黑水虻對(duì)雜交鱧生長(zhǎng)、肌肉組成和血清指標(biāo)的影響

王國(guó)霞，莫文艷，范怡杰，李國(guó)立，黃文慶，陳曉瑛，黃燕華,

( 1.廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 動(dòng)物科學(xué)研究所，廣東 廣州 510640； 2.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部華南動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，廣東 廣州 510640； 3.廣東省畜禽育種與營(yíng)養(yǎng)研究重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，廣東 廣州 510640；4.廣州飛禧特生物科技有限公司，廣東 廣州 510640 )

雜交鱧[烏鱧(Channaargus)♂×斑鱧(C.maculata)♀]，俗稱生魚(yú)，是烏鱧和斑鱧的雜交后代，屬鱸形目、攀鱸亞目、鱧科、鱧屬，是中國(guó)南方重要的淡水經(jīng)濟(jì)養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)[1]。雜交鱧肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，無(wú)肌間刺，屬于淡水魚(yú)類(lèi)中的佳品，其還具有補(bǔ)氣、補(bǔ)血、祛風(fēng)濕、治胃寒等功效，同時(shí)它含有豐富的二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸，具有較高的藥用價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值[2]。在中國(guó)南方地區(qū)，尤其是兩廣和港澳地區(qū)，雜交鱧被視為病后康復(fù)和體虛者的滋補(bǔ)珍品。廣東是雜交鱧的主產(chǎn)區(qū)，雜交鱧養(yǎng)殖產(chǎn)量占全國(guó)產(chǎn)量的50%以上。雜交鱧對(duì)飼料蛋白質(zhì)量需求較高，近幾年，隨著魚(yú)粉價(jià)格的不斷上漲，以及雜交鱧需求不平衡和消費(fèi)疲軟的多重影響，導(dǎo)致其養(yǎng)殖效益及價(jià)格持續(xù)下滑[3]。因此，在滿足雜交鱧營(yíng)養(yǎng)需求的前提下，使用低魚(yú)粉飼料配方時(shí)，如何有效提高雜交鱧攝食量而不影響生長(zhǎng)，成為眾多水產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)研究者關(guān)注的課題。

促攝食物質(zhì)作為一種非營(yíng)養(yǎng)性飼料添加劑，是目前研究較多的一類(lèi)，具有改善飼料風(fēng)味和水產(chǎn)動(dòng)物對(duì)飼料的適口性，提高攝食量和飼料利用率，促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物覓食和生長(zhǎng)，降低餌料系數(shù)和環(huán)境污染[4]等優(yōu)點(diǎn)。烏賊膏作為優(yōu)良的誘食劑和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充原料，對(duì)魚(yú)蝦有明顯的誘食作用，在水產(chǎn)飼料中有著廣泛的應(yīng)用。但是烏賊膏中脂肪、水分含量高，易發(fā)生變質(zhì)，此外由于加工及處理方式不同，質(zhì)量差異大[5-7]，尤其是重金屬鎘和汞超標(biāo)導(dǎo)致的衛(wèi)生安全隱患，嚴(yán)重制約其使用，尋找新的可替代的有效誘食劑產(chǎn)品也是必然的需求。黑水虻，學(xué)名為亮斑扁角水虻(Hermertiaillucens)，是一種大型雙翅目、水虻科、扁角水虻屬昆蟲(chóng)。因其在自然界分布較廣、資源豐富、對(duì)環(huán)境安全、養(yǎng)殖難度較低[8]和易產(chǎn)業(yè)化等特點(diǎn)，黑水虻作為新型的功能性動(dòng)物飼料很早就被學(xué)者關(guān)注[9-10]，最近幾年更是國(guó)際社會(huì)關(guān)注和重視的資源昆蟲(chóng)，其幼蟲(chóng)富含蛋白質(zhì)和脂肪等。黑水虻蟲(chóng)粉在水產(chǎn)飼料中替代魚(yú)粉的應(yīng)用已有相關(guān)報(bào)道[11-15]，蟲(chóng)漿也有零星報(bào)道[16]，而筆者前期觀察到黑水虻干蟲(chóng)粉有明顯的蟲(chóng)香味，混入飼料中可引起魚(yú)蝦搶食現(xiàn)象。但黑水虻在雜交鱧飼料中的誘食和應(yīng)用研究未見(jiàn)報(bào)道。本研究以雜交鱧為研究對(duì)象，通過(guò)比較在飼料中添加烏賊膏、黑水虻幼蟲(chóng)干粉和鮮蟲(chóng)漿3種物質(zhì)對(duì)其生長(zhǎng)性能、形體指標(biāo)、肌肉營(yíng)養(yǎng)成分和血清指標(biāo)的影響，篩選出適用于雜交鱧的誘食性物質(zhì)，為其實(shí)用飼料配方的優(yōu)化提供參考和理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)飼料

各組飼料配方及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。以基礎(chǔ)料中添加烏賊膏(購(gòu)自浙江興業(yè)集團(tuán)有限公司油脂飼料加工廠)為對(duì)照組，分別添加5%黑水虻幼蟲(chóng)干粉(以下簡(jiǎn)稱蟲(chóng)粉，由鮮蟲(chóng)在120 ℃短時(shí)間干燥粉碎制得)和10%黑水虻鮮幼蟲(chóng)漿(以下簡(jiǎn)稱蟲(chóng)漿，干物質(zhì)3%，由鮮蟲(chóng)直接粉碎打漿)為試驗(yàn)組，3組飼料為等氮等能飼料。黑水虻干蟲(chóng)和鮮蟲(chóng)均由廣州飛禧特生物科技有限公司提供。各原料粉碎過(guò)60目篩，按照配方準(zhǔn)確稱量原料逐級(jí)混勻，加適量自來(lái)水?dāng)嚢杌靹蚝笥肰alva-60-Ⅰ型膨化機(jī)(廣州市維拉維機(jī)械設(shè)備有限公司)將其制成直徑為3.0 mm的膨化顆粒飼料，55 ℃烘干，自然冷卻后裝入密封袋中置干燥陰涼處保存?zhèn)溆谩?/p>

1.2 試驗(yàn)魚(yú)及飼養(yǎng)管理

養(yǎng)殖試驗(yàn)在廣東省農(nóng)科院農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化科技示范區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)基地1.5 m×1.5 m×2 m的漁排網(wǎng)箱中進(jìn)行。魚(yú)苗購(gòu)自中山市三角鎮(zhèn)霍華方水產(chǎn)種苗孵化場(chǎng)，購(gòu)買(mǎi)的魚(yú)苗在網(wǎng)箱中暫養(yǎng)至適宜規(guī)格后，挑選健康、規(guī)格一致的體質(zhì)量為(83.24±0.13) g的雜交鱧180尾，隨機(jī)分為3組，每組3個(gè)平行，每個(gè)平行20尾。分別投喂3種試驗(yàn)飼料。每日表觀飽食投喂2次(8:30—9:00和17:30—18:00)。試驗(yàn)期間自然光照，水溫19～34 ℃，pH 8.0～8.5，溶解氧水平>5 mg/L，氨氮質(zhì)量濃度≤0.1 mg/L，亞硝酸鹽質(zhì)量濃度≤0.05 mg/L。飼養(yǎng)周期為10周。

1.3 樣品采集與分析

1.3.1 指標(biāo)計(jì)算

飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)束后，禁食24 h，稱量質(zhì)量和統(tǒng)計(jì)存活尾數(shù)，計(jì)算質(zhì)量增加率、特定生長(zhǎng)率、飼料系數(shù)和成活率。每平行取4尾魚(yú)，稱量體質(zhì)量及測(cè)量體長(zhǎng)(吻端到脊椎骨末端)，采集魚(yú)體背部肌肉用于營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)定，同時(shí)解剖分離出內(nèi)臟團(tuán)、肝臟和全腸并稱量質(zhì)量，記錄，用于計(jì)算形體指標(biāo)。所用計(jì)算公式如下：

質(zhì)量增加率/%=(m2-m1)/m1×100%

特定生長(zhǎng)率/%·d-1=[lnm2-lnm1]/t×100%

餌料系數(shù)=m3/(m2′-m1′)

平均攝食量/g·尾-1=m3/[(n1+n2)/2]

存活率/%=n2/n1×100%

肥滿度=100m/L3

臟體比/%=m4/m×100%

肝體比/%=m5/m×100%

腸體比/%=m6/m×100%

式中，m1為試驗(yàn)魚(yú)初始均質(zhì)量(g)，m2為試驗(yàn)魚(yú)終末均質(zhì)量(g)，t為試驗(yàn)時(shí)間(d),m1′為試驗(yàn)魚(yú)初始質(zhì)量(g)，m2′為試驗(yàn)魚(yú)終末質(zhì)量(g)，m3為攝入飼料量，n1為試驗(yàn)魚(yú)初始數(shù)量(尾)，n2為試驗(yàn)魚(yú)終末數(shù)量(尾)，m為試驗(yàn)魚(yú)體質(zhì)量(g)，m4為試驗(yàn)魚(yú)內(nèi)臟質(zhì)量(g)，m5為試驗(yàn)魚(yú)肝臟質(zhì)量(g)，m6為試驗(yàn)魚(yú)腸道質(zhì)量(g)。

表1 試驗(yàn)飼料配方及營(yíng)養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ)) %

注：1.其他指L-賴氨酸0.5%、L-蛋氨酸0.1%、維生素C磷酸酯(35%)0.1%、氯化膽堿、維生素預(yù)混料0.2%、礦物預(yù)混料0.5%、磷酸二氫鈣1.0%. 維生素預(yù)混料及微量元素預(yù)混料均由廣州飛禧特生物科技有限公司提供. 每千克維生素預(yù)混料: VA 3 000 000 IU、VD31 200 000 IU、VE 15 g、VK310 g、VB110 g、VB215 g、VB615 g、煙酸40 g、泛酸鈣40 g、葉酸1.8 g、肌醇70 g、VB120.06 g、生物素 0.1 g、水分≤10%；每千克礦物質(zhì)預(yù)混料: Mg 28 g、Fe 6.0 g、Zn 20 g、Mn 2.0 g、Cu 1.0 g、Co 0.1 g、I 0.5 g、Se 0.040 g、水分≤ 10%.

1.3.2 飼料和背肌成分分析

水分含量采用105 ℃烘箱干燥法(GB/T 6435—2014)測(cè)定、粗蛋白質(zhì)含量采用凱氏定氮法(GB/T 6432—1994)測(cè)定、粗脂肪含量采用乙醚抽提法(GB/T 6433—2006)測(cè)定、灰分含量采用550 ℃灼燒法(GB/T 6438—2007)測(cè)定、鈣含量采用乙二胺四乙酸二鈉絡(luò)合滴定法(GB/T 6436—2002)測(cè)定、總磷含量采用鉬黃比色法(GB/T 6437—2002)測(cè)定。

1.3.3 血清指標(biāo)測(cè)定

每個(gè)重復(fù)隨機(jī)取4尾魚(yú)，用1 mL無(wú)菌注射器進(jìn)行魚(yú)尾靜脈取血，混合后于4 ℃下靜置2 h，3500 r/min離心(80-2臺(tái)式電動(dòng)離心機(jī))10 min，分離血清于-80 ℃冰箱保存，用于生化和免疫抗氧化指標(biāo)等的測(cè)定。血清白蛋白、總膽固醇、甘油三酯、谷丙轉(zhuǎn)氨酶、谷草轉(zhuǎn)氨酶、尿素氮、球蛋白、血糖、總蛋白含量采用日立7600全自動(dòng)生化分析儀檢測(cè)(廣州金域醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)中心)。二胺氧化酶、內(nèi)毒素、D-乳酸、谷胱甘肽過(guò)氧化物酶、超氧化物歧化酶、丙二醛、堿性磷酸酶采用南京建成生物工程研究所生產(chǎn)的試劑盒進(jìn)行測(cè)定，具體測(cè)定方法參照試劑盒說(shuō)明書(shū)進(jìn)行。

1.4 統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)用平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤表示，采用SPSS 18.0軟件中單因素方差分析進(jìn)行分析處理，若符合方差齊性則用Duncan法進(jìn)行多重比較，否則用Dunnett-T3檢驗(yàn)法進(jìn)行多重比較。P<0.05表示差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 黑水虻對(duì)雜交鱧生長(zhǎng)性能的影響

各試驗(yàn)組雜交鱧的成活率均達(dá)到100%。干蟲(chóng)粉組和鮮蟲(chóng)漿組雜交鱧末均質(zhì)量和質(zhì)量增加率均較烏賊膏組(對(duì)照組)增加，其中干蟲(chóng)粉組的顯著高于對(duì)照組(P<0.05)，鮮蟲(chóng)漿組有高于烏賊膏組的趨勢(shì)(P=0.055)，干蟲(chóng)粉組和鮮蟲(chóng)漿組的特定增長(zhǎng)率均顯著高于對(duì)照組(P<0.05)；干蟲(chóng)粉組和鮮蟲(chóng)漿組的餌料系數(shù)均顯著低于對(duì)照組(P<0.05)(表2)。各組攝食量，及形體指標(biāo)肥滿度、臟體比、肝體比和腸體比差異均不顯著(P>0.05)。

2.2 黑水虻對(duì)雜交鱧背肌營(yíng)養(yǎng)組成的影響

與對(duì)照組相比，干蟲(chóng)粉組和鮮蟲(chóng)漿組雜交鱧背肌粗脂肪含量增加，其中干蟲(chóng)粉組顯著高于對(duì)照組(P<0.05)；試驗(yàn)中各組雜交鱧背肌的干物質(zhì)、粗蛋白、灰分、鈣及總磷含量差異均不顯著(P>0.05)(表3)。

2.3 黑水虻對(duì)雜交鱧血清生化指標(biāo)的影響

干蟲(chóng)粉和鮮蟲(chóng)漿組血清膽固醇含量顯著低于對(duì)照組(P<0.05)，干蟲(chóng)粉和鮮蟲(chóng)漿組血清甘油三酯均高于對(duì)照組，其中干蟲(chóng)粉組顯著高于對(duì)照組(P<0.05)；試驗(yàn)各組間血清中的血糖、谷丙轉(zhuǎn)氨酶、谷草轉(zhuǎn)氨酶、白蛋白、球蛋白及總蛋白含量差異不顯著(P>0.05)(表4)。

表2 3種不同投喂組合的雜交鱧的攝食和生長(zhǎng)性能

注:同行肩標(biāo)小寫(xiě)字母不同表示差異顯著(P<0.05)，下同.

表3 3種不同投喂組合的雜交鱧背肌營(yíng)養(yǎng)組成 %

表4 3種不同投喂組合的雜交鱧血清各生化指標(biāo)含量

2.4 黑水虻對(duì)雜交鱧血清抗氧化和腸道屏障功能指標(biāo)的影響

各組間血清免疫抗氧化指標(biāo)谷胱甘肽過(guò)氧化物酶、超氧化物歧化酶、堿性磷酸酶含量差異不顯著(P>0.05)；血清中腸道屏障功能指標(biāo)二胺氧化酶、內(nèi)毒素和D-乳酸含量差異不顯著(P>0.05)(表5)。

表5 3種不同投喂組合的雜交鱧血清抗氧化和腸道屏障指標(biāo)

3 討 論

3.1 黑水虻對(duì)雜交鱧生長(zhǎng)性能的影響

該試驗(yàn)結(jié)果表明，飼料中添加黑水虻干幼蟲(chóng)粉、黑水虻鮮蟲(chóng)漿與烏賊膏對(duì)照組比較，攝食量沒(méi)有差異，且均能促進(jìn)雜交鱧的生長(zhǎng)、降低餌料系數(shù)，說(shuō)明黑水虻干蟲(chóng)粉和鮮蟲(chóng)漿在攝食上與烏賊膏具有同樣作用。添加黑水虻干蟲(chóng)粉與對(duì)照組比較，質(zhì)量增加率顯著提高38.19%，特定生長(zhǎng)率顯著提高25.47%，飼料系數(shù)顯著降低28.22%。這與黑水虻蟲(chóng)粉在黃顙魚(yú)(Pelteobagrusfulvidraco)[12]、建鯉 (Cyprinuscarpiovar.jian)[13]和錦鯉(C.carpiokoi)[14]中替代魚(yú)粉對(duì)其生長(zhǎng)性能影響不顯著的結(jié)果不一致，分析原因跟蟲(chóng)粉使用量及其質(zhì)量(一般魚(yú)粉優(yōu)于黑水虻蟲(chóng)粉，蟲(chóng)粉優(yōu)于豆粕[18])和魚(yú)種類(lèi)不同有關(guān)。研究發(fā)現(xiàn)，黑水虻幼蟲(chóng)不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、必需氨基酸、不飽和脂肪酸以及奇數(shù)碳脂肪酸，還含有抗菌肽、幾丁質(zhì)和殼聚糖等生物活性成分，可作為一種新型的飼料原料在水產(chǎn)飼料中應(yīng)用[17-18]。黑水虻干幼蟲(chóng)粉替代魚(yú)粉試驗(yàn)中，建鯉[15]和錦鯉[14]的生長(zhǎng)性能分別在75%和70%替代組出現(xiàn)最大值，但跟魚(yú)粉對(duì)照組沒(méi)有差異，說(shuō)明黑水虻幼蟲(chóng)粉使用適宜劑量時(shí)效果優(yōu)于同等量魚(yú)粉，分析原因跟其含有抗菌肽、幾丁質(zhì)等活性物質(zhì)有關(guān)。有研究報(bào)道，20%鮮蠅蛆漿能明顯提高黃鱔(Monopterusalbus)的質(zhì)量增加率并降低飼料系數(shù)，且效果優(yōu)于存放180 d和冷凍后的蠅蛆漿[19]。本試驗(yàn)中添加黑水虻鮮蟲(chóng)漿與對(duì)照組比較顯著提高了雜交鱧的生長(zhǎng)參數(shù)，顯著降低了餌料系數(shù)，說(shuō)明適量的鮮蟲(chóng)漿可以提高魚(yú)的生長(zhǎng)。而與在幼鏡鯉飼料中添加不同含量的黑水虻蟲(chóng)漿(最高組10%)養(yǎng)殖8周對(duì)其生長(zhǎng)性能和體組成沒(méi)有差異的報(bào)道[16]不一致，可能跟試驗(yàn)動(dòng)物品種和黑水虻蟲(chóng)漿品質(zhì)有關(guān)。

肝體比是評(píng)價(jià)魚(yú)體健康程度的重要指標(biāo)，肝指數(shù)較低，表明魚(yú)體的肝臟負(fù)荷可控制在其自身肝功能調(diào)節(jié)的范圍內(nèi)[15]，而當(dāng)臟體比、肝體比、腸體比增加，說(shuō)明內(nèi)臟因脂肪等沉積進(jìn)而引起肥大，不僅影響其功能，而且還會(huì)降低飼料利用效率[20-21]。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，各組雜交鱧的臟體比、肝體比、腸體比差異不顯著，表明在飼料中添加黑水虻蟲(chóng)粉和黑水虻蟲(chóng)漿與使用烏賊膏時(shí)一樣對(duì)雜交鱧的肝功能調(diào)節(jié)能力沒(méi)有影響。研究表明，某些蛋白替代品對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物肝體比不會(huì)產(chǎn)生顯著影響[22-23]，與本試驗(yàn)中黑水虻蟲(chóng)粉的試驗(yàn)研究結(jié)果一致。

3.2 黑水虻對(duì)雜交鱧背肌營(yíng)養(yǎng)組成的影響

本試驗(yàn)中各組之間雜交鱧的水分、粗蛋白、灰分、鈣及總磷含量差異均不顯著，說(shuō)明雜交鱧的營(yíng)養(yǎng)水平(除粗脂肪外)受這幾種誘食物質(zhì)(在該添加水平下)的影響不大，處于一個(gè)相對(duì)平衡的狀態(tài)。研究發(fā)現(xiàn)，飼料中添加1%～2%烏賊膏對(duì)雜交鱧背肌的營(yíng)養(yǎng)組成沒(méi)有顯著影響[2]，與本試驗(yàn)一致。在動(dòng)物生產(chǎn)過(guò)程中，肌內(nèi)脂肪的增加對(duì)提高肉質(zhì)品質(zhì)和風(fēng)味具有重要作用[24]，本試驗(yàn)結(jié)果中黑水虻干蟲(chóng)粉組雜交鱧肌肉粗脂肪含量顯著高于烏賊膏和鮮蟲(chóng)漿組，這可能與黑水虻蟲(chóng)粉本身具有較高的脂肪含量有關(guān)，且黑水虻脂肪有利于肌肉脂肪的沉積，而黑水虻油脂含量要達(dá)到一定量才能夠有效果，這可能是黑水虻鮮蟲(chóng)漿組(換算成黑水虻干物質(zhì)為3%，低于干蟲(chóng)粉組5%的用量)雜交鱧背肌脂肪含量低于干蟲(chóng)粉組的原因。研究發(fā)現(xiàn)，飼料中添加一定量蠅蛆漿能降低黃鱔肌肉中的脂肪含量，且跟蠅蛆漿新鮮程度沒(méi)有關(guān)系[19]，與該試驗(yàn)結(jié)果不一致，可能跟昆蟲(chóng)種類(lèi)及蟲(chóng)漿的營(yíng)養(yǎng)組成尤其是脂肪酸組成及含量不同有關(guān)[18-19]。

3.3 黑水虻對(duì)雜交鱧血清指標(biāo)的影響

血液的生理生化指標(biāo)是反映動(dòng)物生理機(jī)能及代謝狀況的重要指標(biāo)，也是衡量動(dòng)物健康標(biāo)準(zhǔn)的指標(biāo)[25]。已有研究發(fā)現(xiàn)，黑水虻預(yù)蛹替代魚(yú)粉降低舌齒鱸(Dicentrachuslabrax)[26]血漿膽固醇的含量，可能是黑水虻預(yù)蛹和脫脂蟲(chóng)粉膽固醇含量低于魚(yú)粉，導(dǎo)致替代飼料中的膽固醇含量降低引起鱸魚(yú)血漿膽固醇含量低，飼料中膽固醇含量直接影響?zhàn)B殖動(dòng)物血液膽固醇含量[27-28]。文遠(yuǎn)紅等[29]也發(fā)現(xiàn)蠅蛆粉替代魚(yú)粉使黃顙魚(yú)血清膽固醇含量降低。本試驗(yàn)中用黑水虻蟲(chóng)粉、蟲(chóng)漿替代烏賊膏的結(jié)果與上述研究結(jié)果基本一致。也有不同報(bào)道，黑水虻蟲(chóng)粉替代魚(yú)粉(黑水虻蟲(chóng)粉用量為3.5%和7.0%)對(duì)建鯉[13]血清膽固醇和甘油三酯含量沒(méi)有影響。本試驗(yàn)中黑水虻蟲(chóng)粉、蟲(chóng)漿組血漿中的甘油三酯含量與對(duì)照組比較有增加，血清甘油三酯含量可反應(yīng)脂肪組織發(fā)育和脂肪沉積能力，其含量增加提示脂肪沉積能力增強(qiáng)[30]，試驗(yàn)組背肌粗脂肪含量增加也驗(yàn)證了這一點(diǎn)。該試驗(yàn)中脫脂蟲(chóng)粉、蟲(chóng)漿替代烏賊膏后雜交鱧血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶和谷草轉(zhuǎn)氨酶有下降趨勢(shì)，與用黑水虻替代魚(yú)粉后錦鯉血漿中谷丙轉(zhuǎn)氨酶顯著下降、谷草轉(zhuǎn)氨酶下降的結(jié)果[14]一致。

3.4 黑水虻對(duì)雜交鱧血清抗氧化和腸道屏障功能指標(biāo)的影響

生物在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程會(huì)產(chǎn)生大量的自由基，這些自由基如果不能及時(shí)被機(jī)體抗氧化防御系統(tǒng)清除，過(guò)量的自由基即可誘發(fā)氧化應(yīng)激，并導(dǎo)致氧化損傷[31]。器官和組織對(duì)氧化應(yīng)激的易感性依賴于機(jī)體氧化與抗氧化的動(dòng)態(tài)平衡。超氧化物歧化酶、谷胱甘肽過(guò)氧化物酶等作為生物抗氧化體系重要調(diào)控酶，其活性高低直接影響機(jī)體抗氧化能力，而丙二醛作為機(jī)體氧化應(yīng)激程度標(biāo)志物質(zhì)，與機(jī)體氧化應(yīng)激呈正相關(guān)[32]。研究表明，黑水虻蟲(chóng)粉對(duì)錦鯉血漿超氧化物歧化酶、過(guò)氧化氫酶、谷胱甘肽含量具有促進(jìn)作用[14]，蛹肽蛋白分別替代大菱鲆(Scophthalmusmaximus)幼魚(yú)配合飼料中45%和60%的魚(yú)粉，能夠顯著增加大菱鲆幼魚(yú)肝臟超氧化物歧化酶活性[33]，飼料中添加20%蠅蛆蛋白可有效提高凡納濱對(duì)蝦(Litopenaeusvannamei)血清超氧化物歧化酶活性[34]，與本研究中添加黑水虻幼蟲(chóng)干粉一定程度提高超氧化物歧化酶和谷胱甘肽過(guò)氧化物酶的含量結(jié)果類(lèi)似，這可能是因?yàn)槔ハx(chóng)粉中含有抗氧化蛋白及抗菌肽[35]，且其作用效果跟蟲(chóng)粉用量也有關(guān)。飼料中添加黑水虻蟲(chóng)漿2.5%～10%可使幼鏡鯉血清過(guò)氧化氫酶升高，丙二醛顯著下降[16]，而本試驗(yàn)中，10%的黑水虻蟲(chóng)漿對(duì)雜交鱧抗氧化指標(biāo)沒(méi)有顯著影響，分析可能與蟲(chóng)漿品質(zhì)及試驗(yàn)魚(yú)種類(lèi)有關(guān)，需要更多試驗(yàn)驗(yàn)證。

腸道不僅是重要的內(nèi)分泌器官，調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化與吸收，還是重要的免疫器官，其形成的屏障功能能夠屏蔽腸腔內(nèi)的有害物質(zhì)(像二胺氧化酶、內(nèi)毒素、D-乳酸)進(jìn)入體內(nèi)對(duì)機(jī)體造成損傷。腸道時(shí)刻與外界相通，接觸外界微生物的次數(shù)也最多，因此也更容易產(chǎn)生氧化應(yīng)激，造成氧化損傷[36-37]。二胺氧化酶是一種含有脫胺的腐胺和組胺的細(xì)胞內(nèi)酶，大部分存在于小腸黏膜，腸黏膜受損時(shí)細(xì)胞壞死該酶被釋放進(jìn)入血液。內(nèi)毒素是革蘭氏陰性菌細(xì)胞壁的脂多糖成分，是細(xì)菌大量增殖或是死亡裂解后釋放出的有毒物質(zhì)。D-乳酸是腸道固有細(xì)菌的代謝產(chǎn)物，血液中的D-乳酸基本上來(lái)源于腸道。因此測(cè)定血清中二胺氧化酶、內(nèi)毒素、D-乳酸含量可以綜合評(píng)定腸黏膜的通透性高低。本試驗(yàn)結(jié)果表明，各組雜交鱧血清二胺氧化酶、內(nèi)毒素、D-乳酸含量沒(méi)有顯著差異，表明各組魚(yú)腸道屏障功能沒(méi)有差異。

4 結(jié) 論

綜合比較烏賊膏、黑水虻干蟲(chóng)粉、黑水虻鮮蟲(chóng)漿3種物質(zhì)在雜交鱧飼料中的應(yīng)用效果，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，5%的黑水虻干蟲(chóng)粉或10%鮮蟲(chóng)漿可以用于雜交鱧飼料中替代烏賊膏作為促攝食物質(zhì)使用，而且較烏賊膏具有更好的促生長(zhǎng)作用。