對馬鈴薯種薯質(zhì)量控制體系建設的思考

姚妮娜 劉石祥

摘? ?要：在國際馬鈴薯貿(mào)易中，種薯質(zhì)量競爭是第一位的。建設權威的種薯質(zhì)量監(jiān)控體系，有利于實現(xiàn)種薯的標準化生產(chǎn)，提高我國馬鈴薯產(chǎn)量和品質(zhì)，加快主糧化進程和增強國際競爭力。針對我國種薯質(zhì)量控制體系的現(xiàn)狀，提出了相關建議。

關鍵詞：馬鈴薯;種薯;質(zhì)量控制體系;建設

中國是馬鈴薯生產(chǎn)大國，馬鈴薯既是我國主要的糧食作物之一，又是重要的飼料和工業(yè)原料。近年來，我國產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整，使得馬鈴薯產(chǎn)業(yè)在國民經(jīng)濟增長中的占比越來越重，馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略已經(jīng)啟動，馬鈴薯深加工興起，但我國馬鈴薯整體生產(chǎn)水平低于世界平均水平，這主要是因為我國種薯質(zhì)量不高，直接影響了我國馬鈴薯的產(chǎn)量。研究表明，使用優(yōu)質(zhì)種薯能提高30%以上的產(chǎn)量，品質(zhì)也會有所提高。因此，提高馬鈴薯種薯質(zhì)量，對加快我國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化、主糧化進程有重大意義。

1? ?影響種薯質(zhì)量的因素

影響種薯質(zhì)量的因素有很多，包括非生物的環(huán)境影響，如炎熱、干旱、洪澇、霜凍等，以及有害生物的影響、病害等，影響種薯質(zhì)量最重要的是病毒和細菌病害。其中馬鈴薯病毒感染情況直接影響種薯的質(zhì)量，研究表明，病毒侵染并通過塊莖無性繁殖逐代增殖，導致馬鈴薯種性退化，每年因此造成的減產(chǎn)達10%～30%。為害馬鈴薯的病毒有30多種，主要的有馬鈴薯PVX、PVY、PLRV、PVA、PVS、PVM等。細菌病害主要有青枯病、黑脛病、褐腐病、環(huán)腐病、瘡痂病等。為害馬鈴薯的主要真菌病害有晚疫病、早疫病、干腐病等。因為這些因素的存在，如果在種薯生產(chǎn)經(jīng)營中不加以控制，種薯質(zhì)量將無法保證。

2? ?國內(nèi)外種薯質(zhì)量控制體系對比

2.1? ?荷蘭馬鈴薯種薯質(zhì)量控制體系

荷蘭馬鈴薯種薯質(zhì)量居國際領先地位，擁有完善的馬鈴薯生產(chǎn)體系和質(zhì)量監(jiān)督體系。其種薯繁育由生產(chǎn)體系、檢測體系和認證體系組成，已實現(xiàn)了種薯生產(chǎn)標準化;種薯生產(chǎn)采用現(xiàn)代脫毒種薯生產(chǎn)體系，生產(chǎn)前需提交種薯生產(chǎn)許可申請，生產(chǎn)過程中必須經(jīng)過田間檢測、收獲后檢測、種薯出庫前檢測，種薯所攜帶病毒、細菌和真菌含量達標后，荷蘭農(nóng)作物種子及馬鈴薯種薯檢測機構（NAK）才會對種薯進行認證，相應級別種薯合格證是種薯的唯一質(zhì)量標準，有唯一編碼[1]。

2.2? ?美國馬鈴薯種薯質(zhì)量控制體系

美國種薯質(zhì)量管理相當嚴格，有權威的種薯質(zhì)量檢測體系，農(nóng)業(yè)部對馬鈴薯主產(chǎn)地的檢驗以法律形式強制執(zhí)行。美國農(nóng)業(yè)部在每個州都有檢測機構，檢測員必須經(jīng)過嚴格的崗前培訓，合格后才能上崗;檢測員根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部和美國食品藥品監(jiān)督管理局（FAD）的相關規(guī)定，進行檢測和認證馬鈴薯的所有操作。此外，還建有馬鈴薯質(zhì)檢過程和結果的檔案庫，以供客戶查詢。

2.3? ?日本馬鈴薯種薯質(zhì)量控制體系

日本馬鈴薯生產(chǎn)水平在亞洲居領先地位，主要是因為其具有標準化的種薯生產(chǎn)體系和較完善的質(zhì)量檢測監(jiān)督體系。除了有完善的研發(fā)、生產(chǎn)、檢驗、認證體系外，還注重宣傳教育和培訓，通過提升種薯生產(chǎn)經(jīng)營者對種薯質(zhì)量檢測的認知，達到積極配合種薯質(zhì)量監(jiān)控的目的。同時，這些體系的貫徹實施有強有力的法律保障。

2.4? ?中國馬鈴薯質(zhì)量控制體系

目前，中國馬鈴薯脫毒種薯發(fā)展十分迅速，馬鈴薯種薯質(zhì)量已有了一定的提高，但優(yōu)質(zhì)種薯的覆蓋率仍然很低，僅為25%左右。主要原因在于沒有統(tǒng)一的種薯生產(chǎn)操作規(guī)程和完善的種薯生產(chǎn)、良種繁育體系，脫毒馬鈴薯原原種繁、供能力還很低;雖然我國有強制性國家標準“馬鈴薯種薯 GB18133”，規(guī)定了種薯質(zhì)量分級指標、種薯檢測程序和方法，但馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的標準化程度極低，我國各地的質(zhì)量標準不統(tǒng)一、檢測手段落后、監(jiān)管體系不健全，導致種薯質(zhì)量參差不齊;再就是標準的宣傳力度不夠，普及率很低?？偟膩碚f，我國缺乏完善的種薯質(zhì)量控制體系，以及相關配套法律保障措施，導致現(xiàn)有標準發(fā)揮不了應有的作用。因此，為了提高我國馬鈴薯種薯質(zhì)量，加快馬鈴薯主糧化進程，完善我國種薯質(zhì)量控制體系是首要任務。

3? ?我國種薯質(zhì)量控制體系建設的建議

3.1? ?完善種薯生產(chǎn)體系

種薯質(zhì)量很大程度上取決于種薯繁育體系是否適合本國國情。與發(fā)達國家相比，我國種薯的生產(chǎn)技術和環(huán)境還很落后，因此，不能完全仿照國外的種薯生產(chǎn)規(guī)程和質(zhì)量標準，必須根據(jù)我國馬鈴薯生產(chǎn)實際情況創(chuàng)新繁育技術和體系，通過縮短繁殖周期、減少再退化概率來提高我國種薯質(zhì)量。

中國馬鈴薯專業(yè)委員會主任屈冬玉博士創(chuàng)新性地提出了適合我國國情的馬鈴薯脫毒種薯三代（3G）繁育技術推廣體系，該體系主要從減少退化和加快脫毒種薯繁育速度兩方面提高種薯的使用效率，從而提高產(chǎn)量和質(zhì)量。華中農(nóng)業(yè)大學攻克了由試管苗繁殖試管薯的規(guī)模化生產(chǎn)技術，利用試管薯周年生產(chǎn)、儲運方便、成活率高等特點，結合微型薯高倍繁殖，建立了適合南方平原地區(qū)的“一年制”種薯生產(chǎn)體系和適合山區(qū)的“二年制”種薯生產(chǎn)體系。這些縮短繁育周期的種薯生產(chǎn)體系，使得種薯質(zhì)量全程控制變成可能。因此，推廣適合我國的種薯生產(chǎn)體系，有利于實現(xiàn)種薯生產(chǎn)標準化，完善種薯生產(chǎn)體系[2]。

3.2? ?完善種薯質(zhì)量監(jiān)控體系

我國雖然已經(jīng)有多個種薯質(zhì)量標準，但與生產(chǎn)需求還有很大差距，為了使優(yōu)質(zhì)種薯的生產(chǎn)和市場管理有據(jù)可依，建立完善的種薯質(zhì)量監(jiān)控體系尤為迫切。種薯質(zhì)量監(jiān)控體系主要包括種薯質(zhì)量檢測認證體系和質(zhì)量監(jiān)督體系，種薯生產(chǎn)過程中檢測認證體系的建立是重要內(nèi)容之一，我國馬鈴薯的很多主產(chǎn)地已經(jīng)建立了質(zhì)量檢測體系，取得了很好的成效，并正在進一步系統(tǒng)化和規(guī)范化。但想讓科學的標準、規(guī)程和制度在生產(chǎn)與市場監(jiān)督管理中立即發(fā)揮作用，還需要一個強大的質(zhì)量監(jiān)督體系作保障。

根據(jù)我國國情，國內(nèi)從事種薯質(zhì)量監(jiān)管的相關機構有植物檢驗檢疫部門、質(zhì)量檢測部門、種子管理部門、農(nóng)技推廣部門，但是這些部門各自職能不同，種薯的生產(chǎn)、質(zhì)檢以及市場監(jiān)督的整個過程無法由任何一個單位獨立完成，所以，應該利用現(xiàn)有資源進行合理構建、科學布局和明確分工，這樣才能完善種薯質(zhì)量監(jiān)控體系。

在符合國情的基礎上，還要借鑒發(fā)達國家的成功經(jīng)驗，建立種薯生產(chǎn)認證制度，并出臺相關法律法規(guī)進行保駕護航，保證種薯質(zhì)量;提高質(zhì)檢部門檢測水平，加強質(zhì)檢工作人員的專業(yè)培訓力度;加強宣傳教育，開展種薯質(zhì)檢和認證的培訓與宣傳，使人們認識到種薯質(zhì)量檢測的重要性。

3.3? ?建設種薯質(zhì)量溯源平臺

隨著信息時代的發(fā)展，“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)業(yè)時代到來，各種農(nóng)業(yè)技術推廣、農(nóng)業(yè)資訊、農(nóng)產(chǎn)品銷售、農(nóng)業(yè)管理等都可以通過“互聯(lián)網(wǎng)+”的形式進行?；ヂ?lián)網(wǎng)技術的發(fā)展，為種薯的質(zhì)量控制提供了新的技術支持。目前，我國種薯企業(yè)眾多，競爭越來越大，市場上的種薯來源混亂，一旦出現(xiàn)種薯質(zhì)量糾紛問題，必將很難處理。因此，運用互聯(lián)網(wǎng)技術建設馬鈴薯種薯質(zhì)量溯源平臺，能實現(xiàn)種薯的質(zhì)量監(jiān)測和溯源功能，有效地預防上述問題發(fā)生，有利于進一步完善種薯質(zhì)量控制體系[3]。

4? ?總結

種薯質(zhì)量一直影響著我國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，隨著我國馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略的開啟，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展迎來新挑戰(zhàn)，提高種薯質(zhì)量是關鍵，但我國種薯質(zhì)量控制體系不健全，需要進一步完善種薯生產(chǎn)體系、質(zhì)量監(jiān)控體系和建設種薯質(zhì)量溯源平臺，且離不開國家的經(jīng)濟支持和法律保護。

此外，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展需要加強種子資源的研發(fā)創(chuàng)新能力和提高種薯普及率，因此，應該鼓勵更多專業(yè)人士參與到馬鈴薯種薯培育和種子資源創(chuàng)新研究中來，有關組織和部門要加強宣傳教育和對種薯生產(chǎn)銷售的管理，提高種薯普及率。

參考文獻：

[ 1 ] 楊波，劉曉兵，呂典秋.荷蘭馬鈴薯種薯生產(chǎn)與質(zhì)量認證[J].中國馬鈴薯，2016，30（3）：181-185.

[ 2 ] 申宇.馬鈴薯種薯質(zhì)量溯源平臺的設想與實現(xiàn)[J].信息技術，2016（9）：202-204.

[ 3 ] 牛占東.訥河市馬鈴薯脫毒種薯登記管理制度現(xiàn)狀[J].種子世界，2017（3）：7-8.

（收稿日期：2019-07-01）