綠色無公害茶葉種植與管理技術

藍金珠

摘 ? 要：我國是茶葉生產(chǎn)大國，其種植與管理模式也達到較高水平。隨著科技的進步，現(xiàn)代無公害種植與高效管理技術逐漸進入大眾視野，對茶葉產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展起著促進作用。著重研究了綠色無公害茶葉的種植與管理技術，為行業(yè)的發(fā)展提供指導。

關鍵詞：綠色;無公害;茶葉種植;管理技術

綠色無公害茶葉種植與管理是指在確保茶葉質量的條件下最大程度地控制農(nóng)藥、化肥、激素、植物生長調節(jié)劑等的使用，減少有害物質的殘留量，并將其限制在國家規(guī)定范圍內(nèi)，生產(chǎn)出無污染、純天然的茶葉。其不僅滿足了日益增長的茶葉需求，對弘揚茶文化也起著有效的推動作用。

1 ? 綠色無公害茶葉種植技術

1.1 ? 土壤的改良

我國唐末便興起了茶葉種植，今天，各地的茶葉種植技術已經(jīng)相當成熟，但在實施綠色無公害技術上仍然存在不足。茶葉的種植生產(chǎn)除了加工工藝外，更重要的是土壤環(huán)境。選擇含有豐富礦物質、微量元素、水源充足的土地能夠促進茶樹的二次代謝，合成較為特殊的芳香類物質。在此過程中，如果不科學使用化學藥物，將導致土壤中的微量元素被破壞，茶樹得不到營養(yǎng)，進而影響到茶葉的質量和口感。對此，可以從以下幾個方面對土壤加以改良。①積極推廣羊糞便等農(nóng)家肥，盡量不用或少用無機肥，增強土壤的抗性，提高有機質含量。禁止大量噴灑除草劑，避免城市垃圾、污泥、工業(yè)水體的侵害。②推廣使用配方肥，及時補充土壤中的礦物質和微量元素的含量，快速修復不良土質條件，平衡營養(yǎng)成分，還可以增加微生物群落密度，提高土壤的活化度。③引導當?shù)夭柁r(nóng)使用富含微生物、無污染的有機肥，懂得看土壤有機質的含量高低，妥善安排施肥量和施肥時間。④茶園套種，利用春秋兩季的采茶間隙栽種大豆類作物，可以有效改善土壤的覆蓋度，省時、省工。

1.2 ? 茶樹留高

經(jīng)過多年的實踐和探索，逐漸衍生出一種“茶樹留高”的高效種植模式[1]。通過讓茶林共生和茶樹留高，促使根系延伸到更深的土層，側面增強茶樹對外界不良條件的抵抗力，控制水土流失現(xiàn)象的發(fā)生，凸顯了保護與發(fā)展的效益。近幾年，部分茶農(nóng)受短期經(jīng)濟利益的驅使，不但增加了種植密度，還違背了茶樹留高的原則，選擇使用矮化處理的方式進行種植，與優(yōu)秀茶樹的自然生長規(guī)律相悖離，不符合綠色無公害種植理論。對此，地方政府必須堅持統(tǒng)籌山水林田湖草系統(tǒng)的綜合治理，嚴格實行環(huán)境保護機制，借鑒優(yōu)秀茶園的經(jīng)驗和做法，建立“山長制”的管護制度，每天都要安排專門的林地管護人員看守林木，使用高清攝像頭全面覆蓋，實時監(jiān)控，對于惡意矮化修剪茶樹、胡亂噴灑除草劑等現(xiàn)象予以制止，并按照相關規(guī)定處理。

1.3 ? 茶園灌溉

大力引入引水灌溉、動力噴灌等技術，尋找水源充足的地方，時刻關注抗旱保墑，針對有機質和營養(yǎng)不平衡、保水性較差的茶園可以普遍使用鋪草覆蓋。材料多選擇稻草、雜草等。通過近幾年干旱地區(qū)的茶園種植來看，覆草保墑效果并不顯著，研究人員通過覆草、覆石、施用保水劑的方法，結合土壤的理化性質與茶葉的生理指標得到結論，即施用保水劑進行保墑效果最佳。

2 ? 綠色無公害茶葉管理技術

2.1 ? 茶園管理

在日常管理中，要特別加強對茶園土壤、水質、病蟲害的管制。定時與不定時檢查地區(qū)的自然環(huán)境。定時檢查可按照一定的周期（如月、周、日），做好檢查記錄;不定時檢查是指根據(jù)檢查記錄制定有效的防控管理措施，便于科學應對潛在風險。另外，要注重對排水渠道、護林帶的管理。在強降雨天氣，茶園內(nèi)的排水渠道極易因降水量過多出現(xiàn)堵塞現(xiàn)象，如果不進行技術處理，很可能帶來水土大量流失和塌方。護林帶對茶園起著防風、防沙的重要作用，能夠避免在發(fā)生極端氣象災害時使茶樹受到損壞。

2.2 ? 病蟲害防治管理

傳統(tǒng)意義上的病蟲害防治多從農(nóng)藥的噴灑出發(fā)，不但會增強病蟲的抗藥性，降低防治效果，同時也會殘留大量的農(nóng)藥，這種做法不符合綠色、無公害茶葉種植的思路[2]。對此，要貫徹預防為主、堅持綜合治理的原則，采用物理防治、農(nóng)業(yè)防治、化學防治三位一體的防治方式。農(nóng)業(yè)防治是基于茶樹、環(huán)境的角度，通過培養(yǎng)害蟲的天敵來控制害蟲的數(shù)量，改善茶園的生態(tài)系統(tǒng);選擇抗性較高的茶種、壯苗等合理耕作。物理防治是利用害蟲的生理特性，通過光、色、性信息素來誘殺害蟲?；瘜W防治是選擇毒性低、效果好的農(nóng)藥，不僅降低了茶葉中農(nóng)藥的殘留量，也能實現(xiàn)治蟲、無殘留的雙重效果。

總而言之，要想生產(chǎn)綠色無公害的茶葉，就要從土壤的改良、茶樹留高、茶園灌溉、茶園管理、病蟲害防治管理等多角度出發(fā)，避免三廢污染，嚴格控制種植過程，建立生態(tài)養(yǎng)殖基地，在整個生產(chǎn)過程中盡量采用生物鏈除蟲，使用天然落葉作為有機肥，生產(chǎn)出高端、健康的茶葉。

參考文獻：

[ 1 ] 胡勇義，田賽鶯.無公害茶葉高效種植技術要點研究[J].農(nóng)業(yè)與技術，2018（20）.

[ 2 ] 孔繁星.綠色無公害茶葉高效種植與管理技術分析[J].南方農(nóng)業(yè)，2018（35）.

（收稿日期：2019-05-15）