錦鯉養(yǎng)殖的水質(zhì)調(diào)控

張寶龍，趙子續(xù)，曲木，齊鍇，翟勝利

摘要：隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展加上人類(lèi)的需求越來(lái)越大，錦鯉的養(yǎng)殖變得越來(lái)越集約化、工廠化，錦鯉養(yǎng)殖水體也更容易惡化，水體里邊的污染物質(zhì)濃度也更高，水體內(nèi)的組成也更加復(fù)雜，污染治理也更加難以下手，通過(guò)對(duì)水體生物因素、物理因素、化學(xué)因素的評(píng)價(jià)來(lái)判斷水質(zhì)的好壞，再根據(jù)情況從注入新水、培養(yǎng)水生植物、用微生物制劑調(diào)控水質(zhì)、培養(yǎng)藻類(lèi)等方法中選擇適合的方法去調(diào)控水質(zhì)，建立水中的生態(tài)平衡、物質(zhì)循環(huán)平衡。

關(guān)鍵詞：錦鯉;水質(zhì)調(diào)控;微生物制劑

中圖分類(lèi)號(hào)：S966 ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

伴隨著養(yǎng)殖錦鯉技術(shù)的發(fā)展，原來(lái)的粗放式的養(yǎng)殖模逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榇竺娣e、工廠化、一體化發(fā)展。而大規(guī)模工廠化的錦鯉養(yǎng)殖中，由于是在混凝土池子中養(yǎng)殖，養(yǎng)殖水體自?xún)裟芰Ρ忍烊凰虿詈芏?，而且大?guī)模養(yǎng)殖，投喂飼料，使用藥物，會(huì)導(dǎo)致水質(zhì)更容易惡化，而在工廠化養(yǎng)殖過(guò)程中，由于養(yǎng)殖密度大，一旦發(fā)現(xiàn)水質(zhì)惡化，會(huì)造成錦鯉無(wú)法正常呼吸，嚴(yán)重的還會(huì)致死，造成重大經(jīng)濟(jì)損失。因此在工廠化養(yǎng)殖中，首要的任務(wù)就是建立一套有效且可行的水質(zhì)調(diào)控技術(shù)。要進(jìn)行水質(zhì)調(diào)控，就得先知道錦鯉養(yǎng)殖水體水質(zhì)好壞的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)。

1 ?錦鯉養(yǎng)殖的水質(zhì)評(píng)價(jià)指標(biāo)

1.1 ?生物因素

錦鯉的養(yǎng)殖水體中如果有優(yōu)質(zhì)藻類(lèi)，藻類(lèi)既可以增加水中的溶解氧，又能吸收水體中的N、P等元素，防止水體富營(yíng)養(yǎng)化，改善養(yǎng)殖水體的水質(zhì)，藻類(lèi)還能作為錦鯉的餌料;有益菌如光合細(xì)菌、硝化細(xì)菌等，對(duì)水質(zhì)也能產(chǎn)生正面的影響，水體中的有機(jī)物質(zhì)、有害物質(zhì)和殘?bào)w的分解都需要細(xì)菌的參與，由于人為的調(diào)控養(yǎng)殖水體水質(zhì)必然會(huì)用到各種藥品，這些藥品也會(huì)導(dǎo)致水體水質(zhì)的失衡，因此需要定期投放有益細(xì)菌來(lái)改善水質(zhì)[1]。

1.2 ?化學(xué)因素

有資料表明，在養(yǎng)殖水體中最適合錦鯉的pH為6～9，當(dāng)養(yǎng)殖水體的水質(zhì)過(guò)酸或者過(guò)堿時(shí)，會(huì)導(dǎo)致錦鯉很快死亡，同時(shí)還要控制養(yǎng)殖水體的氨氮濃度，氨氮濃度過(guò)高會(huì)使錦鯉死亡。還要控制水體中的溶解氧，如果溶解氧過(guò)低，會(huì)導(dǎo)致錦鯉大規(guī)模翻塘。還要注意水體中的硫化氫含量，硫化氫是有毒物質(zhì)，是硫酸鹽經(jīng)硫酸鹽還原菌還原得到的產(chǎn)物，對(duì)錦鯉有毒害作用，硫化氫會(huì)將錦鯉的血紅蛋白耦合，成為硫血紅蛋白，嚴(yán)重影響錦鯉的正常生命活動(dòng)，最終會(huì)造成錦鯉窒息[2]。錦鯉的養(yǎng)殖水體中磷大多來(lái)自人工投喂的飼料，把魚(yú)粉當(dāng)作蛋白源的飼料中大約只有20%的磷被錦鯉吸收，其余的部分全部通過(guò)糞便的方式釋放到錦鯉養(yǎng)殖水體中[3]。

1.3 ?物理因素

水體中物理的指標(biāo)大約有溫度，水體的顏色和透明度。水溫是最易測(cè)得但卻很重要的一個(gè)因素，地下水剛從地下抽出必須要經(jīng)過(guò)幾天的曝曬，就是因?yàn)榈叵滤疁氐?，溫度突變?huì)使錦鯉產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，生病。錦鯉是冷水魚(yú)，最佳水溫是20℃～25℃水體的透明度對(duì)水體中的藻類(lèi)至關(guān)重要，藻類(lèi)需要光，光合作用去吸收水體的氨氮，透明度不高會(huì)造成水體里的藻類(lèi)生長(zhǎng)不旺盛，造成水體富營(yíng)養(yǎng)化，餌料減少，最終影響到錦鯉[4]。水體的顏色實(shí)際上是由水體中的浮游生物的種類(lèi)以及數(shù)量決定的，水體的顏色是綠色，茶褐色的說(shuō)明水體的水質(zhì)較好，錦鯉的天然優(yōu)質(zhì)餌料較豐富，pH也較為適宜，這種顏色的水體，pH為弱堿性，溶解氧含量較高，水體內(nèi)部生態(tài)系統(tǒng)平衡，水質(zhì)穩(wěn)定，是較為理想的養(yǎng)殖水體。但是如果水體顏色呈現(xiàn)藍(lán)色，灰色，且水很渾濁，，說(shuō)明這樣的水氨氮濃度較高，溶解氧較低，很容易使錦鯉大規(guī)模死亡，這樣的水是弱酸性的，藍(lán)藻是優(yōu)勢(shì)種，藍(lán)藻死后在水體表面漂浮一層藍(lán)色顆粒，這些藍(lán)色物質(zhì)會(huì)緩慢釋放有毒物質(zhì)，污染水體[5]。

2 ?錦鯉養(yǎng)殖的水質(zhì)調(diào)控技術(shù)

2.1 ?注入新水

通過(guò)加新水這種方式來(lái)調(diào)控水質(zhì)是最簡(jiǎn)單、最經(jīng)濟(jì)的一種方法，當(dāng)放養(yǎng)密度達(dá)到一定的量之后，最難以處理的問(wèn)題就是找到一個(gè)可靠的水源以及能夠維持好養(yǎng)殖水體的水質(zhì)。除了投放殺菌劑和藥物這些水質(zhì)調(diào)節(jié)劑以外，添加新水是最棒的選擇，同樣也是最普遍、最經(jīng)濟(jì)的一種手段。添加新水的原理就是選取新鮮的水進(jìn)入水體，去調(diào)節(jié)鹽度，降低水體中各種有機(jī)廢物的濃度，維持水質(zhì)平衡是的藻類(lèi)生長(zhǎng)旺盛，并增加水體中的溶解氧，調(diào)整需要的水體水溫，以此來(lái)維持養(yǎng)殖水體水質(zhì)。換水的時(shí)候不能一次加入過(guò)多的水，應(yīng)該是逐漸的，少量頻繁的，可以按照較低的一個(gè)流速一直往水體交換新水[6]。大量新鮮水如果在很短時(shí)間內(nèi)就加入到養(yǎng)殖水體中可能會(huì)導(dǎo)致適應(yīng)了原來(lái)的水體性質(zhì)的錦鯉不適應(yīng)，可能會(huì)出現(xiàn)食欲不振甚至是死亡。因此，除非是水體的水質(zhì)極其惡劣、溶解氧含量極低或者用了其他的方法沒(méi)效果之外，不能大規(guī)模的換水。同時(shí)在換新水時(shí)應(yīng)該讓加入的水充分運(yùn)動(dòng)起來(lái)，不然會(huì)引起同一個(gè)池塘不同區(qū)域不同深度的水質(zhì)存在較大的差別，尤其是在夏季，更是要勤換水，夏天的時(shí)候水溫會(huì)比其他季節(jié)高，水中的溶解氧減少。在春天的時(shí)候，養(yǎng)殖水體最好保持80 cm到1.2 m之間，這樣的深度恰好使池塘能夠最大限度的吸收太陽(yáng)光的能量。在夏天的時(shí)候，水體的深度最好到達(dá)1.5～2.0 m之間，特別是在夏季溫度較高的日子，更要勤換水，來(lái)降低水溫，提升水位還能防止底層的水缺氧。同時(shí)要根據(jù)水體的肥瘦狀況適當(dāng)調(diào)整加水的量和次數(shù)，根據(jù)實(shí)際情況去合理的調(diào)節(jié)水體的水位能夠有效的提升錦鯉養(yǎng)殖的效率，錦鯉得通過(guò)水位來(lái)完成呼吸作用和其他的生理作用，因此水位的高低還會(huì)對(duì)錦鯉的日常生活造成影響[7]。

2.2 ?培養(yǎng)水生植物

可以在錦鯉養(yǎng)殖池里栽培一些水生植物（水花生、水浮蓮等）來(lái)降低養(yǎng)殖水體中氨氮、亞硝酸氮的濃度，同時(shí)這些水生植物還可作為魚(yú)類(lèi)的餌料，一舉兩得;或者在水面上用泡沫板搭建浮島，在浮島上可以種植一些親水的植物，比如空心菜、生菜等，在閑置的水面上種植一些經(jīng)濟(jì)作物，既可以調(diào)控水質(zhì)，又能讓閑置的水面創(chuàng)造收益[8]。

浮床是利用泡沫板等一些有浮力的材料為載體，在水面上栽種水生植物（無(wú)土），并且利用水生植物的生長(zhǎng)過(guò)程吸收氨氮的特性從而達(dá)到凈化水質(zhì)的一種新興技術(shù)。根據(jù)植物和水是否直接接觸將浮島分為干式和濕式浮床兩種，在水質(zhì)凈化中使用的浮床為濕式浮床，我國(guó)使用較多的是泡沫板，泡沫板的優(yōu)點(diǎn)是可根據(jù)植物根部的大小選擇合適的孔徑和間距進(jìn)行打孔，具有很大的自由空間，能夠合理安排空間，避免了植物之間相互競(jìng)爭(zhēng)太陽(yáng)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)導(dǎo)致生長(zhǎng)不旺盛，合理最大程度上利用植物的凈化水質(zhì)能力，還能對(duì)植物起支撐作用。養(yǎng)殖水體從成份上來(lái)看屬于高濃度有機(jī)廢水，水體中N、P等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量相當(dāng)高，而從另一方面來(lái)看，大量的總N、總P等營(yíng)養(yǎng)鹽為水體富營(yíng)養(yǎng)化的發(fā)生創(chuàng)造了良好條件。選擇花卉植物或生長(zhǎng)茂盛的植物種類(lèi)應(yīng)用于生態(tài)浮床，不僅對(duì)水體中的N、P等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和重金屬具有良好的去除效果，同時(shí)在養(yǎng)殖環(huán)境的綠化方面也能發(fā)揮良好效果[9]。通過(guò)人為地對(duì)植物進(jìn)行編排組合，可拼接成各種美麗的植物圖案，尤其是在植物花季更是可以達(dá)到"魚(yú)、花共賞"的美麗風(fēng)景，組合生態(tài)浮床技術(shù)的美學(xué)價(jià)值得充分發(fā)揮。養(yǎng)殖水體由于飼料的不斷投入易造成N、P等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于錦鯉養(yǎng)殖來(lái)說(shuō)屬于廢物，錦鯉無(wú)法吸收反而會(huì)壞水，會(huì)對(duì)水體產(chǎn)生污染，某些含N物質(zhì)還會(huì)對(duì)養(yǎng)殖對(duì)象產(chǎn)生不利影響，而P元素的積累易引發(fā)水體富營(yíng)養(yǎng)化[10]。使用聯(lián)合浮床手段對(duì)錦鯉養(yǎng)殖廢水進(jìn)行凈化，既可以利用浮床內(nèi)部的填充物是的微生物能給有效的去發(fā)揮作用，還能通過(guò)栽種的水生植物江水中大量的氨氮吸收，凈化水質(zhì)，把氨氮吸收到植物體內(nèi)，這樣的浮島一經(jīng)搭建完成后，不需要人工再去過(guò)多干預(yù)，一次到位，省去后續(xù)的人力投入和其他方面資源的投入，完全是植物和微生物自己調(diào)控的結(jié)果，在植物到達(dá)他自己的壽命周期前這個(gè)浮島可以一直使用，并持續(xù)發(fā)揮作用，如果在這樣的同時(shí)選取有經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)的植物在浮島上栽種，那樣就可以在凈化水質(zhì)的同時(shí)浮島在產(chǎn)生新的價(jià)值，創(chuàng)造收益，不僅不需要后期投入人工，投入資源，反而可以獲得一定的收入，達(dá)到一舉兩得的效果。生態(tài)浮床技術(shù)不對(duì)土地資源占用，浮床植物利用太陽(yáng)能源和水體中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行生長(zhǎng)，不需要人為添加額外資源，管理得當(dāng)不會(huì)造成二次污染，同時(shí)一些具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的植物也能在生態(tài)浮床上進(jìn)行應(yīng)用來(lái)創(chuàng)造收益[11]。

2.3 ?微生物制劑調(diào)控水質(zhì)

微生物制劑是將一些有益于水產(chǎn)養(yǎng)殖的某些細(xì)菌經(jīng)大規(guī)模增殖后制成的粉狀或液態(tài)的試劑，將其投放到養(yǎng)殖水體中可以明顯改善水質(zhì)。市場(chǎng)上常見(jiàn)的產(chǎn)品有很多種，光合細(xì)菌、硝化細(xì)菌、乳酸菌、芽孢桿菌、酵母菌等[12]。水產(chǎn)微生物制劑可以直接或間接地作用于錦鯉和養(yǎng)殖環(huán)境，分解錦鯉糞便、殘餌及浮游植物殘留物等有機(jī)物，還能吸收利用水體中的亞硝酸鹽、氨N、硫化氫等有害物質(zhì)，能有效避免固體有機(jī)物和有害物質(zhì)的積累，凈化水體環(huán)境。另一方面，微生物制劑在養(yǎng)殖水體中能迅速扶植優(yōu)勢(shì)種浮游生物，大量增殖藻類(lèi)及其他浮游生物，快速建立一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的生態(tài)系統(tǒng)和物質(zhì)循環(huán)，提升養(yǎng)殖水體的自?xún)裟芰Γ嵘w中的溶解氧，并且給錦鯉提供豐富優(yōu)質(zhì)的餌料資源。但是，當(dāng)養(yǎng)殖水體以及錦鯉病情已經(jīng)惡化的相當(dāng)嚴(yán)重的時(shí)候，再運(yùn)用微生物制劑效果不大甚至起到相反的作用。在投放大量的類(lèi)似活菌酶或者以黃豆粉為載體的微生物制劑進(jìn)入養(yǎng)殖水體后，因?yàn)橥斗诺闹苿┓纸庾饔?，消耗水體中的溶解氧造成水體負(fù)擔(dān)，加速水質(zhì)惡化。相對(duì)于常規(guī)的水質(zhì)調(diào)控手段，新興的微生物制劑常常被認(rèn)為是高科技的、優(yōu)質(zhì)的、高效的水質(zhì)調(diào)控技術(shù)，往往被賦予很高的期望值。但是由于使用方式的不正確不到位，效果總是差強(qiáng)人意[13]。

微生物制劑在養(yǎng)殖錦鯉的過(guò)程中可以明顯改善養(yǎng)殖水體的水質(zhì)并且微生物制劑還進(jìn)一步提高了飼料的利用率，節(jié)約了飼料成本;當(dāng)水質(zhì)可以調(diào)控的很好時(shí)，就能進(jìn)一步加大養(yǎng)殖密度，提升經(jīng)濟(jì)效益。使用微生物制劑改善養(yǎng)殖水體水質(zhì)是很有性?xún)r(jià)比的，相對(duì)收益來(lái)說(shuō)，成本是比較小的。微生物制劑凈化水質(zhì)的內(nèi)在機(jī)制是微生物制劑中的微生物在養(yǎng)殖水體中大量增殖，形成優(yōu)勢(shì)種，讓微生物去處理水體中的糞便，飼料殘?jiān)扔袡C(jī)物，從根源上杜絕水體富營(yíng)養(yǎng)化，達(dá)到凈化水質(zhì)，促進(jìn)錦鯉健康快速生長(zhǎng)。在微生物制劑的有益菌群增殖時(shí)會(huì)分泌各種酶、維生素、輔酶、葉綠素、生長(zhǎng)促進(jìn)因子、維生素等，能促進(jìn)藻類(lèi)和浮游生物的生長(zhǎng)，建立適合錦鯉的的生態(tài)環(huán)境;另一方面微生物在微生物制劑中的微生物生長(zhǎng)過(guò)程中會(huì)分泌大量的抗生素，抑制有害細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖，同時(shí)與有害細(xì)菌一起競(jìng)爭(zhēng)，最終壓制有害細(xì)菌，最終形成有益菌群為優(yōu)勢(shì)種的生態(tài)環(huán)境。微生物制劑要起到作用需要一定的時(shí)間去生長(zhǎng)、去繁殖、去建立優(yōu)勢(shì)，如果等到病情已經(jīng)發(fā)生再去使用微生物制劑，那么效果的體現(xiàn)可能時(shí)間上趕不及。使用微生物制劑是預(yù)防為主，要定期投放微生物制劑把疾病控制在爆發(fā)之前[14]。這些年，微生物制劑在我國(guó)已經(jīng)逐漸被養(yǎng)殖場(chǎng)接受，他能有效的降解水體中的有機(jī)物，轉(zhuǎn)化水體中的氨氮的優(yōu)點(diǎn)得到多數(shù)人的認(rèn)可，并且不對(duì)環(huán)境做成二次污染，投入少，依托微生物生長(zhǎng)生活來(lái)凈化水質(zhì)，形成了微生物修復(fù)養(yǎng)殖水體的新技術(shù)，對(duì)促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展具有重要的意義[15]。

2.4 ?培養(yǎng)藻類(lèi)

養(yǎng)殖水體中藻類(lèi)如果培養(yǎng)得當(dāng)?shù)脑捒梢怨┙o80%的溶解氧，藻類(lèi)又能作為錦鯉的餌料。通過(guò)采用物理法、生物處理法和化學(xué)處理法，均能在不同程度上降低廢水中有機(jī)污染物的含量，以達(dá)到凈化水質(zhì)的效果。但是物理法操作復(fù)雜，設(shè)備昂貴，消耗大量能源，水質(zhì)凈化效果較弱。在溫度較低時(shí)，很難處理氨氮，水體中的游離態(tài)的氨容易造成水體二次污染[16]?；瘜W(xué)法操作簡(jiǎn)便，處理迅速、效果佳，受溫度影響較小，去除氮、磷的同時(shí)能起到殺菌消毒的作用。但是該處理方式處理的水體，水中殘留大量難以降解的化學(xué)試劑，對(duì)環(huán)境危害較大。生物法環(huán)保，不會(huì)產(chǎn)生二次污染，相較于物理、化學(xué)處理方式的花費(fèi)偏低，在一定程度上踐行了可持續(xù)發(fā)展理念。微藻是光能自養(yǎng)型生物，目前已廣泛應(yīng)用于生活污水的處理，具有操作簡(jiǎn)便，污染物去除效率高等優(yōu)點(diǎn)。在降低污染、保護(hù)水資源的同時(shí)，還可實(shí)現(xiàn)水資源的循環(huán)利用，保護(hù)生態(tài)平衡。近年來(lái)，利用微藻凈化各種有機(jī)廢水[17]。研究表明，微藻可以利用廢水中的有機(jī)物合成自身生長(zhǎng)所需物質(zhì)，并且凈化水質(zhì)[18]。研究表明，如果廢水里面的各種污染物質(zhì)含量不同，那么微藻處理廢水的處理結(jié)果也會(huì)有差異。廢水中有機(jī)物含量的多少，會(huì)對(duì)藻的生長(zhǎng)產(chǎn)生正面或者負(fù)面影響。廢水中低濃度的有機(jī)物對(duì)藻生長(zhǎng)有一定促進(jìn)作用，一部分有機(jī)物可被藻直接吸收，還有部分有機(jī)物通過(guò)微藻降解，其產(chǎn)物可作為藻細(xì)胞正常生長(zhǎng)代謝的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。某些有機(jī)物可使藻內(nèi)酶的活性升高，同時(shí)低濃度的有機(jī)物還會(huì)促進(jìn)細(xì)胞內(nèi)一些DNA和蛋白質(zhì)的合成，進(jìn)而使得藻大量繁殖。廢水中高濃度的有機(jī)物不利于微藻的生長(zhǎng)，微藻在高濃度有機(jī)廢水中，微藻比較容易受到損傷，并且會(huì)抑制光合作用，最終造成細(xì)胞死亡。但隨著抗性的提升，微藻吸收高濃度有機(jī)廢水中的部分有機(jī)物，廢水中污染物濃度因此降低，經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的藻種馴化藻細(xì)胞對(duì)廢水中有機(jī)物含量的抗性增加，可逐漸恢復(fù)正常生長(zhǎng)代謝。藻類(lèi)在生長(zhǎng)過(guò)程中能吸收N、P以及微量元素，在培養(yǎng)藻類(lèi)的過(guò)程中經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)難以肥水或者水體中的藻類(lèi)大批量死亡，導(dǎo)致水體顏色突然變清甚至?xí)顾w變紅，也就是俗稱(chēng)的倒藻[19]。倒藻這種現(xiàn)象發(fā)生之后會(huì)導(dǎo)致水體的溶解氧下降，二氧化碳增加，碳酸含量增加，pH下降，死亡的藻類(lèi)還會(huì)壞水，藻類(lèi)分解后產(chǎn)生氨N，危害錦鯉的健康。為了避免以上的情況發(fā)生，我們就要為藻類(lèi)的生長(zhǎng)提供一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的生長(zhǎng)環(huán)境，避免水體發(fā)生劇烈變化，其實(shí)培養(yǎng)藻類(lèi)在養(yǎng)殖水體中就是我們?nèi)藶榈娜ゴ罱ㄒ粋€(gè)穩(wěn)定的生態(tài)環(huán)境，通過(guò)人工的一些調(diào)控，使水體能擁有一定程度的自?xún)裟芰?。只有養(yǎng)殖水體的各方面因素保持穩(wěn)定，水質(zhì)才能得到改善。水體中生態(tài)環(huán)境的穩(wěn)定依賴(lài)于水中細(xì)菌和物質(zhì)循環(huán)的穩(wěn)定，維持水體內(nèi)藻類(lèi)主導(dǎo)的生態(tài)環(huán)境穩(wěn)定的方法有兩種，一個(gè)是施肥使藻類(lèi)得到充足的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng);二是定期適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充藻液進(jìn)入水體[20]。

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