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    山西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳辦公室<全省畜禽屠宰監(jiān)管“亮劍行動(dòng)”實(shí)施方案>

    2019-09-10 22:37:16
    中國(guó)食品 2019年4期
    關(guān)鍵詞:保水肉品屠宰

    為切實(shí)加強(qiáng)畜禽屠宰行業(yè)監(jiān)管,進(jìn)一步規(guī)范畜禽屠宰行業(yè)秩序,保障肉品市場(chǎng)供給,制定本方案。

    一、行動(dòng)目標(biāo)

    規(guī)范畜禽屠宰行為,嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、屠宰病死畜禽、注水或注入保水藥物等違法行為,保障肉品質(zhì)量安全。

    二、行動(dòng)內(nèi)容

    (一)全面排查。檢查屠宰企業(yè)畜禽人廠查票驗(yàn)物、待宰靜養(yǎng)、屠宰加工、肉品檢驗(yàn)、清洗消毒、無(wú)害化處理等日常生產(chǎn)情況;檢查屠宰企業(yè)是否存在屠宰病死畜禽,使用“瘦肉精”、注水或注入保水藥物等違法行為;檢查關(guān)停的屠宰企業(yè)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、私屠濫宰專業(yè)村和肉食品加工集中區(qū)域是否存在私屠濫宰、屠宰病死畜禽,注水或注入保水藥物等違法行為。

    (二)嚴(yán)厲整治。對(duì)排查出的問(wèn)題,要認(rèn)真疏理和研究,能立即改正的,要立即改正,不能立即改正的,要限期改正;對(duì)違法行為要依法嚴(yán)肅處理,涉嫌犯罪的,要移交司法機(jī)關(guān)處理。

    三、行動(dòng)措施

    (一)強(qiáng)化主體責(zé)任落實(shí)。督促畜禽屠宰企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任,嚴(yán)格按照國(guó)家相關(guān)規(guī)定開展畜禽屠宰生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),建立管理臺(tái)賬,如實(shí)記錄畜禽來(lái)源、數(shù)量、屠宰日期、肉品檢驗(yàn)、檢疫檢驗(yàn)證號(hào)、銷售去向和病害畜禽無(wú)害化處理情況,完善追溯體系建設(shè)。

    (二)加大抽檢力度。嚴(yán)格檢查屠宰企業(yè)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)記錄,對(duì)豬牛羊屠宰企業(yè),抽檢鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇等“瘦肉精”;對(duì)涉嫌注水、注射保水藥物的企業(yè),要增加抽檢批次,主要抽檢肉品含水量及相關(guān)成分。

    (三)嚴(yán)厲打擊屠宰違法行為。對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有的畜禽屠宰企業(yè)開展拉網(wǎng)式排查,并約談企業(yè)主要負(fù)責(zé)人,嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、注水或注入保水藥物等違法行為。要會(huì)同公安、市場(chǎng)監(jiān)管等部門,集中開展多部門聯(lián)合執(zhí)法,加大對(duì)屠宰違法犯罪案件的查處力度。

    四、行動(dòng)安排

    (一)全面排查階段(2019年1月10日-20日)。對(duì)轄區(qū)內(nèi)畜禽屠宰廠點(diǎn)開展全面排查,重點(diǎn)檢查小型屠宰場(chǎng)點(diǎn)及城鄉(xiāng)結(jié)合部、私屠濫宰專業(yè)村和肉食品加工集中區(qū)域,要充分發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督作用,通過(guò)群眾舉報(bào)掌握違法違規(guī)線索。

    (二)重點(diǎn)整治階段(2019年1月21日-2019年3月20日)。針對(duì)排查階段發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)問(wèn)題,采取有效措施,聯(lián)合公安、市場(chǎng)監(jiān)管等部門全面開展整治工作,嚴(yán)厲打擊危害肉品質(zhì)量安全違法犯罪行為,消除隱患,取締不合法和嚴(yán)重違法的屠宰企業(yè)。

    (三)總結(jié)鞏固階段(2019年3月21日-31日)。各市要系統(tǒng)梳理行動(dòng)開展情況、主要成效、經(jīng)驗(yàn)做法和存在不足,構(gòu)建屠宰監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制,創(chuàng)新監(jiān)管制度和監(jiān)管方式,建立健全部門間協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)、行政執(zhí)法與刑事司法銜接機(jī)制,提升屠宰行業(yè)整體監(jiān)管水平,保障畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全。

    五、行動(dòng)要求

    (一)高度重視,精心組織。各地要充分認(rèn)識(shí)開展畜禽屠宰監(jiān)管“亮劍行動(dòng)”對(duì)保障肉品質(zhì)量安全的重要意義,增強(qiáng)責(zé)任感和使命感.科學(xué)謀劃,精心組織,扎實(shí)推進(jìn)、狠抓落實(shí),著力解決老問(wèn)題,化解新矛盾,全面提升屠宰行業(yè)監(jiān)管水平,保障畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全。

    (二)嚴(yán)格監(jiān)管,嚴(yán)肅查處。各級(jí)畜牧獸醫(yī)主管部門要積極聯(lián)合公安、市場(chǎng)監(jiān)管等部門,加大對(duì)城鄉(xiāng)結(jié)合部、縣鄉(xiāng)交通道路周邊、己取締資格的屠宰企業(yè)、小型屠宰場(chǎng)點(diǎn)等私屠濫宰易發(fā)區(qū)和多發(fā)區(qū)的巡查力度,堅(jiān)持主動(dòng)查處和舉報(bào)核查相結(jié)合、日常監(jiān)管和專項(xiàng)整治相結(jié)合,嚴(yán)肅查處屠宰領(lǐng)域違法行為。

    (三)加強(qiáng)宣傳,營(yíng)造氛圍。強(qiáng)化宣傳和信息報(bào)送工作,每月15日、月底報(bào)送全省畜禽屠宰監(jiān)管“亮劍行動(dòng)”統(tǒng)計(jì)表,在行動(dòng)中發(fā)現(xiàn)的大案要案線索、查處的典型案件要隨時(shí)報(bào)送;要做好宣傳工作,加強(qiáng)與新聞媒體的溝通協(xié)調(diào),及時(shí)提供正面的“亮劍行動(dòng)”新聞稿件,同時(shí)可通過(guò)懸掛橫幅、張貼標(biāo)語(yǔ)和廣播宣傳等多種形式,主動(dòng)宣傳,營(yíng)造濃厚的輿論氛圍。

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