喝過多果汁有害健康

袁原

相比碳酸飲料和其他含糖飲料，人們常以為果汁更健康。然而，美國一項研究顯示，飲用過多果汁同樣危害健康，死亡風(fēng)險不亞于碳酸飲料。

美國埃默里大學(xué)研究人員分析先前調(diào)查數(shù)據(jù)得出上述結(jié)論。這項調(diào)查涉及13440名年滿45歲的美國人。他們就飲用100%果汁和碳酸飲料等含糖飲料的習(xí)慣回答問卷。調(diào)查隨訪6年期間，168人死于冠心病，1000人死于其他原因。

研究顯示，計入肥胖等因素后，每天每多攝入355毫升果汁，死亡風(fēng)險高24%;每天每多攝入355毫升含糖飲料，死亡風(fēng)險高11%。研究人員對這樣的結(jié)果并不感到意外，因為100%果汁與含糖飲料的成分“非常相似”。

“100%果汁含有一些維生素和植物營養(yǎng)素，這是大部分含糖飲料所沒有的，但這兩種飲料的主要成分都是糖和水。盡管含糖飲料中所含的糖是加工過程中添加，而100%果汁所含糖天然存在，但它們提供給人體的糖是一樣的，因此在新陳代謝中引發(fā)一樣的生物化學(xué)反應(yīng)?！庇睹咳锗]報》援引研究人員的話報道。

不過，研究人員認為，相比碳酸飲料，適度飲用果汁并非不可?！坝捎诠芯S生素和礦物質(zhì)，適度飲用仍然比碳酸飲料和其他含糖飲料有益身體。”研究人員之一、埃默里大學(xué)教授雅娜·韋爾什說。

研究報告刊載于最新一期《美國醫(yī)學(xué)會雜志·網(wǎng)絡(luò)開放》期刊。

根據(jù)美國兒科學(xué)會和“美國膳食指南”推薦，1～6歲兒童每日飲用果汁不應(yīng)超過177毫升，年滿7歲兒童及成年人每日飲用果汁不應(yīng)超過236毫升。