智慧零售背景下連鎖經(jīng)營管理專業(yè)整休實踐教學設(shè)計

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摘要：高校開設(shè)連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的目的是為了為社會發(fā)展培育優(yōu)質(zhì)連鎖經(jīng)營管理人才，這個專業(yè)具有非常強的實踐性，要求學生具備扎實的理論基礎(chǔ)和實踐能力，掌握連鎖經(jīng)營專業(yè)的相關(guān)理論知識點，能夠做到活學活用。在這門專業(yè)的教學上，要高度重視實踐環(huán)節(jié)，本文以智慧零售作為背景，探討連鎖經(jīng)營管理專業(yè)整體實踐教學的設(shè)計方式。

關(guān)鍵詞：智慧零售：連鎖經(jīng)營管理專業(yè)：實踐教學設(shè)計

在中國特色社會主義步入新時代后，我國經(jīng)濟發(fā)展也進入了新常態(tài)，智慧零售正是在這一特殊的歷史時代誕生，智慧零售實現(xiàn)了線上零售、線下零售的整合，為消費者帶來全新體驗，是零售業(yè)的發(fā)展趨勢。在云計算、大數(shù)據(jù)、人工智能的支持下，誕生以“京東便利店”“盒馬鮮生”為代表的智慧零售模式，通過對傳統(tǒng)商業(yè)模式的數(shù)據(jù)化改造，帶來了全新的經(jīng)濟形態(tài)。連鎖經(jīng)營管理專業(yè)誕生于20世紀90年代，傳統(tǒng)人才培養(yǎng)模式，很難適應(yīng)智慧零售的要求，在新的歷史時期，需要瞄準智慧零售，培育出精通客戶管理、移動支付、現(xiàn)代物流、線上線下營銷、新媒體推廣、數(shù)據(jù)管理的復合型人才。

一、對智慧零售的解讀

關(guān)于“智慧零售”，國內(nèi)外學者的定義和描述不同.但是其核心均是圍繞商流、物流、信息流之間的整合，馬云提出，在不久的將來，純電商時代將會終結(jié)，單一的電子商務(wù)時代也會隨之消亡，取而代之的是“線上銷售”“線下物流”的完美融合，也將會成為下一階段的主流商業(yè)模式，智慧零售是互聯(lián)網(wǎng)時代下零售業(yè)數(shù)字化、信息化的發(fā)展必經(jīng)階段。

在2016年，國務(wù)院頒布《關(guān)于推動實體零售創(chuàng)新轉(zhuǎn)型的意見》，為智慧零售指明了發(fā)展方向，借助國家政策的東風，智慧零售實現(xiàn)了“信息流”“資金流…‘商流”的有序整合，智慧零售具有幾個顯著特征。

①線上線下之間的深度整合：在2017年，阿里巴巴以224億港元獲取了高鑫零售36.2%的股權(quán)：②融合社交，智慧零售將線上、線下人際關(guān)系網(wǎng)整合起來，將傳統(tǒng)社交圈轉(zhuǎn)化為智慧零售生態(tài)圈，為消費者提供了更多的信息：③高效的物流，在智慧零售業(yè)，物流模式變得更加高效、便利，消費者在網(wǎng)上下單后，在短短幾小時，即可收到貨物;④與互聯(lián)網(wǎng)金融的整合，在未來的智慧零售業(yè)務(wù)中，智慧零售將會逐漸與互聯(lián)網(wǎng)金融產(chǎn)品服務(wù)相融合，構(gòu)建出全新的金融業(yè)態(tài)。在零售業(yè)各類智能科技的成熟下，智慧零售進入“人、貨、場”相互優(yōu)化的第三階段，人工智能縱深加大，區(qū)塊鏈、工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)、語音識別，VR/AR/MR、機器視覺等智能技術(shù)實現(xiàn)了協(xié)同應(yīng)用，現(xiàn)實與虛擬之問具備了無邊界化特征。基于線上線下多維度、多場景融合，使用戶畫像具有雙向特征，改變以往單向?qū)傩缘娜巳憾ㄎ唬嬲龑崿F(xiàn)線上線下交叉的用戶數(shù)據(jù)分析，進而實現(xiàn)精準化營銷的目的。通過RFID、機器視覺、語音識別技術(shù)的應(yīng)用，企業(yè)能夠利用智能傳感器在零售商、消費者之問收集各類數(shù)據(jù)，捕捉消費者的面部表情、身份特征、心理變化和貨架行為，實現(xiàn)精準營銷。利用先進算法、大數(shù)據(jù)來提升運營能力，解決了企業(yè)“生產(chǎn)管理”“原材料供應(yīng)”“市場營銷”“產(chǎn)品存儲”“物流”“售后服務(wù)”環(huán)節(jié)問題，在科學運營過程中提高運營效益。除此之外，在智慧零售模式中，消費者可以通過機器人來管理自己的信息，通過網(wǎng)絡(luò)來分享點滴，在每一次消費完畢后，都會產(chǎn)生社交價值，形成良性循環(huán)。

目前，最具智慧化的智慧零售企業(yè)當屬無人零售店，無人零售店通過信息系統(tǒng)、機器來替代傳統(tǒng)的人力收銀、理貨與出貨，降低了人力資源成本。無人零售店應(yīng)用了條碼技術(shù)、智能傳感器、RFID標簽、智能終端、庫存管理系統(tǒng)、視覺識別技術(shù)，用戶在挑選完商品后，可以直接通過支付系統(tǒng)來交易，無人零售店這種新型模式大大簡化了消費者的購買流程，減少了不必要的等待時間，滿足了用戶的碎片化、場景化購物需求。以阿里巴巴的“淘咖啡”無人超市為例，將“供應(yīng)鏈”“商品管理”“消費”環(huán)節(jié)打通，構(gòu)建出完整的零售鏈條，為消費者提供多元化服務(wù)，一經(jīng)上市，便受到了大量消費者的熱切追捧。

二、智慧零售對連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)提出的要求

在智慧零售模式的迅速發(fā)展下，電子商務(wù)巨頭阿里巴巴、京東及傳統(tǒng)零售業(yè)沃爾瑪、大潤發(fā)等，都開始開辟全渠道模式，以此來提高消費者的黏度和忠誠度，通過新技術(shù)的應(yīng)用，完全顛覆了傳統(tǒng)商業(yè)模式，對于從業(yè)人員的綜合素質(zhì)，也提出了更高要求。高校在傳統(tǒng)經(jīng)營管理人才的培養(yǎng)上，積累了豐富經(jīng)驗，但是在智慧零售的開設(shè)經(jīng)驗上并不多，智慧零售要求人才需要同時兼具物流管理、電子商務(wù)、數(shù)據(jù)分析等知識，而傳統(tǒng)的人才模式過于關(guān)注人才培育結(jié)果，在快速發(fā)展的智慧零售模式下，如何提高學生的技術(shù)應(yīng)用力，讓他們做到學以致用，是高校經(jīng)營管理專業(yè)教學中亟待解決的問題。

三、智慧零售背景下連鎖經(jīng)營管理專業(yè)整體實踐教學設(shè)計

（一）校企協(xié)同育人目標

為了滿足智慧零售時代對人才的培養(yǎng)要求，需要進一步深化校企合作，將智慧零售企業(yè)納入合作對象，南校企之間共同商定育人目標，梳理人才培育路徑。南學校、企業(yè)之間共同成立專業(yè)委員會，對智慧零售企業(yè)各個崗位所需的素質(zhì)、能力、知識進行深入分析，重構(gòu)學生實踐教育體系，并結(jié)合員工職業(yè)生涯發(fā)展體系，梳理人才培育路徑，在實踐教育上實現(xiàn)與企業(yè)崗位之間的同步，做到雙主體育人，按照企業(yè)員工成長過程，分崗位、分學期安排學生參與校外實習。在第一學期，在班級中組建訂單班，組織學生到合作企業(yè)中參觀企業(yè)文化：第二學期到頂崗實習之前，推進校企雙主體育人實踐模式，構(gòu)建“雙導師”“雙課堂”實踐體系，將校內(nèi)理論與實踐活動結(jié)合，共建校企課程，將學生分配至合作企業(yè)門店中，每家門店分配4到6人.2到3人組成一個小組，各個小組，都有企業(yè)負責師傅，南師傅來為學生提供在線指導，每周，學生都有2-3天時間在企業(yè)中參與實操活動，每隔兩周，由企業(yè)師傅到學校舉行講座，夯實學生的崗位技能與操作規(guī)范，通過“學中做”“做中學”的方式來鍛煉學生的職業(yè)素養(yǎng)與動手能力。

（二）打造特色實踐課程體系

利用校企深度融合，構(gòu)建校企合作共同體，在建立課程體系時，以崗位群作為起點，基于學生的智力、心理特征將智慧零售的各個元素滲透在教學環(huán)節(jié)，高度關(guān)注隱性實踐知識的構(gòu)建，以策略習得、經(jīng)驗應(yīng)用作為目標，關(guān)注職業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì)的養(yǎng)成，鍛煉學生的創(chuàng)新能力、實踐能力，從“企業(yè)課程”“校內(nèi)實踐課程”“校企共建課程”三個角度構(gòu)建專業(yè)實踐課程，讓學生能夠在“實踐創(chuàng)新能力”“適應(yīng)能力”“技術(shù)應(yīng)用能力”基礎(chǔ)上得到發(fā)展。

在特色實踐課程體系的構(gòu)建上，還要基于智慧零售需求來構(gòu)建連鎖經(jīng)營管理課程，基于智慧零售崗位來設(shè)置工作任務(wù)，每年都要做好課程修訂、課程評價和專業(yè)技能課程的開發(fā)工作。而教師作為課堂教育體系的開發(fā)者和執(zhí)行者，要不斷提高自身的創(chuàng)新能力，除了是教師的身份之外，還要是具有終身學習意識的學生，學會通過互聯(lián)網(wǎng)開展信息化教學，主動參與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)培訓，接觸智慧零售的前沿知識。

（三）構(gòu)建校內(nèi)實訓基地

在連鎖經(jīng)營管理專業(yè)之中，無論是學校，還是教師，都要認識到實踐對學生成長的意義，增加實踐比例，在校內(nèi)構(gòu)建仿真訓練系統(tǒng)，推廣智慧零售模擬連鎖經(jīng)營系統(tǒng)，引導學生將校內(nèi)所學理論內(nèi)容應(yīng)用在實踐環(huán)節(jié)，熟悉智慧零售企業(yè)的工作重點、工作內(nèi)容，鞏同知識內(nèi)容，鍛煉實踐能力。條件許可的情況下，在校內(nèi)構(gòu)建連鎖小商店，為學生提供到商店中兼職、實習的機會，讓學生可以在實踐環(huán)節(jié)中總結(jié)智慧零售的管理知識與經(jīng)驗。同時，推行文化育人實踐機制，將企業(yè)文化滲透到專業(yè)實踐課程教學環(huán)節(jié)，既要能夠?qū)W會做事，也要學會做人，成為德藝雙馨的實踐型人才。在校內(nèi)實踐環(huán)節(jié)，滲透“禮儀文化”“企業(yè)特色文化”“傳統(tǒng)誠信文化”等文化教育內(nèi)容，定期開設(shè)校內(nèi)專題講座，舉辦戶外專題拓展活動，豐富實踐模塊，打造綜合型、高素質(zhì)人才。

（四）構(gòu)建智慧零售師資團隊

為了滿足智慧零售時代下對人才的需求，還需要通過校企合作的方式，培育具有扎實智慧零售教學能力的教師隊伍，由高校專業(yè)教師、企業(yè)專家來組建師資團隊，提高教師的教育能力。并將行業(yè)專家納入其中，彌補校內(nèi)教師實踐經(jīng)驗缺乏的不足，對師資隊伍進行科學整合，做到理論和實踐并重。在假期，為校內(nèi)教師提供到智慧零售企業(yè)學習、實踐的機會，加強對校內(nèi)教師的培訓和教育，幫助他們掌握智慧零售時代下的連鎖經(jīng)營管理知識，夯實他們的學習能力，通過智慧零售師資團隊的構(gòu)建來提高學生整體素質(zhì)。

四、結(jié)語

在移動互聯(lián)網(wǎng)時代中，我國零售市場表現(xiàn)出千人千面的發(fā)展局面，各類智能科技得到了迅速發(fā)展，消費需求多元化，催生了智慧零售業(yè)態(tài)，文體零售業(yè)開始朝著智慧零售的方向發(fā)展、轉(zhuǎn)型。為了滿足智慧零售時代對人才的需求，在連鎖經(jīng)營管理專業(yè)實踐教學環(huán)節(jié)，需要科學構(gòu)建人才培養(yǎng)模式，為學生實踐能力的發(fā)展來量身定做教學內(nèi)容，推行雙導師指導模式，鍛煉學生的行業(yè)能力、核心能力、綜合能力，將素質(zhì)、技能、理論知識相結(jié)合，培育學生的職業(yè)情懷，瞄準智慧零售企業(yè)，構(gòu)建出能夠滿足企業(yè)發(fā)展要求的高素質(zhì)人才。

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