安徽省地方品種豬遺傳資源保護利用情況與對策

倪澤蘭　王俊生　田傳春　朱先德　許大雙

摘要? ? 安徽省是國內(nèi)地方豬存欄量較多的省份之一，資源量位居全國第七。近年來，安徽省畜禽遺傳資源保護中心通過出臺政策加大扶持力度、制定方案實施科學(xué)保種、創(chuàng)新方式促進資源開發(fā)利用，取得明顯成效。本文介紹了安徽省地方豬品種資源保護利用現(xiàn)狀，總結(jié)了采取的主要措施和做法，分析了存在的問題，并提出了保護和開發(fā)利用對策，以期為安徽省地方豬品種資源保護和開發(fā)利用提供參考。

關(guān)鍵詞? ? 地方豬遺傳資源;保護利用;現(xiàn)狀;問題;對策;安徽省

中圖分類號? ? S828? ? ? ? 文獻標識碼? ? A

文章編號? ?1007-5739（2019）15-0217-03

Present? Situation? and? Countermeasures? of? Protection? and? Utilization? of? Local? Pig? Genetic? Resources? in? Anhui? Province

NI Ze-lan? ? WANG Jun-sheng? ? TIAN Chuan-chun? ? ZHU Xian-de? ? XU Da-shuang

（Anhui Provincial Livestock and Poultry Genetic Resources Conservation Center，Hefei Anhui 231283）

Abstract? ? Anhui Province is one of the provinces with more local pig populations，the resources rank the 7th position in China. In recent years，Anhui Provincial Livestock and Poultry Genetic Resources Conservation Center has made remarkable achievements by issuing policies and programs to increase support，formulating plans to implement scientific breed conservation and innovating ways to promote the development and utilization of local pig genetic resources.This paper introduced the current situation of the protection and utilization of local pig genetic resources in Anhui Province，summarized the main measures and practices，analyzed the existing problems，and put forward the protection，development and utilization counterme-asures，so as to provide references for the protection，development and utilization of local pig genetic resources in Anhui Province.

Key words? ? local pig genetic resource;protection and utilization;present situation;problem;countermeasure;Anhui Province

根據(jù)省廳統(tǒng)一安排，近期安徽省畜禽遺傳資源保護中心組織力量對全省地方豬保種和開發(fā)利用情況進行了全面調(diào)研。調(diào)查表明，近年來，在各級政府和業(yè)務(wù)部門的大力支持下，安徽省扭轉(zhuǎn)了20世紀70年代以來地方豬持續(xù)下降的局面，各品種數(shù)量和血統(tǒng)數(shù)量逐年增加，地方豬在全省生豬體系中的占有率不斷提升，規(guī)?；髽I(yè)成為保種主體的趨勢日益明顯，全省地方豬產(chǎn)業(yè)正在逐步成為畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要組成部分。

1? ? 全省地方豬保護利用現(xiàn)狀

安徽省是國內(nèi)地方豬存欄量較多的省份之一，資源量位居全國第七，目前有8個地方豬遺傳資源，即淮河以北、沿淮地區(qū)和大別山區(qū)的皖北豬、定遠豬和霍壽黑豬，沿江江南地區(qū)的安慶六白豬、圩豬和樅陽黑豬，皖南山區(qū)的皖南黑豬和皖南花豬。自20世紀70年代以來，受外來品種豬沖擊的影響，安徽省地方豬資源數(shù)量和血統(tǒng)數(shù)逐年減少。至2008年第二次全國畜禽遺傳資源普查時，全省純種地方公豬遺傳資源已不足300頭，純種地方母豬不足10 000頭，與20世紀80年代初相比，下降了9成以上，遺傳資源丟失嚴重，其中安慶六白豬、圩豬、皖北豬已瀕臨滅絕。2008年，成立了安徽省畜禽遺傳資源保護中心，專門負責(zé)全省地方畜禽遺傳資源保護利用工作。該中心制定了“以保護促開發(fā)利用，以開發(fā)利用促保護，保護與開發(fā)并舉”的地方豬遺傳資源保護方針，并采取了政策支持、技術(shù)指導(dǎo)、資金扶持等系列措施，不斷拓展思路，創(chuàng)新模式，取得了明顯成效。

1.1? ? 資源總量和血統(tǒng)數(shù)快速增加

目前，全省地方豬純種公豬約達600頭，純種母豬數(shù)量接近20 000頭。與2008年比，純種公豬增加了300頭，純種母豬增加了10 000頭?；簇i的3個類群增加了150頭公豬和4 000頭母豬，安慶六白豬增加了50頭公豬和1 500頭母豬，圩豬（含樅陽黑豬）增加了50頭公豬和2 000頭母豬，皖南黑豬增加了20頭公豬和 1 000頭母豬，皖南花豬增加了30頭公豬和1 500頭母豬。不僅純種豬數(shù)量增加了近1倍，且每個品種的公豬血統(tǒng)數(shù)增加了2個以上，基因鑒定種豬純合度接近90%。全省地方豬遺傳資源總量和血統(tǒng)數(shù)的穩(wěn)步增加，對有效遏制各品種遺傳資源的近交和漂變具有重要意義，為各品種的保護利用打下了堅實基礎(chǔ)。

1.2? ? 資源利用率穩(wěn)步上升

安徽省是全國生豬主要產(chǎn)區(qū)，也是地方豬資源較多的省份，但受很多因素的影響，地方豬市場占有率較低，不足3%。近年來，保種企業(yè)在強化資源保護基礎(chǔ)上不斷提高資源利用強度。首先是與科研院所開展合作，相繼選擇定遠豬、圩豬、安慶六白豬等豬種的純種母豬與杜洛克公豬、巴克夏公豬進行雜交試驗，既保留了地方豬肉質(zhì)好、性能好、抗逆性強的特點，又提高了豬的生長、繁殖性能，改善了胴體性狀;其次是保種企業(yè)與市縣畜牧技術(shù)推廣部門聯(lián)動，不斷提高保種企業(yè)的地方豬生產(chǎn)效率，通過近5年的純種和雜交繁育，安徽省地方豬純種和雜種母豬的存欄量已近12萬頭，年提供含地方豬血統(tǒng)的純種豬和雜交豬25萬頭左右，出欄量和市場占有率超過全省的10%。

1.3? ? 規(guī)模化和品牌化日趨成熟

隨著人們生活水平的不斷提高，豬肉市場需求不再唯白豬一家獨大，從追求數(shù)量發(fā)展到追求安全、風(fēng)味和品質(zhì)，為地方豬保種企業(yè)的生存發(fā)展提供了市場基礎(chǔ)。近5年來，全省從事地方豬保種和利用的規(guī)模化企業(yè)日益增多，目前全省50頭以上的能繁母豬規(guī)模化地方豬保種場共有38家，其中國家級保種場2家，省級保種場11家，能繁母豬存欄總量達6萬頭，年出欄量13萬頭以上，規(guī)?；壤硷曫B(yǎng)量的50%以上;并且，每個地方豬種都有市場開發(fā)的品牌，如安泰公司的圩豬“申泰緣”、浙江海亮農(nóng)業(yè)集團的霍壽黑豬“明康匯”、望江現(xiàn)代公司的安慶六白豬“香茗山”等，省內(nèi)市場工商登記的地方豬品牌數(shù)量已超過20個，保種企業(yè)通過品牌效應(yīng)，結(jié)合開設(shè)市場專柜和門店等形式，不斷拓展營銷渠道，增加了市場占有率。其中，海亮農(nóng)業(yè)集團“明康匯”和岳西“徽名山”等知名品牌在長三角地區(qū)開設(shè)的門店達 300多家。據(jù)統(tǒng)計，目前省內(nèi)地方豬品牌年銷售量達8萬頭以上，銷售額近4億元。

1.4? ? 帶動扶貧工作成效明顯

省政府辦公廳出臺了34項特色種養(yǎng)業(yè)扶持政策，如金寨縣對霍壽黑豬保種場實施固定保種項目財政扶持;繁育場實施獎補支持，年存欄能繁母豬20～50頭的圈舍改造補助5萬元，每向扶貧戶提供1頭霍壽黑豬仔豬補貼200元;對新發(fā)展黑豬1～5頭的貧困戶，年出欄黑豬2頭以上的獎補1 500元，圈舍獎補500元/戶;對銷售貧困戶霍壽黑豬500頭以上的，獎補5萬元;銷售5 000頭以上的，獎補50萬元。政府補貼了所有貧困戶養(yǎng)殖黑豬的政策性保險和商業(yè)保險保費，有效帶動了當?shù)胤鲐毠ぷ?，成效明顯。

2? ? 主要措施和做法

近年來，社會各界和各級政府部門高度重視地方豬遺傳資源保護工作，為地方豬的保種和利用提供了有力支持。同時，各級政府、畜牧部門和保種企業(yè)聯(lián)動，制定并落實了相關(guān)措施，取得了較好效果。

2.1? ? 出臺政策，加大扶持力度

近年來，各級政府和部門加大了地方豬保護和開發(fā)利用的扶持力度，提高了企業(yè)保種和利用的積極性。省財政每年安排800萬元支持地方畜禽遺傳資源保護和開發(fā)利用，其中約1/2以上的資金用于地方豬的保護與利用。2015年，省畜保中心利用省財政資金對全省掛牌保護的種公豬一次性補貼5 000元/頭。各市（縣）財政和農(nóng)業(yè)部門利用養(yǎng)豬大縣補助、農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)等資金對企業(yè)保種與利用進行補貼，霍山縣每年對保護區(qū)內(nèi)純種繁殖的母豬每頭補貼1 500元。

2.2? ? 制定方案，實施科學(xué)保種

安徽省對地方豬遺傳資源采用以活體保種為主，基因庫保種為輔的方法，根據(jù)各品種動態(tài)保護情況，制定了3～5年的分品種保護方案，并建立起省、市、縣畜牧部門共同的動態(tài)監(jiān)管機制。同時，出臺了《安徽省畜禽遺傳資源保護場保護區(qū)基因庫管理辦法》等保護措施，建立國家級和省級保種場保護區(qū)基因庫。2015年1月安徽省農(nóng)業(yè)委員會制定并公布了省級保種場的基本條件，對確定程序和管理監(jiān)督等作了明確規(guī)定，同年4月開展了第一批省級畜禽遺傳資源保種場保護區(qū)和基因庫申報認定工作。目前，已認定國家級豬遺傳資源保種場2個，其中定遠豬和安慶六白豬國家級保種場各1個;省級豬遺傳資源保種場11個，其中霍壽黑豬保種場4個、皖北豬保種場1個、圩豬保種場2個、樅陽黑豬2個、皖南黑豬和皖南花豬保種場各1個;霍壽黑豬保護區(qū)1個。隨著相關(guān)措施的落實，有效夯實了安徽省地方豬保種和開發(fā)利用的基礎(chǔ)。

2.3? ? 創(chuàng)新方式，促進資源開發(fā)利用

根據(jù)安徽省地方豬保種和利用現(xiàn)狀，近年來，省畜保中心在保種方面實施了豬遺傳資源動態(tài)監(jiān)測，成立了淮豬保護利用協(xié)作組，對全省淮豬種豬進行了表現(xiàn)型和基因型鑒定等，提高了保種企業(yè)的保種能力;在市場開發(fā)方面，成立了全省地方豬市場開發(fā)聯(lián)盟，把中小型企業(yè)聯(lián)合起來，通過聯(lián)盟的營銷平臺和窗口，共同開發(fā)市場，促進了中小型企業(yè)抵抗市場風(fēng)險的能力。這些舉措的落實，不僅貫徹了保護和利用并舉的方針，同時調(diào)動了保種企業(yè)的積極性，促進了保護利用的深度發(fā)展。

3? ? 存在的問題

盡管近年來安徽省加強了地方豬保護利用的工作力度，取得了較好的成效，但是地方豬的純繁利用率較低、民營企業(yè)作為保種主體的風(fēng)險較大、科學(xué)研究投入較小、政策執(zhí)行不到位和管理被動等問題仍比較突出，對安徽省地方豬保護利用工作的進一步推進產(chǎn)生了較大的影響，亟待解決。

3.1? ? 純繁利用率低，遺傳資源丟失風(fēng)險仍較大

安徽省地處南北過渡地帶，豬品種遺傳資源非常豐富，但自20世紀70年代推廣“三化”養(yǎng)豬以來，即“母豬地方良種化，公豬外來良種化，肥豬雜交一代化”，造成了大量公豬的丟失和遺傳資源的漂變，雖然近幾年有一定的恢復(fù)，但是由于當前過于重視雜交利用、輕視純繁利用，導(dǎo)致保種場純繁利用率不高，公豬利用率低，隨意淘汰、閹割等現(xiàn)象仍沒有徹底改變。尤其是國家級和省級保種場內(nèi)的純種公豬數(shù)量和血統(tǒng)數(shù)仍然較少，遺傳資源近交和漂變風(fēng)險仍較大。只有加大地方豬純種繁殖利用、增加公豬的數(shù)量和血統(tǒng)數(shù)，才能從根本上遏制地方豬遺傳資源的丟失，緩解遺傳資源的近交和漂變，維持地方豬遺傳資源的特征特性。

3.2? ? 保種主體時常變化，與保種的要求仍有差距

多年來，由于盲目追求胴體瘦肉率，提倡三元雜交瘦肉豬生產(chǎn)，國外豬種炒得過熱，地方良種幾乎被遺忘，國有保種場處境艱難，絕大部分已改制或倒閉。20世紀80年代安徽省共有15個國家和省級支持建立的豬遺傳資源保種場，目前只有少數(shù)場如太湖縣安慶六白豬保種場、定遠縣定遠黑豬保種場在國家政策和項目的支持下依然承擔保種工作;其他如保護皖南花豬的黟縣、黃山市、休寧保種場，保護皖南黑豬的績溪保種場，保護圩豬的南陵、宣州區(qū)保種場，保護霍壽黑豬的霍邱、壽縣保種場，保護皖北黑豬的阜陽、渦陽保種場大都不再承擔保種工作，有的已經(jīng)完全倒閉或改變了性質(zhì)。與此同時，安徽省的一些民營養(yǎng)豬企業(yè)逐步認識到地方品種豬的優(yōu)點，自發(fā)飼養(yǎng)地方豬種，承擔保種任務(wù)，如望江縣現(xiàn)代良種養(yǎng)殖有限公司的安慶六白豬保種基地、安泰農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司和蕪湖縣三利養(yǎng)殖場的圩豬保種基地、安徽浩宇公司的霍壽黑豬保種基地，這些民營企業(yè)的主動參與在一定程度上緩解了地方品種資源保護壓力，促進了品種保護。但是遺傳資源保護需要更多的是社會責(zé)任，有較強的公益性，民營企業(yè)的性質(zhì)和追求效益的宗旨在主觀上很難達到品種保護的要求和保種的預(yù)期目標，遺傳資源完全私有化保護存在一定的風(fēng)險。

3.3? ? 科學(xué)研究投入低，品種特性認識仍不足

目前，地方豬的飼養(yǎng)、營養(yǎng)、防病等生產(chǎn)主要標準依然借鑒外來豬種，科研和保種單位在地方豬的科學(xué)研究方面投入較低，對地方豬的特征特性認識仍停留在20世紀80年代以前的水平，沒有做到與時俱進。顯然，40年前各方面的條件與現(xiàn)在無法相比，不管是品種本身，還是營養(yǎng)、疫病等都發(fā)生了非常大的變化。只有在目前的綜合條件下重新開展地方豬遺傳資源特征特性的研究和評估，制定出符合地方豬要求的各項種用和生產(chǎn)標準，才能最大限度地發(fā)揮地方豬的優(yōu)良性能。

3.4? ? 保種意識淡薄，政策執(zhí)行和依法管理仍不到位

自2008年以來，根據(jù)國家《畜牧法》有關(guān)要求，針對地方豬的保護利用實際情況和需求，安徽省相繼出臺了《關(guān)于加強畜禽遺傳資源保護利用的意見》（皖農(nóng)牧[2011]320號）和《安徽省畜禽遺傳資源保護場保護區(qū)基因庫管理辦法》等規(guī)定，并對保種場和保種基地提供了資金補助和政策扶持，有效增加了安徽省地方品種豬的存欄數(shù)量和血統(tǒng)數(shù)，為開發(fā)利用奠定了基礎(chǔ)。但是，由于目前外來豬種仍然是市場主體，地方豬在生豬體系中的地位較低，有些政府部門和保種企業(yè)對地方豬的作用理解不透徹、主動保種意識不強、政策執(zhí)行和依法管理不到位，造成了地方豬保護工作缺乏系統(tǒng)性和連續(xù)性、遺傳資源研究評估無法開展或停滯不前、利用地方豬種開展專門化品系或新品種培育的工作無法按計劃進行。在保種方面，絕大部分企業(yè)仍維持在小群體繁育，利用方面也僅僅是一般的雜交，這些都嚴重限制了安徽省地方豬保種和利用水平的進一步提高。

4? ? 保護和開發(fā)利用對策

4.1? ? 品種保護方面

4.1.1? ? 強化宣傳，提高社會各界的認識。優(yōu)良地方豬品種是廣大勞動人民長期選擇培育的結(jié)果，是寶貴的遺傳資源，基因不能再造，一旦丟失即是品種的消失。地方豬品種資源在肉質(zhì)和高繁殖性能上，是國外品種豬無法比擬的。隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們生活水平不斷提高，豬肉消費開始追求安全、肉質(zhì)和風(fēng)味，地方豬必將隨著市場需求的加大而越來越受到青睞。近10年的緊急搶救雖遏制了地方豬的銳減勢頭，但地方豬保護利用的很多突出問題依然沒有得到根本解決，前景不容樂觀。因此，需要繼續(xù)強化宣傳，進一步提高社會各界的認識。

4.1.2? ? 強化法制，加大依法保護力度?！缎竽练ā返诰艞l、第十三條明確要求，各級有關(guān)行政主管部門要將地方品種豬資源保護列入重要位置。地方豬品種資源保護是畜牧業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)，需要國家投入一定的資金，建議各級政府為承擔保種任務(wù)的各級保種場設(shè)立保種專項資金，并建立監(jiān)督檢查機制，做到?？顚Ｓ茫_保保種工作順利進行[1]。同時，《畜牧法》要求，對地方品種豬遺傳資源的保護工作實行行政追究制，尤其是國家名錄中的品種出現(xiàn)丟失的，要追究相關(guān)部門和人員的責(zé)任。

4.1.3? ? 強化責(zé)任，共同做好資源保護。各級畜牧主管部門應(yīng)根據(jù)安徽省地方品種豬保護的實際情況，統(tǒng)一規(guī)劃，分品種制定科學(xué)的保種方案并落實到位。同時，以省科研院校為技術(shù)支撐單位，培養(yǎng)和吸納各級技術(shù)人員，明確分工，各負其責(zé)，確保地方豬資源的保種與開發(fā)利用工作順利進行。

4.1.4? ? 突出重點，切實做到科學(xué)保護。一是保公豬?？刂七z傳資源的丟失和漂變，公豬、母豬的貢獻同等重要，但在繁育過程中，因為公豬需要量遠比母豬少，所以造成公豬數(shù)量和血統(tǒng)數(shù)減少。在安徽省地方豬種中，有的品種公豬血統(tǒng)只有2～3個，無法繼續(xù)自群繁育。因此，保公豬乃當務(wù)之急。建議今后投入專項資金，對系統(tǒng)開展純種繁育的保種企業(yè)進行補貼，先把公豬保下來。二是加強對民營企業(yè)保種的組織引導(dǎo)。民營企業(yè)的參與對安徽省地方豬保種工作起到了補充和促進作用，今后要加強對民營企業(yè)保種的組織和引導(dǎo)，使其按保種要求做好具體工作。三是加強研究。遺傳評估工作是資源保護的基礎(chǔ)和依據(jù)，地方豬的肉質(zhì)、適應(yīng)性、抗病性、產(chǎn)仔數(shù)等多方面有獨特之處，但具體每個品種的特性是什么、有無新的優(yōu)良性能未被發(fā)掘，只有通過遺傳評估和科學(xué)研究才能確定。如安徽省皖南花豬課題組先后進行了《皖南花豬遺傳參數(shù)初步估測》《皖南花豬種質(zhì)與遺傳改進研究》《皖南花豬（馬臉型）培育研究》和《皖南花豬雜交結(jié)合試驗研究》等。建議在省畜保中心的統(tǒng)一組織下，與科研單位和大專院校聯(lián)合，設(shè)立豬資源種質(zhì)特性與遺傳評估工作協(xié)作組，配套專項資金，集中人力、財力開展此項工作。在科學(xué)研究的基礎(chǔ)上，積極開展以地方豬品種為親本的新品種培育工作。

4.2? ? 開發(fā)利用方面

4.2.1? ? 堅持開發(fā)利用和保種相結(jié)合。安徽省地方品種豬資源豐富，各地在資源保護上做了大量有益的工作。保種的目的是為了開發(fā)利用，做好開發(fā)利用又能夠促進保種。要進一步對安徽省地方品種豬的保種和開發(fā)利用制定整體規(guī)劃，明確方向，集中人力、財力，分步驟、分品種、分地區(qū)實施保種和開發(fā)利用，做到保種和開發(fā)利用相結(jié)合[2]。

4.2.2? ? 確定重點開發(fā)品種。針對安徽省目前地方品種豬保種和開發(fā)利用現(xiàn)狀，建議在國家級和省級遺傳資源保種場、保護區(qū)的基礎(chǔ)上篩選出市場綜合利用價值高的品種，在3～5年內(nèi)集中人力和財力進行重點開發(fā)利用;對于其他品種則先保下來或僅作適當開發(fā)利用，今后再進行調(diào)整。如霍壽黑豬，在生產(chǎn)繁殖和肉質(zhì)性狀的綜合評估中適合當前市場的需要，開發(fā)利用的經(jīng)濟效益最好，應(yīng)給予重點扶持。

4.2.3? ? 構(gòu)建開發(fā)利用體系。一是建立保種核心場。國家每年對保種核心場進行適當補貼，收集、提純和管理公豬血緣，逐步形成100～200頭以上的純種基礎(chǔ)母豬群規(guī)模，建立系譜檔案，制定選育種以及雜交利用的技術(shù)路線。二是建立保種區(qū)等保種基地。在保種基地內(nèi)，通過“公司+農(nóng)戶”或農(nóng)民養(yǎng)豬合作社等形式，從企業(yè)和農(nóng)戶飼養(yǎng)的純種母豬中選擇一定數(shù)量采用人工授精的辦法進行純繁，國家對純繁母豬按胎次予以適當補貼;其他母豬在保護區(qū)范圍內(nèi)只推行二元雜交，生產(chǎn)的商品豬由公司統(tǒng)一銷售，走高檔豬肉市場。三是建立信息系統(tǒng)。建立地方品種豬保種和開發(fā)利用信息管理系統(tǒng)，作為保種利用動態(tài)信息查詢、成果監(jiān)測、利用規(guī)劃和管理工作的有效手段[3]。

4.2.4? ? 積極促進創(chuàng)立大品牌。從事地方品種開發(fā)利用的企業(yè)，要盡快打造自主品牌，創(chuàng)造品牌效應(yīng)，從根本上解決地方豬品種優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價的市場被動局面[4]。一方面，要做好種豬質(zhì)量、飼養(yǎng)管理、疾病防制等基礎(chǔ)性工作;另一方面，要積極做好宣傳、策劃和服務(wù)工作，盡快開發(fā)出優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的地方品種和深加工產(chǎn)品。同時，各地應(yīng)當根據(jù)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展前景和多元化市場需求，加大對地方豬企業(yè)開發(fā)利用的扶持力度，積極制定政策和爭取項目資金，增加開發(fā)利用的投入，全力支持企業(yè)進行產(chǎn)業(yè)化開發(fā)利用，實施品牌戰(zhàn)略。有計劃地組織相關(guān)市（縣）畜牧主管部門和保種單位、保種基地代表到外省考察，學(xué)習(xí)先進經(jīng)驗，促進全省地方品種豬保護開發(fā)利用工作的開展。

5? ? 參考文獻

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