋放置1h或放置過夜，旋緊罐蓋，150℃消解10分鐘。冷卻后取出，緩慢打開罐蓋利于排氣，用少量水沖洗內(nèi)蓋，將消解罐放在控溫電熱板上，于100℃加熱30min，用水定容至 25mL，混勻備用，同時(shí)做空白試驗(yàn)。

（2）樣品測定：將空白溶液和沃柑樣品溶液分別注入電感耦合等離子體質(zhì)譜儀中測定待測元素和內(nèi)標(biāo)鈣元素的信號響應(yīng)值，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)曲線f（x）=3425.4883x+66.8463得到消解液中待測元素的濃度。

二、 結(jié)果與討論

1.結(jié)果

（1）結(jié)果表明，鈣離子在1-10mg/L的濃度范圍有較好的線性關(guān)系，連續(xù)測定空白樣品溶液10次，測得該方法檢出限是0.454mg/kg，定量限是1.36mg/kg，方法回收率為87.2%～102.4%。

（2）由表1可知，云南保山市的10個(gè)沃柑樣品中鈣元素含量是153-374mg/kg，平均值是225mg/kg。湖南永州市的10個(gè)沃柑樣品中鈣元素含量是108-222mg/kg，平均值是165mg/kg。四川攀枝花市的10個(gè)沃柑樣品中鈣元素含量是77.7-336mg/kg，平均值是203mg/kg。廣西南寧市的10個(gè)沃柑樣品中鈣元素含量是110-404mg/kg，平均值是262mg/kg。

2.討論

根據(jù)以上實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，四個(gè)地區(qū)的沃柑鈣元素含量由低到高依次是湖南永州市、四川攀枝花市、云南保山市、廣西南寧市。廣西南寧市的沃柑比湖南永州市的沃柑鈣含量高37%，在果實(shí)形態(tài)上于產(chǎn)量上具有較大的優(yōu)勢。這些沃柑中的鈣元素含量差異與我國自然條件的顯著差異和種植地土壤類型有關(guān)，四個(gè)地區(qū)的種植土壤物理性質(zhì)及礦質(zhì)元素含量決定或影響沃柑地上部營養(yǎng)吸收的效率及種類，從而對沃柑果園的長勢和產(chǎn)量以及果實(shí)品質(zhì)產(chǎn)生直接的影響。

鈣具有穩(wěn)固細(xì)胞壁、細(xì)胞膜的作用，當(dāng)樹體缺鈣時(shí)會發(fā)生生理代謝活動紊亂進(jìn)而引發(fā)生理病害的發(fā)生。有些果農(nóng)曾想通過噴鈣技術(shù)提高沃柑的含鈣量，但噴鈣并不會影響沃柑的果實(shí)品質(zhì)，果實(shí)的色澤、可溶性固形物、酸度、固酸比各處理間幾乎無差異。大部分地區(qū)的土壤多呈酸性，土壤中鈣元素多以水溶性狀態(tài)進(jìn)入植物體，要想沃柑的鈣元素含量比較高，應(yīng)加強(qiáng)肥水管理，平衡施肥，例如有機(jī)肥、無機(jī)肥以及微量元素肥結(jié)合，增施有機(jī)肥。因此，改善根系土壤環(huán)境，提高養(yǎng)分含量與種類，促進(jìn)根系營養(yǎng)吸收以提升沃柑品質(zhì)，只要做到科學(xué)合理的施用礦質(zhì)元素，無論對沃柑樹體營養(yǎng)還是果實(shí)產(chǎn)量及品質(zhì)都有積極地影響。

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