鄉(xiāng)村振興背景下南縣稻蝦生態(tài)綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展探析

劉一明　王冬武　何志剛　武深樹(shù)

摘要? ? 在我國(guó)實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的背景下，發(fā)展稻蝦生態(tài)綜合種養(yǎng)具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。本文以南縣為例，分析了稻蝦生態(tài)種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展優(yōu)勢(shì)，指出了存在的問(wèn)題，并提出了相應(yīng)的發(fā)展建議，以期達(dá)到農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)扶貧的目的。

關(guān)鍵詞? ? 稻蝦共生;發(fā)展優(yōu)勢(shì);問(wèn)題;發(fā)展建議;鄉(xiāng)村振興;湖南南縣

中圖分類號(hào)? ? S511;S996.1? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼? ? A

文章編號(hào)? ?1007-5739（2019）15-0241-03

Discussion? on? Development? of? Rice? and? Shrimp? Ecological? Comprehensive? Cultivation? Industry? in? Nanxian? County? Under? the? Background? of? Rural? Revitalization

LIU Yi-ming 1? ? WANG Dong-wu 2? ? HE Zhi-gang 2? ? WU Shen-shu 3

（1 Hunan Academy of Agricultural Sciences，Changsha Hunan 410025; 2 Hunan Institute of Fisheries Science; 3 Nanxian County Committee）

Abstract? ? Under the background of rural revitalization in China，it is of great practical significance to develop comprehensive ecological cultivation of rice and shrimp.Taking Nanxian County as an example，this paper analyzed the development advantages of rice and shrimp ecological breeding industry，pointed out the existing problems，and put forward corresponding development suggestions，in order to achieve sustainable agricultural development and achieve the goal of targeted poverty alleviation.

Key words? ? rice and shrimp symbiosis;development advantage;problem;development suggestion;rural revitalization;Nanxian Hunan

小龍蝦（克氏原螯蝦）俗稱淡水龍蝦，是螯蝦屬最具漁業(yè)經(jīng)濟(jì)價(jià)值的一種，其適應(yīng)能力強(qiáng)，可廣泛生活于各淡水水體，主要分布在湖北、湖南等長(zhǎng)江中下游地區(qū)，已成為長(zhǎng)江中下游地區(qū)最大的出口創(chuàng)匯水產(chǎn)品。克氏原螯蝦是一種世界性的食用蝦類，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，有很高的藥用價(jià)值，深受市民喜愛(ài)。近年來(lái)火爆的小龍蝦消費(fèi)熱潮極大地推動(dòng)了克氏原螯蝦的養(yǎng)殖規(guī)模，但仍難以滿足國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)及出口市場(chǎng)需求。國(guó)內(nèi)目前克氏原螯蝦主要養(yǎng)殖模式為池塘養(yǎng)殖、大水面養(yǎng)殖和稻田養(yǎng)殖，而又以稻田養(yǎng)殖最具產(chǎn)業(yè)前景和經(jīng)濟(jì)生態(tài)效益[1]。

稻蝦綜合種養(yǎng)模式充分挖掘了稻田生產(chǎn)力，實(shí)現(xiàn)了稻增產(chǎn)、田增收，效益倍增，既提高了農(nóng)民種田積極性，解決了冬閑田拋荒、撂荒現(xiàn)象，保護(hù)了糧食安全;又因其“投入少、周期短、見(jiàn)效快、易操作”等特點(diǎn)，促進(jìn)了農(nóng)民增產(chǎn)增收、脫貧致富;拓展了農(nóng)（漁）業(yè)發(fā)展空間，生產(chǎn)出更多、更好的農(nóng)產(chǎn)品和水產(chǎn)品，社會(huì)效益突出。稻田養(yǎng)蝦合理利用了土地資源、水面資源、生物資源，提高了土地綜合效益，技術(shù)簡(jiǎn)單易行，適合農(nóng)民推廣發(fā)展，是興農(nóng)富民的好舉措，發(fā)展前景十分可觀[2]。

近幾年，隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖效益的提高和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化步伐的加快，稻田綜合種養(yǎng)的穩(wěn)糧增效功能已成為湖南農(nóng)業(yè)的新興養(yǎng)殖亮點(diǎn)。在總結(jié)以往稻田養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，南縣探索了稻—蝦、稻—鱉、稻—蛙、稻—龜?shù)刃履Ｊ?，涌現(xiàn)出一批以水稻為中心、水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)養(yǎng)殖品種（以小龍蝦為主）為帶動(dòng)，以標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、規(guī)?；_(kāi)發(fā)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)為特征的千畝、萬(wàn)畝連片稻田綜合種養(yǎng)典型，目前綜合種養(yǎng)面積逾1.8萬(wàn)hm2，成立了南縣稻蝦種養(yǎng)協(xié)會(huì)，有專業(yè)合作社12家，帶動(dòng)農(nóng)戶1萬(wàn)余戶，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、生態(tài)效益。本文對(duì)南縣稻蝦綜合生態(tài)種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的過(guò)程、優(yōu)勢(shì)、存在的問(wèn)題和對(duì)策進(jìn)行分析，闡述發(fā)展生態(tài)綜合種養(yǎng)對(duì)實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要意義，以期為產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展、農(nóng)民脫貧致富奔小康提供參考[3]。

1? ? 發(fā)展稻蝦生態(tài)綜合種養(yǎng)對(duì)實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要意義

1.1? ? 是黨中央關(guān)于鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要內(nèi)容之一

稻蝦生態(tài)綜合種養(yǎng)技術(shù)是將種稻和養(yǎng)蝦（蛙、鱉、龜?shù)人a(chǎn)）結(jié)合起來(lái)，把2個(gè)生產(chǎn)場(chǎng)所重疊在一起，提高了土地和水資源的利用率，充分發(fā)揮了水稻和蝦（蛙、鱉等水產(chǎn)）的共生互利作用，從而獲得有機(jī)水稻和有機(jī)蝦（蛙、鱉）的雙豐收，達(dá)到“一水兩用、一地多收”的效果，有利于糧食安全、食品安全和生態(tài)安全。該種植模式完全符合全面貫徹黨的十九大和中央農(nóng)村工作會(huì)議精神，以習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，加強(qiáng)黨對(duì)“三農(nóng)”工作的領(lǐng)導(dǎo)，牢固樹(shù)立新發(fā)展理念，落實(shí)高質(zhì)量發(fā)展要求，堅(jiān)持農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展，按照產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風(fēng)文明、治理有效、生活富裕的總要求，加快建立城鄉(xiāng)融合發(fā)展的體制機(jī)制和政策體系，以“四在農(nóng)家·美麗鄉(xiāng)村”建設(shè)為主抓手，統(tǒng)籌推進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)建設(shè)、政治建設(shè)、文化建設(shè)、社會(huì)建設(shè)、生態(tài)文明建設(shè)和黨的建設(shè)，抓實(shí)“富、學(xué)、樂(lè)、美”四在農(nóng)家，加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化，讓農(nóng)業(yè)成為有奔頭的產(chǎn)業(yè)，讓農(nóng)民成為有吸引力的職業(yè)，讓農(nóng)村成為安居樂(lè)業(yè)的美麗家園的指導(dǎo)精神，是鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施的重要內(nèi)容之一[4]。

1.2? ? 農(nóng)民增收，產(chǎn)業(yè)脫貧

根據(jù)黨的十九大戰(zhàn)略部署，結(jié)合南縣當(dāng)?shù)貙?shí)際，南縣實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略緊緊圍繞決戰(zhàn)脫貧攻堅(jiān)、決勝同步小康、開(kāi)啟農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化新征程，遠(yuǎn)謀近施，以發(fā)展稻蝦生態(tài)綜合種養(yǎng)技術(shù)為突破口，打造稻蝦綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)化，通過(guò)科技支撐、科學(xué)管理、示范推廣、企業(yè)化運(yùn)作、品牌打造等有力措施，促進(jìn)了稻米、小龍蝦、蛙、鱉、龜?shù)人a(chǎn)品鮮貨及加工業(yè)發(fā)展。同時(shí)舉辦龍蝦節(jié)，吸引了大量國(guó)內(nèi)外游客，發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游，效益達(dá)到12萬(wàn)元/hm2左右。全縣憑借稻蝦綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)脫貧的困難農(nóng)戶就有4 000多戶，增強(qiáng)了農(nóng)民獲得感[5]。

2? ? 南縣稻蝦生態(tài)種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展優(yōu)勢(shì)

2.1? ? 優(yōu)越的自然條件

南縣地處湘鄂兩省邊陲，四季分明，位于洞庭湖生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)，轄12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、133個(gè)行政村，行政區(qū)劃面積1 065 km2，耕地面積5.83萬(wàn)hm2;盛產(chǎn)糧、油、菜、湘蓮和豬、魚(yú)、蝦等優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，是洞庭湖區(qū)久負(fù)盛名的“魚(yú)米之鄉(xiāng)”，是聞名遐邇的特色養(yǎng)殖大縣及水產(chǎn)之鄉(xiāng)，農(nóng)林牧漁總產(chǎn)值80.5億元，居益陽(yáng)市第1位，是全國(guó)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范市，獲得“全國(guó)水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范縣”等稱號(hào)。

南縣是全國(guó)特色水產(chǎn)養(yǎng)殖加工重點(diǎn)縣，以南茅運(yùn)河百里特色水產(chǎn)養(yǎng)殖走廊最具品牌力，以“稻蝦輪作”養(yǎng)殖模式最具影響力?？h境有水域面積2.93萬(wàn)hm2、耕地面積5.83萬(wàn)hm2，適合發(fā)展“稻田養(yǎng)蝦”“葦田養(yǎng)蝦”和“蓮田養(yǎng)蝦”等產(chǎn)業(yè)的低產(chǎn)冷浸水稻田2.33萬(wàn)hm2、葦田600 hm2、蓮田466.67 hm2。

據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)，2015年南縣龍蝦養(yǎng)殖面積6 666.67 hm2，產(chǎn)量達(dá)1.4萬(wàn)t，其中，“稻蝦生態(tài)種養(yǎng)”面積4 866.67 hm2，小龍蝦產(chǎn)量逾1萬(wàn)t，稻蝦產(chǎn)值突破5億元，帶動(dòng)發(fā)展二三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值4億元，綜合產(chǎn)值突破9億元，從事小龍蝦相關(guān)產(chǎn)業(yè)的人數(shù)逾1.5萬(wàn)人，小龍蝦商品化率達(dá)96%?！暗疚r生態(tài)種養(yǎng)”稻谷產(chǎn)量9 315 kg/hm2，食用小龍蝦鮮蝦產(chǎn)量2 220 kg/hm2，平均綜合產(chǎn)值6.63萬(wàn)元/hm2。

在巨大的經(jīng)濟(jì)效益推動(dòng)下，2017年南縣發(fā)展“稻蝦生態(tài)種養(yǎng)”面積近1.8萬(wàn)hm2，覆蓋全縣12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)120多個(gè)行政村。帶動(dòng)周邊地區(qū)發(fā)展逾2萬(wàn)hm2，逐步形成了帶動(dòng)環(huán)洞庭湖農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大產(chǎn)業(yè)[6]。

2.2? ? 政策優(yōu)勢(shì)

南縣縣委、縣政府圍繞鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，以創(chuàng)建美麗鄉(xiāng)村為中心，高度重視“稻蝦生態(tài)種養(yǎng)”工作，將該項(xiàng)工作由過(guò)去零散、粗放式的狀態(tài)逐步升級(jí)為專業(yè)合作社、精細(xì)分工、科學(xué)規(guī)?；?jīng)營(yíng)管理模式，并且在專業(yè)合作社的基礎(chǔ)上成立南縣稻蝦生態(tài)綜合種養(yǎng)協(xié)會(huì)，協(xié)調(diào)、管理全縣的稻蝦種養(yǎng)、銷售等工作，還把該項(xiàng)工作作為精準(zhǔn)扶貧幫扶措施，出臺(tái)一系列優(yōu)惠政策，獎(jiǎng)勵(lì)種養(yǎng)大戶，截至目前已帶領(lǐng)4 000多戶困難農(nóng)民脫貧致富[7]。

2.3? ? 科技服務(wù)優(yōu)勢(shì)

南縣農(nóng)業(yè)局堅(jiān)持科技興農(nóng)為“綱”，用活湖南省“萬(wàn)民科技人員服務(wù)工程”“省科技特派員”等科技幫扶政策，對(duì)接了湖南省農(nóng)委水產(chǎn)研究所、湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、湖南省農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研單位的科技服務(wù)團(tuán)隊(duì)，作為自己的科技服務(wù)力量。這些單位在優(yōu)質(zhì)水稻和蝦、龜、蟹、鱉、蛙等的品種選育、擴(kuò)繁、種養(yǎng)、病蟲(chóng)害防治、收捕、保鮮加工、科研人員駐點(diǎn)指導(dǎo)等方面給予支持和保障，形成了一整套適合南縣地區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)化種養(yǎng)技術(shù)，為南縣蝦稻生態(tài)種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。南縣稻蝦、蛙、蟹、龜申報(bào)種養(yǎng)技術(shù)方面的專利4項(xiàng)，撰寫(xiě)研究論文7篇，建立專業(yè)種養(yǎng)示標(biāo)準(zhǔn)化范園2 000 hm2，以專業(yè)園區(qū)為中心輻射周邊縣市，累計(jì)開(kāi)展培訓(xùn)班40多期，培訓(xùn)超過(guò)3 000多人次，舉辦全國(guó)性推廣研討會(huì)議3次，接待國(guó)內(nèi)相關(guān)考場(chǎng)參觀達(dá)1 500余人次，舉辦南縣“龍蝦節(jié)”3次，累計(jì)推廣種養(yǎng)面積逾13.3萬(wàn)hm2，為廣大從業(yè)科研工作者、種養(yǎng)企業(yè)和農(nóng)民提供了一個(gè)良好的溝通交流平臺(tái)。

2.4? ? 公司化經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)

南縣稻蝦生態(tài)綜合種養(yǎng)協(xié)會(huì)領(lǐng)頭與湖南順祥水產(chǎn)科技發(fā)展有限公司、國(guó)安米業(yè)有限公司等企業(yè)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，走“科研+專業(yè)合作社+農(nóng)戶+企業(yè)+互聯(lián)網(wǎng)”之路，將科研推廣、專業(yè)種養(yǎng)、市場(chǎng)銷售等方面有機(jī)結(jié)合，形成線上線下、產(chǎn)供銷一條龍的無(wú)縫連接，注冊(cè)了“湘妹子”“漁家姑娘”商標(biāo)，狠抓質(zhì)量，樹(shù)立品牌，將生態(tài)有機(jī)稻米，蝦、蛙、鱉、龜?shù)鹊孽r品銷售，冷凍和熟食加工產(chǎn)品呈現(xiàn)給廣大消費(fèi)者，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷歐美和東南亞。隨著公司的發(fā)展，新產(chǎn)品不斷推出，市場(chǎng)占有率攀升，效益可觀，農(nóng)民收入不斷增加，依托公司化經(jīng)營(yíng)和品牌優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的延伸和健康持續(xù)發(fā)展，如鄉(xiāng)村振興計(jì)劃中的釣蝦捕蛙、稻田捉龜（鱉）等項(xiàng)目，帶動(dòng)了餐飲住宿，活躍了消費(fèi)者的情緒，增加了產(chǎn)品附加值[8]。

2.5? ? 人文優(yōu)勢(shì)

小龍蝦由一個(gè)泊來(lái)品逐漸成為家喻戶曉的美食，擁有了最為廣泛、龐大的消費(fèi)群體。當(dāng)下互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，讓人們足不出戶就可以在線上預(yù)訂到口味蝦、口味蟹、蛙等美食，附近餐館見(jiàn)單烹制，快遞到家，食客們通過(guò)包裝等知悉其是來(lái)自南縣物產(chǎn)。當(dāng)前，物產(chǎn)越來(lái)越豐富，人們的生活質(zhì)量不斷提高，人們對(duì)食品安全愈加重視，注重原生態(tài)、綠色有機(jī)食品，而稻蝦生態(tài)綜合種養(yǎng)生產(chǎn)出來(lái)的稻米正好滿足了廣大消費(fèi)者的心理預(yù)期，加之味道鮮美，故供不應(yīng)求。

2.6? ? 效益可觀，市場(chǎng)前景好

南縣重點(diǎn)推廣“一稻三蝦”生態(tài)效益高的種養(yǎng)模式，水稻收割后投放蝦苗或抱卵蝦進(jìn)行孵幼養(yǎng)殖，養(yǎng)殖至次年4月小龍蝦上市銷售，一直收獲銷售到6月中旬，再種植一季稻，即一季稻套春季蝦苗、夏季食用蝦、秋季種蝦模式，該模式當(dāng)前已較成熟，在南縣得到普遍推廣，其年平均效益最高可達(dá)12萬(wàn)元/hm2。

3? ? 南縣稻蝦生態(tài)綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題

3.1? ? 小龍蝦育苗時(shí)間集中，價(jià)格高

南縣采取秋季留部分小龍蝦稻田自行繁育孵化，人工未控制干預(yù)，小龍蝦育苗方式單一，供苗時(shí)間集中在3—4月，導(dǎo)致供苗前期緊張且價(jià)格高漲。由圖1可知，近5年南縣小龍蝦種苗價(jià)格攀升，并且于2017年達(dá)到峰值60元/kg，使新進(jìn)入的小龍蝦養(yǎng)殖戶承受著巨大的壓力，后期養(yǎng)殖盈利堪憂。

3.2? ? 養(yǎng)殖模式亟待升級(jí)

作為深受消費(fèi)者喜愛(ài)的餐桌網(wǎng)紅，小龍蝦的消費(fèi)需求并不分淡旺季節(jié)，但受養(yǎng)殖模式影響，南縣小龍蝦價(jià)格如坐過(guò)山車般直上直下，從3月1日開(kāi)春的72元/kg飆升至3月中旬的110元/kg，然后逐步跌破80、60元/kg，直至30元/kg（圖2）。

由于采取一季稻種養(yǎng)模式，且南縣大部分稻—蝦種養(yǎng)稻田環(huán)溝開(kāi)挖標(biāo)準(zhǔn)較低，溝淺且窄，龍蝦缺乏安全度夏水環(huán)境條件，尚不能實(shí)現(xiàn)稻蝦共生。因此，受一季稻種植撒播方式影響，稻田在5月底要求干田退水，商品小龍蝦被迫短期集中在此階段上市拋售，導(dǎo)致價(jià)格下跌。

3.3? ? 小龍蝦產(chǎn)量高，但規(guī)格小，價(jià)格低

南縣稻田田間工程標(biāo)準(zhǔn)化不高，環(huán)溝淺且窄，棲息水草（輪葉黑藻和伊樂(lè)藻）種植少，小龍蝦生存條件受限，加之管理技術(shù)粗放，不投或較少投喂龍蝦配合飼料，導(dǎo)致小龍蝦規(guī)格小，尾肌肉不飽滿充實(shí)，分級(jí)上市市場(chǎng)價(jià)格低，利潤(rùn)降低。從圖2可以看出，市場(chǎng)對(duì)大規(guī)格小龍蝦的消費(fèi)需求非常旺盛，同一時(shí)期35 g以上小龍蝦與統(tǒng)貨小龍蝦的價(jià)格差別甚至達(dá)到40元/kg。

3.4? ? 小龍蝦養(yǎng)殖推廣面積非理性擴(kuò)充

南縣稻蝦種養(yǎng)發(fā)展形勢(shì)好，推廣力度大，近5年時(shí)間養(yǎng)殖面積增長(zhǎng)1 700倍，從2013年的1 000 hm2發(fā)展至2017年初的1.8萬(wàn)hm2（圖3）。隨著南縣小龍蝦推廣及輻射面積的擴(kuò)大，小龍蝦種苗、養(yǎng)殖病害、成蝦銷售價(jià)格等系列問(wèn)題逐漸出現(xiàn)，在未對(duì)小龍蝦產(chǎn)業(yè)進(jìn)行模式升級(jí)的前提下，推廣面積越大，面對(duì)的問(wèn)題將會(huì)越多。

4? ? 南縣稻蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

南縣應(yīng)該充分發(fā)揮縣域內(nèi)低洼冷浸低產(chǎn)稻田以及水域資源豐富的優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展稻田耦合，延長(zhǎng)稻蝦綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，拓展小龍蝦供苗時(shí)間，錯(cuò)開(kāi)上市高峰期，延長(zhǎng)小龍蝦上市時(shí)間[9-10]。

4.1? ? 改進(jìn)小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)，升級(jí)種養(yǎng)模式

4.1.1? ? 探索南縣稻蝦多種養(yǎng)殖模式。逐步完善稻蝦養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程，建立南縣特色的稻蝦養(yǎng)殖技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。改目前稻蝦連作為稻蝦共生，延長(zhǎng)小龍蝦的養(yǎng)殖周期，拓寬小龍蝦上市供應(yīng)時(shí)間，同時(shí)發(fā)揮本地資源特色品種優(yōu)勢(shì)，豐富綜合種養(yǎng)品種，拓展稻蝦模式至稻+龜鱉、稻+青蛙、稻+青蝦等模式。養(yǎng)殖模式升級(jí)的前提條件是要改進(jìn)田間工程，按照稻田面積的10%來(lái)開(kāi)挖環(huán)溝，要求環(huán)溝深1.5 m、寬3～4 m，同時(shí)種植輪葉黑藻等水生植物，為小龍蝦提供良好的棲息生長(zhǎng)環(huán)境，促進(jìn)小龍蝦的健康生長(zhǎng)。

4.1.2? ? 小龍蝦苗種供應(yīng)升級(jí)。在現(xiàn)有自繁自育、人放天養(yǎng)的基礎(chǔ)上，探索小龍蝦池塘集中繁養(yǎng)一體化，延長(zhǎng)供苗期。通過(guò)搜集抱卵小龍蝦，集中于人工控制光照、水溫、水位、水質(zhì)、飼料等條件的池塘，進(jìn)行人工繁育，確保小龍蝦苗種出苗時(shí)期一致，規(guī)格均勻，供苗時(shí)間長(zhǎng)[11]。

4.1.3? ? 小龍蝦育肥、增重升級(jí)。針對(duì)南縣稻田小龍蝦目前規(guī)格小、爆頭蝦少、售價(jià)偏低的現(xiàn)狀，采取2條措施。一是將稻田小龍蝦大規(guī)格苗種轉(zhuǎn)移至適宜水質(zhì)池塘強(qiáng)化育肥，投喂小龍蝦專用配合飼料，提高上市規(guī)格，從而獲取更高利潤(rùn);二是改插秧撒播方式為拋秧或機(jī)插方式，延長(zhǎng)稻田保水時(shí)間，從而延長(zhǎng)小龍蝦育肥期[12]。

4.2? ? 普及農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)意識(shí)，控制養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)

一方面，政府要高度重視，由農(nóng)業(yè)主管部門(mén)牽頭，將農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)業(yè)務(wù)引入稻蝦種養(yǎng)模式，各合作社購(gòu)買農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)，改變農(nóng)業(yè)靠天收的慣性思維，增強(qiáng)農(nóng)戶的信心和獲得感。另一方面，將技術(shù)擺在第一位，要根據(jù)小龍蝦生長(zhǎng)習(xí)性，劃定稻蝦適宜推廣區(qū)，不提倡高位田或水源供給困難、保水能力差的稻田養(yǎng)殖小龍蝦，以降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，合理推廣小龍蝦養(yǎng)殖。在稻田種植過(guò)程中，加強(qiáng)農(nóng)藥使用監(jiān)管，篩選稻蝦低毒高效農(nóng)藥品種，加強(qiáng)養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)，普及農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)政策，防范天災(zāi)人禍對(duì)小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的影響。

4.3? ? 重視生態(tài)環(huán)保，發(fā)掘廢棄物的深加工，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈

南縣2016年稻蝦養(yǎng)殖面積1.6萬(wàn)hm2，小龍蝦年產(chǎn)量4 萬(wàn)t，即每年有3萬(wàn)t小龍蝦的蝦頭、蝦殼等廢棄物，既嚴(yán)重污染環(huán)境，也浪費(fèi)了小龍蝦資源。建議投入資金開(kāi)展小龍蝦廢棄物深加工循環(huán)綜合利用技術(shù)，開(kāi)發(fā)甲殼素、殼聚糖、蝦紅素、蝦青素、蝦蛋白粉、生物復(fù)合鈣等下游產(chǎn)品，提高小龍蝦產(chǎn)品綜合效益，減少環(huán)境污染。

5? ? 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，稻蝦生態(tài)綜合養(yǎng)殖項(xiàng)目在南縣正處于發(fā)展壯大階段，養(yǎng)殖模式及養(yǎng)殖環(huán)節(jié)還存在諸多需要改進(jìn)提高的地方，但該項(xiàng)目已呈現(xiàn)巨大的發(fā)展?jié)摿Γ闪窃畡?shì)。其一，作為精準(zhǔn)扶貧產(chǎn)業(yè)之一，已列入政府發(fā)展規(guī)劃，并得到有力的支持;其二，稻蝦養(yǎng)殖具有明顯的生態(tài)效應(yīng)，通過(guò)稻蝦綜合種養(yǎng)，可節(jié)約水面，提高水稻、水產(chǎn)品質(zhì)量，提高食品安全水平;其三，稻蝦養(yǎng)殖可提高稻田綜合利用率，提高稻田種養(yǎng)效益，實(shí)現(xiàn)農(nóng)戶增產(chǎn)增收，具有明顯的社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益，具有廣闊的發(fā)展前景。這也更加要求養(yǎng)殖戶及相關(guān)人員按照經(jīng)濟(jì)規(guī)律，著眼市場(chǎng)，平穩(wěn)發(fā)展，不能急于求成。當(dāng)前，農(nóng)科科研單位應(yīng)該做好基礎(chǔ)工作，圍繞鄉(xiāng)村振興這一主旋律，服務(wù)好農(nóng)戶和企業(yè)，將稻蝦生態(tài)綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)做實(shí)、做好、壯大、繁榮。

6? ? 參考文獻(xiàn)

[1] 丁德明.克氏原螯蝦[J].湖南農(nóng)業(yè)，2013（7）：25.

[2] 李強(qiáng)國(guó).發(fā)展稻田生態(tài)種養(yǎng)推進(jìn)綠色高產(chǎn)高效[J].農(nóng)業(yè)知識(shí)，2017（1）：32-33.

[3] 徐榮華.南縣稻蝦產(chǎn)業(yè)富民強(qiáng)縣[J].湖南農(nóng)業(yè)，2017（1）：11.

[4] 冷國(guó)山，吳超紅，林松柏.稻蝦共生推進(jìn)漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)[J].湖南農(nóng)業(yè)，2017（12）：16.

[5] 錢(qián)炬炬，雷曉峰，李宏亮，等.益陽(yáng)市南縣“稻蝦生態(tài)種養(yǎng)”一二三產(chǎn)業(yè)整合發(fā)展探析[J].天津農(nóng)業(yè)科學(xué)，2018（3）：43-46.

[6] 秦勇.環(huán)洞庭湖區(qū)稻蝦共生種養(yǎng)技術(shù)[J].當(dāng)代水產(chǎn)，2017（12）：86-87.

[7] 吳昊鶯.金融支持稻蝦共養(yǎng)合力助推精準(zhǔn)扶貧[J].金融經(jīng)濟(jì)，2016（9）：151-152.

[8] 鐘斌，金紅春，揭雨成，等.洞庭湖區(qū)稻蝦共作模式研究[J].湖南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2017（10）：60-62.

[9] 徐長(zhǎng)春，陳少愚.湖北省稻蝦綜合種養(yǎng)發(fā)展淺析[J].中國(guó)水產(chǎn)，2018（10）：52-54.

[10] 孟順龍，胡庚東，李丹丹，等.稻漁綜合種養(yǎng)技術(shù)研究進(jìn)展[J].中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào)，2018，34（2）：146-152.

[11] 程建平，汪本福，張枝盛，等.湖北省稻田綜合種養(yǎng)現(xiàn)狀和技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化發(fā)展思考[J].湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2017，56（22）：4217-4220.

[12] 隆斌慶，陳燦，黃璜，等.稻田生態(tài)種養(yǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀與前景分析[J].作物研究，2017，31（6）：607-612.