封開平鳳特產(chǎn)黃瓜酸大量上市

劉建偉 龍能杏

清明節(jié)前后，封開縣老區(qū)平鳳鎮(zhèn)的土特產(chǎn)—黃瓜酸已大量上市，成為人見人愛的應(yīng)節(jié)時(shí)菜。

據(jù)介紹，平鳳鎮(zhèn)的氣候溫和，土壤肥沃，尤其是沿西江邊的低洼地，十分適合黃瓜生長。這里的黃瓜生長快，產(chǎn)量高，質(zhì)量優(yōu)良，當(dāng)?shù)厝藚s極少以鮮瓜銷售，而是用一種獨(dú)特的手法將其腌制成黃瓜酸上市。平鳳黃瓜酸以特別爽脆可口開胃而讓人食欲大增，因此成為老區(qū)平鳳鎮(zhèn)獨(dú)一無二的美味特產(chǎn)，深受封開及其鄰縣郁南等地市民喜愛。

以往，黃瓜的種植、腌制都是由當(dāng)?shù)厝罕姲磦鹘y(tǒng)習(xí)慣，家庭式生產(chǎn)，難以形成規(guī)?；?、專業(yè)化。近年，該鎮(zhèn)創(chuàng)辦了黃瓜基地，成立了公共服務(wù)站，辦起了電商經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)，這一特色產(chǎn)品迎來了發(fā)展壯大的好機(jī)遇，已逐漸成為該鎮(zhèn)一項(xiàng)重要農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。