牦牛飼養(yǎng)育肥技術

摘要：牦牛是我國高寒民族地區(qū)的主要畜種和重要的生產(chǎn)資料，是青藏高原和川西北牧區(qū)不可替代的生物物種。牦牛養(yǎng)殖業(yè)是高度適應高寒生態(tài)條件的特定生態(tài)養(yǎng)殖模式，是該地區(qū)國民經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)，更是廣大牧民世代經(jīng)營并賴以生存和發(fā)展的基礎產(chǎn)業(yè)。該文結(jié)合當?shù)貙嶋H情況，詳細闡述牦牛的飼養(yǎng)育肥技術。

關鍵詞：牦牛;飼養(yǎng)育肥技術;畜牧業(yè)養(yǎng)殖

中圖分類號：S823 文獻標識碼：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.16.061

0 引言

肅南地區(qū)大面積純天然草場為牦牛飼養(yǎng)提供了豐富的牧草。再加上該地區(qū)溫差較大、四季分明以及高寒半干旱等氣候特征，使牦牛養(yǎng)殖中的牲畜活動大幅度提高。這種養(yǎng)殖環(huán)境下，牦牛動物脂肪含量有效降低，為優(yōu)質(zhì)純天然畜產(chǎn)品的生產(chǎn)提供有利條件。然而，要充分發(fā)揮該地區(qū)的牦牛養(yǎng)殖優(yōu)勢，離不開科學、先進的牦牛飼養(yǎng)育肥技術。

1 育肥前準備工作

肅南裕固族自治縣2018年末全縣各類牲畜飼養(yǎng)量達到110.02萬頭（只），其中牦牛6.38萬頭，年出欄牦牛2.5萬頭，年產(chǎn)牦牛肉5000t。肅南地區(qū)的牦牛養(yǎng)殖業(yè)近年取得較快的發(fā)展。牦牛飼養(yǎng)育肥前的準備工作如下。

第一，整群。養(yǎng)殖場應在飼養(yǎng)育肥前做好大批牦牛的整群工作，具體包括在飼養(yǎng)前依據(jù)牦牛的性別、活重以及膘情等進行分批、組群以及編號工作，盡量將體格相近的牦牛分為同一組群，方便日后飼養(yǎng)及管理工作的高效進行;對育肥前的牦牛進行健康狀況檢查，淘汰年齡過大（大于10歲）、患有消化系統(tǒng)疾病等的牦牛，有效降低育肥過程中飼料、人力及物力浪費;第二，防疫。對所有牦牛定期接種疫苗及驅(qū)蟲等工作。第三，飼料。對于大面積的牦牛養(yǎng)殖，飼料可以選擇較廉價的青稞、玉米、麩皮、高粱、大麥、燕麥、蠶豆、油餅、粉渣等。蛋白質(zhì)類飼料缺乏時，養(yǎng)殖場可通過加喂尿素、骨粉、魚粉等確保牦牛群的營養(yǎng)攝入充足。此外，還可通過購買舔磚讓牦牛自由舔食等，實現(xiàn)牦牛食鹽或是其他礦物質(zhì)、微量元素的有效攝入;第四，飼草。在牦牛育肥前，養(yǎng)殖場應依據(jù)育肥計劃儲備好充足的高質(zhì)量草料。實現(xiàn)麥秸的氨化微貯能有效確保草料的適口性，并在此基礎上，提高其蛋白質(zhì)含量[1]。

2 育肥注意事項

在不同時期、不同季節(jié)的牦牛飼養(yǎng)育肥中，養(yǎng)殖場應依據(jù)實時的環(huán)境、氣候條件等進行有效的養(yǎng)殖規(guī)劃及調(diào)整，確保牦牛能在適宜的養(yǎng)殖環(huán)境中快速生長。針對肅南地區(qū)可利用草原面積142.2萬hm2，要做好草場的劃分、利用。

2.1三季草場

依據(jù)養(yǎng)殖場的草場實際情況，可將其劃分為冷季草場、過渡草場以及暖季草場。第一，冷季草場的海拔為2500～3500m，由于其向陽所以氣候較為溫暖、地勢相對平坦能有效避風，可用于牦牛育肥的時間達6～7月。因此，養(yǎng)殖場可將冷季草場的利用時間規(guī)劃為當年的10—11月至次年4—5月;第二，過渡草場的海拔為3000～4000m，由于其地段特殊氣候較為寒冷，通常為冷、暖季草場轉(zhuǎn)用過程中的多次利用草場。并且，其可用于牦牛育肥的時間僅為2月左右。為此，養(yǎng)殖場可將過渡草場的利用時間規(guī)劃為每年5—6月以及9—月;第三，暖季草場的海拔約為3500～4800m，由于其地勢高、多雨潮濕等原因，草場內(nèi)的牧草生長較遲且枯黃較快。其可用于牦牛育肥的時間約為3月，養(yǎng)殖場可將該草場的利用時間規(guī)劃為每年7—9月。

2.2四季草場

依據(jù)養(yǎng)殖場的草場實際情況，可將其劃分為春季、夏季、秋季、冬季草場。第一，春季草場的海拔通常為3000～3800m，由于其環(huán)境條件較為優(yōu)越，草場的積雪融化及牧草萌發(fā)都較快。為此，養(yǎng)殖場可將其利用時間規(guī)劃為每年5—6月;第二，夏季草場的海拔在3500～3800m，由于其地勢較高、水源充足等原因可較好地利用于牦牛育肥。但考慮到離定居牧地較遠，可將其利用時間規(guī)劃為每年7—10月;第三，秋季草場的海拔約在3000～4000m，該草場通常位于山腰地段并且飲水便捷、牧草充足，為牦牛育肥過程中的抓膘提供了有利條件[2]。為此，可將該草場的利用時間規(guī)劃為每年10—11月;第四，冬季草場的海拔在2200～3500m，由于其多位于丘陵或是河谷緩坡地帶并且離定居牧地較近，可于當年的11月至次年5月投入牦牛育肥的利用中。

在轉(zhuǎn)場輪牧的育肥模式下實現(xiàn)草場資源的科學、合理應用，能加快草場牧草的恢復和再生速度并確保其具有較高的生產(chǎn)力。并且，養(yǎng)殖場還可通過對封育后的草場進行施肥工作等有效緩解草場退化，避免因過度放牧而造成的環(huán)境資源破壞。

3 育肥方式

3.1全放牧育肥

全放牧育肥方式的適宜時間在每年7—10月，并且可夏、秋季等牧草生長旺盛、蚊蟲較少且較為涼爽的草場為主要放牧地段。放牧時間可為全天候24h放牧，并且其育肥期控制在90～120d為宜。而投入育肥的牦牛為8～10歲的經(jīng)產(chǎn)母牛以及3～5歲的閹牛為主。確保牦牛群每日飲水2次，15～20d可進行一次草場轉(zhuǎn)換，有效提高牦牛育肥的質(zhì)量并降低草場退化或是牦牛群寄生蟲感染情況的發(fā)生[3]。

3.2放牧兼補飼育肥

放牧兼補飼育肥方式的最佳時間約在每年9—12月，可以秋季、冬季或過渡牧場為育肥草場，確保該地段水源充足、牧草豐茂等。投入育肥的牦?？梢陨眢w素質(zhì)較差的閹牛、空懷母?；蚴?～lO歲的經(jīng)產(chǎn)母牛為主，并且其育肥期應控制在80～100d為宜。放牧時間可控制在早霜消融后或是太陽落山后，確保牦牛群每日2次的充足飲水，并注意做好冷季牦牛飼料中的蛋白質(zhì)補充以及暖季飼料中碳水化合物的補充。

3.3全舍飼育肥

全舍飼育肥方式在全年皆可有效應用，其育肥期可控制在90～120d的集中育肥。投入育肥的牦牛應以18月齡的犢牛以及健康的老母牛為主，育肥中需要確保棚圈的衛(wèi)生、清潔及通風狀況等良好。為提高育肥效果，還可將育肥期分為3個階段，第一、第二、第三階段分別控制在20d、60d、20～40d。為實現(xiàn)其育肥指標，養(yǎng)殖場還應做好牦牛飼養(yǎng)日料的有效調(diào)整工作，適當做好飼料中磷、鈣等維生素的補充。

4 結(jié)束語

在畜牧業(yè)以及科學文化水平都不斷發(fā)展的今天，牦牛的養(yǎng)殖需要通過不斷提高、創(chuàng)新其飼養(yǎng)育肥技術以滿足養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)范化、商品化、現(xiàn)代化發(fā)展需求。通過牦牛飼養(yǎng)育肥前的準備工作、育肥中的注意事項把控以及合理育肥方式等有效提高養(yǎng)殖場的管理質(zhì)量及技術水平，以實現(xiàn)牦牛飼養(yǎng)育肥的優(yōu)化發(fā)展。

參考文獻

[1]妥生智，保善科，華著.牦牛高效養(yǎng)殖關鍵技術研究[J].黑龍江畜牧獸醫(yī)，2016（2）：204-208.

[2]祁曉梅.肅南牦牛放牧管理對策[J].青海草業(yè)，2017，26（2）：49-51.

[3]王芳.牦牛高效養(yǎng)殖關鍵技術[J].中國畜禽種業(yè)，2018，14（3）：108.

作者簡介：杜永鑫（1988-），男，裕固族，甘肅肅南人，本科，獸醫(yī)師，研究方向：畜牧養(yǎng)殖。