提高入庫烤煙中部煙葉等級(jí)純度的思考

張雅琴　桂紀(jì)春

摘要：煙葉等級(jí)純度是煙葉收購中、工商交接中一個(gè)最重要質(zhì)量指標(biāo)。煙農(nóng)交售的煙葉的等級(jí)純度不高也影響到了煙草工業(yè)、商業(yè)企業(yè)的切身利益，尤其是中部煙葉的等級(jí)純度比例不高。提高中部煙葉等級(jí)純度是促進(jìn)煙葉產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，形勢(shì)刻不容緩。

關(guān)健詞：烤煙 中部 等級(jí)純度

1.中部煙葉純度現(xiàn)狀及存在的問題

在本文中純度的定義引用了云南省煙草專賣局（公司）2014年關(guān)于云南省煙葉收購中對(duì)于煙葉等級(jí)純度規(guī)定的定義，即煙葉等級(jí)中原等級(jí)與相鄰上、下一級(jí)相加占該批煙葉數(shù)量的百分比即為煙葉的等級(jí)純度指標(biāo)。

1.1麒麟?yún)^(qū)常見中部煙葉純度情況

在實(shí)際收購中，中部煙葉是收購量最大，比例所占最大的煙葉。因工業(yè)需求量大、單價(jià)高，且受各種綜合因素影響，常見的等級(jí)相混情況有等級(jí)之間相混和組別之間相混，其中組別相混包括部位組之間相混和正副組之間相混。單等級(jí)里除去相鄰上、下等級(jí)，還同時(shí)混正組、副組煙葉。多等級(jí)共存，等級(jí)合格率低的同時(shí)，煙葉等級(jí)純度也無法提高。

1.2麒麟?yún)^(qū)中部煙葉純度抽檢情況

經(jīng)過對(duì)2018年與2019年等級(jí)純度數(shù)據(jù)進(jìn)行分析比較可知，2019年C2F抽檢綜合平均純度72.32%，2019年C3F抽檢綜合平均純度81.26%。C2F混有C2L，C3F，C4F，X2F，B2F，B3F， C3V，CX1K8個(gè)等級(jí)。C3F混有C3L，C4F，X2F，X3F，B2F，C3V，GY1 ，CX1K8個(gè)等級(jí)。混等級(jí)現(xiàn)象嚴(yán)重，混部位突出，混青煙、雜色煙葉。

2.制約麒麟?yún)^(qū)中部煙葉等級(jí)純度提高原因

2.1煙農(nóng)期望值過高

烤煙收購自從“把煙收購模式”過渡到“散葉收購模式”。有些煙農(nóng)期望值過高，受利益驅(qū)使有意以次充好、簡單把烤煙整理后，達(dá)到整體看上去黃、鮮、凈就行。有的甚至摻雜使假，把一部份青煙、雜色煙、質(zhì)量較好的下部煙葉、上二棚煙葉混到中部當(dāng)中，來獲取較高的價(jià)格，經(jīng)濟(jì)利益最大化。如此一來，烤煙中部煙葉等級(jí)純度難以提高。

2.2烘烤技術(shù)力量薄弱

目前，密集臥式烤房在本地各鄉(xiāng)鎮(zhèn)都得到了推廣，烘烤在設(shè)備和工藝等方面已取得重大突破和創(chuàng)新，先進(jìn)的烤房設(shè)備作為烘烤工藝的載體，降低了技術(shù)的復(fù)雜性，但密集臥式烤房作為新生事物，煙農(nóng)綜合素質(zhì)尚達(dá)不到短時(shí)間的掌握烘烤技術(shù)。這就不可避免烤房的發(fā)展與烘烤技術(shù)水平相對(duì)落后的矛盾突顯，在實(shí)際應(yīng)用中，煙農(nóng)對(duì)現(xiàn)代化烘烤設(shè)施如溫濕度儀器的用途與使用并不熟練，造成烘烤過程中出現(xiàn)技術(shù)不當(dāng)而烤壞煙葉。

2.3專業(yè)化分級(jí)技術(shù)力量薄弱、考核流于形式

判定煙葉等級(jí)的品質(zhì)因素與外觀因素理解、掌握不到位，隨意性較大，眼光不平衡。專業(yè)化分級(jí)考核沒有按照分級(jí)合格的質(zhì)量做到詳記錄、嚴(yán)考核，造成分級(jí)臺(tái)沒有嚴(yán)按工序（分青分雜—分部位—分級(jí)）執(zhí)行，沒有細(xì)分，沒有把青煙、雜色煙存在的挑出或退回?zé)熮r(nóng)?？己藭r(shí)，分級(jí)費(fèi)要么略有差異或是平均分配。

3.提高麒麟?yún)^(qū)中部煙葉等級(jí)純度的措施

3.1提高田間成熟度，提高煙葉烘烤質(zhì)量

通過培訓(xùn)提高煙農(nóng)對(duì)煙葉田間成熟的認(rèn)識(shí)，從而使煙葉從育苗、移栽、大田管理到采摘烘烤都按規(guī)范要求進(jìn)行組織生產(chǎn)。田間采收鮮煙葉質(zhì)量是影響調(diào)制成熟度的主要因素，在采收時(shí)必須保證采收到田間充分成熟的煙葉才能保證調(diào)制后的成熟度。同時(shí)，加強(qiáng)中、上部葉采收的標(biāo)準(zhǔn)和時(shí)間，要解決農(nóng)戶因怕受自然災(zāi)害和病害襲擊的思想，使中、上部葉達(dá)到充分成熟后再采收。如果煙農(nóng)沒有嚴(yán)格按照以上的農(nóng)事操作，來年煙農(nóng)申請(qǐng)種植烤煙時(shí)，協(xié)商遞減合同簽訂數(shù)量。

3.2強(qiáng)化烘烤技術(shù)指導(dǎo)，從源頭減少青雜煙葉產(chǎn)生

煙葉科學(xué)烘烤是決定煙葉調(diào)制是否達(dá)到調(diào)制成熟的最后關(guān)鍵。烘烤得好，可以將田間生長成熟的優(yōu)質(zhì)性狀表現(xiàn)出來，反之，將導(dǎo)致煙葉烤壞，烤出低質(zhì)量煙葉。

3.3強(qiáng)化烤后煙葉青雜煙葉的剔除

煙農(nóng)煙葉進(jìn)入專業(yè)化分級(jí)前，設(shè)立煙葉初檢崗位，對(duì)煙農(nóng)初分好的煙葉進(jìn)行初檢，符合專業(yè)化分級(jí)條件，放行進(jìn)入專業(yè)化分級(jí)等候區(qū)進(jìn)行專業(yè)化分集。對(duì)于煙葉混青雜、混部位超20%的農(nóng)戶退回整理。煙農(nóng)如果沒有按照初檢要求把青雜煙葉剔除的禁止進(jìn)入專業(yè)化分級(jí)通道。

3.4重點(diǎn)監(jiān)管專業(yè)化分級(jí)工作質(zhì)量

專業(yè)化分級(jí)人員工作質(zhì)量與專業(yè)化分級(jí)人員綜合素質(zhì)有關(guān)，加大對(duì)專業(yè)化分級(jí)人員的知識(shí)與分級(jí)技能培訓(xùn)，是提高分級(jí)質(zhì)量的核心。在專業(yè)化分級(jí)工作中，設(shè)立專業(yè)化分級(jí)日評(píng)分制（對(duì)當(dāng)日平均合格率純度低于70%的工位，扣減30%費(fèi)用）。

3.5分部位收購煙葉

對(duì)于中部煙葉純度較差交售的煙葉，退回?zé)熮r(nóng)整理后收購收購前，把散煙分部位收購要求宣傳到每家每戶，讓煙農(nóng)及早形成分部位意識(shí)。收購期間，改變以往的按全等級(jí)收購，按照下部葉、中部葉、上部葉依分部位收購。確定各部位散煙收購時(shí)間為。比如， 8月25日開始收購，8月25日至8月30日界階下部煙收購，時(shí)間10 d，以此往后計(jì)算，中部煙30 d，上部煙20 d。重點(diǎn)放在中部煙葉純度上，如果中部煙葉嚴(yán)重混有下部、上部煙葉（下部煙葉比例超20%，中部煙超15%）一律不予進(jìn)入專業(yè)化分級(jí)工作臺(tái)，退回?zé)熮r(nóng)，要求其按部位分清再集中專業(yè)化分級(jí)。

4.結(jié)論

通過采取措施，麒麟?yún)^(qū)中部煙葉等級(jí)純度較以往得到了有效提高，但離中部煙葉平均純度達(dá)到90%還有很大難度?；觳课弧⑽酂煬F(xiàn)象仍然存在，無法短時(shí)間解決，需要在成熟采摘、烘烤工藝、專業(yè)化分級(jí)方面下功夫，需要工業(yè)、商業(yè)、煙農(nóng)相互協(xié)作，不斷探討，循序漸近地提高中部煙葉等級(jí)純度，滿足工業(yè)需求。

參考文獻(xiàn)：

[1]程占省，屈劍波.煙葉分級(jí)與收購 [M].北京：中國華僑出版社，2003.

[2] 羅昭標(biāo)，元建華，唐傳祥，王木榮，江傳林.淺析烤煙收購環(huán)節(jié)中煙葉等級(jí)純度問題[J].2013，12：113-02.