巧手花饃

郭志花

《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》指出：“教師要善于發(fā)現(xiàn)幼兒感興趣的事物、游戲和偶發(fā)事件中所隱含的教育價(jià)值，把握時(shí)機(jī)，積極引導(dǎo)?！迸d趣是幼兒認(rèn)識(shí)世界、獲取知識(shí)、發(fā)展能力的內(nèi)部動(dòng)力，也是激發(fā)幼兒探索的基礎(chǔ)。一名優(yōu)秀的教師應(yīng)以敏銳的洞察力發(fā)現(xiàn)幼兒的興趣點(diǎn)，以“興趣”刺激感知、促成思考、激發(fā)情感，從而喚起幼兒內(nèi)心感覺和學(xué)習(xí)激情，讓幼兒在身臨其境的真實(shí)體驗(yàn)中，用自己的方式以及自己的速度吸取經(jīng)驗(yàn)，在寬松互動(dòng)的游戲情境中，最大限度地表達(dá)藝術(shù)、表現(xiàn)自我。因此，在生成性課程中捕捉幼兒的興趣點(diǎn)尤為重要。下面，我以大班社會(huì)體驗(yàn)主題活動(dòng)“晉商之旅”中幼兒對(duì)山西花饃的關(guān)注為例，和大家共同交流教師在生成性課程中如何持續(xù)不斷地捕捉幼兒的興趣、支持幼兒的活動(dòng)。

一、發(fā)現(xiàn)熱點(diǎn)——傾聽心聲，分析價(jià)值

活動(dòng)背景：

在“晉商之旅”的親子體驗(yàn)活動(dòng)之后，幼兒在來園交流談話活動(dòng)中，興奮地說著：

劉馨寧：我看見平遙古城里還有賣花饃的呢。

孟子涵：我吃過花饃。

張嘉悅：我姥姥就會(huì)做花饃。

李雨芳：前段時(shí)間，我姐姐過生日，奶奶還給她做了個(gè)花饃。

……

我們發(fā)現(xiàn)很多幼兒都關(guān)注到了花饃這一獨(dú)特的民間藝術(shù)?？吹贸鰜?，幼兒對(duì)花饃產(chǎn)生了濃厚的興趣。

活動(dòng)價(jià)值：

于是，我認(rèn)真分析了這一內(nèi)容對(duì)于幼兒的教育價(jià)值。《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》中提出了藝術(shù)領(lǐng)域目標(biāo)：喜歡欣賞多種多樣的藝術(shù)形式和作品；喜歡進(jìn)行藝術(shù)活動(dòng)并大膽表現(xiàn)。花饃是我們山西特色的民間藝術(shù)之一，對(duì)民間藝術(shù)的欣賞與表現(xiàn)是幼兒藝術(shù)教育的有機(jī)組成部分，創(chuàng)作花饃可以成為幼兒進(jìn)行藝術(shù)表現(xiàn)的良好媒介。大班幼兒有了一定的團(tuán)圓、壓扁、搓條等基本的技能，引領(lǐng)幼兒欣賞、表現(xiàn)花饃能提高幼兒的藝術(shù)欣賞能力、動(dòng)手操作能力、想象能力和表現(xiàn)能力等，促進(jìn)幼兒的身心發(fā)展。

二、緩步升溫——集體欣賞，初次嘗試

基于幼兒興趣，我設(shè)計(jì)了“漂亮的花饃”系列活動(dòng)，與幼兒一起欣賞了造型各異的山西花饃，讓他們觀察了花饃的色彩、形狀，了解了花饃的寓意、用途及簡單的制作方法等。

當(dāng)幼兒看到這些漂亮的花饃時(shí)，都非常興奮，孟子涵說：“老師，我也想做花饃?！睒窐氛f：“我也想做。可是，我們沒有面啊，花饃是用面做成的?！壁w詩嘉說：“那有什么難的？我們明天從家里帶點(diǎn)面來就行了?！钡诙靵韴@時(shí)，很多幼兒都從家?guī)砹嗣鎴F(tuán)，大家在藝術(shù)材料區(qū)，開始了自主嘗試制作花饃。

團(tuán)圓、壓扁、搓條，幼兒用上了平時(shí)玩橡皮泥的各種技能，很快便做出了一些基本的造型。楊寶說：“老師讓我們看過的花饃還有剪開口的花邊呢?！眴绦穷Ｕf：“對(duì)，還有用筷子夾出來花。”樂樂說：“上面還有豆豆做的眼睛呢?！蔽艺f：“你們還想做更漂亮的花饃，那就去活動(dòng)室里轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，看看有沒有材料能幫到你們?！庇谑?，幼兒開始在活動(dòng)室的各個(gè)角落尋找自己需要的材料，有的從生活材料區(qū)找來梳子、筷子，有的從自然角找來各種種子，有的從藝術(shù)材料區(qū)拿出了剪刀，有的從廢舊材料盒里取出了小扣子……

回顧環(huán)節(jié)中，大家興奮地介紹著自己的作品和制作過程，初見雛形的花饃讓幼兒感受到了自主嘗試后的成功體驗(yàn)。在自主探索的過程中，幼兒使用工具進(jìn)行制作的能力也顯著提升，如：用剪刀剪、筷子夾、梳子壓等，而且能用各種豆子進(jìn)行裝飾，他們還在活動(dòng)中學(xué)會(huì)了自己解決問題。

集體活動(dòng)讓部分幼兒的興趣轉(zhuǎn)換為大多數(shù)幼兒的興趣，教師持續(xù)捕捉幼兒興趣，適時(shí)提供支持，讓幼兒的興趣緩步升溫。

三、及時(shí)加熱——申請(qǐng)?bào)w驗(yàn)，自主嘗試

集體活動(dòng)之后，幼兒對(duì)制作花饃的興趣更加濃厚，區(qū)域活動(dòng)中常常有幼兒自帶面團(tuán)或者用超輕黏土制作花饃。于是，我們又申請(qǐng)了體驗(yàn)館活動(dòng)。在“巧手兒制作坊”，陳老師為幼兒提供了五顏六色的面團(tuán)，讓他們自主設(shè)計(jì)制作各種形態(tài)的花饃，將幼兒的興趣再次推向高潮。

剛進(jìn)入體驗(yàn)館，王肖熠一眼便看到了彩色的面團(tuán)：“太漂亮了，這么多面團(tuán)，還都是彩色的。” 幼兒選擇了自己喜歡的顏色進(jìn)行制作，有的做刺猬、有的做花朵、有的做蝴蝶……過了一會(huì)兒，劉蒙潔說：“我們一起做個(gè)那種大大的花饃吧！”郭書宇說：“得先做一個(gè)大圓圈?！眲⒚蓾嵙⒖袒貞?yīng)：“嗯，大圓圈是底盤，我會(huì)，我來做。你們只做上面的花饃就行?！庇谑?，大家各自分工，開始制作大花饃。“大底盤”做好后，幼兒都把自己做的小花饃擺在了上面?；旌照f：“我想做一個(gè)更大的花饃，這次我來做下面的底盤?！焙芸?，在大家的再次合作下，一個(gè)更大的花饃做好了，接下來就靜候蒸花饃了。

在這一階段，幼兒被新的材料吸引，在自主嘗試的過程中，自發(fā)進(jìn)行了合作制作，大家共同創(chuàng)作了幾個(gè)大花饃?？梢?，當(dāng)大多數(shù)幼兒的興趣被激發(fā)后，及時(shí)“加熱”就顯得尤為重要了。

四、延緩降溫——親子制作，順延興趣

伴隨著幼兒興趣的延伸，我在藝術(shù)材料區(qū)投放了很多關(guān)于花饃的造型圖、面粉、各種小工具以及更多色彩和數(shù)量的超輕黏土、廣告色等。在隨后的區(qū)域活動(dòng)中，越來越多的幼兒參與到了制作花饃的活動(dòng)中。與此同時(shí)，幼兒的興趣還延伸到了家庭，很多幼兒在家做起了花饃，甚至當(dāng)起了父母的小老師。我們還邀請(qǐng)了悅悅的姥姥來園，和幼兒一起制作各種傳統(tǒng)花饃，進(jìn)一步了解各種傳統(tǒng)花饃的寓意。教師為幼兒的持續(xù)發(fā)展提供了有效的支持，延緩了幼兒興趣的下降。

活動(dòng)反思：

在本次生成活動(dòng)中，教師能在體驗(yàn)活動(dòng)的基礎(chǔ)上，結(jié)合體驗(yàn)記錄表和體驗(yàn)后的談話活動(dòng)，發(fā)現(xiàn)幼兒感興趣的內(nèi)容，在活動(dòng)中及時(shí)提升幼兒經(jīng)驗(yàn)、給予幼兒支持，通過集體活動(dòng)、體驗(yàn)館活動(dòng)、區(qū)域活動(dòng)、親子活動(dòng)等多種形式，引導(dǎo)幼兒欣賞花饃、制作花饃，將幼兒的興趣價(jià)值最大化，將幼兒的興趣持續(xù)度最長化，這就是教師在生成性課程中的最大作用——發(fā)現(xiàn)幼兒興趣、及時(shí)提升經(jīng)驗(yàn)、有效支持活動(dòng)。面對(duì)幼兒的興趣，教師一定要做到能夠發(fā)現(xiàn)熱點(diǎn)、緩步升溫、及時(shí)加熱、延緩降溫，這樣才能促進(jìn)幼兒的持續(xù)發(fā)展。