小辣椒里的“大產(chǎn)業(yè)”

初成扶貧紐帶

隨著科技扶貧通知的下發(fā)，滿懷熱情與千勁的馬穎超立即報(bào)名。2016年10月，好消息傳來，她通過了湖南省組織部、湖南省科技廳審核，將被選派到郴州市汝城縣開展“三區(qū)”科技人才服務(wù)計(jì)劃，定點(diǎn)對(duì)口幫扶的便是汝城縣繁華食品有限公司。

當(dāng)時(shí)不到30歲的毛穎超，一顆要有所作為、帶領(lǐng)貧困人口脫貧致富的心遠(yuǎn)遠(yuǎn)淡去了她離開舒適工作崗位的擔(dān)憂。兩年來，她牢記《邊遠(yuǎn)貧困地區(qū)、邊疆民族地區(qū)和革命老區(qū)人才支持計(jì)劃科技人員專項(xiàng)計(jì)劃實(shí)施方案》的要求，充分發(fā)揮自身對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工研究的優(yōu)勢，依托原單位湖南省農(nóng)科院及湖南省農(nóng)產(chǎn)品加工研究所（湖南省食品測試分析中心）得天獨(dú)厚的優(yōu)勢資源，積極開展科技服務(wù)工作，支撐繁華食品有限公司科學(xué)發(fā)展，通過助推辣椒加工產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級(jí)，使精準(zhǔn)扶貧工作扎實(shí)開展。

對(duì)接扶貧項(xiàng)目

俗話說“產(chǎn)業(yè)興則經(jīng)濟(jì)興，產(chǎn)業(yè)強(qiáng)則經(jīng)濟(jì)強(qiáng)”，產(chǎn)業(yè)扶貧是脫貧攻堅(jiān)最根本和最長久的措施。在馬穎超看來，扶貧產(chǎn)業(yè)的項(xiàng)目對(duì)接是她到達(dá)汝城后的重頭工作。

一番實(shí)地調(diào)研后，馬穎超認(rèn)為，要緊跟汝城縣“四跟四走”的產(chǎn)業(yè)扶貧幫扶模式，將龍頭企業(yè)、合作社、種植大戶、貧困戶緊密聯(lián)結(jié)起來，通過利用集中育苗基地引進(jìn)艷紅辣椒系列，來全力推進(jìn)扶貧產(chǎn)業(yè)。

想要更好地帶動(dòng)農(nóng)民增收、企業(yè)增效，馬穎超主動(dòng)與汝城縣經(jīng)科商局及受援單位積極聯(lián)系，多次走訪相關(guān)企業(yè)，并深入生產(chǎn)一線，尋問受援單位生產(chǎn)銷售情況及存在的技術(shù)難點(diǎn)，就工廠生產(chǎn)線的布局優(yōu)化、全程質(zhì)量控制、產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新、人員培養(yǎng)培訓(xùn)等問題反復(fù)進(jìn)行深入交流探討。

通過艷紅辣椒系列的項(xiàng)目對(duì)接，目前，繁華食品公司已在縣暖水鎮(zhèn)投入500多萬元，打造育苗基地300多畝，培育艷紅辣椒苗2000多萬株。為了使艷紅辣椒扶貧產(chǎn)業(yè)真正達(dá)到讓貧困戶獲利并確保收入穩(wěn)定，該項(xiàng)目采取了四個(gè)統(tǒng)一的扶貧措施：統(tǒng)一由繁華（湘汝）公司選種、育苗、技術(shù)指導(dǎo);統(tǒng)一由縣人民政府為貧困戶免費(fèi)提供種苗、購買保險(xiǎn);統(tǒng)一由企業(yè)不低于2元/市斤的保底價(jià)全部收購;統(tǒng)一由企業(yè)組織收集、加工、銷售，貧困戶只管中間的種植和采摘兩道工作。

毛穎超還邀請(qǐng)了植保專家肖符蓮研究員多次赴田莊鄉(xiāng)辣椒原料生產(chǎn)基地開展育苗栽培與管理指導(dǎo)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)與農(nóng)戶的共同成長。

優(yōu)化生產(chǎn)線布局

產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目落實(shí)好了，如何讓產(chǎn)業(yè)扶貧科學(xué)、合理達(dá)到利益最大化，馬穎超在設(shè)備選型、安裝調(diào)試及優(yōu)化產(chǎn)業(yè)線布局上開始下功夫。

2018年7月，為了做好充分準(zhǔn)備收購辣椒，滿足加工辣椒的需求，繁華食品公司投資480萬元新采購了4條全自動(dòng)剁椒加工生產(chǎn)流水線。毛穎超在其中積極協(xié)助公司進(jìn)行設(shè)備選型和安裝調(diào)試，不斷優(yōu)化操作規(guī)程，多次成功處理設(shè)備故障，避免了設(shè)備停工。

在她的推動(dòng)下，生產(chǎn)線的流程布局不斷完善，保證了設(shè)備的安全平穩(wěn)生產(chǎn)和長周期運(yùn)行。單條生產(chǎn)線年生產(chǎn)能力由4000噸提高到5000噸，生產(chǎn)效率、全員勞動(dòng)生產(chǎn)率、節(jié)能等指標(biāo)達(dá)到了同行業(yè)先進(jìn)水平，生產(chǎn)加工場地的擴(kuò)建，大大提升了艷紅辣椒的處理產(chǎn)能。

突破發(fā)展瓶頸

事物的發(fā)展總是曲折的，繁華食品公司的辣椒加工業(yè)也迎來了它的瓶頸期。

辣椒產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目發(fā)展遇到了技術(shù)瓶頸，加之新產(chǎn)品研發(fā)的迫切需求。為了突破這一難題，馬穎超立即組織公司技術(shù)人員一起開展多種形式的技術(shù)研究活動(dòng)，組織成立了繁華食品技術(shù)攻關(guān)小組，并特邀湖南省農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所副所長蘇東林、研究員張群、劉偉博士為技術(shù)顧問，指導(dǎo)該公司辣椒產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)和新產(chǎn)品的研發(fā)。

通過全體人員的共同努力，繁華食品公司先后研發(fā)了小米辣、剁椒、辣王之王、加典辣、辣小米、圈圈辣等多個(gè)產(chǎn)品，并成功將其推向市場。與此同時(shí)，還解決了小米辣產(chǎn)品護(hù)色、塑料瓶裝低鹽剁辣椒脹氣等問題，保質(zhì)期均延長至12個(gè)月。開發(fā)了一條年生產(chǎn)小米辣2萬噸的生產(chǎn)線和兩條年生產(chǎn)萬噸辣椒醬的全自動(dòng)生產(chǎn)線，小米辣、剁辣椒、辣椒醬等系列辣味食品生產(chǎn)能力達(dá)5萬噸。公司營業(yè)額從2000多萬元達(dá)到如今的3.18億元。

不僅如此，為切實(shí)發(fā)揮科技助力的優(yōu)勢，推動(dòng)辣椒深加工產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，提升公司的技術(shù)水平，給與辣椒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)強(qiáng)有力的科技支撐。經(jīng)雙方共同協(xié)商，在優(yōu)勢互補(bǔ)、互惠互利、共同發(fā)展的基礎(chǔ)上建立了全面戰(zhàn)略合作的伙伴關(guān)系，以汝城縣艷紅辣椒基地為產(chǎn)品研發(fā)原料基地，雙方通過共同開展辣椒深加工系列產(chǎn)品研發(fā)與質(zhì)量安全的技術(shù)合作，現(xiàn)在，繁華食品公司產(chǎn)品質(zhì)量已通過了食品安全體系認(rèn)證，產(chǎn)品榮獲湖南省農(nóng)產(chǎn)品加工質(zhì)量安全獎(jiǎng)，獲得國家專利授權(quán)32項(xiàng)，兩度榮獲中國中部食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。（據(jù)汝城縣經(jīng)濟(jì)和科技商務(wù)局）