江蘇省向日葵產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題及建議

陳濤　葛兆建　朱明　戚永奎

摘要? ? 向日葵因具有油用、食用以及觀賞等多種用途，同時(shí)具有抗逆性強(qiáng)、適種范圍廣等特性，可以作為江蘇省種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和發(fā)展休閑觀光農(nóng)業(yè)的重要作物。本文從光熱資源、鹽堿地開發(fā)利用以及產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)遇等角度分析了江蘇省發(fā)展向日葵產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)，同時(shí)分析了當(dāng)前向日葵產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問題，并從加強(qiáng)科研投入、基地建設(shè)和產(chǎn)業(yè)鏈延伸等方面提出了相應(yīng)的發(fā)展建議，以期為該地向日葵產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞? ? 向日葵產(chǎn)業(yè);優(yōu)勢(shì);問題;建議;江蘇省

中圖分類號(hào)? ? S565.5? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼? ? A

文章編號(hào)? ?1007-5739（2019）15-0059-02

Problems? and? Development? Suggestions? of? Sunflower? Industry? in? Jiangsu? Province

CHEN Tao? ? GE Zhao-jian? ? ZHU Ming? ? QI Yong-kui *

（Institute of Agriculture Sciences in Jiangsu Coastal Area，Yancheng Jiangsu 224002）

Abstract? ? Sunflower can be used as an important crop for adjusting planting structure and developing leisure and sightseeing agriculture in Jiangsu Province because of its oil，edible and ornamental uses，strong resistance and wide range of suitable planting area.This paper analyzed the advantages for developing sunflower industry from the perspectives of light and heat resources，development and utilization of saline-alkali land and opportunities for industrial development.Besides，this paper analyzed the main problems in the sunflower industry，and put forward corresponding suggestions from the aspects of strengthening scientific research input，base construction and industrial chain extension，etc.It′s hoped to provide references for the development of local sunflower industry.

Key words? ? sunflower industry;advantage;problem;suggestion;Jiangsu Province

向日葵，菊科向日葵屬，一年生草本植物，又稱太陽花、葵花等，因花序隨太陽轉(zhuǎn)動(dòng)而得名。其起源于北美洲，約在16世紀(jì)末或17世紀(jì)初傳入我國，最初作為觀賞植物或干果食用，僅有零星種植[1]。由于向日葵具有耐旱、耐鹽堿、耐瘠薄、適應(yīng)性強(qiáng)、用途廣泛等特點(diǎn)[2]，其在全世界的種植面積約為2 540萬hm2 [3]，且主要用于食用和榨油，是世界上重要的油料作物之一。

我國向日葵的種植主要集中在內(nèi)蒙古、新疆、甘肅、山西、黑龍江等北方地區(qū)，2017年全國種植面積約115萬hm2[4]，以油葵和食葵為主。近年來，隨著鄉(xiāng)村振興、美麗鄉(xiāng)村建設(shè)和種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整等國家戰(zhàn)略規(guī)劃的實(shí)施，以及人們對(duì)美好生活的需求不斷增長(zhǎng)，向日葵作為集油用、食用、觀賞等多種功能于一 體的經(jīng)濟(jì)作物，日益受到政府重視、市場(chǎng)歡迎和人們喜愛。

江蘇省作為經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省和農(nóng)業(yè)大省，推進(jìn)新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有經(jīng)濟(jì)和區(qū)域優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，在保證口糧絕對(duì)安全的情況下，探索發(fā)展新的作物對(duì)推進(jìn)江蘇省農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，促進(jìn)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)具有重要意義。本文通過對(duì)江蘇省發(fā)展向日葵產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)、當(dāng)前存在的問題進(jìn)行分析，并提出相應(yīng)發(fā)展建議，以期為江蘇省向日葵產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供參考。

1? ? 優(yōu)勢(shì)條件

1.1? ? 光溫條件滿足向日葵生長(zhǎng)需求

向日葵全生育期一般為90～120 d，對(duì)溫度適應(yīng)性較強(qiáng)[5]，地溫達(dá)到8～10 ℃種子即開始萌動(dòng)發(fā)芽，幼苗可忍耐短時(shí)間 -6 ℃低溫和40 ℃以上高溫[6]，我國北部包括東北、華北、華東等多個(gè)省份均適宜向日葵生長(zhǎng)。

江蘇省地跨東經(jīng)116°18′～121°57′，北緯30°45′～35°20′，光溫資源充足，年平均氣溫13～16 ℃，由東北向西南逐漸增高;最冷月為1月，平均氣溫為-1.0～3.3 ℃;最熱月為8月，平均氣溫26.0～28.8 ℃。

根據(jù)向日葵對(duì)光溫資源的要求，在江蘇境內(nèi)2月底至8月中旬播種均可正常成熟，特別是長(zhǎng)江以北、江蘇沿海地區(qū)和淮北平原地區(qū)適宜規(guī)模化種植。但在生產(chǎn)中，若4月下旬至5月中旬播種向日葵，開花期易遭遇高溫高濕氣候，病害發(fā)生嚴(yán)重，成熟期容易爛盤，結(jié)實(shí)率降低;若5月下旬至6月底播種，現(xiàn)蕾中后期容易遭遇多雨和臺(tái)風(fēng)天氣，易發(fā)生倒伏，影響后期的開花結(jié)實(shí)，嚴(yán)重時(shí)可能絕收。因此，根據(jù)實(shí)際種植需求，江蘇地區(qū)上半年可在2月底至4月中旬進(jìn)行播種，一般在6月下旬至7月底即可成熟，提早播種溫度較低時(shí)可采用育苗移栽或地膜覆蓋的方式，地溫較高時(shí)可露地直播并適當(dāng)增加播種量;下半年可在7月上旬至8月中旬播種，10月下旬至11月中旬即可正常成熟，11月底前可以收獲完畢。

1.2? ? 觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展為向日葵生產(chǎn)提供機(jī)遇

十九大報(bào)告中指出，要實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略和美麗鄉(xiāng)村建設(shè)。發(fā)展休閑觀光農(nóng)業(yè)是促進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的有效途徑之一。隨著城市化進(jìn)程的加快，旅游者的觀念不斷更新，人們開始向往城郊休閑娛樂的觀光農(nóng)業(yè)生活，而主要依賴于高科技的高效觀光農(nóng)業(yè)有助于創(chuàng)造休閑娛樂條件，激活農(nóng)業(yè)的發(fā)展動(dòng)力。江蘇省是經(jīng)濟(jì)大省，又是旅游強(qiáng)省，隨著鄉(xiāng)村旅游的迅猛發(fā)展，打造具有地方特色的鄉(xiāng)村旅游文化產(chǎn)業(yè)是江蘇美麗鄉(xiāng)村建設(shè)的一個(gè)重要舉措。

當(dāng)前以郁金香、薰衣草、牡丹、菊花、櫻花等各種花卉為主題的農(nóng)業(yè)休閑觀光園區(qū)層出不窮，然而大多數(shù)休閑觀光產(chǎn)品發(fā)展模式單一，“春天看花，秋天收果”，一年一季種植，科技含量不高，同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重;同時(shí)觀賞期較短，產(chǎn)品附加值低，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，不能滿足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的旅游和休閑需求。向日葵向陽開放，具有熱情奔放、積極向上的含義，觀賞價(jià)值高;同時(shí)可用于榨油、磕食以及飼料、肥料等，開發(fā)價(jià)值高，受到城鄉(xiāng)居民的廣泛喜愛。發(fā)展向日葵產(chǎn)業(yè)，尤其是向日葵休閑觀光產(chǎn)業(yè)，對(duì)于提升農(nóng)業(yè)發(fā)展質(zhì)量，培育鄉(xiāng)村發(fā)展新動(dòng)能，扎實(shí)推進(jìn)美麗宜居鄉(xiāng)村建設(shè)具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

1.3? ? 沿海灘涂提供充足的后備土地資源

我國現(xiàn)有灘涂面積逾350萬hm2，江蘇沿海灘涂面積約為68.7萬hm2，且每年仍以0.13萬hm2的速度增長(zhǎng)，廣袤的灘涂資源是我國東部地區(qū)最具潛力、最有價(jià)值的土地后備資源[7]。這些地區(qū)曾是江蘇省重要的棉花產(chǎn)區(qū)，但近年來由于棉花種植成本增加、效益下降，棉花種植面積大幅縮減。這些鹽堿旱作耕地正在改種糧食作物，很多地區(qū)在嘗試旱改水，但由于海堤外水源受到海水潮汐的影響，部分地區(qū)含鹽量偏高，當(dāng)前種植條件下水稻產(chǎn)量不高、種植效益偏低，一些地區(qū)在嘗試改種其他耐鹽堿作物。由于向日葵是一種耐鹽堿、耐瘠薄、適應(yīng)性較強(qiáng)的作物，推廣種植向日葵，有利于豐富沿海灘涂資源的利用途徑，增加鹽堿耕地的產(chǎn)出效益。

1.4? ? 現(xiàn)有研究基礎(chǔ)為向日葵發(fā)展提供條件

我國向日葵雜交種優(yōu)勢(shì)利用研究工作起始于1974年，經(jīng)過40多年的發(fā)展，目前已經(jīng)形成了以常規(guī)育種技術(shù)為主、生物技術(shù)和病理技術(shù)為輔的育種體系[8]，配套相應(yīng)的栽培技術(shù)，產(chǎn)量已經(jīng)得到大幅度的提升。根據(jù)國家農(nóng)業(yè)年鑒統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2017年全國向日葵平均產(chǎn)量2 593 kg/hm2 [4]，相比2004年全國平均產(chǎn)量1 369 kg/hm2 [9]增加了89.41%。2018年筆者在江蘇省進(jìn)行油葵多點(diǎn)測(cè)產(chǎn)，平均產(chǎn)量達(dá)到2 827 kg/hm2，略高于全國平均水平，與河北、寧夏的產(chǎn)量水平相當(dāng)。由于江蘇省向日葵研究起步稍晚、發(fā)展較慢，栽培技術(shù)、機(jī)械配套等還不夠完善，仍具有較大的增產(chǎn)潛力和發(fā)展空間。

近年來，江蘇省農(nóng)業(yè)科研院所順應(yīng)時(shí)代發(fā)展的要求，進(jìn)行向日葵新品種開發(fā)與利用等相關(guān)研究。嘗試和省內(nèi)外農(nóng)旅企業(yè)合作，打造出多個(gè)6.67 hm2以上的示范點(diǎn)，并通過開展葵花觀摩會(huì)、葵花節(jié)等活動(dòng)吸引游客，打造向日葵旅游名片，提升企業(yè)的知名度。企業(yè)或園區(qū)通過向日葵種植，葵花籽油、葵花茶等衍生產(chǎn)品開發(fā)，休閑、娛樂、餐飲等服務(wù)配套，將三產(chǎn)有機(jī)融合，形成產(chǎn)業(yè)鏈，通過旅游開發(fā)和產(chǎn)品宣傳促進(jìn)消費(fèi)升級(jí)，帶動(dòng)企業(yè)增收和向日葵產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2? ? 存在的主要問題

2.1? ? 適宜本地種植的優(yōu)質(zhì)品種匱乏

江蘇種植向日葵歷史悠久，但多為零星種植，未形成規(guī)模效應(yīng)和種植習(xí)慣。本地政府支持和推廣力度不足，省內(nèi)雖有科研機(jī)構(gòu)進(jìn)行向日葵相關(guān)研究，但由于缺乏充足的資金和人才，未取得較大的成果和發(fā)明，選育出的品種較少，適宜當(dāng)?shù)胤N植的優(yōu)質(zhì)品種匱乏。農(nóng)民種植的向日葵品種多為當(dāng)?shù)剞r(nóng)家品種，自留種現(xiàn)象普遍，品種退化和混雜現(xiàn)象嚴(yán)重，產(chǎn)量較低，商品性差。

2.2? ? 栽培技術(shù)落后，管理粗放

由于江蘇省向日葵種植規(guī)模小、比較分散，針對(duì)本地的栽培技術(shù)研究較少，農(nóng)戶種植向日葵主要靠自身的經(jīng)驗(yàn)摸索或直接照搬其他地區(qū)的栽培管理模式，管理比較粗放，隨意性較強(qiáng)，產(chǎn)量低，效益不高。江蘇沿江、沿海和丘陵等不同區(qū)域，土地和氣候類型存在差異，所需栽培技術(shù)和模式也存在一定差異，但當(dāng)前關(guān)于相應(yīng)的品種選擇、播種時(shí)間、種植密度、肥水管理、病蟲草害防治等技術(shù)環(huán)節(jié)缺乏系統(tǒng)的科學(xué)指導(dǎo)。

2.3? ? 機(jī)械化程度較低

規(guī)?；r(nóng)業(yè)的發(fā)展必須以省工高效為前提，尤其現(xiàn)在農(nóng)村勞動(dòng)力逐漸減少，人工成本不斷增加，實(shí)現(xiàn)機(jī)械化生產(chǎn)是向日葵產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然要求。由于缺乏專用的向日葵播種機(jī)械加之雜交品種種子價(jià)格較高，目前江蘇省向日葵以人工直播和育苗移栽為主，種植成本較高;聯(lián)防聯(lián)治的機(jī)械化程度低，部分地區(qū)田間鳥害發(fā)生嚴(yán)重，產(chǎn)量損失較大;缺乏向日葵聯(lián)合收獲機(jī)械，目前仍以人工收獲為主，成本較高。因此，機(jī)械化程度低在一定程度上限制了向日葵種植面積的擴(kuò)大和發(fā)展。

2.4? ? 加工和產(chǎn)業(yè)化水平低

江蘇省向日葵綜合利用加工企業(yè)較少，且裝備和技術(shù)落后，缺乏精加工和深加工產(chǎn)品。農(nóng)民種植的食用向日葵多通過小作坊進(jìn)行炒制，油用向日葵通過小型油廠進(jìn)行加工，產(chǎn)量和品質(zhì)不高。同時(shí)，向日葵花盤、莖桿和葵花籽殼等材料，由于缺乏相應(yīng)的加工企業(yè)，未能得到充分利用，甚至作為廢棄物丟棄，造成資源浪費(fèi)和環(huán)境污染。

3? ? 發(fā)展建議

3.1? ? 加大資金投入，選育適宜品種

為促進(jìn)向日葵產(chǎn)業(yè)發(fā)展，必須選育出適宜本地種植的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病、適宜機(jī)械化的新品種。因此，政府有關(guān)部門應(yīng)加強(qiáng)資金和政策支持，集中省內(nèi)優(yōu)勢(shì)資源，加強(qiáng)人才隊(duì)伍建設(shè)，進(jìn)行協(xié)作攻關(guān)，選育優(yōu)良品種。新品種選育應(yīng)向多用途、專業(yè)化方向發(fā)展，食用向日葵應(yīng)粒大飽滿、蛋白質(zhì)含量高、口感好;油用向日葵應(yīng)出油率高、營養(yǎng)平衡、品質(zhì)高[2];同時(shí)應(yīng)加強(qiáng)觀賞向日葵品種的選育，注重花型豐富、花色艷麗、株型美觀。

3.2? ? 配套栽培技術(shù)，提高機(jī)械化水平

配套的栽培技術(shù)是優(yōu)良品種發(fā)揮優(yōu)良特性的必要保障。研究不同品種適宜的播種區(qū)域，并探索最佳的種植時(shí)間、種植密度、肥水管理、病蟲草害防治及前后茬配置等栽培技術(shù)，是促進(jìn)優(yōu)良品種特性發(fā)揮和向日葵產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要內(nèi)容。同時(shí)，在人工成本不斷增加的形勢(shì)下，應(yīng)研究用于向日葵播種、田間管理、收獲、脫粒等作業(yè)的專門機(jī)械，促進(jìn)生產(chǎn)全程機(jī)械化。將農(nóng)機(jī)農(nóng)藝高效融合，提高向日葵生產(chǎn)機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化水平。

3.3? ? 開發(fā)衍生產(chǎn)品，提高綜合利用價(jià)值

向日葵渾身是寶，用途廣泛。葵花籽油富含不飽和脂肪酸，是一種價(jià)值較高的保健食用油;葵花籽蛋白質(zhì)含量豐富，是人們喜愛的休閑佳品;葵花茶富含多種營養(yǎng)物質(zhì)和礦質(zhì)元素，是不可多得的養(yǎng)生飲品;花盤、莖桿、果殼等可作為工業(yè)原料，種子、莖髓、根等均可入藥。通過對(duì)向日葵的綜合開發(fā)利用，延長(zhǎng)向日葵產(chǎn)業(yè)鏈，從而提升向日葵的綜合利用價(jià)值。扶持發(fā)展向日葵加工企業(yè)，改進(jìn)設(shè)備和加工技術(shù)，開發(fā)精深加工產(chǎn)品。鼓勵(lì)發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，減少市場(chǎng)變化給企業(yè)和農(nóng)戶造成的風(fēng)險(xiǎn)，提高產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平。

3.4? ? 發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)，打造旅游名片

休閑觀光農(nóng)業(yè)是順應(yīng)城鄉(xiāng)居民消費(fèi)需求，利用田園景觀和農(nóng)業(yè)資源，提供觀賞、游玩、餐飲等休閑活動(dòng)的新興朝陽產(chǎn)業(yè)。江蘇省作為經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省和農(nóng)業(yè)大省，發(fā)展休閑觀光農(nóng)業(yè)有利于優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)農(nóng)旅互動(dòng)，增加農(nóng)民收入，助力鄉(xiāng)村振興。向日葵花型美觀、花色艷麗、向陽開放、熱情大方，深受人們喜愛。通過政府支持引導(dǎo)，科研單位配合幫扶，農(nóng)旅企業(yè)示范帶動(dòng)，打造以向日葵為特色的休閑觀光景點(diǎn)，通過舉辦葵花節(jié)、葵花觀摩會(huì)、向日葵主題攝影、繪畫比賽等活動(dòng)，擴(kuò)大宣傳影響，提高知名度，促進(jìn)文化品牌創(chuàng)建。

3.5? ? 加強(qiáng)科企合作，建設(shè)示范推廣基地

目前，江蘇省向日葵種植面積較小，主要為種植業(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)、科技示范園等進(jìn)行適度規(guī)模種植，由于向日葵在江蘇省發(fā)展較緩、缺乏完善的技術(shù)儲(chǔ)備，生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較大。因此，在生產(chǎn)中應(yīng)加強(qiáng)科研院所的引領(lǐng)作用，通過科研院所的引種鑒定、新品種選育和試驗(yàn)種植等，集成相關(guān)技術(shù)，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化生產(chǎn)基地進(jìn)行示范種植，然后再將品種和技術(shù)向市場(chǎng)大面積推廣，避免盲目生產(chǎn)造成不必要的損失。實(shí)現(xiàn)由企業(yè)牽頭、科研單位技術(shù)支持的生產(chǎn)發(fā)展新機(jī)制，走產(chǎn)、學(xué)、研相結(jié)合的產(chǎn)業(yè)化之路，減少市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，促進(jìn)向日葵產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

3.6? ? 開發(fā)沿海灘涂，促進(jìn)鹽堿地利用

江蘇省沿海大面積的灘涂資源有待開發(fā)，而向日葵具有耐鹽堿、耐貧瘠的特性，通過政府相關(guān)部門規(guī)劃引領(lǐng)，開展沿海灘涂向日葵種植相關(guān)技術(shù)研究，實(shí)現(xiàn)向日葵種植全程機(jī)械化，并打造沿海灘涂向日葵觀光示范基地，促進(jìn)灘涂利用和旅游開發(fā)。

4? ? 參考文獻(xiàn)

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