我國(guó)東北三省西瓜甜瓜栽培模式 發(fā)展現(xiàn)狀、問(wèn)題及對(duì)策

陳浩天 齊紅巖 葉雪凌

摘? ? 要： 西瓜甜瓜在我國(guó)東北栽培歷史悠久，本文從近7年產(chǎn)量、栽培面積、基本栽培模式和典型栽培模式等方面概述了我國(guó)東北三省西瓜甜瓜栽培模式概況，并從品種多樣化，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展等方面分析了我國(guó)東北三省西瓜甜瓜栽培存在的主要問(wèn)題。提出加速推廣新品種，培育設(shè)施專用品種，通過(guò)政府調(diào)控調(diào)動(dòng)瓜農(nóng)生產(chǎn)積極性，加速集約化生產(chǎn)等一系列具有參考性的建議。

關(guān)鍵詞： 西瓜; 甜瓜; 東北三省; 栽培模式

1 我國(guó)西瓜甜瓜生產(chǎn)概況

西瓜和甜瓜是世界上重要的鮮食水果，在夏季水果生產(chǎn)中占有十分突出的地位[1]。我國(guó)西瓜甜瓜栽培歷史悠久，在20世紀(jì)80年代中后期取得了較快發(fā)展，在農(nóng)村種植業(yè)中，西瓜甜瓜已成為帶動(dòng)農(nóng)民快速增收的高效園藝作物，為實(shí)現(xiàn)2020年農(nóng)民收入翻番起到重要作用[2-3]。隨著西瓜甜瓜產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，我國(guó)充分結(jié)合區(qū)域資源優(yōu)勢(shì)能力，突出生產(chǎn)特點(diǎn)，發(fā)掘產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)，逐漸形成了特色優(yōu)勢(shì)明顯的發(fā)展區(qū)域[4]。

2 東北三省西瓜甜瓜生產(chǎn)概況

2.1 產(chǎn)量情況

遼寧、吉林、黑龍江三地西瓜甜瓜生產(chǎn)歷史悠久，有比較適宜西瓜甜瓜栽培的土壤氣候條件，是我國(guó)薄皮甜瓜中晚熟品種的最大商品生產(chǎn)區(qū)[4]。2016年西瓜甜瓜播種面積14.6萬(wàn)hm2，產(chǎn)量561.0萬(wàn)t。栽培面積和產(chǎn)量分別占全國(guó)的6.15%和5.86%。

根據(jù)農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《中國(guó)農(nóng)業(yè)統(tǒng)計(jì)資料》（2010—2016年）數(shù)據(jù)顯示，近年來(lái)東北三省的西瓜栽培總面積穩(wěn)定在8.64萬(wàn)hm2左右。其中遼寧省播種面積穩(wěn)定，黑龍江省播種面積于2010—2015年間呈逐年下降趨勢(shì)，吉林省栽種面積除2015、2016年2年間有一定波動(dòng)外，在2010年到2014年期間一直呈較穩(wěn)定趨勢(shì)。以上各省在2016年西瓜栽培面積均有不同程度的上升。2016年?yáng)|北三省西瓜總產(chǎn)量為389.0萬(wàn)t，產(chǎn)量較2015年上升了40萬(wàn)t，其中產(chǎn)量最高的為遼寧省，其次為吉林和黑龍江（圖1）。東北三省西瓜1 hm2產(chǎn)量較穩(wěn)定，近7年1 hm2平均值達(dá)到43.5 t，其中遼寧省1 hm2產(chǎn)量最高，近7年平均1 hm2產(chǎn)量達(dá)到56.2 t，吉林省1 hm2產(chǎn)量最低，為36.8 t。

東北三省的甜瓜栽培面積和產(chǎn)量均低于西瓜產(chǎn)量，但與西瓜相比，甜瓜栽培面積較為穩(wěn)定。從近7年數(shù)據(jù)來(lái)看，甜瓜產(chǎn)量和栽培面積變化大體保持一致。其中遼寧省一直保持著較高的單產(chǎn)，2013年1 hm2最高達(dá)到47.3 t，但產(chǎn)量自2013年后開(kāi)始逐漸下滑;吉林省的產(chǎn)量相對(duì)穩(wěn)定變化幅度不大，且自2014年起開(kāi)始穩(wěn)中有升;黑龍江省的栽培面積和總產(chǎn)量均呈“升-降-升”的趨勢(shì)（圖2）。

2.2 西瓜栽培模式概況

東北三省西瓜栽培模式主要為以露地地膜為主，還存在大中棚栽培和較少的日光溫室栽培[5-7]。西瓜栽培多采用露地西瓜與蔬菜、油料作物的復(fù)種套種模式，除原有的秋季復(fù)種白菜模式，近年又添加了茄果類蔬菜、早熟馬鈴薯美國(guó)葵花等復(fù)種模式[8]，提高復(fù)種指數(shù)。主栽品種有‘錦王‘甜王‘京欣‘新紅寶等;小果型包括‘龍盛1號(hào)‘龍盛8號(hào) ‘早春紅玉;以及‘紅太陽(yáng)無(wú)籽西瓜和‘本地鑿籽用西瓜。

遼寧省生產(chǎn)布局逐漸形成區(qū)域化，已形成圍繞大中城市近郊為中心的西瓜甜瓜產(chǎn)業(yè)帶[6]，根據(jù)國(guó)家西瓜甜瓜產(chǎn)業(yè)體系信息采集系統(tǒng)顯示，遼寧省的嫁接育苗企業(yè)中，其中規(guī)模最大的育苗溫室面積達(dá)到15萬(wàn)m2。遼寧省西瓜主要栽培方式為露地雙膜栽培，其次為大中棚栽培，日光溫室栽培面積較小，主要分布在沈陽(yáng)、錦州、大連、鞍山、阜新等地。栽培以嫁接苗為主，多由公司購(gòu)買，主要采用白籽南瓜插接和靠接，砧木為 ‘錦禾小王子‘強(qiáng)力砧‘王者等，小部分采用葫蘆靠接和插接，砧木主要為‘甜根。授粉方式均采用蜜蜂傳粉或自然授粉。其中一些產(chǎn)地形成了一些注冊(cè)品牌，如沈陽(yáng)的“關(guān)東小梁山”和營(yíng)口的“小黃旗西瓜”。

黑龍江和吉林2省西瓜栽培均以露地栽培為主，一般輔以地膜覆蓋栽培;其次為小拱棚和大棚栽培較為多數(shù)，日光溫室栽培面積較少。授粉方式上，露地栽培多自然授粉，大棚內(nèi)一般采用蜜蜂授粉。黑龍江省西瓜栽培主要集中在佳木斯市、綏化市、蘭西縣、寧安市等地，栽培中一般采用自根苗栽培，種苗來(lái)源多為生產(chǎn)者自育;吉林省主要西瓜產(chǎn)地為白城、松原、長(zhǎng)春、四平等地，栽培中種苗一般為生產(chǎn)者自育，一般采用葫蘆靠接和白籽南瓜靠接的嫁接方式栽培，砧木品種為‘亙青冠軍和‘韓國(guó)強(qiáng)勢(shì)等。黑龍江省的注冊(cè)西瓜品牌有“板房西瓜”，吉林省的注冊(cè)西瓜品牌有“黑水西瓜”。

2.3 甜瓜栽培概況

遼寧、吉林、黑龍江三省甜瓜栽培多以薄皮甜瓜為主，主栽品種包括‘堪甜81‘金妃‘花姑娘‘豹點(diǎn)‘冰翡翠‘八里香類型‘直根甜王‘龍?zhí)?號(hào)‘澤甜金譽(yù)‘地依‘金冠3號(hào)‘航天清雅‘永甜13。

東北三省的甜瓜主要栽培模式為露地栽培其次為大棚栽培和日光溫室栽培。生產(chǎn)者種苗獲取方式除遼寧省多采用自育苗和購(gòu)苗相結(jié)合的方式外，栽培用苗大多為自育苗，工廠化育苗雖然興起，但仍處于起步階段。

遼寧省甜瓜主要栽培形式為小拱棚、大棚、日光溫室、露地栽培等，其中以中大棚種植為主，占栽培面積的60%左右，北鎮(zhèn)市、阜新市、沈陽(yáng)市、撫順市的部分地區(qū)采用槽式的無(wú)土栽培技術(shù)進(jìn)行西瓜的栽培。遼寧省育苗多采用嫁接技術(shù)，嫁接方式多為白籽南瓜插接和靠接，砧木多為‘新土佐，還有少量‘墨龍‘雪砧金剛。嫁接苗主要從各育苗企業(yè)購(gòu)買和自育結(jié)合，授粉方式為激素噴花和蜜蜂授粉2種方式。

吉林省甜瓜栽培采用露地雙膜覆蓋栽培、塑料大中棚設(shè)施栽培及日光溫室等模式，其中露地雙膜覆蓋栽培面積最大，塑料大中棚栽培面積較大，日光溫室栽培面積較小，主要集中在榆樹(shù)市、德惠市兩市。日光溫室栽培幾乎均使用嫁接栽培，多采用哈密瓜本砧‘紅寶石等靠接方式進(jìn)行，露地及大中棚栽培大多采用自根苗自育方式育苗，激素噴花或蜜蜂傳粉方式進(jìn)行授粉。注冊(cè)品牌有“鎮(zhèn)賚甜瓜”“華家甜瓜”和“大安甜瓜”等。

黑龍江省甜瓜栽培以露地地膜和露地直播栽培為主，哈爾濱市、寧安市、大慶市大同區(qū)等以大棚設(shè)施栽培為主。露地栽培采用自根苗，授粉方式為自然授粉。大棚栽培多采用白籽南瓜‘金剛柱靠接，授粉方式為激素噴花。并且形成了一些如“甜娃”“榆林牌”“榮康牌”的注冊(cè)品牌。

2.4 西瓜典型栽培模式

2.4.1 遼寧省新民市春秋茬大棚、春茬露地雙膜栽培模式 其中春茬大棚于2月中旬到3月上旬嫁接育苗。于3月下旬到4月下旬進(jìn)行定植，一般可于6月中旬到7月上旬上市。秋茬大棚則于7月中上旬嫁接育苗，于7月下旬到8月上旬進(jìn)行定植，到9月下旬或10月初可進(jìn)行上市售賣。另一種春茬露地雙膜一般于3月上旬到4月初進(jìn)行嫁接育苗，于4月中旬至5月上旬進(jìn)行定植，可在7月中旬到8月初上市（表1）。

該模式嫁接方式一般使用白籽南瓜靠接，授粉時(shí)采用蜜蜂授粉，3蔓整枝方式整枝。其中春茬栽培一般種植‘京欣‘錦王‘安生甜王3個(gè)品種，秋茬一般栽培‘艾莎943‘雷首2個(gè)品種。這種生產(chǎn)模式，分散了西瓜上市時(shí)間，有效規(guī)避了市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。

2.4.2 黑龍江、吉林采用露地單膜和露地雙膜2種栽培模式 黑龍江和吉林2省的露地單膜栽培均采用自根苗，整枝方式采用3蔓整枝。吉林省露地單膜栽培一般于3月底到4月中旬育苗，于4月底到5月中旬定植，在7月下旬到8月中旬上市，栽種品種包括‘黑美人‘京欣‘糖王‘新紅寶類。由于氣候和栽培條件等原因，黑龍江省露地單膜栽培各階段時(shí)間均比吉林省要長(zhǎng)且延后，一般于4月底到5月下旬采用自根苗育苗，5月下旬至6月下旬定植，在8月上旬到9月上旬上市。主要品種為‘晨露182‘百臣雷首，“京欣”和“龍盛”系列。與露地單膜栽培模式不同的是，吉林省露地雙膜栽培育苗采用嫁接方式進(jìn)行育苗。

2.5 甜瓜典型栽培模式

2.5.1 春季甜瓜露地單膜、雙膜栽培 根據(jù)地區(qū)與氣候的不同，東北三省各地的播種時(shí)間略有不同，但集中于3月中旬到4月下旬，于5月上中旬進(jìn)行定植，7月內(nèi)上市。其中吉林省直播時(shí)間較長(zhǎng)，由3月底至5月中旬均可進(jìn)行直播，直播種植一般于7月中旬到8月上旬上市。移栽育苗則從3月中旬到4月初可以進(jìn)行，于6月底到7月上旬上市（表2）。

2.5.2 大棚甜瓜春早熟栽培 甜瓜早春栽培均采用嫁接苗，嫁接方式插接或靠接，砧木多選用白籽南瓜，整枝方式為吊蔓單蔓整枝或爬地3蔓整枝，并采用激素噴花的方式授粉，其中遼寧省有部分地區(qū)采用蜜蜂授粉的方式。

這種模式中，播種時(shí)間一般集中在2月初到3月下旬，其中黑龍江省最晚可到4月下旬。一般于3月中旬到4月下旬定植，其中黑龍江省最晚可到5月中旬定植，于5月中旬到7月下旬陸續(xù)上市（表3）。

2.5.3 日光溫室春早熟栽培 這種栽培模式主要存在于遼寧和吉林。除吉林省采用哈密瓜本砧靠接外，嫁接方式多為白籽南瓜插接和靠接，采用吊蔓栽培，整枝方式一般為單蔓整枝或雙蔓整枝。授粉方式一般采用激素噴花和蜜蜂授粉。日光溫室春早熟栽培中遼寧、吉林地區(qū)播種時(shí)間一般為11月末到12月末，于1月初至2月初定植（表4）。

3 總 結(jié)

縱觀整個(gè)東北三省的西瓜甜瓜產(chǎn)業(yè)，其整體栽培面積和產(chǎn)量大體呈穩(wěn)中有升的發(fā)展態(tài)勢(shì)。栽培模式上露地地膜栽培占主要地位，設(shè)施栽培正在逐漸發(fā)展，在設(shè)施栽培中多數(shù)為中大棚栽培，而日光溫室栽培所占比重較少。其原因可能為溫室栽培帶來(lái)的前期投資高、連作障礙難以解決的問(wèn)題，會(huì)使得種植技術(shù)難度加大，瓜農(nóng)所承受的風(fēng)險(xiǎn)變大，所以所占比重要小于中大棚栽培。

嫁接技術(shù)被廣泛應(yīng)用，但整個(gè)地區(qū)種苗除遼寧省有部分為直接購(gòu)買外，大部分仍主要依靠自育苗獲得，嫁接育苗方式費(fèi)工費(fèi)時(shí)，瓜農(nóng)獨(dú)立嫁接育苗難度較高，現(xiàn)階段集約化的育苗工廠正逐漸興起，但仍處在發(fā)展的初期階段，栽培種苗生產(chǎn)的集約化和規(guī)范化程度仍有待提高。

4 東北三省西瓜甜瓜生產(chǎn)存在的主要問(wèn)題與對(duì)策

隨著我國(guó)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整和體制的不斷完善，我國(guó)西瓜甜瓜產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展;栽培設(shè)施不斷完善，新的栽培技術(shù)出現(xiàn)并不斷普及，生產(chǎn)力大大提高。但隨著產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展和國(guó)際環(huán)境的不斷變化，對(duì)東北三省的西瓜甜瓜產(chǎn)業(yè)也提出的新的要求，與此同時(shí)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也面臨著更加嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。

4.1 自育苗仍占規(guī)模化生產(chǎn)較大比重，工廠化育苗仍需發(fā)展

目前東北三省西瓜甜瓜栽培中自育苗仍是最主要的種苗來(lái)源，在西瓜和甜瓜栽培中都占據(jù)半數(shù)以上，自育苗栽培相對(duì)于工廠化育苗時(shí)間長(zhǎng)，用種量大，用地面積大，種苗質(zhì)量參差不齊，且無(wú)法避免土傳病害，成苗率低，并不適合規(guī)模化生產(chǎn)，且目前西瓜甜瓜栽培多以農(nóng)戶為單位進(jìn)行生產(chǎn)，技術(shù)和規(guī)模因素對(duì)生產(chǎn)的制約程度較大，農(nóng)戶自育苗多以自身經(jīng)驗(yàn)為主進(jìn)行生產(chǎn)，同一產(chǎn)區(qū)的不同地區(qū)，甚至相近地區(qū)的不同農(nóng)戶之間的生產(chǎn)管理水平差異過(guò)大，在沒(méi)有統(tǒng)一的規(guī)范化生產(chǎn)條件下所生產(chǎn)的產(chǎn)品很難有良好的品質(zhì)保障。

目前東北三省工廠化育苗處在發(fā)展的初期階段，基礎(chǔ)設(shè)施相對(duì)薄弱，生產(chǎn)技術(shù)較為老舊，沒(méi)有完善的機(jī)械化生產(chǎn)條件，對(duì)人工勞動(dòng)力依賴較大，且缺乏生產(chǎn)的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，育苗質(zhì)量難以保障，與一些工廠化育苗發(fā)展較為迅速的地區(qū)仍有很大差距。加之工廠化育苗場(chǎng)需要投入的資金巨大，農(nóng)戶對(duì)工廠化育苗的認(rèn)識(shí)嚴(yán)重不足，單憑社會(huì)資金注入難以抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，不論是從商戶方面還是市場(chǎng)方面來(lái)說(shuō)對(duì)于工廠化育苗都還需要一個(gè)發(fā)展的過(guò)程。

對(duì)于工廠化育苗的相關(guān)基礎(chǔ)設(shè)施和技術(shù)的發(fā)展更新需要企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)以及市場(chǎng)三方的結(jié)合，使科研機(jī)構(gòu)將自身技術(shù)優(yōu)勢(shì)通過(guò)企業(yè)真正轉(zhuǎn)化為實(shí)際生產(chǎn)力，企業(yè)通過(guò)對(duì)市場(chǎng)需求分析，將技術(shù)轉(zhuǎn)化為適合實(shí)際生產(chǎn)的產(chǎn)品，再通過(guò)市場(chǎng)的反饋不斷完善技術(shù)，制定相應(yīng)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，形成科研技術(shù)、技術(shù)轉(zhuǎn)化與實(shí)際生產(chǎn)反饋的良性循環(huán)。對(duì)于工廠化育苗場(chǎng)的建設(shè)，由于需要大量資金的投入，在產(chǎn)業(yè)形成的初期，面對(duì)不成熟的技術(shù)和市場(chǎng)，政府應(yīng)給與政策支持，包括項(xiàng)目補(bǔ)貼，貸款政策等，從而刺激社會(huì)資金的注入，促進(jìn)工廠化育苗場(chǎng)的建設(shè)。另一方面政府也應(yīng)加強(qiáng)對(duì)工廠化育苗的推廣，使農(nóng)戶真正了解工廠化育苗的優(yōu)點(diǎn)，能給農(nóng)戶帶來(lái)實(shí)際收益，為工廠化育苗打開(kāi)市場(chǎng)，可以與當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)合作社結(jié)合，為農(nóng)戶提供相應(yīng)的種苗和技術(shù)上的服務(wù)，加速工廠化育苗在實(shí)際上的應(yīng)用。

4.2 品種更新?lián)Q代慢，搭配不合理

東北三省甜瓜多以薄皮甜瓜為主、品種以老品種為主，厚皮甜瓜很少，西瓜以中大型瓜為主，小果型、無(wú)籽、特色類型、設(shè)施專用品種偏少。單一的品種種植致使品種優(yōu)勢(shì)逐漸消失，很難滿足市場(chǎng)需求。本地市場(chǎng)常見(jiàn)的厚皮甜瓜如網(wǎng)紋甜瓜、‘伊麗莎白等，大多產(chǎn)自河北或者其他產(chǎn)區(qū)，過(guò)于單一的品種類型導(dǎo)致了本地市場(chǎng)缺口，使其他產(chǎn)區(qū)產(chǎn)品對(duì)本地市場(chǎng)造成沖擊。設(shè)施栽培集約化程度較高，要求作物能連續(xù)栽培，隨著設(shè)施栽培面積的不斷增加，使用以往露地栽培品種進(jìn)行設(shè)施栽培難以全面體現(xiàn)品種優(yōu)勢(shì)，而目前設(shè)施栽培的專用品種較少，多數(shù)品種往往是露地栽培中表現(xiàn)較好的品種，設(shè)施專用品種的選育仍需要發(fā)展。

建議政府加強(qiáng)相應(yīng)的政策引導(dǎo)，加速改善種植現(xiàn)狀，引導(dǎo)瓜農(nóng)的種植理念，推廣并增加厚皮甜瓜和小果型、無(wú)籽、特色類型西瓜的種植面積，緩沖外部品種對(duì)本地西瓜甜瓜市場(chǎng)的沖擊，以本地產(chǎn)品搶占市場(chǎng)，才能獲得更高效益，提升瓜農(nóng)種植積極性，使本地西瓜甜瓜市場(chǎng)穩(wěn)定、良性地發(fā)展。根據(jù)目前設(shè)施栽培中存在的主要問(wèn)題，選育出一批優(yōu)質(zhì)、抗寒、抗病、適應(yīng)東北三省光照條件的設(shè)施專用品種應(yīng)成為目前東北西瓜甜瓜品種選育的主要方向。

4.3 栽培模式雖多樣，但產(chǎn)品上市時(shí)間相對(duì)集中

東北三省西瓜甜瓜多集中在4—8月上市，其余時(shí)間相對(duì)較少。栽培茬口較少且集中，互相替代性較強(qiáng)，使得產(chǎn)量過(guò)剩，供過(guò)于求，價(jià)格下降，加之目前西瓜甜瓜生產(chǎn)大多以家庭生產(chǎn)為單位，瓜農(nóng)的營(yíng)銷意識(shí)較弱，營(yíng)銷能力差，所產(chǎn)多以鮮食為主，沒(méi)有深加工能力，瓜農(nóng)得不到較大收益，出現(xiàn)豐產(chǎn)不豐收的現(xiàn)象。東北三省西瓜甜瓜上市時(shí)間過(guò)于集中的一個(gè)主要原因?yàn)殡m栽培模式多樣，但露地栽培仍占絕大部分，與一些設(shè)施栽培發(fā)達(dá)的地區(qū)仍有很大差距，限制了上市時(shí)間的廣度，政府應(yīng)考慮加大對(duì)設(shè)施栽培的扶持政策，并通過(guò)基層推廣人員推廣設(shè)施栽培相關(guān)政策、知識(shí)，為瓜農(nóng)帶來(lái)實(shí)在的實(shí)惠和急需的技術(shù)，同時(shí)逐漸完善設(shè)施栽培相應(yīng)配套設(shè)施，從而逐漸形成規(guī)模化、設(shè)施化生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)資源合理配置，推動(dòng)設(shè)施栽培的發(fā)展。得本地西瓜甜瓜市場(chǎng)上市的調(diào)配逐漸成熟，使同一時(shí)期上市的產(chǎn)品數(shù)量適中，增加瓜農(nóng)收益，減少產(chǎn)量過(guò)剩，實(shí)現(xiàn)效益的最大化。

致謝： 特別感謝國(guó)家西甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系長(zhǎng)春、沈陽(yáng)和哈爾濱綜合試驗(yàn)站為本文所提供的部分?jǐn)?shù)據(jù)支持！

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