縹緲檀香拂面青

王穎健

琢瓷作鼎碧於水，削銀為葉輕如紙。不文不武火力勻，閉閣下簾風(fēng)不起。詩人自炷古龍涎，但令有香不見煙。焚香對(duì)古人來說，除了是生活雅趣的表達(dá)方式外，在養(yǎng)生活動(dòng)中更是扮演者重要的角色。明代醫(yī)學(xué)家李中梓說“入室閉戶，燒香靜坐，方可謂之齋也?！备咤ピ凇蹲裆斯{》中也提到了：“于一凈室內(nèi)，焚名香一爐于所臥床頭，又須設(shè)幾案，上著香爐，下著所拄龍杖及履鞋等物……”

香的清芬之氣具有安定心神的功效，在靜坐調(diào)息時(shí)香作為輔助工具，有助于心神的集中。所以香不僅僅是士大夫及文人隱士們的心愛之物，也是歷代醫(yī)學(xué)家的常備之品。而在歷代香藥應(yīng)用中除了最常用的香藥沉香、龍涎香、麝香之外，檀香的應(yīng)用和用量也是比較多的。而檀香因其基原繁多，品質(zhì)上也參差不齊，故而對(duì)檀香這一味香藥進(jìn)行了簡單的梳理及基原考證。

檀香是指檀香科Santataceae檀香屬Santalum的植物“檀香”（印度老山檀）Santalum album L.別名：旃檀、白檀香、真檀。是名貴的香料、藥材和工藝雕刻品原料，其可利用部位是具有芳香氣味的干燥樹心材和從心材中提取出的檀香精油。最初的檀香便是指從印度和印尼輸出的“檀香”（印度老山檀）Santalum album L.

檀香最早以“旃檀”之名見載于東晉俞益期的《與韓康伯箋》，他曾到過交州（包括今中國廣西和廣東、越南北部和中部），并將當(dāng)?shù)氐囊娐剷鸥嬷フ绿仨n康伯，信中提到：“外國老胡說：眾香共是一大木，木華為雞舌香也，木膠為熏陸，木節(jié)為青木，木根為梅檀，木葉為藿香，木心為沉香?！彪m然這段記載在我們現(xiàn)代看來是經(jīng)不起推敲的，但它卻證明了早在東晉之初，檀香已經(jīng)被人們所廣泛利用了。

而在《詩經(jīng)》中也有多次提及了“檀木”。如《魏風(fēng)·伐檀》：坎坎伐檀兮，真之河之干兮，河水清且漣猗《小雅·杖杜》：檀車幛憚，四牡瘤瘤，征夫不遠(yuǎn)！檀木多次出現(xiàn)在其中，說明檀木屬于當(dāng)時(shí)人們普遍栽種的樹種。但在公元前一千多年前，我們所說的檀香完全不適應(yīng)當(dāng)時(shí)中國的生態(tài)環(huán)境，所以這里提到的檀木并非是我們所說的檀木。后北宋時(shí)期蘇頌所著的《本草圖經(jīng)》也對(duì)此說法加以肯定，書中有云：“檀木生江淮及河朔山中，其木作斧柯者，亦檀香類，但不香耳?！逼渲小案隆被疽馑紤?yīng)為斧子柄，能作為斧子柄的木材想必還是相對(duì)結(jié)實(shí)的但它沒有香氣，這就證明它確實(shí)不是我們所認(rèn)為的“檀香”了。

如今全球檀香資源主要分布在印度、印尼、澳大利亞及太平洋的一些群島上，自18世紀(jì)后，歐洲人先后在澳大利亞和太平洋諸島發(fā)現(xiàn)了檀香屬下的其他樹種并大量砍伐投入市場(chǎng)，以滿足人們對(duì)于檀香的需求。印度老山的資源稀缺加之珍貴這些替代品種逐漸也成為了如今“檀香”市場(chǎng)上的主流品種，“檀香”一詞也變?yōu)榱艘粋€(gè)大概念，逐漸成為檀香屬植物的統(tǒng)稱。

而我國進(jìn)口檀香主要以進(jìn)口木材、碎料及工藝品半成品為主，其具體用途一般以制作工藝品、入香和藥用為主。國內(nèi)市場(chǎng)的主流檀香基原與產(chǎn)地一般有以下幾種：

印度檀香，又稱作老山檀，資源由東印度公司控制并銷往國內(nèi)，也有少部分以非正常渠道進(jìn)入國內(nèi)市場(chǎng)，歷來都被認(rèn)為是檀香中的上品，也是來源最正的檀香種之一，其品質(zhì)優(yōu)良、香氣醇厚、濃郁且富奶香，價(jià)格高昂。

印尼檀香，又稱作地門香，產(chǎn)于印尼，與印度老山同基原，但香氣偏酸，品質(zhì)不如印度老山檀，但陳化老料相比新料而言要更接近印度老山檀。

西澳檀香，又稱作新山檀、澳檀，產(chǎn)自西澳大利亞，早年一般由悉尼出關(guān)由中國香港、中國臺(tái)灣轉(zhuǎn)入中國大陸從而流入國內(nèi)市場(chǎng)，由于“悉尼”Sydney的廣東話發(fā)音接近于“雪梨”，因此西澳檀也被稱作雪梨檀香。

昆士蘭檀香，又稱作澳檀，產(chǎn)自南澳大利亞、新南威爾士、維多利亞和昆士蘭，由于其產(chǎn)地較偏無法深入采伐和運(yùn)輸，所以出口量較少，市場(chǎng)占有率一直不是很高。

斐濟(jì)檀香，產(chǎn)自斐濟(jì)，品質(zhì)較好，香氣柔和略帶奶香，香氣上偏向于老山，后期也被引種至湯加王國種植，形成如今的東加檀香。

東加檀香，又稱作湯加檀，原產(chǎn)自斐濟(jì)，后期湯加王國便從斐濟(jì)帶回種子種植，所以東加檀香和斐濟(jì)檀香屬于同基原植物。

其中印度老山檀和印尼檀香雖然產(chǎn)地和叫法不同，香氣也略有差異，但卻是同基原植物。它們同屬于檀香科植物“檀香”Santalumalbum L。印度老山檀因其樹種的生長周期長、環(huán)境適宜，所以一直也都是最好的檀香來源，也是最初人們所指的檀香來源之一。而印尼是因?yàn)槠渖L環(huán)境和生長年份不同，才造成了木質(zhì)和香氣上的諸多差異，但印尼陳化老料的香氣還是偏向于老山檀，略帶奶香，品質(zhì)僅次于印度老山檀。

澳洲檀香因其產(chǎn)量多、資源豐富所以出口也較多，且價(jià)格低廉，故而市場(chǎng)占有率較大，而英國也將此檀香提取精油使用，澳洲檀香基原繁多，可分為以下五種：1、“大花澳洲檀香”Santalum lanceolatumR.Br.主產(chǎn)自南澳大利亞、新南威爾士和維多利亞和昆士蘭;2、“鉤葉澳洲檀香”Santalum murrayanurn（Mitchell）C.Gardn.主產(chǎn)自西澳大利亞和南澳大利亞州及新南威爾士西南部和維多利亞西北部地區(qū);3、“大果澳洲檀香”Santalumspicatum（R.Br.）A.DC.主產(chǎn)區(qū)為西澳大利亞州和南澳大利亞州，并大量砍伐作檀香出口;4、“密花澳洲檀香”Santalum acuminatum（R.Br.）A.DC.主產(chǎn)自南澳大利亞州;5、“傘花澳洲檀香”Santalumobtusffolium R.Br.主產(chǎn)于昆士蘭東南及維多利亞東部地區(qū)。其中作為大量出口及應(yīng)用的為“大花澳洲檀香"Santalum lanceolatum R.Br.和“大果澳洲檀香”Santalum spicatum（R.Br.）A.DC.兩個(gè)基原，后者“大果澳洲檀香”Santalum spicatum（R.Br.）A.DC.采伐出口量最大，品質(zhì)相對(duì)也最佳，它就是我們所熟知的“西澳洲檀香”，而“大花澳洲檀香”Santalum lanceolatum R.Br.出口量較低所以并不為人們熟知，市場(chǎng)上一般把它稱作“昆士蘭檀香”。其中“西澳檀香”（大果澳洲檀香Santalum spicatum（R.Br.）A.DC.）由于產(chǎn)自西澳洲，而西澳洲屬于地中海氣候常年干燥少雨風(fēng)量小，且云量稀薄，陽光充足，所以“西澳檀香”在當(dāng)?shù)亟?jīng)常有枯死的現(xiàn)象發(fā)生，所以市場(chǎng)上的“西澳檀香”也分為兩種“西澳檀香枯木”和“西澳檀香活木”，枯木由于自然枯死后經(jīng)過一段時(shí)間的自然風(fēng)化與陳化，故木質(zhì)相對(duì)穩(wěn)定，香氣也相對(duì)柔和，但油性偏低;而活木是由人為砍伐后獲得的檀香木，油性高但香氣卻不如枯木柔和，偏辛辣。

斐濟(jì)檀香植物基原為檀香科檀香屬植物“斐濟(jì)檀香”Santalumyasi Seeman。斐濟(jì)檀香因其木質(zhì)和香氣都比較接近于老山，所以在1800-1815年間遭到了西方國家掠奪式的砍伐直至如今斐濟(jì)檀香的野生資源已所剩無幾。后期湯加王國從斐濟(jì)引入斐濟(jì)檀香并在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行有規(guī)模的種植和有秩序的砍伐，從而成為市場(chǎng)上的緊俏貨出口至新加坡、中國香港及中國臺(tái)灣等地區(qū)，后再由臺(tái)灣進(jìn)入大陸。

檀香屬于半寄生植物，除了對(duì)生長環(huán)境及溫濕度要求以外，它的主要營養(yǎng)來源還是要靠寄生在其他植物上，以掠奪寄主植物的養(yǎng)分和土壤中的礦物質(zhì)及微量元素存活。為了更快的生長和吸收更多的養(yǎng)分，檀香的每個(gè)生長周期所選擇的寄主都會(huì)不同，所以檀香的一生都會(huì)不斷地去尋找新的寄主，這樣才能更好地存活與生長。檀香自從被人工種植以來，人們也掌握了檀香的一些生長規(guī)律、寄主的選擇和成材時(shí)間的控制，一般人工檀香的成材期在40-（50）～60年，有的速生林僅僅十幾年就可成材，但品質(zhì)如何就另當(dāng)別論了，在印度，當(dāng)?shù)厝伺袛嘁豢锰聪銟涫欠耖L出木心、能否砍伐會(huì)觀察其樹皮，如果樹皮有干裂紋或者爆裂開的話即代表木心已長成可以砍伐取其心材。

在我國利用檀香雖然已經(jīng)有千余年的歷史，但在引種栽培上由于檀香生長周期長，栽培技術(shù)復(fù)雜且收益遲，所以推廣種植很慢，實(shí)際引種栽培只有一百余年的歷史。在1913～1916年中國臺(tái)灣先后在澳洲引種了數(shù)百余棵檀香在臺(tái)灣省內(nèi)種植，但因1919年遭受臺(tái)風(fēng)襲擊，最終以失敗告終。新中國成立，國家很多學(xué)科及領(lǐng)域百廢待興，逐漸也對(duì)熱帶植物學(xué)研究引起重視，在1959年國家便在廣州建立了國內(nèi)最大的一個(gè)植物園——華南植物園，于1962～1968年前后華南植物園便從印尼引種了印度老山檀的檀香樹種，在全國包括廣東（華南植物園）在內(nèi)的地區(qū)進(jìn)行選址并推廣種植試驗(yàn)，其中以廣東湛江的江南藥試驗(yàn)場(chǎng)種植的最為良好，近年間2013年左右，廣東清遠(yuǎn)也開始利用檀香樹進(jìn)行植樹造林，現(xiàn)種植老山在國內(nèi)已經(jīng)形成了很大的種植面積及規(guī)模，但我國成規(guī)模的試點(diǎn)種植點(diǎn)所種植的檀香目前尚未達(dá)采伐年齡。一般在印度，檀香樹10-13齡時(shí)開始形成心材，20齡左右是木材增長最快的時(shí)候，所以過早的采伐樹心并未生長成熟，油性低，且香氣和木質(zhì)都達(dá)不到要求，在印度天然林中，胸徑達(dá)16cm的植株年齡平均都在50年以上，因此最佳的檀香采伐年齡應(yīng)在50齡左右。

正是因?yàn)樘聪阋吧Y源越來越少且成材時(shí)間長所以自20世紀(jì)70年代后期印度政府就已經(jīng)禁止直接出口檀香木，只允許出口經(jīng)過深加工的成品及半成品，借此以保護(hù)現(xiàn)有的野生資源。但是由于檀香木的經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，市場(chǎng)需求量大，在巨大的利潤誘惑下，一部分不法商人鋌而走險(xiǎn)，利用偽品冒名射利，利用一些松柏雜木和硬木以噴上香料或浸取人工檀香油和人工檀香醇再烘干充當(dāng)檀香，用檀香白木部分直接加工充當(dāng)檀香來人藥或做香料使用，還有用澳檀之類的檀香混入印度、印尼檀香，利用印尼檀香混入印度老山檀的方法以謀取高利。

真?zhèn)舞b別向來都是熱點(diǎn)，而檀香除了以上的作偽方式之外，他還有一個(gè)比較出名的偽品來源需要特殊介紹，就是被我們熟知的“巴比檀香”?！鞍捅忍聪恪背Ｗ鳛橹髁鞯奶聪銈纹烦霈F(xiàn)，其性狀上與“印度老山檀”Santalum album L.極其相似，但木質(zhì)偏硬較脆，香氣具有典型的柚木屬氣味，學(xué)名為：

“柚木”Tectona grandis L.f.其樹種首載于著名的林學(xué)家陳嶸的《中國樹木分類學(xué)》，行業(yè)內(nèi)又把它稱為“巴比檀香、芭比檀香、胭脂樹、紫柚木、油木”，其基原為馬鞭草科柚木屬植物“柚木”Teetona grandis L.f?！拌帜尽睂儆跓釒浞N，主產(chǎn)于印尼蘇門答臘省內(nèi)的巴比島，故而以“巴比”為名，其外印度、緬甸、老撾、越南、泰國等地均有分布，我國云南、福建、兩廣地區(qū)亦有引種種植，產(chǎn)量巨大，生長迅速，價(jià)格低廉，且耐朽力強(qiáng)，常作為優(yōu)良的家具板材和造船原料被廣泛應(yīng)用。另外“巴比檀”也是“檀香”（印度老山檀）Santalum album L.的主要寄主之一，在檀香的生長過程中也是不可缺少的植物之一。

編輯/徐展