洗 廚

劉正權

溫鍋、打箍、洗廚，這三樣在黑王寨雖說都是吃酒席的意思，區(qū)分卻嚴格。不是寨子里人死板，這種嚴格，很大程度上帶著體恤主人家的味道。

溫鍋是正經八百的席面，哪怕你才搬家，窮得叮當響，溫鍋那天，廚房的鍋碗瓢盆也得弄出響動，刀和案板的碰撞斷不能歇，一歇，相當于攆客人走，你在寨子里就沒人理了，狗都懶得沖你汪汪。

為啥呢，寨子不大，狗習慣了隨著主人走親訪友，眉眼高低都嗅得出。

打箍可以輕慢點兒，因為是正事頭一天，廚房里湯鍋才支起來，蒸鍋也剛上汽，十碗八盤還沒熟透，席面就不那么講究，上桌的都是做菜的下腳料。當然，吃到一半，廚房里會把蒸熟的魚丸、肉條、雞啊、鴨啊什么的，每樣上半碗，請大家嘗嘗味道，廚房的大師傅是擔心活路走手呢。

主家打箍，廚師也得打箍，幫忙的人多嘴雜，傳出不好的名聲來，這碗飯就吃到頭了。

洗廚則什么講究都沒有，反正都是撿做事沒用完吃完的剩菜，來一鍋大雜燴。主人家這時是不管事的，睜一只眼閉一只眼，由著幫忙的人折騰，把個廚房挖地三尺都行，要不怎么叫洗廚？就是把廚房吃得像水洗過一樣干凈。

時三成家前游手好閑，這種幫忙的事他從不參與，再大的席面都打不動他。

跟憨子六姑結婚后，人走了正道，還是沒人喊他幫忙，因為要隨份子，而他手頭一向緊張。

好在時三馬上就要到北坡崖養(yǎng)雞，打箍、溫鍋、洗廚啥的，可以眼不見心不煩，多好。

時三用工作組給的扶貧款把養(yǎng)雞場建在北坡崖上的松樹林里，他跟六姑打算悶聲不響把圍網(wǎng)拉起來。圍網(wǎng)主要是防止雞跑丟。樹林里黃鼠狼、蛇什么的，時三有招兒對付。他早先偷雞摸狗，屬于懶到燒蛇吃的人，蛇聞見他身上的味道就哧溜跑沒影兒了。至于黃鼠狼，看時三跟它都是同道的分兒上，肯定不會前來打秋風。

拉圍網(wǎng)，是需要人手的。

擱以往，時三肯定呼朋引伴來湊熱鬧，不就是管頓飯的事？時三不是沒大手大腳過的人，但眼下，一分錢有一分錢的去處，國家的扶貧款也不是天上掉下來的。

就是從天上掉下來，憑啥一定要掉時三頭上？人，活的是張臉。

時三是要臉的人。

偏偏，有不要臉的人上北坡崖了，是陳六。

陳六說：“時三你不講究呢！”

“我怎么不講究了？”時三一門心思拉圍網(wǎng)，沒抬頭。

陳六說：“建雞場這么大的事，不請大家溫鍋？”

時三哭笑不得：“我這是建雞場，不是搬家。搬家才溫鍋的?！?/p>

陳六不笑：“你敢說你以后不在這上面住？”

時三沒了話，他和六姑肯定要以雞場為家的。

“那還不叫六姑準備飯菜去？想要雞場紅火，必須請大家溫鍋?！标惲鶝_北坡崖那兒喊一聲，“想要溫鍋的都趕緊點兒，來遲了就沒席位了！”

呼啦啦上來一幫男人。

手里不是拿著斧頭就是提著鐵鍬。

斧頭砍樁打樁，鐵鍬鏟土開溝。人多好干活兒，人少好吃饃，原本計劃三天把圍網(wǎng)拉好的，這才大半天工夫，居然就像模像樣地拉起來了。

陳六很滿意，沖時三說：“你檢查檢查，哪里還需要加固的，趁著人手齊全。”

時三拍一下肚子：“這兒這會兒需要加固?！?/p>

一說，大家都感覺肚子餓空了。

鍋溫得很實在，六姑把準備了三天的酒菜全都翻出來，弄熟了端上桌。盡管沒啥像樣的東西，大伙兒依然吃喝得很開心。時三喝出滿眼淚花來，端著酒，挨個兒敬，說：“明天，說好了啊，明天來我家洗廚。”

有人開玩笑：“洗廚啊，行，殺老母雞燉湯喝，我們一準來。”

“老母雞，肯定有的，你們放心！”時三拍了胸脯保證。

時三是在日上三竿子才醒的酒，見六姑愁眉苦臉地坐在床前看自己，時三很奇怪，“咋不看照雞去？”

六姑說：“我再會看照，也不能一夜之間把雞崽看成老母雞??！”

“看成老母雞干啥？”時三忘了自己酒后許的諾了。

等六姑把話說明，時三捶起頭來，這可怎么辦？他手里沒半毛錢了，洗廚這規(guī)矩傳了千年，可不能在自己這兒斷了。

正自言自語著，草叢中傳來老母雞的叫聲。

哪來的老母雞？時三眼里發(fā)光，循聲趕了過去。

洗廚的老母雞湯，很鮮，鮮得大家一個勁兒喊好喝，結果都喝大了，走的時候，或多或少都落下了東西，有的是撿來的香菇木耳，有的是曬干的倭瓜、蘿卜片，連記性最好的大老吳，都把從自己地里剛摘的一個大南瓜落在時三的廚房了。

最奇怪的是，不知道誰掉了兩百元錢，問來問去，沒一個人承認。

陳六說：“肯定是土地爺送的?！?/p>

陳六還大著舌頭說：“時三你狗日的運氣咋這么好？人家洗廚，洗得一干二凈的，你家洗廚，洗出金晃晃的票子來了。”

六姑憨憨地說：“那是肯定的，不然咋叫浪子回頭金不換呢?！?/p>

[責任編輯 王彥艷]