2019年8月重慶大宗淡水魚(yú)產(chǎn)銷形勢(shì)分析

何忠誼

重慶市水產(chǎn)技術(shù)推廣總站

1 7月大宗淡水魚(yú)批發(fā)價(jià)格環(huán)比穩(wěn)中有升，同比除重慶產(chǎn)地和零售價(jià)小幅上漲外，其他類型價(jià)格不同程度下跌（見(jiàn)表）。

7月重慶、湖北及全國(guó)監(jiān)測(cè)平均價(jià)格

價(jià)格走勢(shì)原因：

從全國(guó)來(lái)看，7 月大宗淡水魚(yú)走勢(shì)盡管與去年同期相比處于弱勢(shì)狀態(tài)，但是環(huán)比明顯無(wú)下跌空間。從重慶魚(yú)價(jià)來(lái)看，除與湖北等主產(chǎn)區(qū)關(guān)聯(lián)度較大的井口市場(chǎng)價(jià)格環(huán)比同比雙跌外，重慶地產(chǎn)魚(yú)的價(jià)格同比環(huán)比出現(xiàn)穩(wěn)中有升的趨勢(shì)。

行情最低迷的時(shí)期已經(jīng)過(guò)去，目前大宗淡水魚(yú)總體處于存量下降，魚(yú)價(jià)不振及環(huán)保政策倒逼水產(chǎn)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)調(diào)整，魚(yú)價(jià)依然會(huì)出現(xiàn)明顯周期性波動(dòng)走勢(shì)。

從價(jià)格空間來(lái)看，重慶批發(fā)價(jià)高于產(chǎn)地價(jià)29%，重慶零售價(jià)高于批發(fā)價(jià)20%。因此不管產(chǎn)地價(jià)（池邊價(jià)）如何變化，批發(fā)商和零售商的利潤(rùn)始終保持穩(wěn)定。一方面魚(yú)價(jià)受供求關(guān)系影響，另一方面池邊價(jià)很大程度上受中間商（魚(yú)販）左右，中間商壓低收購(gòu)價(jià)也是導(dǎo)致產(chǎn)地價(jià)較長(zhǎng)時(shí)間處于低位的原因。

從重慶井口水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)來(lái)看，其價(jià)格運(yùn)行基本與湖北等主產(chǎn)區(qū)價(jià)格波動(dòng)一致，交易量7 348 t，環(huán)比下降1.83%，同比增幅5%。

2 8月大宗淡水魚(yú)價(jià)繼續(xù)保持穩(wěn)中有升態(tài)勢(shì)

8 月持續(xù)高溫天氣，地產(chǎn)魚(yú)銷售進(jìn)入旺季，“長(zhǎng)途魚(yú)”到貨量繼續(xù)下降。一是高溫天氣導(dǎo)致運(yùn)輸成本增加，推動(dòng)魚(yú)價(jià)上升；二是商品成魚(yú)庫(kù)存下降，大規(guī)格魚(yú)種處于生長(zhǎng)季節(jié)，供應(yīng)減少，池邊價(jià)提高；三是飼料價(jià)格上漲增加養(yǎng)殖成本。因此，8 月魚(yú)價(jià)繼續(xù)出現(xiàn)穩(wěn)中有升態(tài)勢(shì)。

3 政策與技術(shù)建議

一是科學(xué)養(yǎng)魚(yú)。根據(jù)天氣變化情況調(diào)整投喂量，在12∶00—14∶00 以及黃昏到次日清晨期間啟動(dòng)增氧設(shè)備，保持養(yǎng)殖水體高溶解氧。二是調(diào)節(jié)水質(zhì)、防控疾病。根據(jù)養(yǎng)殖水體水質(zhì)情況，消毒或換水，并使用微生物制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)。根據(jù)魚(yú)的健康狀況，合理殺蟲(chóng)和滅菌，確保魚(yú)體健康。三是加強(qiáng)漁業(yè)防洪設(shè)施維護(hù)。及時(shí)疏通進(jìn)排水管道，固定圍網(wǎng)，密切關(guān)注天氣變化，隨時(shí)采取措施應(yīng)對(duì)強(qiáng)降雨天氣影響。四是密切關(guān)注魚(yú)市行情信息，及時(shí)將庫(kù)存量大的品種捕撈上市，增加資金周轉(zhuǎn)，增加養(yǎng)殖效益，降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。五是加大行業(yè)協(xié)會(huì)及專業(yè)合作社的作用，提高養(yǎng)殖戶的水產(chǎn)品定價(jià)話語(yǔ)權(quán)。