餐盤中的蔬菜

朱素靜

著名教育家陶行知先生說(shuō)過(guò)：我們的教育，要解放孩子的頭腦，讓他們能想；解放孩子的眼睛，讓他們能看；解放孩子的雙手，讓他們能做；解放孩子的時(shí)間，讓他們能學(xué)自己想學(xué)的東西。為了學(xué)生能夠更多的了解蔬菜，愛(ài)上蔬菜，筆者組織學(xué)生共同參與以蔬菜為主題的實(shí)踐活動(dòng)。

在學(xué)校餐廳就餐時(shí)經(jīng)常能聽(tīng)到學(xué)生指著某個(gè)菜說(shuō)這個(gè)菜是他的最愛(ài)，他要多吃一點(diǎn)。自己最愛(ài)的蔬菜竟然叫不出它的名字，這也是非常的可悲的。還有的學(xué)生經(jīng)常指著一個(gè)蔬菜說(shuō)這個(gè)菜我不愛(ài)吃不要打在他的餐盤中。殊不知，每個(gè)蔬菜都有自身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而現(xiàn)在的孩子挑食偏食的情況越來(lái)越嚴(yán)重。因此，要讓學(xué)生重新認(rèn)識(shí)下蔬菜是非常有必要的。筆者組織學(xué)生以“餐盤中的蔬菜”為題開(kāi)展一系列社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，在老師的協(xié)助指導(dǎo)下，學(xué)生自己準(zhǔn)備并實(shí)施活動(dòng)。本次活動(dòng)名稱定義為“餐盤中的蔬菜”旨在讓學(xué)生認(rèn)識(shí)蔬菜，關(guān)注蔬菜的種植和生長(zhǎng)。體會(huì)菜農(nóng)的不易，意識(shí)到蔬菜中豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，讓學(xué)生在勞動(dòng)實(shí)踐中體驗(yàn)勞動(dòng)的艱辛，懂得珍惜勞動(dòng)成果，培養(yǎng)勤勞節(jié)儉的美德。學(xué)會(huì)珍惜餐盤中的蔬菜，做到不挑食不偏食。

一、活動(dòng)實(shí)施的具體過(guò)程：

1.觀察菜農(nóng)種菜并且采訪他們。2. 老菜農(nóng)進(jìn)班講知識(shí)。3. 實(shí)地操作學(xué)種菜4.調(diào)查蔬菜價(jià)格，學(xué)會(huì)買菜。5.了解蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嘗試烹飪。

二、活動(dòng)后的真情流露

來(lái)到大自然的懷抱，感受春的氣息。在農(nóng)地里到處可見(jiàn)勞作的農(nóng)民伯伯們，我們綜合實(shí)踐小組成員來(lái)到一塊農(nóng)地上，采訪了我的奶奶。（采訪內(nèi)容見(jiàn)附頁(yè)中的采訪表格）

通過(guò)采訪，我們發(fā)現(xiàn)種植蔬菜大有學(xué)問(wèn)。這簡(jiǎn)直讓我們驚呼自己是一個(gè)門外漢，原來(lái)農(nóng)民種菜也必須掌握科學(xué)知識(shí)，這樣種出來(lái)的蔬菜才能又大又好。

三、活動(dòng)心得——與蔬菜文明同行

參與了老師組織的綜合實(shí)踐活動(dòng)我才明白，蔬菜不僅僅是蔬菜，蔬菜學(xué)問(wèn)大。也學(xué)到了很多，感悟也很深。

（一）、我想把我們的活動(dòng)過(guò)程和同學(xué)們一起分享，在微信班級(jí)群里共享活動(dòng)照片，并且開(kāi)展討論。吃飯時(shí)觀察我們班哪幾位同學(xué)經(jīng)常不吃蔬菜，或者把蔬菜全都丟進(jìn)剩菜桶里。之后，我們?cè)诎嗉?jí)里做一個(gè)小小的宣傳活動(dòng)，希望同學(xué)們能重新認(rèn)識(shí)蔬菜，正確對(duì)待蔬菜。建立同學(xué)監(jiān)督崗，少讓同學(xué)倒菜剩菜。每天做好記錄，表現(xiàn)有進(jìn)步的同學(xué)記錄在班級(jí)星級(jí)評(píng)比欄中。到一學(xué)期結(jié)束時(shí)，表現(xiàn)好的同學(xué)可以做一個(gè)表彰，頒發(fā)一個(gè)“食堂節(jié)約”獎(jiǎng)。

（二）、買菜的過(guò)程中，我們小組成員發(fā)現(xiàn)，買好一次菜后，手里的塑料袋可不少。面對(duì)這樣的現(xiàn)象，我們很為地球的衛(wèi)生環(huán)境擔(dān)憂。那我們?cè)撛趺崔k呢？我們提倡，如果買菜時(shí)候不用塑料袋而用環(huán)保袋的買家，商家可以適當(dāng)?shù)恼{(diào)整菜價(jià)。比如說(shuō)，用環(huán)保袋者在買菜時(shí)可享受減少一毛每斤的優(yōu)惠活動(dòng)。那么商家給出去的優(yōu)惠又有誰(shuí)來(lái)承擔(dān)呢？當(dāng)然是相關(guān)政府部門了，政府機(jī)構(gòu)可以對(duì)少用或者不提供塑料袋的商家做出一定的菜價(jià)補(bǔ)償。這樣一來(lái)，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)久的訓(xùn)練強(qiáng)化，使用塑料袋的人也會(huì)逐步的減少。

附頁(yè)

采訪人：方奶奶

采訪問(wèn)題：生菜種下后多久可以收成？

回答：大約兩三個(gè)月。

采訪內(nèi)容：生菜是不是一年四季都可以種？

回答：是的，可是春秋兩季種植最好，因?yàn)闇囟冗m宜。夏季種植時(shí)候種子要泡一夜。冬季種植的時(shí)候要蓋上保鮮膜保溫。

采訪問(wèn)題：菜種好后多久要澆一次？

回答：2-3天一次。如果下雨的話就可以不澆水。

采訪問(wèn)題：生菜含有多少營(yíng)養(yǎng)？

回答：生菜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，纖維素和維生素c要比白菜多，又清淡又好吃。

采訪問(wèn)題：三四月份適合種哪些蔬菜？

回答：絲瓜，黃瓜，番茄，辣椒，冬瓜，四季豆，土豆……

采訪問(wèn)題：為什么總是要來(lái)鋤草？

回答：草長(zhǎng)得很快，如果不及時(shí)去除，草就會(huì)吸收太多蔬菜的營(yíng)養(yǎng)，這樣的話蔬菜就不能好好地生長(zhǎng)了。

采訪問(wèn)題：種菜需要打農(nóng)藥呢？

回答：看生長(zhǎng)情況，害蟲(chóng)大面積發(fā)展的話還是需要用點(diǎn)農(nóng)藥處理一下的，如果只要一點(diǎn)，考慮到安全問(wèn)題就不要農(nóng)藥了。