從舌尖上的中國到善意的金融

韓圣海 李詩晨

華夏文明如大河奔流、源遠(yuǎn)流長。其中，農(nóng)耕歷史亙古悠久，孕育、滋養(yǎng)了一代又一代炎黃子孫。一米一粟、一蔬一飯，溫柔而莊重地?fù)嵛繌V袤土地上的先民。

黃河流域是華夏文明搖籃，黃土高原自第四紀(jì)形成，溫暖而少雨的氣候?qū)е孪让駛兛刹杉闹参锖凸麑?shí)逐漸減少，可獵取動(dòng)物也隨著人口增加及過度捕獵而驟減。彼時(shí)，先民們開始馴化野生植物用以食用，適于食用、耐干旱、生長期短的野生粟類則率先被馴化。黃河流域的先民通過澆灌粟類點(diǎn)亮了農(nóng)耕文明的曙光。

長江流域地處亞熱帶季風(fēng)區(qū)，氣候四季分明，雨熱同季，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件優(yōu)越。人口不斷增長的壓力驅(qū)使人們馴化了野生稻，形成了水草豐美的水稻作物區(qū)。中國也因此成為最早種植粟、稻的國度。

中國歷史上，一直就有著游牧文明與農(nóng)耕文明， 兩種文明始終在紛爭與和解中融合。從匈奴到鮮卑，從突厥、吐蕃到契丹再到蒙元，民族大融合從未間斷，游牧文明與農(nóng)耕文明相互依存，相輔相成。游牧人民善于馴養(yǎng)的牛羊是他們的饋贈(zèng)。最為直接的，動(dòng)物和作物帶來飲食結(jié)構(gòu)完善和豐富，由此極大滿足了人民口腹之欲，中國傳統(tǒng)飲食文化也迅速發(fā)酵醞釀。

對(duì)于先民來說，享用這些食物也是很講究的，《禮記·內(nèi)則》中記載說：取豚若將，刲之刳之，實(shí)棗于其腹中，編萑以苴之，涂之以謹(jǐn)涂，炮之，涂皆干，擘之，濯手以摩之，去其皽，為稻粉糔溲之以為酏，以付豚煎諸膏，膏必滅之，巨鑊湯以小鼎薌脯于其中，使其湯毋滅鼎，三日三夜毋絕火，而后調(diào)之以酰醢。

相傳伏羲氏是燒烤第一人，“有兔斯首，炮之燔之。君子有酒、酌言獻(xiàn)之“，《詩經(jīng)》記載了燒烤配酒之令人垂涎欲滴。漢代香料傳入中國，時(shí)至北魏，賈思勰記載21種烤肉方式于《齊民要術(shù)》中。明清以后，《紅樓夢(mèng)》里大觀園烤鹿肉已不稀奇，滿漢全席更是包含數(shù)十道燒烤菜肴。

農(nóng)耕文明的產(chǎn)生醞釀了酒，公元前二世紀(jì)史書《呂氏春秋》云：“儀狄作酒”。相傳，夏禹時(shí)期儀狄發(fā)明釀酒的方法，禹帝飲而甘之。

“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏?！辈枋リ懹鹬恫杞?jīng)》，“茶者，南方之嘉木也”，將源于華夏的茶文化詳解并發(fā)揚(yáng)于世，中國茶文化也在西漢、南北朝時(shí)期遠(yuǎn)傳至印度、日本、歐洲。

西漢海昏侯墓出土火鍋爐，南北朝的銅鼎相當(dāng)于家用火鍋。唐代，白樂天問劉十九，“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐，晚來天欲雪，能飲一杯無”的溫馨場景，在冬日里也屢屢被人惦記。

《論語》告訴我們，孔子也是一個(gè)美食家，“食不厭精，膾不厭細(xì)。食饐而潔，魚餒而肉敗不食；色惡不食；惡臭不食；失飪不食；割不正不食；不得其醬不食；肉雖多，不使勝食氣；唯酒無量，不及亂；沽酒市脯不食，不撤姜食，不多食”。

當(dāng)然，舌尖上的中國的背后是辛勤勞作的中國人。就像美國作家溫德爾·貝里的名言，“飲食就是農(nóng)業(yè)活動(dòng)”。

中國人長久以來享受著由耕種、畜牧、捕撈等農(nóng)業(yè)文明的豐富成果，廣袤的中華大地孕育了無數(shù)風(fēng)味迥異、令人流連忘返的食物。東北香氣撲鼻的大米和各色山珍，江南新鮮肥美的河鮮與爽脆蔬菜，西北辛香酸辣的面食和牛羊，西南火辣迷人的火鍋與繁多小吃……燦爛的農(nóng)業(yè)文明衍生出的飲食是每個(gè)中國人戒不掉的鄉(xiāng)愁。

“民以食為天”，北方的遼闊平原往往種植著最高質(zhì)量的糧食，風(fēng)沙撲面的高原放牧著健壯的牛羊，交通不暢的山區(qū)藏著珍貴的山里野味，而遠(yuǎn)離城市的鄉(xiāng)野滋養(yǎng)著大自然的果實(shí)。遺憾的是，不少擁有美味食物的地方，卻難以擺脫貧困的束縛?！懊篮玫纳鐣?huì)”是大多數(shù)普通人都能享受新鮮的食物、無污染的空氣、充分的知識(shí)、便利的交通、溫暖的房間……而那些辛勤耕種的人們更不該為貧窮所困。

“民惟邦本，本固邦寧”。當(dāng)然，除了國家和政府，作為歷史最悠久的金融機(jī)構(gòu)——銀行理應(yīng)將更好的生活帶給更廣大的人民群眾，普惠才是金融的要義，畢竟“悠悠萬事，民生為大”。

根據(jù)《周禮》記載，中國早在周朝就建立了具有政府銀行功能的“泉府”，“泉”意為錢，“府”為國庫，泉府為老百姓提供賒欠和貸款，也有代售的貨物，允許民眾們?cè)诩毙钑r(shí)無息賒購。當(dāng)然，泉府也會(huì)在地方官的協(xié)助下，調(diào)查借貸或賒購民眾的具體信用狀況。

北宋名臣王安石當(dāng)年搞青苗法，也是出于普惠之心以民生為大。在農(nóng)民青黃不接時(shí)由地方政府出面借給農(nóng)民們錢，農(nóng)民收獲后再還給政府?？上У氖乔嗝绶ú]有現(xiàn)代金融制度作保障，最后讓大家怨聲載道。即便如此，梁啟超仍然稱贊他說，“夫中國人知金融機(jī)關(guān)為國民經(jīng)濟(jì)之命脈者，自古迄今，荊公一人而已”，畢竟發(fā)乎于善念的金融才能真正普惠大眾。

900多年后，出發(fā)點(diǎn)同樣是普惠金融的尤努斯獲得了諾貝爾和平獎(jiǎng)，他從基層推動(dòng)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展，利用金融手段，向那些有需求者提供小額貸款，用心和王荊公如出一轍，取得了真正的成功。尤努斯深信，“貸款也是窮人的權(quán)利，應(yīng)該作為一項(xiàng)基本人權(quán)被加以促進(jìn)?！?/p>

習(xí)近平總書記說， “扶貧開發(fā)貴在精準(zhǔn)，重在精準(zhǔn)，成敗之舉在于精準(zhǔn)”。以中國建設(shè)銀行為代表的金融機(jī)構(gòu)的扶貧工作則對(duì)習(xí)總書記的這句話做了具體而堅(jiān)實(shí)的回應(yīng)。

邊遠(yuǎn)的貧困地區(qū)盡管與世隔絕，卻也因此遠(yuǎn)離污染、保有健康肥沃的土地，持續(xù)地產(chǎn)出原生態(tài)食品；然而落后的經(jīng)濟(jì)水平導(dǎo)致教育落后，人才的稀缺阻礙了農(nóng)產(chǎn)品品牌化和商品化。對(duì)此， 建設(shè)銀行上海分行則充分運(yùn)用金融手段在貧瘠之處精準(zhǔn)地對(duì)癥下藥，用產(chǎn)業(yè)扶貧的方法將貧困地區(qū)的初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品嵌入上海供應(yīng)鏈。

上海建行將龍頭農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)帶進(jìn)山區(qū)，上海強(qiáng)豐果蔬種植專業(yè)合作社為大別山的“錦秀羊”打開華東市場出謀劃策；聯(lián)合滬上知名食品企業(yè)來伊份幫助大理永平核桃拓展銷售渠道；云南省的特色食材也進(jìn)入了位于陸家嘴金融區(qū)的拉祜納云南特色餐廳；陜西安康的富硒茶也在上海建行的支持下制成愛心扶貧奶茶，受到陸家嘴白領(lǐng)的喜愛……

過去，扶貧往往通過企業(yè)采購再行向消費(fèi)者銷售，將壓力嫁接到包銷企業(yè)身上，缺乏可持續(xù)性；而電商平臺(tái)為農(nóng)戶直接搭建電商銷售渠道的模式也往往因?yàn)槿狈ζ放埔庾R(shí)和營銷手段而難以持續(xù)盈利。

上海建行則獨(dú)辟蹊徑深入挖掘農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值，通過供應(yīng)鏈撮合和品牌打造，將貧困地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品與上海發(fā)達(dá)的消費(fèi)市場結(jié)合，提升產(chǎn)品附加值，農(nóng)戶不再年年發(fā)愁銷路，真正形成可持續(xù)的商業(yè)模式。

北宋思想家張載說，“民吾同胞，物吾與也”。善意的金融就是用切實(shí)的辦法解決社會(huì)問題，精準(zhǔn)扶貧，惠及廣大的人民群眾。通過普惠金融，建設(shè)銀行重塑了商業(yè)銀行的價(jià)值觀和服務(wù)文化。

金融的供應(yīng)鏈和田園食物鏈的完美結(jié)合讓我們都市叢林中的現(xiàn)代人可以便捷地品嘗農(nóng)耕文明的味道。萬物互連，“一米一粟、一蔬一飯”都是我們和自然界的聯(lián)系，都是金融的善意。

上海建行用金融的智慧和資源造福一方，云南紅河哈尼紅米上線善融商務(wù)一年有余，累計(jì)銷售9萬斤，惠及100多戶貧困家庭。貧困地區(qū)無公害、原生態(tài)的產(chǎn)品還成了建行和企業(yè)客戶內(nèi)部食堂、員工福利采購的“?？汀?，飲食升級(jí)在互聯(lián)網(wǎng)的連接和建行的平臺(tái)上潛移默化地實(shí)現(xiàn)。陜西安康富硒水跨越山海，來到建行的會(huì)議桌上；哈尼紅米成為了建行的員工福利和回饋客戶的佳品；大別山孕育的黑山羊進(jìn)入千家萬戶，成為人們津津樂道的地域美食；云南永平核桃也已對(duì)接滬上知名休閑食品企業(yè)來伊份，有望成為萬千消費(fèi)者喜愛的優(yōu)質(zhì)零食。

對(duì)于人民群眾來說，中國夢(mèng)就是安居樂業(yè)的夢(mèng)。金融也不應(yīng)該只是陸家嘴樓宇間傳播的精英話題。居家生計(jì)、柴米油鹽、飲食江湖、邊疆山間，都需要善意的金融之泉源源不斷地滋潤。

“田家少閑月，五月人倍忙。夜來南風(fēng)起，小麥覆隴黃。婦姑荷簞食，童稚攜壺漿?！鞭r(nóng)耕文明有著詩一樣的場景， 建行則用金融的力量精準(zhǔn)扶貧，讓辛苦勞作的農(nóng)民可以通過“善意的金融”詩意地棲居，支持供養(yǎng)了中華民族幾千年的農(nóng)業(yè)文明，能夠繼續(xù)寄托我們的鄉(xiāng)愁，繼續(xù)認(rèn)真地產(chǎn)出“一米一粟、一蔬一飯”。