全國學(xué)生營養(yǎng)辦：持續(xù)加強食品監(jiān)督管理 確保冬季學(xué)生用餐安全

本報綜合消息? ?近日，全國農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室特發(fā)布2019年第4號預(yù)警，提醒實施學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的地區(qū)、學(xué)校把握冬季安全風險特征，持續(xù)加強食品安全監(jiān)管，重點做好四方面工作。

第一，要保明保凈。試點地區(qū)要進一步加大學(xué)校食堂“明廚亮灶”推進力度，主動接受社會監(jiān)督。試點學(xué)校要加強食堂環(huán)境衛(wèi)生管控，強化制度落實，確保供餐干凈衛(wèi)生，堅決防止食物中毒事件的發(fā)生。第二，要保質(zhì)保量。各地各校要根據(jù)季節(jié)特點，因地制宜，確定合適的供餐內(nèi)容，做到合理搭配、營養(yǎng)均衡。不能因為物價上漲而以次充好，影響供餐質(zhì)量。第三，要保溫保暖。各試點學(xué)校對食堂加工制作食品，要做到生熟分開，燒熟燒透。要充分考慮秋冬季節(jié)飲食特點，出售的飯菜要有保溫措施。第四，要嚴查嚴辦。各試點地區(qū)和學(xué)校要嚴格落實校長（老師）陪餐制度，認真組織開展食堂食品安全日常自查和定期檢查，及時發(fā)現(xiàn)問題，消除隱患。

（摘自教育部政務(wù)新媒體“微言教育”）