百味千年

包可揚(yáng)

中華美食名滿(mǎn)天下，浙菜清淡，蘇菜爽口，川菜麻辣，八大菜系各具特點(diǎn)、平分秋色。而中國(guó)的歷史正如盛宴一般具有特色，舌尖上的包容，成就了國(guó)菜的博大精深，五千年的烹飪，怎能不活色生香？

出生于距魯菜發(fā)源地一河之隔徐州的劉邦，無(wú)疑是包容的鼻祖與集大成者了。他手下的將領(lǐng)能力不同，性格迥異，而劉邦卻如烹制大鍋濃湯，各得其味，開(kāi)創(chuàng)出千年傳頌的大漢王朝。韓信曾受胯下之辱，地位卑微又時(shí)常驕傲自大，劉邦不計(jì)缺點(diǎn)接受他。蕭何、陳平老實(shí)寡言，劉邦看重他們踏實(shí)能干接受他們。水是水，鹽是鹽，油是油，正是將一個(gè)個(gè)有缺點(diǎn)的人有機(jī)組合，看火下料，劉邦才炊出一桌盛宴，擁有角逐天下的資本，廚得天下呀。

相比于漢高祖，對(duì)手項(xiàng)羽仿佛一道苦菜，輸在了包容心不強(qiáng)上。范增的計(jì)謀屢次不被他采納，鴻門(mén)宴上數(shù)次舉杯暗號(hào)不被項(xiàng)羽采用，讓劉邦溜走，錯(cuò)過(guò)了大好良機(jī)。而他對(duì)親戚無(wú)原則信任。即使項(xiàng)莊泄露了機(jī)密也不罪責(zé)。對(duì)包容與原則問(wèn)題沒(méi)有拿捏準(zhǔn)，剛愎自用，最終輸了天下，落得烏江自刎，吞得自己種下的苦果。他的失敗不能怪他無(wú)助。只因?yàn)闊o(wú)容人之心，放棄了油鹽醬醋，如何成得了大廚？“不積跬步，無(wú)以至千里”，古語(yǔ)一點(diǎn)不錯(cuò)。

唐朝，則像一道甜味大菜，屬于無(wú)錫排骨的級(jí)別，讓人們心馳神往。唐太宗李世民廣泛聽(tīng)取上諫意見(jiàn)，魏征數(shù)十次上書(shū)，提出不同意見(jiàn)，他都寬容接受，還能包容大臣們對(duì)自己的指責(zé)，不斷調(diào)整自己，開(kāi)創(chuàng)盛世。這種大菜在中國(guó)歷史是不多的。這種包容不僅有利于修自己的身，也有利于改善自己的周邊環(huán)境和與他人的關(guān)系，可謂受益匪淺。大唐盛世，不得不承認(rèn)是一道色香味形俱佳的中式大菜。

不同思想的交融是文化發(fā)展的動(dòng)力，單一禁錮的文化卻是民族衰亡的前奏。愛(ài)吃滿(mǎn)漢全席的愛(ài)新覺(jué)羅們的例子很有警示作用。清朝康熙、乾隆平定天下，決定接受漢文化，學(xué)習(xí)漢文化，這直接促進(jìn)了滿(mǎn)族文化的進(jìn)步，讓一種落后文化吸收了滋養(yǎng)。他們經(jīng)營(yíng)的王朝仿佛一碗鮮香濃郁的佛跳墻，散發(fā)出誘人的氣息。但是清后期的皇帝們相較于祖宗卻保守得多，閉關(guān)鎖國(guó)，視西方為蠻夷，做著天朝上國(guó)的白日夢(mèng)。他們捂著蓋子，將祖宗給的鮑魚(yú)鮮蝦捂臭了，還以為美味。鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)讓中國(guó)清醒過(guò)來(lái)，看到了抵制西學(xué)思想文化犯的錯(cuò)誤，由此有了洋務(wù)運(yùn)動(dòng)，有了“睜眼看世界”。一個(gè)人、一個(gè)民族如果想發(fā)展，思想層面的故步自封絕對(duì)不可取?！昂＜{百川有容乃大”，只有將不同觀點(diǎn)吸收，以我為主，為我所用，才能有不斷、長(zhǎng)足的發(fā)展。

而改革開(kāi)放基于包容生長(zhǎng)開(kāi)來(lái)。暫時(shí)摒棄單一公有制，吸收包容資本主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的優(yōu)點(diǎn)，提高人民的生活水平，增加幸福感。如今實(shí)施“一帶一路”，美美與共，看到世界其他地區(qū)的貧困，將幸福帶給他們，帶領(lǐng)他們一起致富，改善生活，包容他們共同成長(zhǎng)，而不是僅考慮自己，通過(guò)包容共鑒幫扶了全世界。人類(lèi)命運(yùn)共同體，這道時(shí)令大菜，惠及各國(guó)，香飄環(huán)宇。

我們的生活宛如一道道不同的菜，兼具酸甜苦辣咸。水是水，鹽是鹽，誰(shuí)也少不了。當(dāng)然質(zhì)量第一，用得恰當(dāng)，各得其所，互補(bǔ)互融，才能調(diào)出各自的味道，才能做出百味紛呈的盛宴。

（作者單位：江蘇省無(wú)錫市天一中學(xué)）