國慶盛典“食品安全百分百”的背后

兆丹 高鳳清 宋穎 陳一

北京首農(nóng)食品集團公司承擔(dān)新中國成立70周年慶祝活動群眾游行隊伍餐包供應(yīng)服務(wù)保障任務(wù)。集團黨委充分發(fā)揮領(lǐng)導(dǎo)核心作用和基層黨組織戰(zhàn)斗堡壘作用，集聚系統(tǒng)多家企業(yè)、知名老字號的名優(yōu)產(chǎn)品，帶領(lǐng)廣大黨員干部職工，以最高標(biāo)準(zhǔn)、最強組織、最實舉措、最好狀態(tài)完成服務(wù)保障任務(wù)。從國慶演練到慶祝活動當(dāng)天，集團共為群眾游行隊伍提供46余萬份餐包，準(zhǔn)確率、完好率均達(dá)百分之百。

堅持最高標(biāo)準(zhǔn)

為服務(wù)保障慶祝活動群眾游行隊伍食品供應(yīng)任務(wù)，集團黨委不斷提高政治站位，以一切為了“70周年”、一切服務(wù)“70周年”、一切確?！?0周年”的要求，全力以赴，落實責(zé)任，確保萬無一失。

集團黨委書記、董事長王國豐，總經(jīng)理薛剛，董事、副總經(jīng)理司京成等領(lǐng)導(dǎo)多次深入現(xiàn)場檢查工作，慰問突擊隊員。首農(nóng)食品集團、二商集團有關(guān)部室主要負(fù)責(zé)人多次走進一線，對工作中的難點給予幫助、指導(dǎo)，協(xié)調(diào)解決。集團所屬黨組織組織部門同志率先上陣，參與分揀、裝卸和配送工作。集團領(lǐng)導(dǎo)班子成員更是身先士卒、靠前指揮，供應(yīng)期間連續(xù)工作在作業(yè)現(xiàn)場，做好協(xié)調(diào)溝通工作，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，對工作及時總結(jié)。

集團堅持食品安全“四個最嚴(yán)”標(biāo)準(zhǔn)，所有食材和產(chǎn)成品均按照專用原料、專班生產(chǎn)、專車運輸、專庫保存、專批次檢測的要求完成供應(yīng)。同時，集團從旗下十幾個基層單位專門遴選分揀突擊隊，按照統(tǒng)一安排的時間到分揀車間進行餐包分揀工作，所有突擊隊成員均佩戴具有二維碼的專用證件，通過掃碼確認(rèn)后進入工作崗位，最終實現(xiàn)每個餐包作業(yè)人員責(zé)任可追溯，確保餐包的分揀質(zhì)量。

建立最強機構(gòu)

集團黨委專門成立慶祝新中國成立70周年活動食品供應(yīng)服務(wù)保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，專項制定供應(yīng)《工作方案》和《應(yīng)急預(yù)案》，成立執(zhí)行工作機構(gòu)，明確責(zé)任、細(xì)化分工，在采購、生產(chǎn)、儲存、檢測、配送、政審等各個環(huán)節(jié)實行閉環(huán)管理，對貨源組織、生產(chǎn)加工、檢驗檢測、索證索票、安全防范等各環(huán)節(jié)進行周密安排，加強對供應(yīng)服務(wù)保障工作的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)一調(diào)度。

自接到供應(yīng)任務(wù)后，集團黨委高度重視，將此項任務(wù)作為開展“不忘初心、牢記使命”主題教育的一次成果檢閱，把這項任務(wù)作為政治任務(wù)認(rèn)真抓好落實。集團黨委召開4次專題黨委會，研究供應(yīng)保障的落實情況，并成立了由黨委書記、總經(jīng)理為組長、黨委班子成員為副組長的國慶70周年餐包服務(wù)供應(yīng)領(lǐng)導(dǎo)小組，從領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)、方案制定、產(chǎn)品保障、場地建設(shè)、設(shè)施設(shè)備保障、人員保障、流程梳理等方面作了詳細(xì)研究和周密安排。

9月5日，群眾游行指揮部緊急通知，要求首農(nóng)食品集團承擔(dān)餐包卸貨任務(wù)，集團黨委接到任務(wù)后，立即啟動應(yīng)急后備預(yù)案，組建以黨務(wù)部門干部為主的260人卸貨保障隊伍，僅用2天時間完成政審、培訓(xùn)，并圓滿完成了演練和慶典當(dāng)日餐包的卸貨任務(wù)。數(shù)字見證：裝卸餐包總數(shù)量46168箱，550毫升礦泉水47126箱;簡餐累計供應(yīng)10159箱，380毫升礦泉水20318箱;配送總重量1410.2噸，配送車輛共333車次，總里程數(shù)6754公里。

施行最實舉措

北京首農(nóng)食品集團所屬二商東方集團專門開辟用于群眾游行餐包分揀的3000平方米庫房，對冷藏間設(shè)備優(yōu)化升級，購置了5臺食品安全快速檢驗設(shè)備，用于食源性致病菌、非法添加物細(xì)菌總數(shù)及理化指標(biāo)檢測，確保供應(yīng)食品質(zhì)量安全。為保障食品運輸安全，在調(diào)集全集團近百部冷鏈運輸車輛的基礎(chǔ)上，新購置24輛專用車輛用于群眾游行餐包配送;專門安裝兩部電梯，作為食材專用通道;新購置叉車近40部;重要區(qū)域重新安裝監(jiān)控設(shè)備、車輛安裝GPS等。

為保證產(chǎn)品安全可追溯，集團利用信息技術(shù)搭建本次服務(wù)供應(yīng)保障食品安全追溯體系，專設(shè)二維碼識別技術(shù)，采用手持設(shè)備掃描分揀人員信息，將人員信息與每個餐包上的二維碼信息一一匹配，實現(xiàn)了分揀作業(yè)流程的可追溯。

集團嚴(yán)格篩選進貨渠道，把好廠、商的資質(zhì)關(guān)，對于保質(zhì)期較短的面包，專門對廠商進行了實地考察。嚴(yán)格執(zhí)行商品索證索票、“五?！薄z驗檢測及48小時留樣制度。分揀過程中，突擊隊員們對商品逐個進行質(zhì)量檢驗、逐箱進行商品核驗。

集團不斷優(yōu)化分揀作業(yè)流程，按照任務(wù)到崗、責(zé)任到人、信息追溯、抽檢計量的原則，確保分揀作業(yè)產(chǎn)品一個不漏，不出一起問題。定崗定人定責(zé)全流程可追溯的分揀作業(yè)流程得到指揮部的充分肯定。

保持最好狀態(tài)

“傾全集團之力，確保萬無一失?！备鶕?jù)慶祝活動標(biāo)準(zhǔn)高、任務(wù)急、速率快的特點，集團未雨綢繆，先期制定后備工作預(yù)案，對應(yīng)急、新增任務(wù)不提條件、不折不扣執(zhí)行，確保能夠招之即來、來之能戰(zhàn)、戰(zhàn)之能勝。集團組織近600人組成的群眾游行餐包分揀隊伍，召開誓師大會，組建突擊隊。

在這次食品服務(wù)供應(yīng)保障工作中，集團黨委從各單位抽調(diào)黨員和先進青年組成了一支1200余人的突擊隊。他們重任面前沖在前、干在前，勇于奉獻(xiàn)，舍小家顧大家。有的同志在母親病重期間未能在床前守候，有的同志面臨妻子生產(chǎn)未能在陪護，有的同志剛做完腿部手術(shù)還沒痊愈就參與到保障工作中……他們舍小家顧大局，全力以赴投入國慶服務(wù)保障工作，以拳拳赤子之心報效祖國，為祖國生日獻(xiàn)上了一份厚禮。

（責(zé)任編輯：丁兆丹）