屠宰場非洲豬瘟檢測不得須臾懈怠

文│王會生（甘肅省禮縣畜牧獸醫(yī)局）

自2018年8月，我國發(fā)現(xiàn)首例非洲豬瘟疫情以來，我們采用的嚴(yán)格捕殺疫區(qū)病豬及其同群豬，以及對疫區(qū)的生豬產(chǎn)品進(jìn)行禁運(yùn)等措施，對我國的非洲豬瘟疫情控制產(chǎn)生了積極的作用。目前，非洲豬瘟疫情的發(fā)生率已大為降低，伴隨著目前實(shí)行的分區(qū)防控措施的實(shí)施，我國五大片區(qū)的生豬供應(yīng)已基本可保證本區(qū)域的生豬供應(yīng)和流通，現(xiàn)在再配合全覆蓋的屠宰環(huán)節(jié)的檢測制度，必將使非洲豬瘟無所遁形，必將使其得到根除。但要做好生豬屠宰環(huán)節(jié)的全覆蓋免疫，必須要做好以下幾個環(huán)節(jié)，不得須臾懈怠。

一、存在問題

1.屠宰場管理存在著盲點(diǎn)。我國有登記在冊的生豬屠宰企業(yè)或者屠宰點(diǎn)2.06萬個，其中1.7萬個在縣市及以下地區(qū)，大多沒有機(jī)械化的屠宰設(shè)備，或者出于成本考慮，就算是有機(jī)械化設(shè)備，在屠宰量不多的情況下，依然采用人工屠宰的方式，這對于非洲豬瘟防控來說是一個較大的隱患。甚至于在廣大農(nóng)村，依舊存在著許多無證無資質(zhì)的生豬屠宰點(diǎn)，其管理難度較大，是防控的重點(diǎn)和難點(diǎn)。

2.屠宰企業(yè)的檢測技術(shù)水平較差。目前，我國生豬屠宰場大多為私營企業(yè)，從業(yè)人員文化水平不高，社會責(zé)任感不強(qiáng)，而非洲豬瘟檢測是一個比較先進(jìn)的PCR診斷技術(shù)，許多縣市級獸醫(yī)實(shí)驗(yàn)室目前均未開展此項(xiàng)工作，不僅缺錢也缺技術(shù)人員，加大了非洲豬瘟檢測全覆蓋難度。

3.肉品監(jiān)督存在盲點(diǎn)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對出現(xiàn)陽性的生豬肉品不報告的企業(yè)，實(shí)施停業(yè)消毒整頓十五天以上的處理，對其同批生豬肉品產(chǎn)品要求招回并做無害化處理，同時對該企業(yè)采取列入管理黑名單等方面處罰。但對于一些農(nóng)村生豬屠宰點(diǎn)來說，其屠宰的豬肉，一般不會進(jìn)入肉品加工企業(yè)，而是直接進(jìn)入市場，往往會在短期內(nèi)銷售完成，很難通過后期檢測發(fā)現(xiàn)。這就要求駐場官方獸醫(yī)進(jìn)行全方位的監(jiān)督和陽光監(jiān)管，讓疫情無所遁形。

二、怎樣解決

1.加強(qiáng)對屠宰場的管理和技術(shù)改造。加大對生豬屠宰行業(yè)整頓力度，確保其進(jìn)行規(guī)范管理，嚴(yán)禁私屠濫宰，避免沒有進(jìn)行嚴(yán)格檢疫的豬肉及其產(chǎn)品進(jìn)入市場。同時，加強(qiáng)對生豬屠宰企業(yè)的監(jiān)督管理，以及對生豬屠宰企業(yè)進(jìn)行嚴(yán)格的檢查和巡查，確保駐場官方獸醫(yī)管理制度落到實(shí)處。

2.對經(jīng)營困難的屠宰場進(jìn)行一定的資金扶持。非洲豬瘟的檢測是個比較高端的檢測技術(shù)，PCR檢測儀及其試劑盒價格昂貴，一般生豬屠宰企業(yè)難以承擔(dān)。建議對生豬屠宰企業(yè)進(jìn)行適當(dāng)?shù)难a(bǔ)助，在非洲豬瘟PCR檢測上給予幫助和指導(dǎo)，使非洲豬瘟檢測落到實(shí)處。

3.市場監(jiān)管部門要加強(qiáng)對市場的巡回檢查，確保屠宰企業(yè)生產(chǎn)的肉品安全。加強(qiáng)和市場監(jiān)管部門的合作，對市場流通的生豬肉品及肉制品進(jìn)行定期和不定期的抽檢，構(gòu)筑最后一道安全防線。

總之，生豬屠宰環(huán)節(jié)是非洲豬瘟防控的關(guān)鍵點(diǎn)，是切斷其傳播的主要點(diǎn)位，生豬屠宰企業(yè)作為防控的主體，其有不可推卸的責(zé)任。但作為政府監(jiān)管部門，依舊有著重要的監(jiān)管責(zé)任，有必要對其進(jìn)行指導(dǎo)和幫助，通力協(xié)作，加強(qiáng)市場監(jiān)管部門的溝通，形成合力，全力應(yīng)對非洲豬瘟疫情。