奶牛生產(chǎn)性能測定數(shù)據(jù)的分析與應用探究

翟向瑋 朱如萌 劉園峰

摘 要：奶牛生產(chǎn)性能測定是一種先進的管理奶牛生產(chǎn)的綜合技術，目前全世界都采用這種先進的技術手段。其主要作用是通過個體奶牛的數(shù)據(jù)分析與牛群數(shù)據(jù)進行對比，找到奶牛的產(chǎn)生管理上存在的問題，并定制有效的解決方案。

關鍵詞：奶牛生產(chǎn);性能測定;分析與應用

早在20世紀初期就有人對奶牛生產(chǎn)性能做出相關的測定，距今現(xiàn)在已有100多年的時間，科學技術不斷的發(fā)展目前已經(jīng)演變成牛場主要的管理方式。我國在這方面做出的措施相對較晚，最初只是個別企業(yè)進行簡單的測試，后來逐漸推廣起來。目前已經(jīng)成為主要檢測方式，可以根據(jù)數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)奶牛育種的問題，并定出有效的解決方案，提高奶牛的生產(chǎn)水平。

一、DHI牛奶生產(chǎn)性能測定技術的概念

DHI奶牛生產(chǎn)性能測定，主要是對奶牛泌乳性能進行檢測，主要是指奶牛群體改良，這需要相關的工作人員對奶牛的生產(chǎn)做出相關記錄。對于奶牛的相關數(shù)據(jù)都要詳細記錄，例如：胎次、生產(chǎn)日期、干奶日期等，而且工作人員還要定期對奶牛進行檢測，采取奶樣，再通過先進的科技進行檢測。將獲得的牛奶數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計并分析，產(chǎn)生相關的報告。報告（又稱DHI）檢測可以充分反映出奶牛個體的具體情況，包括：飼養(yǎng)管理、繁殖配種等相關信息。牛場管理人看數(shù)據(jù)報告并制定科學、合理的管理方式，這樣能夠加強奶牛生產(chǎn)能力。這種檢測技術可以提升奶牛的生產(chǎn)潛力，還能提升養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟收益。這種技術手段受到相關政府的重視并開始大量收集相關數(shù)據(jù)，進行奶牛遺傳評定以及奶牛的選種養(yǎng)殖工作。通過這種評定技術直接提高奶牛的產(chǎn)量，改善牛奶的質量，與牛奶相關的食品質量都得到明顯的提升。DHI奶牛生產(chǎn)評定技術，同時也是奶牛飼養(yǎng)管理的主要手段，對我國養(yǎng)殖行業(yè)而言有不可缺少的作用。

二、性能測定數(shù)據(jù)的分析

表1是2017年某地區(qū)對10000頭奶牛做出的DHI檢測的數(shù)據(jù)。從表中我們可以看出，測試中的奶牛中，明顯乳脂肪和乳蛋白數(shù)據(jù)相對較高，而且高于普遍標準，但是隨著時間的推移會有一定的變化。相比其他奶牛，牛乳脂要高出百分之3左右，乳蛋白要高出百分之2左右。進入年末時，隨著DHI工作的開展，明顯日產(chǎn)奶和高峰奶呈不斷上漲趨勢。

在表1中，我們還可以看出，奶牛的泌乳峰相對較晚。正常高峰都在七十天左右，而參測的奶牛均在一百二十天和一百七十天之間。據(jù)相關科學家表明，泌乳牛高峰短都是因為營養(yǎng)不合理，自身的潛力沒有發(fā)揮出來。這樣使得奶牛在產(chǎn)奶時損失奶量較多，在DHI的工作下，泌乳高峰明顯提高很多，這樣使得奶牛產(chǎn)奶量逐漸增加。通過數(shù)據(jù)的觀察，明顯可以看出DHI技術下，可以顯著提升牛奶的產(chǎn)奶量。

三、DHI生產(chǎn)性能測定技術在生產(chǎn)中的應用

1.DHI技術可以改進奶牛的飼養(yǎng)管理

DHI奶牛生產(chǎn)性能評定報告中會顯示：產(chǎn)奶水平、泌乳階段等，奶牛管理員會根據(jù)報告上的數(shù)據(jù)進行合理規(guī)劃。根據(jù)測定平局每日的產(chǎn)奶量可以制定奶牛平均每天所需要的糧食，根據(jù)平均每日產(chǎn)出的牛奶量和奶牛幼崽可以計劃出收益經(jīng)濟。根據(jù)報告中奶牛的脂蛋比、牛奶尿素等可以分析出奶牛身體狀況，確保奶牛處于一個健康狀態(tài)下，如果有異常可以立即做出調整。根據(jù)奶牛每日進食量可以判斷出奶牛營養(yǎng)是否處于平衡，生理代謝方面是否正常。

2.DHI技術可以幫助管理者提高牛奶的質量

原料奶的重要性，乳制品的質量跟原料奶有直接關系。只有保證原料奶有較高的質量才能確保乳制品的質量，在DHI檢測報告中，乳脂率和乳蛋白率可以直接反映出原奶的營養(yǎng)價值。目前市場上，不少企業(yè)對于原料奶都會進行相關檢測，收購原料奶營養(yǎng)價值較高的去做乳制品。其中乳蛋白十分重要，它占原料奶將近一半的占比。

3.應用DHI技術可以指導牧場獸醫(yī)預防奶牛疾病

在DHI報告檢測中根據(jù)奶牛產(chǎn)奶量以及細胞變化可以分析出是否存在病牛。即時發(fā)現(xiàn)病?？梢苑奖惬F醫(yī)進行相關診斷，病情根據(jù)時間的推移病情會出現(xiàn)惡化，利用DHI可以盡早發(fā)現(xiàn)奶牛身體存在的問題，并進行調整。通常見到的奶牛普通疾病，例如一些生殖疾病是需要通過奶牛的消化以及新陳代謝觀測出來的。進而對于奶牛體內進行的器官以及組織結構進行檢測，例如，在泌乳期，DHI報告中如果顯示乳蛋白大于百分之四十五，很可能這頭奶牛產(chǎn)生酮病。通過對奶樣的測試，可以分析出泌乳牛存在的問題，體細胞的數(shù)量可以表明牛的乳房健康程度。一些隱藏病情是無法通過肉眼觀察出來的，需要對其作出相應的檢測，才能判斷出奶牛身體存在的問題。一些隱性疾病很可能危及奶牛的健康，像隱性乳房炎有極強的傳染性和危害性。這種疾病會影響群體，造成較大的經(jīng)濟損失，對乳制品也造成較大的影響。

4.應用DHI可以推進奶牛群體遺傳改良

在DHI報告中，根據(jù)奶牛的奶量、乳脂率和乳蛋白可以判斷出奶牛的產(chǎn)奶期。參照300天的產(chǎn)奶量進行對比，將產(chǎn)奶量較小的奶牛進淘汰，強化牛群的育種能力。參照對面測定記錄，保留優(yōu)點，改進缺陷，定制科學、合理的規(guī)劃。進而推進牛群的遺傳改良效果，按照相關計劃進行，可以縮短時間，加快遺傳改良效果。

奶牛在我國食品行業(yè)中，有不可缺少的地位。許多乳制品都是通過原奶而成，DHI技術可以有效檢測奶牛各方面的數(shù)據(jù)，給養(yǎng)殖戶提供了便利，同時也保證我國的乳制品的質量，是值得大力推廣和廣泛使用的先進技術。它不僅提升養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟收益，還促進國家更好發(fā)展。它擁有獨特的檢測技術，可以發(fā)現(xiàn)奶牛存在的問題。例如一些隱性疾病在平時無法觀察的情況下，可以通過檢測報告數(shù)據(jù)中發(fā)現(xiàn)。并對奶牛做出及時的調整和治療，防治疾病大范圍的傳播。DHI技術是一項全面的檢測技術，應該廣泛的使用，大力提升我國養(yǎng)殖業(yè)的未來發(fā)展。

參考文獻：

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