甘肅中藥材生產(chǎn)形勢分析及發(fā)展對策

康天蘭 劉學周 曹占鳳 黃耀龍 甘敏

摘要：分析綜述了2018年甘肅中藥材生產(chǎn)現(xiàn)狀、比較優(yōu)勢、發(fā)展成就、旱作特色栽培、自主培育品種、良繁基地建設、珍稀野生藥材馴化等，指出了目前存在的問題，并對甘肅現(xiàn)代中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢做出預測，提出了可持續(xù)發(fā)展的對策。

關鍵詞：甘肅;中藥材;良繁基地;野生珍稀藥材;發(fā)展趨勢;對策

中圖分類號：S567 ? ? ? ? ?文獻標志碼：A ? ? ? ? ?文章編號：1001-1463（2018）05-0090-05

Abstract：This study used pig fat， sodium hydroxide， and calcium chloride as the main material. The parameters of processing technique of calcium fatty acids were determined and the optimal process condition was recommended by the orthogonal design L1645. The results show that the processing technology parameter of fatty acid calcium in experiment condition were： dosage of sodium hydroxide accounted for 27% of fat mass， dosage of calcium chloride accounted for 25% of fat mass， saponification reaction time of 5 h， double replacement reaction temperature was 90 ℃， the usage amount of water was 4 times of fat mass.

Key words：Porcines of fat;Fatty acids calcium;Orthogonal design;Processing technology

甘肅中藥材栽培歷史悠久，自然資源氣候條件得天獨厚，競爭優(yōu)勢明顯，是我國中藥材優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)和生產(chǎn)大省。在甘肅中藥材產(chǎn)業(yè)扶持政策、中醫(yī)藥綜合試驗區(qū)建設與中藥材產(chǎn)業(yè)扶貧的推動下，全省中藥材產(chǎn)業(yè)持續(xù)快速發(fā)展，在全國的優(yōu)勢地位凸顯，對精準扶貧精準脫貧和促農(nóng)增收致富發(fā)揮著越來越重要的作用[1 - 2 ]。我們從中藥材產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、比較優(yōu)勢、旱作特色栽培、自主培育品種、良繁基地建設、珍稀野生藥材馴化等方面，分析中藥材生產(chǎn)的發(fā)展現(xiàn)狀及存在的主要問題，預測甘肅現(xiàn)代中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢，并提出發(fā)展對策，以期為建設甘肅現(xiàn)代中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供參考。

1 ? 生產(chǎn)現(xiàn)狀

中藥材產(chǎn)業(yè)是甘肅省委、省政府確定的重點特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，全省中藥材產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)持續(xù)快速發(fā)展態(tài)勢。2017年全省中藥材面積30.10萬hm2，產(chǎn)量123.3萬t，產(chǎn)值118億元，分別比2016年新增1.05萬hm2、7.9萬t、2.7億元。據(jù)統(tǒng)計，2018年全省中藥材面積達30.30萬hm2，較2017年略有增加。根據(jù)分析得知，2018年降水量超過往年同期，部分藥材產(chǎn)區(qū)暴雨、山洪等自然災害頻發(fā)，造成根類中藥材病害高發(fā)，尤其是黨參、當歸死亡率大幅增加，藥材產(chǎn)量和商品性受較大影響，中藥材產(chǎn)量呈減少趨勢。

全省中藥材呈規(guī)模化種植的有20多個主產(chǎn)縣市區(qū)，其中隴西、岷縣、渭源、民樂4個縣種植面積在2萬hm2以上，宕昌縣、武都區(qū)種植面積在1.33萬hm2以上，榆中、靖遠、民勤、民樂、臨洮、玉門、宕昌、臨潭8個縣（市區(qū)）種植面積0.67萬～1.33萬hm2?，F(xiàn)有家種藥材110多種，甘肅道地藥材當歸、黨參、黃芪、紅芪、甘草、大黃、枸杞和優(yōu)勢特色產(chǎn)品種柴胡、板藍根等30多個品種集中連片種植規(guī)模133 hm2以上，特別是甘肅代表性中藥材當歸種植面積達4.00萬hm2，產(chǎn)量12萬t，占全國市場總供應量的80%以上，對全國當歸市場價格起決定性作用。全省75貧困縣有43個縣將中藥材列為脫貧增收主導產(chǎn)業(yè)，中藥材種植覆蓋1 300多個貧困村，占全省的21%，發(fā)展中藥材種植專業(yè)合作社1 600個、藥材加工龍頭企業(yè)200多家，主產(chǎn)區(qū)藥材收入占農(nóng)民人均純收入比重60%以上。已建成75個縣級中藥材銷售電商服務中心，服務站點覆蓋70%的鄉(xiāng)和50%的貧困村。

2 ? 發(fā)展優(yōu)勢

2.1 ? 政策優(yōu)勢

甘肅省委、省政府對中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展非常重視，2009年出臺《甘肅省加快發(fā)展中藥材產(chǎn)業(yè)扶持辦法》，2018年組建甘肅省現(xiàn)代中藥材產(chǎn)業(yè)技術體系。中藥材被列入全省脫貧攻堅六大特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一，政策、資金和技術扶持力度逐年加大。2009 — 2018年共整合扶持資金10億多元，扶持環(huán)節(jié)包括種子種苗繁育、生產(chǎn)基地建設、生產(chǎn)環(huán)節(jié)突出問題的科研攻關、生產(chǎn)技術培訓與指導、加工營銷企業(yè)獎補等方面。扶持政策進一步激發(fā)企業(yè)、合作社以及農(nóng)戶種植中藥材的積極性，加快了中藥材種植規(guī)模的擴大和加工能力的提高，推動了全省中藥材面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值持續(xù)快速增長。

2.2 ? 市場價格

近年來，中藥材市場價格除個別品種以外，基本保持穩(wěn)中有升的態(tài)勢（除2014年），藥材優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)種植中藥材效益超過大田作物，新增純收益是玉米、大豆、小雜糧等傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的2～5倍（表1），龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場及農(nóng)戶自發(fā)擴大中藥材種植積極性高漲，成了真正的促農(nóng)增收富民產(chǎn)業(yè)。

2.3 ? 中藥材是扶貧攻堅的主要產(chǎn)業(yè)之一

甘肅中藥材產(chǎn)區(qū)主要集中在高寒陰濕偏遠山區(qū)，自然條件惡劣、交通落后，中藥材在該區(qū)域不僅是當?shù)孛撠毠缘闹鲗Мa(chǎn)業(yè)之一，也是農(nóng)戶主要收入來源之一，因而中藥材栽培面積逐年增加。

2.4 ? 輕簡化機械作業(yè)的效益優(yōu)勢

針對近年來勞動力成本快速上漲、中藥材種植效益下降的現(xiàn)象，部分產(chǎn)區(qū)開展中藥材種植采收機械作業(yè)。以黃芪為例，直接成本為38 850元/hm2，其中，黃芪種苗13元/kg，以1 200 kg/hm2計算，共計15 600元/hm2;化肥費用3 000元/hm2;機械+人工費用 ? ? ? 2 250元/ hm2（純?nèi)斯べM用10 500元/hm2）;除草、澆水等田間管理費用4 500元/hm2;采挖+運輸費用6 000元/hm2;土地流轉費用6 000元/hm2;病蟲害防治費用1 500元/hm2。利潤指干統(tǒng)貨4 500 kg/hm2、統(tǒng)貨價格15 ?元/kg、銷售收入67 500元/hm2。人工栽植純收入18 900元hm2，機械作業(yè)純收入28 650元/hm2，比人工栽植純收入增加51.2%（由甘肅盤龍藥業(yè)有限公司提供，2018年）?？梢娸p簡化機械作業(yè)可大幅度減輕勞動強度，節(jié)約勞動成本，提高經(jīng)濟效益，并推動現(xiàn)代中藥材產(chǎn)業(yè)轉型升級。

3 ? 發(fā)展成效

3.1 ? 大力推廣和示范自主培育新優(yōu)品種

甘肅針對當歸、黨參、黃芪、板藍根等中藥材主栽品種，具有自主知識產(chǎn)權的中藥材優(yōu)良品種岷歸1號、岷歸2號，渭黨1號、渭黨2號，隴芪1號、隴芪2號、定藍1號等，具有質量優(yōu)良、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、抗病、抗旱性強、適應范圍廣等特征，已在甘肅中藥材主產(chǎn)區(qū)推廣。近年加大了具有自主知識產(chǎn)權中藥材新品種岷歸5號、渭黨3號、隴芪3號等的擴繁和推廣力度。針對甘草種植，推廣從中國中藥公司引進，抗病性強、高產(chǎn)優(yōu)質的品種國甘1號等。針對枸杞種植，大力主推從寧夏引進的果粒大、色紅正等特征的枸杞品種寧杞5號、寧杞7號等。

3.2 ? 示范推廣甘肅特色旱作栽培集成技術

甘肅中藥材分布已形成特色鮮明的四大優(yōu)勢區(qū)域，根據(jù)不同區(qū)域主栽的中藥材品種，示范推廣相應的特色實用新優(yōu)集成技術。在素有“天然藥庫”的隴南山地亞熱帶暖溫帶秦藥區(qū)和隴中隴東黃土高原溫帶半干旱西藥區(qū)，主推黃芪地膜覆蓋露頭斜栽、黃芪地膜覆蓋露頭平栽、黨參打尖栽培、柴胡精量機播、半夏小拱棚栽培等栽培技術，以提高黃芪、黨參、柴胡、半夏的抗旱性，增加產(chǎn)量和特等品的出成率。同時示范推廣黃芪（黨參）地膜穴播育苗技術，該技術可有效解決春季氣候干冷導致中藥材種子發(fā)芽、幼苗生長緩慢等難題，且可降低病蟲害發(fā)生率，減少農(nóng)藥使用量，有效提高中藥材出苗率和產(chǎn)量。在青藏高原東部高寒陰濕中藥藏藥區(qū)，主推當歸膜側栽培技術。該技術具有集雨保墑、提高地溫、減少雜草等特點，可提高當歸產(chǎn)量和特等品的出成率。在河西走廊溫帶荒漠干旱西藥區(qū)，主推甘草、黃芪等機械化播種、采收技術，并開展輕簡化機械作業(yè)，降低生產(chǎn)成本，提高勞動效率和種植效益。在全省推廣化肥減量增效、有機肥替代化肥、農(nóng)藥減量增效、病蟲害綠色防控技術，以保障中藥材質量安全水平。

3.3 ? 扶持建設良繁和標準化生產(chǎn)基地

2009年出臺的《甘肅省加快發(fā)展中藥材產(chǎn)業(yè)扶持辦法》對中藥材種子種苗生產(chǎn)、標準化基地建設等環(huán)節(jié)進行補助，其中當歸、黨參、黃芪等原種繁育基地補助45 000元/hm2，良種生產(chǎn)基地補助15 000元/hm2;半夏種球、天麻種麻生產(chǎn)基地補助12 000元/hm2;當歸、黨參、黃芪等育苗基地補助 ?12 000元/hm2，標準化基地補助3 000元/hm2，通過扶持進一步推動甘肅現(xiàn)代中藥材產(chǎn)業(yè)的快速健康發(fā)展。2018年在隴西、岷縣、渭源、武都、文縣等中藥材優(yōu)勢主產(chǎn)縣區(qū)建成黃芪、當歸、黨參、紅芪、紋黨參等良種繁育基地400 hm2、優(yōu)質中藥材種苗繁育基地800 hm2，提高了全省中藥材種子種苗質量和集中繁供比例。在全省道地藥材適生區(qū)，建成道地大宗藥材當歸、黨參、黃芪、紅芪、大黃、甘草、板藍根、枸杞、半夏等地理標志產(chǎn)品標準化示范基地1萬hm2，加大科技示范力度，進一步提升了中藥材標準化生產(chǎn)水平。

3.4 ? 開展野生資源的撫育、 利用和保護研究

甘肅省野生藥材資源豐富，珍稀名貴中藥材更是種類繁多，如淫羊藿、桃兒七、貫葉連翹、重樓、白芨等。珍稀名貴藥用歷史悠久，市場需求量大，供需矛盾突出?？萍既藛T依靠甘肅珍稀中藥材資源優(yōu)勢加大科技創(chuàng)新，淫羊藿、白芨、桃兒七、貫葉連翹、重樓等引種馴化、野生撫育工作取得顯著成效。自主研發(fā)的“一種藏藥桃兒七引種栽培方法”、“一種藏藥桃兒七冬季育苗方法”、“貫葉連翹育苗方法”已獲國家知識產(chǎn)權發(fā)明專利，并在卓尼、康縣、武都、秦州等地建立配套的淫羊藿、桃兒七、貫葉連翹、重樓、白芨等珍稀名貴中藥材引種馴化基地，研究人工或半人工種植方法，拓展珍稀野生藥材生產(chǎn)基地，以滿足市場需求。

4 ? 存在的主要問題

甘肅中藥材產(chǎn)業(yè)正步入轉型升級和加快提升的重要階段，但面對現(xiàn)代中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展和精準扶貧、促進農(nóng)民持續(xù)增收的新要求，中藥材生產(chǎn)還存在一些突出問 ? ?題[3- 5 ]。一是中藥材市場需求和中藥材生產(chǎn)量、庫存量缺少權威信息統(tǒng)計數(shù)據(jù)，生產(chǎn)發(fā)展存在盲目性;二是中藥材種子種苗生產(chǎn)經(jīng)營管理不規(guī)范，良種覆蓋率不高，種子種苗品種混雜、質量參差不齊;三是中藥材種植的標準化生產(chǎn)水平低，登記農(nóng)藥產(chǎn)品少，連作障礙、土壤污染問題突出;四是基礎設施條件差，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術裝備缺乏，田間管理機械化水平低;五是產(chǎn)地加工條件落后、產(chǎn)業(yè)鏈短、精深加工少、產(chǎn)品附加值低;六是專業(yè)技術人才缺乏，農(nóng)技部門技術力量薄弱，注重產(chǎn)量、忽略質量，注重經(jīng)濟效益、忽略生態(tài)效益。

5 ? 發(fā)展趨勢

5.1 ? 種植面積繼續(xù)呈現(xiàn)擴大趨勢， 市場供應量持續(xù)增加

2018 — 2020年是甘肅脫貧攻堅的關鍵時期，各地持續(xù)推進產(chǎn)業(yè)扶貧，中藥材產(chǎn)業(yè)是甘肅貧困地區(qū)覆蓋面較廣的主導產(chǎn)業(yè)之一。在全省扶貧產(chǎn)業(yè)政策推動下，預計2020年中藥材面積達33.3萬hm2，隨著中藥材種植面積增加，藥材供應量將進一步增加，中藥材價格下行壓力增大。中藥材市場價格將受多種因素影響[6 ]，而甘肅自然災害較多，中藥材產(chǎn)量受災情影響較大，進而影響中藥材價格。

5.2 ? 藥食同源品種潛力有待挖掘， 有望培育出經(jīng)濟增長新亮點

當歸、黨參、黃芪、天麻等主產(chǎn)藥材已列入國家衛(wèi)健委保健品和藥食同源原料目錄，越來越多的中藥材龍頭企業(yè)、合作社、家庭農(nóng)場及種植大戶企業(yè)將投入藥食同源類產(chǎn)品生產(chǎn)，開發(fā)食品、保健食品，從而帶動此類藥材需求量的不斷增加。同時，甘肅有望加速開展與當歸、黨參、黃芪、天麻相關的食品、保健品產(chǎn)品的開發(fā)工作，加大甘肅道地藥材品牌培育力度，在大眾保健市場培育出經(jīng)濟增長新亮點。

5.3 ?中藥材標準化水平提高，種子種苗生產(chǎn)規(guī)范化、 集約化、 訂單化

全省主推中藥材標準化生產(chǎn)，標準化涵蓋原種及良種繁育、優(yōu)質種苗生產(chǎn)、種植栽培、初加工等全產(chǎn)業(yè)鏈。隨著中藥材管理水平的提高和扶持力度的加大，以及栽培技術水平的提升，種子種苗培育也將轉向規(guī)范化、集約化和訂單化，推動甘肅中藥材生產(chǎn)標準化水平不斷提高。

6 ? 發(fā)展對策

6.1 ? 借力政策利好， 促進產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展

甘肅中藥材生產(chǎn)下一步工作的重點是以“有序”、“安全”、 “有效”為目標，推進中藥材生產(chǎn)“八化發(fā)展”。一是產(chǎn)地道地化，推進在特定區(qū)域生產(chǎn)優(yōu)質藥材;二是種源良種化，加大生產(chǎn)監(jiān)管和良種推廣力度，推進使用純正、優(yōu)良的種子種苗;三是種植生態(tài)化，推進“人種天養(yǎng)”與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)規(guī)范化種植相結合的生態(tài)種植;四是生產(chǎn)機械化，加快配套現(xiàn)代農(nóng)業(yè)裝備，推進田間生產(chǎn)管理與初加工機械化;五是信息化，加快建設大數(shù)據(jù)信息平臺，推進供求對接、質量溯源、產(chǎn)業(yè)調(diào)控等方面的信息化管理;六是產(chǎn)品品牌化，推進道地藥材產(chǎn)品品牌建設;七是發(fā)展集約化，推動全產(chǎn)業(yè)鏈資源信息整合優(yōu)化;八是管理法制化，推進中藥材種子種苗生產(chǎn)經(jīng)營、中藥材用農(nóng)藥使用等方面的法制建設[7 - 9 ] 。

6.2 ? 結合“一帶一路”戰(zhàn)略， 提高中藥材出口額

當前我國對“一帶一路”沿線國家和地區(qū)的中藥材出口呈現(xiàn)高速增長勢頭。據(jù)統(tǒng)計資料，對“一帶一路”沿線國家和地區(qū)的出口量和出口金額增幅遠高于我國中藥材出口整體水平。為此，充分利用在“一帶一路”的區(qū)位優(yōu)勢，加快推動甘肅中醫(yī)藥“走出去”，并著力培育中藥提取物、中成藥和保健品出口產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)，優(yōu)化產(chǎn)品結構，使中藥出口產(chǎn)品多樣化、現(xiàn)代化，進一步提高甘肅中藥材產(chǎn)品出口額。

6.3 ? 規(guī)范化中藥材生產(chǎn)， 保障中藥材品質

進一步加強中藥材規(guī)范化生產(chǎn)，推進道地藥材認證。制定道地藥材認證標準體系，鼓勵開展中藥材生產(chǎn)綠色認證和有機認證。繼續(xù)設立專項資金，推進道地藥材規(guī)范化綠色生產(chǎn)。推動大宗道地藥材標準化示范基地建設和優(yōu)化中藥材栽培布局。大力推進野生藥材保護與繁育基地建設，建設一批野生中藥資源保護區(qū)、藥用植物園、種質資源庫和野生藥材繁育基地，重點加強甘肅特色品種野生藥材撫育、繁育研究。

6.4 ? 促進流通體系建設，發(fā)展電子商務

進一步完善甘肅中藥材交易市場功能，改造升級區(qū)域中心中藥材交易市場，打造中醫(yī)藥電子商務平臺。通過系統(tǒng)整合，形成集倉儲物流、電子商務、供應鏈管理為一體的現(xiàn)代化醫(yī)藥物流配送中心和中藥材流通體系。推進傳統(tǒng)企業(yè)和中藥材種植合作社、家庭農(nóng)場電子商務應用水平提升。鼓勵中藥材龍頭企業(yè)開設網(wǎng)絡中藥材專賣店及網(wǎng)絡零售等業(yè)務，發(fā)展一批以網(wǎng)絡交易為核心、網(wǎng)絡銷售與實體經(jīng)濟協(xié)同發(fā)展的中藥材龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場。推進中藥材期貨交易，推出中藥材期貨交易品種，探索有效價格發(fā)現(xiàn)和避險機制。

6.5 ? 做好中藥材產(chǎn)業(yè)精準扶貧工作，助力脫貧攻堅行動

立足脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興目標任務，結合“一戶一策”，按照“從注重外部幫扶向注重外部幫扶與激發(fā)內(nèi)生動力并重轉變”原則，在全省中藥材產(chǎn)區(qū)大力推廣新品種、新技術、新模式，助力脫貧攻堅行動，形成質量逐步提升、銷售渠道通暢、效益不斷提高的產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢，充分發(fā)揮中藥材產(chǎn)業(yè)在精準扶貧精準脫貧方面的作用。

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（本文責編：陳 ? ?珩）

收稿日期：2018 - 10 - 15

基金項目：甘肅珍稀瀕危中藥材組培快繁技術研發(fā)與示范項目（GNCX-2016-12）。

作者簡介：康天蘭（1965 — ），女，甘肅蘭州人，研究員，主要從事中藥材栽培與技術推廣工作。 Email：1083020986@qq.com。