不同茄子新品種單果重及果實(shí)性狀比較

秦立金　劉建濤　旋偉　劉婧　張旭

摘要：為了篩選適合赤峰地區(qū)栽種的茄子新品種，本試驗(yàn)引進(jìn)6種不同茄子新品種，以當(dāng)?shù)刈陷啻簖垶閷?duì)照（CK），通過(guò)在日光溫室栽培，測(cè)定并記錄不同品種的單果重和果實(shí)性狀的指標(biāo)，比較分析不同品種在赤峰地區(qū)的適應(yīng)性.試驗(yàn)結(jié)果表明：不同茄子品種的單果重和果實(shí)性狀差異顯著（p<0.05）.6個(gè)不同品種中，單果重較高的品種有460、圓雜5號(hào);酸度較高的品種有216、圓雜5號(hào)和471;可溶性糖含量較高的品種有茄子216和長(zhǎng)雜8號(hào);果實(shí)硬度較高的品種有圓雜5號(hào)和471.因此，通過(guò)上述對(duì)不同品種單果重及果實(shí)性狀的比較，圓雜5號(hào)適合在赤峰地區(qū)推廣種植.

關(guān)鍵詞：茄子;新品種;單果重;性狀

中圖分類號(hào)：S641.1? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A? 文章編號(hào)：1673-260X（2019）09-0044-03

1 引言

在各種蔬菜中，茄子是中國(guó)栽培最為普遍的的茄子蔬菜之一[1-2]，是春夏蔬菜供應(yīng)的主要類型.溫室大棚的蔬菜栽培模式的極速擴(kuò)展不停細(xì)化，茄子效率大大進(jìn)步的同時(shí)，越來(lái)越多的種類和栽培技術(shù)的要求高，培育適宜設(shè)施栽培的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高抗茄子新品種已成為茄子育種的重要目標(biāo)之一，原產(chǎn)地位于印度、巴基斯坦等地域，古印度是茄子的最早發(fā)源地，公元4-5世紀(jì)傳入中國(guó)南北朝栽培的茄子為圓形.到清朝末年，長(zhǎng)茄引入日本.開(kāi)始在世界上廣泛傳播，我國(guó)近幾年大量引入一些新品種的茄子用于食用.茄子具有獨(dú)特的口味和口感，成熟果皮通常黑亮，果肉皮色較淺、質(zhì)地細(xì)嫩，風(fēng)味好.茄子主要以培育早熟品種為主，單果重達(dá)200g以上，維生素C含量大致為56.4mg/kg，也正是由此造就了它具有抗衰老的功效.茄子烹飪最為可口.由于茄子具有優(yōu)秀抗逆性，近年來(lái)在在國(guó)內(nèi)種植面積大量增加.

近年來(lái)，許多學(xué)者對(duì)茄子在不同地區(qū)的引種做了大量相關(guān)研究，北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心的潛宗偉[3]等人于北京、山西、河北試驗(yàn)地進(jìn)行多次栽培，篩選出京茄黑寶，其果實(shí)重量為600～800克，果形近球形，果臍小，果皮黑亮，質(zhì)地細(xì)嫩.北京?；ㄉ锟萍加邢薰镜幕壑久鱗4]等人所培育的新品種海豐長(zhǎng)茄2號(hào)在北京地區(qū)栽培，其單果重為228.6g，橫徑4.6cm，果皮紫黑色.廣州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院曹翠文[5]等人于廣東省栽培象牙白茄2號(hào)，其單果重為230g，橫徑4.5cm，縱徑28cm，果皮白色.河南省駐馬店市農(nóng)業(yè)科學(xué)院姜俊[6]等人在河南培育駐茄9號(hào)，單果重為540g，橫徑12.4cm，縱徑12.3cm，果皮紫紅色.河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所史宣杰[7]等人在河南省地區(qū)培育青祺2號(hào)，單果重為490g，橫徑1.48cm，縱徑15.45cm，果皮綠色.成都市農(nóng)林科學(xué)院園藝研究所屈小江[8]等人在川北地區(qū)培育蓉雜茄8號(hào)，單果重為338g，橫徑5.9cm，縱徑12.3cm，果皮紫黑色.江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所莊勇[9]等人在江蘇省地區(qū)培育蘇崎3號(hào)，單果重200g，橫徑5.0cm，縱徑30.0cm，果皮黑紫色.南京市蔬菜科學(xué)研究所成員張燕燕[10]等人在南京市試驗(yàn)地所栽種寧茄5號(hào)，單果重170g，橫徑5.7cm，縱徑23.0 cm，果皮黑亮.

本試驗(yàn)在赤峰地區(qū)引種6個(gè)不同茄子新品種，通過(guò)實(shí)驗(yàn)室單果重和果實(shí)性狀的測(cè)定，篩選適合赤峰地區(qū)栽種的優(yōu)良品種，這對(duì)改善本地區(qū)日光溫室設(shè)施蔬菜品種構(gòu)成和豐富優(yōu)良品種種類具有重要意義.

2 材料和方法

2.1 供試品種

“471”“長(zhǎng)雜8號(hào)”“460”“216”“218”“圓雜5號(hào)”共6個(gè)茄子新品種，由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜與花卉研究所提供，以“紫萼大龍”為對(duì)照（CK），由山東省壽光市華諾科技種業(yè)提供.

2.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

田間種植試驗(yàn)在赤峰市元寶山區(qū)水木原農(nóng)業(yè)科技有限公司基地進(jìn)行，2017年3月28日在日光溫室基質(zhì)播種育苗，4月25日在日光溫室定植.小區(qū)長(zhǎng)8.5m，寬0.8m，每個(gè)小區(qū)雙排交叉栽種共30株，株距35cm，行距40cm，隨機(jī)排列，每個(gè)品種3次重復(fù)，膜下滴灌，常規(guī)管理.在茄子開(kāi)花結(jié)果前，每個(gè)小區(qū)隨機(jī)選取10株植株，掛牌標(biāo)記.待果實(shí)成熟后，田間采取不同品種茄子果實(shí)于2017年6月4日在生命科學(xué)學(xué)院花卉實(shí)驗(yàn)室測(cè)定其單果重和果實(shí)性狀.

2.3 測(cè)定指標(biāo)及方法

單果重：電子天平測(cè)定

橫徑：游標(biāo)卡尺測(cè)定

縱徑：游標(biāo)卡尺測(cè)定

硬度：硬度計(jì)測(cè)定（GY-1）

含糖量：手持型糖度儀測(cè)定（SW-55T）

總酸度：堿式滴定法測(cè)定

果形指數(shù)：果實(shí)形狀按照果形指數(shù)（縱徑/橫徑：H/D）大小分級(jí)：扁平（H/D≤0.70），扁圓（H/D=0.71-0.86），圓（H/D=0.87～1.00），高圓（H/D=1.01～1.50），長(zhǎng)圓（H/D≥1.51）

上述指標(biāo)均為每個(gè)處理每株選取1顆果實(shí)，測(cè)10株取平均值.

2.4 數(shù)據(jù)分析用Excel 2010和spss24.0軟件分析

3 結(jié)果與分析

3.1 不同茄子新品種單果重比較

單果重能夠反應(yīng)茄子果實(shí)個(gè)頭的大小，是外觀品質(zhì)的重要指標(biāo)之一，而外觀品質(zhì)是茄子收購(gòu)過(guò)程中價(jià)格衡量的重要標(biāo)準(zhǔn).

從圖1可以看出，7個(gè)不同茄子新品種單果重差異顯著（p<0.05），460單果重在7個(gè)品種中最高，為0.79kg，471和圓雜5號(hào)這2個(gè)品種之間差異不顯著（p>0.05），其單果重分別為0.53kg和0.58kg.圓雜5號(hào)比CK增加了286.67%.長(zhǎng)雜8號(hào)、216、218、紫萼大龍（CK）、這4個(gè)品種差異不顯著（p>0.05），其單果重分別為0.21kg、0.17kg、0.17kg、0.15kg.7個(gè)品種單果重量具體表現(xiàn)為460>圓雜5號(hào)>471>長(zhǎng)雜8號(hào)>216=218>紫萼大龍（CK）.

3.2 不同茄子新品種果實(shí)性狀比較

酸度是指食物中所有酸性物質(zhì)的總量，通過(guò)酸度的測(cè)定能幫助我們鑒別不同品種之間的品質(zhì)、風(fēng)味以及耐貯藏性，而且也可以判斷果實(shí)是否成熟，果實(shí)成熟時(shí)，一般總酸含量下降.糖度是指100克糖溶液，所含固體溶解克數(shù)，通過(guò)糖度測(cè)定可幫助我們對(duì)果蔬的成熟度和品質(zhì)進(jìn)行大約估計(jì).硬度是指果肉受壓時(shí)的抗力，硬度是果蔬的一個(gè)重要指標(biāo)，它與品質(zhì)和貯藏性密切相關(guān).總的來(lái)說(shuō)，酸度、糖度和硬度是評(píng)價(jià)果蔬品質(zhì)的重要指標(biāo)，同時(shí)也是檢驗(yàn)成熟度的重要指標(biāo).在農(nóng)業(yè)研究和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以及貯藏下，這些指標(biāo)是確定采摘、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏的重要依據(jù).

田間試驗(yàn)觀察得出所有品種果實(shí)果色均為紫色，471、460、圓雜5號(hào)果實(shí)類型為圓形;長(zhǎng)雜8號(hào)、216、218、紫萼大龍（CK）果實(shí)類型為長(zhǎng)形.

表1表明，7個(gè)供試品種的果形指數(shù)在0.75～5.73變化，471、460、圓雜5號(hào)為扁圓，差異不顯著（p>0.05），其余的4個(gè)品種都為長(zhǎng)圓，差異不顯著（p>0.05）.

7個(gè)供試品種果實(shí)酸度在4.85～6.24g/L之間變化.其中，總酸度最高的品種為圓雜5號(hào)，達(dá)到6.24g/L，比CK增加了7.40%，總酸度最低的品種為長(zhǎng)雜8號(hào).471和長(zhǎng)雜8號(hào)差異顯著（p<0.05）;長(zhǎng)雜8號(hào)、460、216、紫萼大龍（CK）、圓雜5號(hào)差異顯著（p<0.05）;460和218差異顯著（p<0.05）.各品種果實(shí)酸度分別為圓雜5號(hào)>216>紫萼大龍（CK）>460>471>218>長(zhǎng)雜8號(hào).

7個(gè)供試品種成熟果實(shí)可溶性糖含量在3.78%～5.07%之間變化，其中可溶性糖含量最高的是216，達(dá)到5.07%，比CK增加了14.97%，可溶性糖含量最低是471.長(zhǎng)雜8號(hào)、216和218差異不顯著（p>0.05）;471、460、紫萼大龍（CK）和圓雜5號(hào)差異不顯著（p>0.05）.各品種可溶性糖含量分別為216>長(zhǎng)雜8號(hào)>218>圓雜5號(hào)>紫萼大龍（CK）>460>471.

7個(gè)供試品種硬度在2.55～4.55kg/cm3之間變化.其中，硬度最高的品種為圓雜5號(hào)達(dá)到4.55kg/cm3，比CK增加了51.32%，硬度最低的品種為218.圓雜5號(hào)和471差異不顯著（p>0.05），長(zhǎng)雜8號(hào)、460和紫萼大龍（CK）差異不顯著（p>0.05），216和218差異不顯著（p>0.05）.各品種果實(shí)硬度分別為圓雜5號(hào)>471>460>長(zhǎng)雜8號(hào)>紫萼大龍（CK）>216>218.

4 討論與結(jié)論

劉斌[11]等人在甘肅省瓜州縣進(jìn)行了茄子新品種引種比較實(shí)驗(yàn)，通過(guò)對(duì)藍(lán)雜2號(hào)、甘科黑茄、航茄2號(hào)、航茄7號(hào)、黑帥茄、安吉拉花茄新品種引種，篩選出適合該地區(qū)的航茄7號(hào)，其單果重量最高[11]，與本試驗(yàn)的圓雜5號(hào)較為接近.柳紅[12]等人在青海省大通縣引種了航茄3號(hào)、航茄4號(hào)、航茄5號(hào)、航茄8號(hào)、紫麗、東洋黑光、黑金龍，該試驗(yàn)中航茄5號(hào)的橫徑和縱徑與圓雜5號(hào)相似，且果實(shí)果形也是圓形，但是其單果重量?jī)H為0.21kg.伍壯生[13]等人在海南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院科研基地進(jìn)行茄子新品種露地栽培，引進(jìn)了花茄47、天龍8號(hào)、農(nóng)夫長(zhǎng)茄、隔葉茄、昌潤(rùn)三號(hào)、豐茂五號(hào)、農(nóng)豐三號(hào)紫長(zhǎng)茄、ID141、十噸茄、特大牛心茄、綠星、特級(jí)紫罐茄、黑盛、黑圓寶、北京6號(hào)、長(zhǎng)豐二號(hào).試驗(yàn)篩選出綠星，其單果重最高為0.54kg，與圓雜5號(hào)接近.

本試驗(yàn)結(jié)果表明，參試6個(gè)茄子新品種在赤峰地區(qū)均能進(jìn)行溫室栽培，且不同品種的單果重以及性狀差異明顯.綜合單果重和果實(shí)性狀等各種指標(biāo)，可以發(fā)現(xiàn)在供試品種中長(zhǎng)雜8號(hào)酸度最低，471可溶性糖含量最低，218硬度最低，而圓雜5號(hào)果色紫色、扁圓、糖含量適中、酸度和硬度最高，在6個(gè)供試品種中綜合品質(zhì)最佳.綜上所述，圓雜5號(hào)在本次試驗(yàn)中各項(xiàng)指標(biāo)明顯優(yōu)于其他品種，是本試驗(yàn)中篩選出最佳的茄子新品種，在赤峰地區(qū)可以大面積推廣種植.

本試驗(yàn)未對(duì)參試茄子的物候期、抗病性和營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行記錄和研究，建議以后試驗(yàn)中記錄物候期指標(biāo)以及抗病性指標(biāo)，并且可以對(duì)不同品種茄子營(yíng)養(yǎng)成分指標(biāo)進(jìn)行測(cè)定，以便從更多角度評(píng)價(jià)其在赤峰地區(qū)的適應(yīng)性.

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