培養(yǎng)幼兒良好飲食習(xí)慣的有效途徑

周偉

摘 要：良好的飲食習(xí)慣對幼兒身心健康發(fā)展至關(guān)重要，通過調(diào)查了解找出幼兒存在的問題，針對問題采取一系列措施，探索培養(yǎng)幼兒良好飲食習(xí)慣的有效途徑。讓幼兒在輕松的氣氛中愉快進(jìn)餐是養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣的前提;教師有針對性的開展教學(xué)活動是良好飲食習(xí)慣養(yǎng)成的重要途徑;家庭與幼兒園的配合是鞏固幼兒飲食習(xí)慣的保證。

關(guān)鍵詞：幼兒;飲食習(xí)慣;家長

《綱要》明確要求：“幼兒園必須把保護(hù)幼兒的生命和促進(jìn)幼兒的健康放在首位?！倍己玫娘嬍沉?xí)慣可以增進(jìn)食欲保證營養(yǎng)供給，避免過胖或過瘦，對幼兒身心健康發(fā)展至關(guān)重要。所以我們要把培養(yǎng)孩子良好的飲食習(xí)慣作為一項重要的工作。

一、幼兒飲食情況調(diào)查分析

對我班40名幼兒的飲食習(xí)慣進(jìn)行了調(diào)查，大致存在以下幾種不良的飲食習(xí)慣：有的幼兒不愿意吃飯，一到吃飯時間就拿著勺子玩;有的幼兒一看到自己不喜歡的菜就夾出來扔了;有的雖然自己吃，但卻是滿桌都是飯菜;有的吃得狼吞虎咽，根本沒有嚼碎;有的幼兒舀一口就含在嘴巴里怎么都吞不下去;有的幼兒甚至拿著碗邊吃邊走……各種情況無奇不有，有60%以上的幼兒有不良的飲食習(xí)慣。造成不良飲食習(xí)慣的原因有以下幾個方面：

1、多數(shù)幼兒由老年人帶養(yǎng)，他們對孩子溺愛，什么都依著孩子。

2、家長不希望浪費時間或擔(dān)心孩子自己進(jìn)食會吃不飽，于是由大人喂。

3、由于家庭經(jīng)濟(jì)情況好了，家里誰時都有豐富的零食隨便孩子吃，所以食欲大減。

4、有的家長本身挑食，平時不能正確指導(dǎo)孩子形成良好的飲食習(xí)慣;

5、家長不能用平和的心態(tài)去對待孩子的吃飯問題;

二、培養(yǎng)幼兒良好飲食習(xí)慣的有效途徑

（一）營造輕松、愉快的進(jìn)餐氛圍。

很多家長和老師都喜歡用比較強硬的話語提醒幼兒“快點吃”;“不許撒飯?！?“必須把自己碗里的飯菜吃完，不然我就不允許你玩游戲”等等。試想在這樣的恐嚇中孩子能好好吃飯嗎？我以前也曾對孩子們采用這樣的方法，的確我站在孩子們面前的時候他們能乖乖吃飯，可如果我不在時他們就亂套了，有的剩飯，有的抓飯玩等等。于是我試著改變方法：每天進(jìn)餐前我會告訴他們馬上開飯了，讓大家一起來唱一些歡快的歌以表達(dá)自己愉快的心情，讓孩子們從心里感覺到吃飯是一件很開心的事。其次我給孩子們介紹當(dāng)天的菜名及營養(yǎng)價值，引起孩子們的食欲。進(jìn)餐時我為孩子們播放輕音樂，讓他們在優(yōu)美的音樂中愉快進(jìn)餐。對于那些有不良進(jìn)餐習(xí)慣的幼兒我會用鼓勵的語氣提醒他。

（二）結(jié)合班級主題教學(xué)活動培養(yǎng)幼兒良好飲食習(xí)慣。

1.設(shè)計主題活動“好吃的食物”幫助幼兒認(rèn)識并理解常見食物的名稱、種類和不同的營養(yǎng)成分，欣賞食物的形狀，色彩和味道，懂得各種食物與人體健康的關(guān)系。從而了解挑食偏食對身體的壞處，養(yǎng)成不挑食偏食的習(xí)慣。

2.組織幼兒參加社會實踐活動，到附近的農(nóng)村去秋游，讓孩子們觀察農(nóng)作物以及農(nóng)民種植和收割的辛苦，還組織幼兒與農(nóng)民交流。通過觀察和交流孩子們知道了農(nóng)作物的來之不易，真正理解“粒粒皆辛苦”的含義，從而激發(fā)了他們愛惜糧食的情感。

3.在小組活動“我是小廚師”中，我讓班上特別挑食和不愛吃飯的孩子們參觀食堂并了解食堂阿姨做飯做菜的全過程，在阿姨的指點下一起幫助洗菜切菜。雖然他們做的既慢又不美觀，但他們卻十分認(rèn)真，最后當(dāng)他們看到自己親自參與做出來熱氣騰騰的飯菜，有種說不出的成就感和自豪感，回到教室后還驕傲的向其他小朋友炫耀，當(dāng)然這一天的飯菜他們吃得是肯定格外香甜。

（三）家園合力鞏固幼兒良好飲食習(xí)慣

家庭是幼兒成長的搖籃，倘若家庭教育與幼兒園教育脫節(jié)，往往事倍功半，造成不必要的的損失。因此，教師要創(chuàng)設(shè)條件，拓寬家園溝通的渠道。如通過“家園聯(lián)系”、面談、家長會、話題沙龍等不同形式向家長介紹良好飲食習(xí)慣對孩子健康的重要性，并教給家長一些好方法。使教師、家長達(dá)成共識，采用同步措施，形成教育合力，使幼兒的良好飲食習(xí)慣得到更好地鞏固。

另外，我將飲食習(xí)慣養(yǎng)成編成教育的小兒歌、小故事介紹給家長，使家長在家里可以通過講故事、看圖片、說兒歌、唱歌曲等活動，讓幼兒知道什么樣的行為是好的，什么樣的行為是不好的，幫助幼兒形成對健康行為的積極情感，為進(jìn)一步形成穩(wěn)固的習(xí)慣打下基礎(chǔ)。

對于特別挑食的孩子，家長除了說教以外還應(yīng)講究烹調(diào)的技術(shù)。比如蔬菜切得要細(xì)小一點，烹調(diào)的口味要適合孩子吃。另外外觀還要漂亮點，對孩子有吸引力足以引起他們的食欲。

對于那些要大人喂飯的孩子，家長首先就得下定決定讓孩子自己吃飯，堅決不要喂飯菜。

最后家長還得為孩子樹立一個好榜樣，自己必須養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

總之，良好的飲食習(xí)慣關(guān)系到幼兒的身心健康，但習(xí)慣的養(yǎng)成不是一朝一夕事，而是在不斷重復(fù)的日常生活中逐漸養(yǎng)成的。所以我們教師和家長要密切配合，要求一致，促進(jìn)幼兒良好飲食習(xí)慣的養(yǎng)成。讓我們共同為幼兒的健康成長而努力吧！

參考文獻(xiàn)：

[1]銀福桃.如何培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣[J].好家長，2018（15）.