讓挑食的孩子“青菜蘿卜”樣樣愛

孫丹華

摘 要：在幼兒園，我們常常會看到班上總有幾個小朋友總是不喜歡吃這吃那的。挑食成了他們常見的不良的習慣，而對他們的生長發(fā)育及其不利。挑食的幼兒很容易缺乏維生素，孩子的身體吸收不全面，那肯定就不健康了。那如何讓幼兒遠離挑食呢？下面我從幾個方面來討論如何改善幼兒的挑食習慣。

關(guān)鍵詞：幼兒園;家庭;進餐挑食

午餐是幼兒園一日常規(guī)中的一項重要環(huán)節(jié)。陳鶴琴老先生曾說過：“人類的動作十分之八九是習慣，而這種習慣又大部分是在幼年養(yǎng)成的。習慣養(yǎng)得好，終身受其福。習慣養(yǎng)不好，則終身受其害?！痹谟變簳r期最重要是要有強健的體魄，為了孩子我們應(yīng)多關(guān)注他們的健康。日常生活中，孩子們對味道和口感特別敏感。當吃一些新食物時，有些孩子就會體現(xiàn)出不敢去嘗試的現(xiàn)象。有些孩子對食物不滿意時，我們的家長朋友就很泄氣，有了這樣的碰壁，家長們不再準備一些新鮮的食物了，久而久之孩子的挑食現(xiàn)象就形成了，這就是原因之一。另一原因，有些孩子太喜歡吃零食，家長經(jīng)常滿足他們的要求，孩子就對一些食物厭惡了，孩子就喜歡吃自己喜歡的食品了。

長期的挑食，孩子的營養(yǎng)就不均衡了，導(dǎo)致體格就不是很好了，一旦體內(nèi)缺乏營養(yǎng)素或者營養(yǎng)過剩就會得病了，嚴重影響孩子的健康。因此我把幼兒的挑食現(xiàn)象分兩大類：1、幼兒園進餐挑食2、家庭進餐挑食。

一、幼兒園進餐

孩子在幼兒園進餐，相對來說大家一起爭搶著吃，小朋友的胃口就比較好，但挑食現(xiàn)象也依然存在。在幼兒園每天都會合理安排菜肴，適合幼兒每天的營養(yǎng)。那么教師對于餐前的環(huán)境和引導(dǎo)最為重要。那么教師應(yīng)該創(chuàng)設(shè)輕松愉快的進餐環(huán)境，讓幼兒能愉快的進餐。我們教師可以從以下幾方面入手：

1、教師餐前向幼兒介紹每天菜肴的營養(yǎng)。

教師應(yīng)時常向幼兒介紹食物的營養(yǎng)，跟孩子交流偏食挑食的危害。也會改善他們的飲食。如：小朋友今天我們吃芹菜，芹菜就像一把刷子可以幫助我們清理腸道，把我們腸道里的臟東西排出體外，是個小小清潔員。還有胡蘿卜，它是營養(yǎng)價值很高的一種蔬菜，我們小朋友吃了以后可以預(yù)防夜盲癥哦！這樣孩子的食欲就這樣被激發(fā)出來了，在一定程度上就改變了個別幼兒對食物的挑剔習慣。

2、進餐時多使用鼓勵形式。

每個孩子的飯量不一樣，飯前教師應(yīng)該關(guān)注每個幼兒用餐狀況。有一些幼兒飯量不大，就像我們班的王琪小朋友，她個子小胃口不大。平日里，每次進餐她總是吃的最慢的一個。于是我想到一個辦法讓她與老師一同進餐，這樣教師可以時常關(guān)注她，看到她吃不下去了的現(xiàn)象，我鼓勵她能多吃一口，或者要求降低，讓她吃大半碗飯菜的方式，讓她減輕心理壓力，使她愉快輕松的進餐。

3、通過故事、聽音樂、獎勵等形式進行良好進餐習慣的教育。

教師應(yīng)調(diào)整挑食幼兒的位置，挑食的幼兒不能坐同一桌。如果一桌子的小朋友都是挑食的孩子，那么他們的飲食習慣就無法得到提升。教師在餐前播放舒緩的音樂，每一桌安排一兩個進餐習慣好的寶寶，讓他們樹立榜樣，有了這樣的進餐范圍，那些偏食，挑食的孩子肯定也會受到感染的。同時也教育幼兒進餐時要細嚼慢咽，要一口飯一口菜的吃，不要暴飲暴食。對于那些挑食的孩子，教師采用獎勵的形式，每日評出6個“進餐好寶寶”，教師根據(jù)每日幼兒的用餐情況來評獎并掛上“進餐好寶寶”的牌子，有時也可以得到教師的特殊禮物。這樣來促使幼兒的用餐習慣。

二、家庭進餐

光做好幼兒園的進餐的改善，那是遠遠不夠的，其實家庭用餐習慣的養(yǎng)成也尤為重要。只有家園配合才能共同改善幼兒的“挑食現(xiàn)象”。那么導(dǎo)致幼兒家庭挑食的具體現(xiàn)象表現(xiàn)為：1、父母的用餐方式影響著孩子。2、沒有合理控制幼兒的零食。

1、受父母飲食的影響。

幼兒時期飲食習慣是個關(guān)鍵期，如果家中父母有挑食、偏食的習慣，孩子就很容易被模仿。父母的言行常常對孩子有著潛移默化的影響，在進餐時，假如父母表現(xiàn)出對某種食物的厭惡和喜愛，這時孩子也會進行模仿。例如：有些時候家長會無意間說出自己不喜歡吃的食物，而這樣的想法無形間讓幼兒產(chǎn)生了對這種食物不喜歡的想法。通過觀察發(fā)現(xiàn)，我們班的夏銘杰媽媽很喜歡吃胡蘿卜，而他 的孩子也非常喜歡吃，每次幼兒園吃胡蘿卜，銘杰總是喜歡說：“我媽媽最喜歡吃胡蘿卜，我也愛吃?！倍龐寢屪畈粣鄢远怪破?，他也表現(xiàn)出不愛吃的態(tài)度。因此我們提倡家長在孩子面前，不要表現(xiàn)出對某種食物的挑剔，要做好孩子的榜樣，要做到什么菜都愛吃的樣子。有些家長自己也沒有合理地飲食習慣，有時一日五餐，還有的家長還有經(jīng)常吃零食習慣，孩子就進行了模仿，尤其吃飯之前一旦零食和吃糖分高的食物過多，會直接影響到正餐。這時就需要我們老師與家長的溝通，要求我們的家長時刻注意自己的飲食習慣給孩子的帶來的影響有多大。讓他們以身作則，不要促使孩子的偏食，挑食。我也建議家長應(yīng)該多帶孩子去菜市場，讓幼兒學(xué)著選擇菜，這樣也會進一步幫助孩子了解、認識蔬菜，逐步做到什么菜都要吃。

2、合理控制孩子的零食。

有些家庭為了滿足孩子對零食的需求，家長朋友總是往往喜歡為孩子準備很多零食，并喜歡存放在孩子的房間，讓孩子喜歡什么時候要吃就什么時候吃。一點也沒有節(jié)制他們，嚴重影響了他們的正常的三餐時間。吃過多的零食，自然而然孩子就不要吃飯了。零食可以吃，不能完全節(jié)制，研究表明：適當?shù)某粤闶尺€能促進孩子的智力發(fā)展，孩子通過拆包裝袋的形式來促進孩子的智力。我常常聽到家長這樣的抱怨：“我的孩子在家吃飯吃的很少，很多菜都不愿意吃。真讓我傷透腦筋，”其實這些孩子在家已經(jīng)逐步養(yǎng)成了吃零食的壞習慣，而讓他們改正的方法就是要家長適量的控制他們的零食。班中就有這樣一位幼兒在家從來不吃飯，不管爺爺奶奶怎么喂她，她都不吃，就是喜歡吃零食。導(dǎo)致她個子嬌小，營養(yǎng)不均衡。而在幼兒園通過有序的一日活動生活，她還是能較快地吃完自己的一份飯菜，看來不合理地吃零食確實會導(dǎo)致孩子的挑食現(xiàn)象日趨嚴重。

總之，合理的飲食結(jié)構(gòu)和良好的飲食習慣是幼兒身體健康的保證。孩子的習慣要從小抓起。但是要糾正孩子的飲食習慣可不是一朝一夕能完成的。這就需要幼兒園和家庭教育對于飲食行為的培養(yǎng)的要求要一致，要不斷重復(fù)的孩子日常生活中的不良習慣，要一日一日得耐心教育才能逐漸養(yǎng)成，那么才有利于培養(yǎng)良好的飲食習慣。讓我們的孩子遠離挑食，做到青菜蘿卜樣樣愛！