莊長強 念好白茶中的“六妙經(jīng)”

耿國彪

“簽名，封藏，蓋印———起缸、進窖！”2018年12月22日，恰逢冬至，“中國白茶窖”開窖儀式暨2018封藏大典在福建省福鼎市舉辦。來自全國各地的近百位茶葉經(jīng)銷商、白茶愛好者共同見證了這一時刻的到來。編號為“001”的開窖紀念茶餅，最終的公益競拍成交價格高達15萬元，該款項全部捐贈給有著“中國扶貧第一村”之稱的福鼎市赤溪村。

據(jù)了解，中國白茶窖位于北緯27度，福鼎白茶黃金帶核心產(chǎn)區(qū)的六妙白茶莊園，即“福鼎大白”和“福鼎大毫”的初始發(fā)祥地點頭鎮(zhèn)大坪村，這是第一個由“法國波爾多酒窖”概念演變而來的自然干倉理念的原產(chǎn)地標準白茶窖。目前，茶窖窖藏面積2萬多平方米，可窖藏白茶3千多噸。

中國白茶窖的啟用和中國白茶定制中心的開業(yè)是顛覆白茶行業(yè)的一種創(chuàng)新營銷模式，賦予白茶以金融屬性，形成一整套完善的定制服務。這種銷售模式在茶葉沒有經(jīng)過流通的情況下就實現(xiàn)了商品交易，一經(jīng)推出便受到追捧，活動當天就成交近千萬元。這樣一個在茶葉銷售中看似天方夜譚的故事來自福鼎市白茶領軍企業(yè)的后起之秀六妙白茶股份有限公司，而創(chuàng)造這一神話的就是六妙白茶股份有限公司董事長莊長強。

開創(chuàng)茶枕收獲第一桶金

白茶是中國六大茶系之一，有著“白如云、綠如夢、潔如雪、香如蘭”的美譽。福鼎是中國白茶核心產(chǎn)區(qū)，素有“世界白茶在中國，中國白茶在福鼎”之說。莊長強的家鄉(xiāng)就是福鼎白茶的核心產(chǎn)區(qū)，在莊長強的記憶中從娃娃時候就在茶園里玩耍。而他長大后的事業(yè)經(jīng)歷也大多和茶有關。

時光倒回二十幾年前，莊長強在黑龍江創(chuàng)業(yè)，涉足茶葉行業(yè)，從做花茶開始，白手起家。憑借著辛勤和汗水，他在黑龍江茶市場站穩(wěn)了腳跟。考慮到黑龍江茶市場空間有限，為了謀求更大的發(fā)展，2002年，莊長強只身來到重慶，試圖在這里開辟另一片天地，卻苦于沒有合適的項目。一日，無意間翻閱雜志時，他發(fā)現(xiàn)了一個商機，“將枕囊入上好茶葉，即可安枕無憂……”于是，莊長強毅然回到家鄉(xiāng)開始了自己的創(chuàng)業(yè)計劃——開辟茶枕市場，成立了福鼎市親情樹貿(mào)易有限公司，推出第一代茶枕產(chǎn)品。

“一開始對茶枕充滿了信心，把所有的資金都投入到茶枕的研發(fā)和制作中，沒想到市場反應非常冷淡，大家都很難接受這樣的產(chǎn)品?！被貞浧甬敵醯膭?chuàng)業(yè)，莊長強說，即便如此，他還是沒想過放棄，咬牙堅持。幾十萬元的產(chǎn)品不能空置在倉庫。于是，莊長強與其團隊聯(lián)合相關部門展開了全面的市場調(diào)研和科學論證，找準問題，從產(chǎn)品研發(fā)到營銷推廣，做了一系列升級改進。

皇天不負有心人，“非典”之后人們對于健康的警醒為茶枕的發(fā)展帶來了東風。2004年，茶枕工坊相繼推出了第二代、第三代茶枕產(chǎn)品，并開始了規(guī)模化生產(chǎn)，茶枕工坊系列產(chǎn)品在全國各地的茶葉店一炮而紅。

但此時，茶枕銷售還只是局限于茶葉店這單一渠道。偶然通過一家禮品公司的訂單，莊長強了解到禮品行業(yè)，發(fā)現(xiàn)了一個更適宜茶枕銷售的渠道——禮品。2005年，他第一次參加北京禮品展，正式進入禮品行業(yè)。茶枕的高附加值，自身新、奇、特的競爭力和對于禮品特性的吻合性，受到了禮品經(jīng)銷商的關注，各地的代理商紛沓而至。同年，莊長強在北京成立了全國營銷中心，開始了全國經(jīng)銷網(wǎng)絡的建設，茶枕工坊系列產(chǎn)品在市場上受到了熱捧。莊長強的茶枕工坊也被譽為“中華茶枕第一家”。

首創(chuàng)白茶莊園 成功轉(zhuǎn)型白茶

茶為國飲。幾千年的傳承，中國人已經(jīng)養(yǎng)成了良好的飲茶習慣。隨著人們生活水平的日益提高，愈發(fā)重視養(yǎng)生保健，飲茶也成為了一種大眾時尚，尤其是高品質(zhì)茶產(chǎn)品廣受市場青睞。瞄準了巨大的市場容量與廣闊的前景，莊長強又把目光投到了家鄉(xiāng)特產(chǎn)——福鼎白茶身上。

福鼎市靠山沿海，境內(nèi)竹林密布，杉樹挺拔，生態(tài)環(huán)境良好，氣候條件非常適合茶樹生長。作為白茶的主產(chǎn)區(qū)，福鼎人民千百年來有著種茶制茶的傳統(tǒng)。這里全年無霜期280天以上，年平均氣溫19.7度，年均降水量1600毫米，土層肥厚且多為酸性黃壤、紅壤相間，晨昏時云霧繚繞、正午又日照充足，產(chǎn)出的茶葉具有生長速率慢、發(fā)芽遲、品質(zhì)佳等特點。正是基于對家鄉(xiāng)的了解，莊長強決定建立自己的茶葉基地，回鄉(xiāng)打造屬于自己的茶葉品牌。

2006年，莊長強將原來的公司更名為福建省天豐源茶產(chǎn)業(yè)有限公司。2011年，創(chuàng)建“六妙白茶”品牌。2013年，為進一步打造福鼎白茶的宣傳平臺、推動“茶旅”發(fā)展，天豐源借鑒“莊園”的概念，在點頭鎮(zhèn)大坪村基地建起了一座占地321畝，造型古樸的“六妙白茶莊園”，其包括含2萬多平方米的萎凋房和1萬多平方米的原產(chǎn)地窖藏白茶窖。莊園入口處可以看到“中國白茶谷”主題廣場公園，入口廣場的水池上設有一個大型地球儀，上面標著北緯27度，這一獨特的地理位置讓茶葉在進行自然萎凋的時候，可以享受到最佳的陽光光照和溫度。同時，莊園附近的茶山還遍植著數(shù)萬株的櫻花、桃花、梅花、桂花等花木，形成了“一年四季有花看”的美麗景象。

莊長強抓住了福鼎白茶發(fā)展的大好時機，憑借著得天獨厚的優(yōu)勢成功轉(zhuǎn)型，致力于福鼎白茶的種植與生產(chǎn)。莊長強堅持，每一款“六妙白茶”都嚴守60小時純?nèi)展馕?，使茶芽自然緩慢地變化，既不破壞酶的活性，又不促進氧化作用，最大限度保留了茶鮮葉中活性酶和多酚類有益物質(zhì)，形成毫香顯現(xiàn)、滋味鮮爽、回甘性強的特殊品質(zhì)。“六妙白茶”一上市，便受到了廣大加盟商的推崇，暢銷市場，2013年12月被認定為“福建省著名商標”，2014年9月獲“中國馳名商標”稱號。

據(jù)莊長強介紹，“莊園規(guī)劃建設核心項目：世界名茶品種園、世界茶博文化園、白茶主題酒店、中國白茶窖、中國茶酒坊、中國白茶研究院、中國茶藝文化館、中國茶餐等復合型多功能產(chǎn)業(yè)設施。他致力于把六妙白茶莊園打造成為集白茶種植采摘、生產(chǎn)加工、制作體驗、品牌營銷、教學科研、文化傳播、旅游觀光于一體的精品生態(tài)莊園，開創(chuàng)茶旅、校企、村企相結合的運營新模式。

傳承白茶技藝 壯大企業(yè)規(guī)模

莊長強始終秉持茶人之心，把傳承福鼎白茶傳統(tǒng)制作技藝、推動福鼎白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展、實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興作為自己的使命，潛心學習茶樹品種的生物特性、種苗培育以及病蟲害防治等知識技術，全身心地投入到茶葉種植、生產(chǎn)、加工、技術研發(fā)等工作中去。2016年8月，莊長強被列為“第一批福鼎市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)‘福鼎白茶制作技藝項目代表性傳承人”。

為了提高產(chǎn)量，做大企業(yè)，莊長強還引進先進的半機械化和機械化制茶設備，在繼承傳統(tǒng)工藝的基礎上進行技術創(chuàng)新，即保證了茶葉品質(zhì)又實現(xiàn)了規(guī)?；a(chǎn)。同時，建立標準化生產(chǎn)、標準化管理制度，并落實到實際生產(chǎn)中，實現(xiàn)了顯著的經(jīng)濟效益和社會效益。在他的帶領下，公司不斷堅持自主研發(fā)和創(chuàng)新，先后獲得茶芯枕頭專利、緊壓茶模具專利、半自動緊壓茶設備裝置專利、壓制茶餅的裝置及控制方法、白茶萎凋大棚及萎凋方法發(fā)明專利等多項實用型專利，大大提升了生產(chǎn)效率以及產(chǎn)品品質(zhì)的可控性。

多年來，在莊長強的不懈努力下，公司規(guī)模不斷發(fā)展壯大。2017年1月，公司改制更名為六妙白茶股份有限公司，注冊資本5666萬，形成了集基地、研發(fā)、生產(chǎn)、倉儲、營銷、品牌、文化旅游于一體的茶產(chǎn)業(yè)鏈集團化公司。位于六妙白茶莊園的生產(chǎn)基地，建有國內(nèi)首創(chuàng)的清潔標準化地木板日光萎凋大棚30000平方米，日曬茶青60000斤，2015年創(chuàng)“竹籩日曬福鼎白茶”吉尼斯世界紀錄。生產(chǎn)基地同時擁有符合國家優(yōu)良質(zhì)量管理規(guī)范的GMP清潔化標準車間6000平方米，年生產(chǎn)量2000噸，倉儲面積30000平方米，倉儲存放量可達8000噸。

作為福鼎白茶龍頭企業(yè)的企業(yè)主，莊長強一直把食品安全責任放在首位，在產(chǎn)品質(zhì)量體系和茶葉食品源頭管理上嚴把質(zhì)量關，帶領團隊在生產(chǎn)過程中不斷學習、不斷摸索、不斷改進，構建從茶園到茶杯的全面質(zhì)量安全防護網(wǎng)。2018年11月，公司與中國人民財產(chǎn)保險股份有限公司達成合作，給福鼎白茶農(nóng)產(chǎn)品上保險，為質(zhì)量安全再添保障。莊長強提出，“我們企業(yè)的使命就是為消費者打造一杯百姓放心的品質(zhì)好茶，品質(zhì)是我們六妙永遠追求的目標”?！傲畎撞琛币云涓邩藴实钠焚|(zhì)贏得了廣大茶友的認可，在全國高端白茶市場銷量位居前列，多年來在國內(nèi)外評比中也屢獲大獎。

開展村企共建 助力精準扶貧

“小小一片樹葉，養(yǎng)活一方人”。今天的福鼎白茶已成為涉及福鼎三分之二人口的“全民產(chǎn)業(yè)”，成為打好精準脫貧攻堅戰(zhàn)的關鍵性產(chǎn)業(yè)，成為實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的支柱性產(chǎn)業(yè)。

福鼎市點頭鎮(zhèn)大坪村村民老翁向記者介紹了自己生活的變化。老翁說，原來他在外地打工，除了無法照顧家庭外，農(nóng)活兒更是無暇兼顧。自六妙白茶股份有限公司落戶村里后，全村的茶青都由該公司收購，村民還可以到公司工作，在家門口就能掙錢，農(nóng)活兒、打工兩不誤，一年下來也有不錯的收入，生活是越過越好。

老翁說自己有兩畝茶園，除了采茶季在自己的茶園里干活兒外，采茶季一過又會到六妙白茶公司打工，成為一名“上班族”，每月至少有3500元收入?！斑@樣的生活，以前哪里敢想?！崩衔陶f，昔日的大坪村雖有得天獨厚的自然資源和大片茶園，卻因地處偏遠、交通不便，發(fā)展受限，是福鼎市扶貧重點村。

2009年，憑借“好山好水種好茶”的自然資源優(yōu)勢，大坪村的4600畝茶園成為六妙白茶公司的生產(chǎn)和培育基地。隨著企業(yè)的發(fā)展壯大，村企共同探索“企業(yè)+村+基地+農(nóng)戶”的扶貧模式，通過茶園基地、公司建設，實現(xiàn)土地、茶園流轉(zhuǎn)、茶葉包銷，解決村民就業(yè)問題，帶動農(nóng)民增收。2018年，大坪村人均收入達兩萬多元，村集體收入達十多萬元，今年村財政收入有望增長一倍。

莊長強告訴記者，作為落戶大坪村的企業(yè)，能夠帶動當?shù)厝罕娫鍪罩赂皇撬麄兊呢熑魏蛽?。隨著企業(yè)的不斷發(fā)展，還將繼續(xù)深化合作模式，努力搭建產(chǎn)業(yè)發(fā)展平臺，服務鄉(xiāng)村振興，實現(xiàn)互利共贏。

走進六妙白茶公司茶葉挑揀車間，可以看到茶葉半成品通過自動傳送流水線被傳輸?shù)礁鞴ぷ髋_，工人正在細致地挑揀著黃片粗葉。企業(yè)負責人表示，車間流水線上作業(yè)的工人都是當?shù)卮迕瘢疃鄷r有200多名村民在公司務工。該負責人說：“只要村民愿意，都可以到公司務工，然后根據(jù)村民掌握的勞動技能安排適宜的工作崗位。

今年以來，福鼎白茶的品牌效應更加凸顯，白茶市場行情持續(xù)向好。憑借著六妙白茶莊園的基地優(yōu)勢，大坪村的茶葉十分暢銷。自春茶開采至今，大坪村村民的收入少則一兩萬元、多則十多萬元，與去年同期相比增收30%。

2017年1月，在莊長強的帶領下，六妙與中國扶貧第一村——赤溪村結對共建，按照“以企帶村、村企互動、共建雙贏”的思路，成立福建省福鼎赤溪生態(tài)產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司，建立“畬村白茶”。其中，六妙占股80%，村集體占股20%，通過村企共建模式，為赤溪村創(chuàng)造了就業(yè)崗位，拓寬了村財增收渠道；每出售一餅茶，就捐贈一元愛心基金用于幫扶孤寡老人與困難學生、群眾等；公司還多次組織公益拍賣活動，將所得善款捐贈于赤溪村，用于村容村貌建設。2017年，赤溪村集體從“畬村白茶”的利潤中分紅25萬元，2018年分紅29萬元。莊長強切實地把茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展與赤溪村脫貧致富工作結合起來，逐步實現(xiàn)以產(chǎn)業(yè)促進精準脫貧，以創(chuàng)業(yè)帶動就業(yè)，以多元經(jīng)營促增收的發(fā)展格局，結合美麗鄉(xiāng)村建設，為“興茶惠民”探索出一條嶄新的精準扶貧路，實現(xiàn)了一片樹葉帶富一方百姓的美好愿景。

玩轉(zhuǎn)私人定制 創(chuàng)新窖藏服務

在白茶行業(yè)做的如火如荼的時候，市場競爭越來越大，這時，莊長強又提出了新的概念“私人定制”。這個概念的提出和運營讓六妙嘗到了另一個甜頭。

白茶定制是指為缺乏茶園基地、加工工廠和設計團隊的企業(yè)或工商個體，提供產(chǎn)品原料、生產(chǎn)加工、品牌授權、包裝設計、生產(chǎn)許可及營銷理念等一整套完善的定制服務。