尋根故里情義深 放心餐飲迎親人

沈節(jié)娟 姜一波

4月4日，鄭州市市場監(jiān)管局局長李建霞等領(lǐng)導(dǎo)到鄭東新區(qū)督導(dǎo)己亥年黃帝故里拜祖大典、第十三屆中國（河南）國際投資洽談會等重大活動前食品安全保障工作。鄭東新區(qū)食安辦主任、新區(qū)食藥監(jiān)局局長盧高義等陪同。

檢查指導(dǎo)組先后鄭東新區(qū)轄的福緣酒店、 會展中心、大河錦悅酒店、梧桐樹假日酒店等酒店進(jìn)行實地察看。重點(diǎn)從食品原材料采購、索證索票、涼菜制作、食品留樣、健康檢查、消毒記錄等生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)進(jìn)行了督導(dǎo)，針對督導(dǎo)過程中發(fā)現(xiàn)的問題，督促相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)人對存在風(fēng)險隱患點(diǎn)進(jìn)行立即整改。

李建霞在檢查現(xiàn)場要求，要進(jìn)一步落實承辦單位主體責(zé)任，明確保障任務(wù);監(jiān)管部門駐會保障人員要對重大活動保障方案進(jìn)行再細(xì)化、再完善。做到定人、定崗、定位、定責(zé)，確保食品安全檢查全覆蓋;

進(jìn)一步加強(qiáng)駐會保障人員培訓(xùn)，提升實際保障水平;進(jìn)一步強(qiáng)化對餐飲服務(wù)從業(yè)人員的食品安全知識、食品安全操作規(guī)范培訓(xùn)，督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實各項技術(shù)操作規(guī)范;進(jìn)一步加強(qiáng)原料購進(jìn)、加工、配送、運(yùn)輸?shù)冗^程巡查;各參與保障人員要進(jìn)一步加大對各駐會保障酒店檢查頻次，督促整改存在的問題，防范化解食品安全風(fēng)險，守住食品安全底線。

記者了解到，每年農(nóng)歷三月初三，是全球華人在（鄭州市）新鄭的黃帝故里，尋根問祖，慎終追遠(yuǎn)，祭拜軒轅。（2019）己亥年黃帝故里拜祖大典還將同期舉辦第十三屆黃帝文化國際論壇、第十三屆中國（河南）國際投資貿(mào)易洽談會、“老家河南”文化活動周、全球華人書法繪畫邀請展、第五屆“根親中國”微電影大賽等一系列經(jīng)貿(mào)文化活動，近40個國家數(shù)千華人一齊拜祖。