山西特色農(nóng)產(chǎn)品流通渠道影響因素分析及運(yùn)行水平評(píng)價(jià)*

郭玉冰，李曉琴，王高媛

（太原科技大學(xué) 經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院，山西 太原 030024）

一、調(diào)研情況、數(shù)據(jù)來(lái)源與研究方法

（一）問(wèn)卷設(shè)計(jì)

第一：探討分析山西特色農(nóng)產(chǎn)品流通渠道現(xiàn)狀以及渠道的影響因素；

第二：結(jié)合渠道的影響因素，對(duì)山西特色農(nóng)產(chǎn)品目前的流通渠道運(yùn)行水平進(jìn)行評(píng)價(jià)；

第三：根據(jù)流通渠道的運(yùn)行現(xiàn)狀以及渠道的影響因素，提出相對(duì)應(yīng)的渠道優(yōu)化建議。

（二）問(wèn)卷的調(diào)查與實(shí)施

本研究的調(diào)查分為兩部分：其一是對(duì)農(nóng)戶的基本狀況以及選擇銷售渠道的因素進(jìn)行分析，調(diào)查對(duì)象為山西特色農(nóng)產(chǎn)品的種植農(nóng)戶。由于調(diào)查對(duì)象的文化水平較低，為了確保農(nóng)戶對(duì)問(wèn)卷的理解，該調(diào)查主要是由本校的62名本科生（山西省內(nèi)）于2016年7月—8月暑期在家鄉(xiāng)所在地隨機(jī)選擇農(nóng)戶進(jìn)行的問(wèn)卷發(fā)放與回收。同時(shí)，為了避免出現(xiàn)由于同一區(qū)域樣本導(dǎo)致的趨同性對(duì)問(wèn)卷造成的影響，每個(gè)學(xué)生只發(fā)放與回收5份問(wèn)卷。本次的農(nóng)戶調(diào)查共發(fā)放了320份問(wèn)卷，在回收的問(wèn)卷中由于問(wèn)卷的填寫(xiě)不完整，無(wú)效問(wèn)卷共20份，有效問(wèn)卷為300份，占回收問(wèn)卷總數(shù)的93.7%。消費(fèi)者問(wèn)卷的調(diào)查采用街頭攔截的方式，通過(guò)學(xué)生在自己家鄉(xiāng)所在地周邊隨機(jī)攔截消費(fèi)者進(jìn)行填寫(xiě)，共發(fā)放339份，回收320份，回收率94.4%。其二是由兩份問(wèn)卷構(gòu)成，一份是對(duì)山西特色農(nóng)產(chǎn)品流通渠道的影響因素進(jìn)行賦值打分，另一份是通過(guò)層次分析法中的判斷矩陣問(wèn)卷獲取各個(gè)因素的權(quán)重值。此部分問(wèn)卷針對(duì)的調(diào)查對(duì)象為農(nóng)村合作社負(fù)責(zé)人、高校的研究學(xué)者、農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會(huì)的專家、龍頭企業(yè)等，主要通過(guò)面對(duì)面交談或者微信發(fā)放問(wèn)卷方式進(jìn)行調(diào)查。此次問(wèn)卷共發(fā)放了60份。

二、山西特色農(nóng)產(chǎn)品流通渠道影響因素分析

（一）農(nóng)戶農(nóng)產(chǎn)品流通渠道選擇影響因素分析

農(nóng)戶（生產(chǎn)者）作為渠道的源頭，其對(duì)流通渠道的選擇決定著整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品流通渠道的走向。目前農(nóng)產(chǎn)品流通渠道的模式、組織以及結(jié)構(gòu)顯然是在一定環(huán)境條件下，農(nóng)戶考慮到自身利益的前提下長(zhǎng)期自主或者被動(dòng)選擇的結(jié)果。因此，從農(nóng)戶角度出發(fā)，研究農(nóng)戶（生產(chǎn)者）選擇農(nóng)產(chǎn)品流通渠道的影響因素具有非常重要的現(xiàn)實(shí)意義。

1.山西特色農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)戶基本特征分析

問(wèn)卷調(diào)查的基本情況包括樣本的分布（所處地市）、年齡、學(xué)歷、種植規(guī)模、是否參加農(nóng)村合作社以及獲取信息的來(lái)源六個(gè)方面。其基本統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)如表1所示。

表1 樣本的基本特征

從被調(diào)查的300個(gè)有效樣本的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)來(lái)看，被調(diào)查的樣本農(nóng)戶具有以下幾個(gè)基本特征：第一，受訪者以中老年為主，年齡主要集中在31～60歲；第二，被調(diào)查對(duì)象的受教育水平較低，主要集中在初中階段的教育水平，高中/中專及其以下的教育程度占92.67%；第三，特色農(nóng)產(chǎn)品的種植生產(chǎn)依然是以小農(nóng)戶為主，種植規(guī)模在10畝以下的占比 70%，10～30畝的樣本數(shù)占比 18.67%；第四，自從《合作社法》頒布后，山西也出臺(tái)了相應(yīng)的《山西省農(nóng)民專業(yè)合作條例》以及一系列扶持政策，山西省的農(nóng)村合作社的發(fā)展勢(shì)頭較快，已有31.67%的樣本農(nóng)戶加入農(nóng)村專業(yè)合作社，但是依然存在68.33%的農(nóng)戶未參加合作社，從而導(dǎo)致農(nóng)戶與市場(chǎng)之間存在權(quán)利傾斜；第五，調(diào)查樣本中30.33%的農(nóng)戶是通過(guò)其他農(nóng)戶來(lái)獲取的市場(chǎng)信息，這種獲取信息的途徑容易造成信息的失真。25.67%的樣本農(nóng)戶的市場(chǎng)信息來(lái)源于販運(yùn)商或者收購(gòu)公司，在此環(huán)境下，農(nóng)戶的獲取信息渠道有限，可能會(huì)存在“信息依賴”，進(jìn)而傾向?qū)⑥r(nóng)產(chǎn)品銷售于販運(yùn)商或者收購(gòu)公司。而政府、協(xié)會(huì)組織以及媒體（網(wǎng)絡(luò)或者電視）的信息傳播略顯不足。

2.山西特色農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)戶銷售農(nóng)產(chǎn)品渠道統(tǒng)計(jì)

由表2可知，被調(diào)查對(duì)象選擇農(nóng)戶+收購(gòu)商（商販或者中介上門(mén)收購(gòu)）的銷售渠道占樣本總數(shù)的51.33%，農(nóng)戶+農(nóng)民專業(yè)合作社（通過(guò)合作社銷售）樣本數(shù)占比21.67%。

表2 選擇的銷售渠道統(tǒng)計(jì)

3.山西特色農(nóng)產(chǎn)品流通渠道結(jié)構(gòu)影響因素的單樣本t檢驗(yàn)

根據(jù)山西特色農(nóng)產(chǎn)品流通渠道的模式，結(jié)合侯建昀、霍學(xué)喜（2013）[1]，羅萬(wàn)純（2013）[2]和劉特（2015）[3]等基于農(nóng)戶對(duì)流通渠道選擇的影響因素的研究，總結(jié)得出了農(nóng)戶選用銷售渠道的九個(gè)影響因素，包括價(jià)格、便利性、經(jīng)濟(jì)性、規(guī)模性、信譽(yù)、評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)、關(guān)系性、習(xí)慣性。其中價(jià)格因素的含義是農(nóng)戶在選擇銷售渠道時(shí)對(duì)交易價(jià)格的滿意程度；便利性指的是農(nóng)戶在銷售過(guò)程足夠省時(shí)、省力以及運(yùn)輸?shù)谋憷裕唤?jīng)濟(jì)性指的是在農(nóng)產(chǎn)品銷售過(guò)程中的運(yùn)輸成本是否較低；規(guī)模性指的是通過(guò)該銷售渠道單次的銷售量是否較大；評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)指的是在銷售農(nóng)產(chǎn)品的過(guò)程中分揀的嚴(yán)格程度是否較低；關(guān)系性指的是農(nóng)戶對(duì)交易對(duì)方的信賴度以及對(duì)方是否會(huì)為生產(chǎn)者提供特殊的優(yōu)待；習(xí)慣性指的是連續(xù)兩年或者兩年以上選擇同一銷售渠道。據(jù)此對(duì)問(wèn)卷進(jìn)行信度檢驗(yàn)，Cronbach's Alpha值為0.705，說(shuō)明調(diào)查數(shù)據(jù)的可靠性較強(qiáng)。

表3 單個(gè)樣本統(tǒng)計(jì)量

從表3可看出，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格因素的平均值最高，由此說(shuō)明農(nóng)戶在選擇銷售渠道時(shí)優(yōu)先考慮的因素是產(chǎn)品的收購(gòu)價(jià)格；其次考慮的是運(yùn)輸距離較近（便利性）以及運(yùn)輸成本較低（經(jīng)濟(jì)性）。

表4 單樣本t檢驗(yàn)

sig.小于0.05的因素認(rèn)為此因素在0.05的顯著水平下，測(cè)量數(shù)據(jù)與檢驗(yàn)值有顯著差異。在本研究中，檢驗(yàn)值取值為3（不確定），sig.小于 0.05的因素說(shuō)明在95%的概率下接受該因素分值大于3，也就是說(shuō)該因素的影響較為顯著。由表4可知，被調(diào)查對(duì)象農(nóng)戶選擇農(nóng)產(chǎn)品的銷售渠道時(shí)主要考慮的是價(jià)格、便利性、經(jīng)濟(jì)性、規(guī)模性、信譽(yù)、評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)以及習(xí)慣性。

4.山西特色農(nóng)產(chǎn)品流通渠道結(jié)構(gòu)影響因素的因子分析

KMO檢驗(yàn)是為了比較變量之間的偏相關(guān)性。一般來(lái)說(shuō)，KMO值大于0.9時(shí)非常合適，其值在0.5以下不適合做因子分析。Bartlett球形檢驗(yàn)值sig.小于0.01，則認(rèn)為各個(gè)變量之間存在顯著的相關(guān)性。由表5可知，KMO的數(shù)值為0.611，大于0.5；Bartlett球形檢驗(yàn)的 sig.值為 0，小于 0.01。由此可知，各個(gè)變量之間的相關(guān)性顯著，適宜采用因子分析法。

表5 KMO和Bartlett的檢驗(yàn)

表6 解釋的總方差

表7 旋轉(zhuǎn)后的因子載荷矩陣

根據(jù)表6可知，前三個(gè)因子特征值大于1，因此提取前三個(gè)因子作為主因子。因子載荷代表的是變量和公共因子之間的相關(guān)系數(shù)，對(duì)于一個(gè)變量來(lái)說(shuō)，載荷的絕對(duì)值較大的因子與該變量更緊密相關(guān)，也更加能夠代表此變量。根據(jù)此觀點(diǎn)，由表7可得出，因素運(yùn)輸距離、運(yùn)輸成本、單次銷量在第一公因子上的載荷值較大，可將此公因子定名為交通因素，即物流因素；因素客商的信譽(yù)、客商收購(gòu)產(chǎn)品的級(jí)別評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)、與客商的關(guān)系在第二公因子上的因子載荷值比較大，可將此公因子命名為收購(gòu)商因素，即流通者因素；因素產(chǎn)品價(jià)格、習(xí)慣選擇該渠道在第三公因子上的載荷值比較大，可將此公因子定名為市場(chǎng)因素。

需要進(jìn)一步說(shuō)明的是，由于渠道結(jié)構(gòu)的影響因素很多，在問(wèn)卷中，該題目所列出選擇渠道的原因的選項(xiàng)有限，被調(diào)查者在其他選項(xiàng)中也填寫(xiě)了一些原因，如當(dāng)?shù)刂苓叺牡乩憝h(huán)境（若地理環(huán)境較差，上門(mén)收購(gòu)的商販較少）、政府的政策環(huán)境（如政府為了塑造特色農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行的宣傳推廣或者為農(nóng)戶提供銷售渠道的需求信息）、農(nóng)產(chǎn)品是否具有品牌（如大同廣靈東方亮小米選擇新型直銷—電子商務(wù)銷售）等。在進(jìn)行分析時(shí)并未能將所有的影響因素一一列出，這可能就是表6中三個(gè)公共因子的累積方差僅有58.515%的原因，但這并不能否定分析數(shù)據(jù)的說(shuō)服力。

（二）消費(fèi)者農(nóng)產(chǎn)品流通渠道選擇影響因素分析

消費(fèi)者作為農(nóng)產(chǎn)品流通渠道的終端，其自身以及行為特性決定著流通渠道終端的方向以及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)，顯然，消費(fèi)者對(duì)渠道的選擇同樣影響著渠道的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)。因此，從消費(fèi)者角度出發(fā)，研究消費(fèi)者選擇農(nóng)產(chǎn)品流通渠道的影響因素具有非常重要的現(xiàn)實(shí)意義。

1.山西特色農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)者基本特征分析

通過(guò)調(diào)查樣本的基本特征（見(jiàn)表8）可知：性別方面，樣本中男性消費(fèi)者與女性消費(fèi)者的比例為1∶1.27，在購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品的人數(shù)中女性偏多，這主要是受到我國(guó)傳統(tǒng)的男外女內(nèi)的主流社會(huì)家庭觀念影響所致；年齡結(jié)構(gòu)方面，以中青年的消費(fèi)者為主。30歲以下消費(fèi)者占比35%，31～50歲消費(fèi)者占比40.6%，這是因?yàn)槭艿浆F(xiàn)代的養(yǎng)生觀念（五谷為養(yǎng)）和瘦身觀念日趨年輕化的影響；文化水平方面，樣本中學(xué)歷水平主要集中在初中以上本科（含）以下，三者共占樣本的80.3%。由此可見(jiàn)，被調(diào)查樣本與省內(nèi)居民的文化水平特征十分符合，主要集中在中等學(xué)歷水平；此外被調(diào)查者家庭月收入集中在4 000元以下之間，占總樣本的75.63%；家庭人數(shù)集中在3～4人，占總樣本的71.88%。

表8 樣本基本特征

2.山西特色農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)農(nóng)產(chǎn)品渠道統(tǒng)計(jì)

由表9可知，被調(diào)查對(duì)象選擇超市購(gòu)買(mǎi)農(nóng)產(chǎn)品占樣本總數(shù)的41.87%，選擇農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)渠道的樣本數(shù)占比25.63%。超市已經(jīng)成為消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)特色農(nóng)產(chǎn)品的主流渠道。根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)的分析可知，無(wú)論家庭月收入和家庭人數(shù)的多少，超市購(gòu)物渠道在所有購(gòu)買(mǎi)農(nóng)產(chǎn)品的渠道中占比均高于其他渠道。

表9 選擇的購(gòu)買(mǎi)渠道統(tǒng)計(jì)

3.山西特色農(nóng)產(chǎn)品流通渠道結(jié)構(gòu)影響因素的單樣本t檢驗(yàn)

根據(jù)山西特色農(nóng)產(chǎn)品流通渠道的模式，結(jié)合王菡（2011）[4]、劉瑞峰（2013）[5]和李鳳等（2015）[6]基于消費(fèi)者對(duì)流通渠道選擇的影響因素的研究，總結(jié)得出了消費(fèi)者選擇流通渠道的影響因素。對(duì)問(wèn)卷進(jìn)行信度檢驗(yàn)，Cronbach's Alpha值為0.829，說(shuō)明調(diào)查數(shù)據(jù)的可靠性較強(qiáng)。

由表10可知，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)農(nóng)產(chǎn)品時(shí)考慮的因素中消費(fèi)習(xí)慣的平均值最高，由此可說(shuō)明消費(fèi)者在選擇購(gòu)物渠道時(shí)優(yōu)先考慮的是消費(fèi)習(xí)慣；其次考慮的是產(chǎn)品的價(jià)格較低以及產(chǎn)品種類齊全。

表10 單個(gè)樣本統(tǒng)計(jì)量

sig.小于0.05的因素說(shuō)明此因素在0.05的顯著水平下，測(cè)量數(shù)據(jù)與檢驗(yàn)值有顯著差異。在本研究中，檢驗(yàn)值取值為3（不確定），sig.小于 0.05的因素說(shuō)明在95%的概率下接受該因素分值大于3，也就是說(shuō)該因素的影響較為顯著。由表11可知，被調(diào)查對(duì)象選擇農(nóng)產(chǎn)品的購(gòu)買(mǎi)渠道時(shí)主要考慮的是價(jià)格、產(chǎn)品質(zhì)量、種類齊全、購(gòu)物環(huán)境、交通、服務(wù)態(tài)度以及消費(fèi)習(xí)慣。

表11 單樣本t檢驗(yàn)

4.山西特色農(nóng)產(chǎn)品流通渠道結(jié)構(gòu)影響因素的因子分析

由表 12可知，KMO的數(shù)值為 0.839，大于0.5；Bartlett球形檢驗(yàn)的 sig.值為 0，小于 0.01。由此可知，各個(gè)變量之間的相關(guān)性顯著，適合采用因子分析法。

表12 KMO和Bartlett的檢驗(yàn)

根據(jù)表13可知，前兩個(gè)因子特征值大于1，因此提取前兩個(gè)因子作為主因子。根據(jù)載荷量理論，由表14可得出，因素產(chǎn)品價(jià)格、周邊交通便利、場(chǎng)所的購(gòu)物環(huán)境以及供應(yīng)商提供的服務(wù)態(tài)度在第一公因子上的因子載荷值比較大，可將此公因子命名為基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)水平；因素產(chǎn)品的質(zhì)量、產(chǎn)品種類、對(duì)產(chǎn)品產(chǎn)地的重視以及消費(fèi)習(xí)慣在第二公因子上的載荷值較大，可將此公因子定名為產(chǎn)品因素。

表13 解釋的總方差

表14 旋轉(zhuǎn)后的因子載荷矩陣

（三）山西特色農(nóng)產(chǎn)品流通渠道運(yùn)行水平評(píng)價(jià)

1.指標(biāo)體系構(gòu)建原則

（1）系統(tǒng)性原則。對(duì)山西特色農(nóng)產(chǎn)品流通渠道模式評(píng)價(jià)的指標(biāo)體系是一個(gè)涵蓋多個(gè)因素的系統(tǒng)，因此評(píng)價(jià)指標(biāo)體系的構(gòu)建應(yīng)該力爭(zhēng)全面反映影響流通渠道的因素，既要囊括渠道自身的影響因素，又要將外界環(huán)境因素考慮在內(nèi)。

（2）針對(duì)性原則。對(duì)山西特色農(nóng)產(chǎn)品的流通渠道整體運(yùn)行狀況進(jìn)行評(píng)價(jià)是基于宏觀角度進(jìn)行分析，對(duì)其影響因素進(jìn)行一一的分解，可從特色農(nóng)產(chǎn)品的自身固有特性，參與特色農(nóng)產(chǎn)品流通的成員主體以及省內(nèi)針對(duì)特色農(nóng)產(chǎn)品流通的市場(chǎng)環(huán)境、政策扶持環(huán)境以及互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用技術(shù)使用情況等進(jìn)行分析，而對(duì)基礎(chǔ)設(shè)施方面則包括信息和倉(cāng)儲(chǔ)物流等建設(shè)。

（3）實(shí)用性原則。一方面是指標(biāo)體系涉及到的數(shù)據(jù)易獲取，可采用簡(jiǎn)單模型進(jìn)行數(shù)據(jù)分析；另一方面是評(píng)價(jià)指標(biāo)體系的實(shí)用性強(qiáng)，可通過(guò)實(shí)證驗(yàn)證得到阻礙渠道運(yùn)行的問(wèn)題所在，為進(jìn)一步完善流通渠道提供支持。因此，指標(biāo)體系的構(gòu)建應(yīng)該層次分明、含義明確易懂。

2.評(píng)價(jià)指標(biāo)體系的構(gòu)建

根據(jù)指標(biāo)體系構(gòu)建原則，借鑒王蓉等（2006）[7]、田敏娟（2012）[8]對(duì)農(nóng)產(chǎn)品流通渠道運(yùn)行的影響因素研究構(gòu)建的指標(biāo)體系，結(jié)合農(nóng)戶與消費(fèi)者微觀影響因素，從宏觀角度出發(fā)，構(gòu)建渠道運(yùn)行的評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，該指標(biāo)體系包括5個(gè)一級(jí)指標(biāo)、16個(gè)二級(jí)指標(biāo)（見(jiàn)表15）。

表15 山西特色農(nóng)產(chǎn)品流通渠道影響因素的指標(biāo)體系

產(chǎn)品自身因素指標(biāo)主要體現(xiàn)的是產(chǎn)品的耐住性、消費(fèi)偏好以及對(duì)產(chǎn)品的品牌化包裝程度；參與主體水平指標(biāo)主要體現(xiàn)的是參與主體成員的規(guī)模大小、組織化程度以及市場(chǎng)信息的獲取能力、組織化程度以及主體成員之間的相互協(xié)作水平；基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)指標(biāo)主要體現(xiàn)的是交通運(yùn)輸設(shè)施建設(shè)的水平、交易場(chǎng)所建設(shè)情況、倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施建設(shè)情況以及信息傳播網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)水平；市場(chǎng)環(huán)境則包括兩個(gè)指標(biāo)，市場(chǎng)輻射半徑是用來(lái)衡量農(nóng)產(chǎn)品交易渠道的長(zhǎng)短，交易公平程度權(quán)衡的是產(chǎn)品交易雙方之間利益分配的均衡程度；政策、技術(shù)應(yīng)用環(huán)境則是包括農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和流通相關(guān)政策對(duì)流通渠道的影響以及渠道中互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的應(yīng)用情況。

3.農(nóng)產(chǎn)品流通渠道運(yùn)行水平評(píng)價(jià)

根據(jù)構(gòu)建的山西特色農(nóng)產(chǎn)品流通渠道影響因素的指標(biāo)體系，由評(píng)判集V進(jìn)行問(wèn)卷統(tǒng)計(jì)，因此可得到產(chǎn)品因素C1、參與主體水平C2、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)C3、市場(chǎng)環(huán)境C4、政策與技術(shù)環(huán)境C5的評(píng)判矩陣R1、R2、R3、R4、R5。各評(píng)判矩陣如下：

根據(jù)層次分析法確定權(quán)重的計(jì)算方法，結(jié)合問(wèn)卷調(diào)查，對(duì)其所得出的指標(biāo)之間的數(shù)據(jù)取平均值，將平均值確定為最終矩陣中相應(yīng)的數(shù)值，進(jìn)而得出判斷矩陣A。文章中涉及到的判斷矩陣共有6個(gè)，包括 5個(gè)二級(jí)指標(biāo)權(quán)重判斷矩陣（A1、A2、A3、A4、A5）以及 1 個(gè)一級(jí)判斷矩陣 A，具體各指標(biāo)權(quán)重計(jì)算的判斷矩陣A以及所求的權(quán)重?cái)?shù)值W通過(guò)EXCAL設(shè)計(jì)模型進(jìn)行計(jì)算（潘麗娟，2014）[9]，計(jì)算結(jié)果如表16所示。

從表16中可知，產(chǎn)品因素涉及的二級(jí)指標(biāo)判斷矩陣 A1以及權(quán)重 W1=（0.59，0.25，0.16），且 CI為0.027，CR的值為 0.046，小于0.1，則表明具有一致性，符合檢驗(yàn)，因此權(quán)重有效。同理可得其他指標(biāo)的權(quán)重值。

表16 產(chǎn)品因素A1判斷矩陣計(jì)算以及一致性檢驗(yàn)

接下來(lái)計(jì)算各個(gè)層級(jí)的綜合評(píng)價(jià)結(jié)果，具體的計(jì)算公式如下：

其中，W代表的是權(quán)重，R為評(píng)判矩陣。通過(guò)一級(jí)一級(jí)的測(cè)算，可計(jì)算得出最高因素層的評(píng)判結(jié)果。計(jì)算結(jié)果如下：

B1=[0.458 0.217 0.145 0.144 0.036]

B2=[0.136 0.196 0.282 0.271 0.115]

B3=[0.086 0.284 0.311 0.261 0.059]

B4=[0.140 0.270 0.390 0.120 0.080]

B5=[0.347 0.292 0.247 0.075 0.039]

計(jì)算山西特色農(nóng)產(chǎn)品流通渠道的整體運(yùn)行水平評(píng)判值G=[0.233 0.254 0.262 0.192 0.059]，渠道的整體水平可根據(jù)評(píng)語(yǔ)集中所占的比重值來(lái)評(píng)判，由此可知，隸屬于很好的隸屬度為0.233，隸屬于好的隸屬度為0.254，隸屬于一般的隸屬度為0.262，隸屬于較差的隸屬度為0.192，隸屬于差的隸屬度為0.059，具體各項(xiàng)計(jì)算結(jié)果見(jiàn)表17，由此可知，山西特色農(nóng)產(chǎn)品流通渠道的整體運(yùn)行水平和各指標(biāo)的評(píng)價(jià)結(jié)果。為了更加清晰明了、易于理解，將之前的評(píng)價(jià)評(píng)語(yǔ)集 V={V1，V2，V3，V4，V5}={很好，好，一般，較差，差}轉(zhuǎn)化為 V={優(yōu)秀，良好，一般，較差，差}，對(duì)轉(zhuǎn)化后的每一個(gè)評(píng)語(yǔ)集所占的比重轉(zhuǎn)化為該評(píng)語(yǔ)的隸屬度值。

表17 山西特色農(nóng)產(chǎn)品流通渠道整體運(yùn)行水平評(píng)價(jià)結(jié)果

根據(jù)最大隸屬度原則可知，山西特色農(nóng)產(chǎn)品流通渠道的整體運(yùn)行水平隸屬于一般水平。且評(píng)價(jià)結(jié)果傾向于優(yōu)良的隸屬度為0.488，一般以上的隸屬度為0.749，模糊評(píng)判結(jié)果與山西特色農(nóng)產(chǎn)品流通渠道運(yùn)行的現(xiàn)實(shí)情況相對(duì)吻合。從全國(guó)來(lái)看，山西由于其特色農(nóng)產(chǎn)品的類別與產(chǎn)量在全國(guó)立足于領(lǐng)先水平。且由于種植時(shí)間悠久，在品牌包裝化程度、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、參與主體數(shù)量規(guī)模及素質(zhì)水平、市場(chǎng)成熟程度等都相對(duì)其他省份較高，因此模型計(jì)算結(jié)果比較符合山西特色農(nóng)產(chǎn)品流通渠道的現(xiàn)實(shí)狀況。

從二級(jí)評(píng)判結(jié)果來(lái)看，根據(jù)最大隸屬度原則，產(chǎn)品自身因素的隸屬度屬于優(yōu)秀，但是結(jié)合整體來(lái)看，由于農(nóng)產(chǎn)品的耐儲(chǔ)性所占的比重較大，因此使得產(chǎn)品自身因素處于優(yōu)秀水平，但是從專家的評(píng)價(jià)來(lái)看，山西省特色農(nóng)產(chǎn)品的品牌包裝化程度以及消費(fèi)者偏好依然偏低。參與主體水平的最大隸屬度為0.282，隸屬于一般水平，且優(yōu)良的隸屬度值偏低；基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的最大隸屬度為0.311，隸屬于一般水平，且優(yōu)良的隸屬度值也偏低；市場(chǎng)環(huán)境的最大隸屬度為0.390，隸屬于一般水平；政策、技術(shù)環(huán)境的最大隸屬度為0.347，隸屬于優(yōu)秀水平，可說(shuō)明山西省在政策以及技術(shù)環(huán)境方面的扶持做的較為全面良好。根據(jù)山西特色農(nóng)產(chǎn)品流通渠道的具體情況，結(jié)合評(píng)價(jià)結(jié)果，山西特色農(nóng)產(chǎn)品在產(chǎn)品自身因素應(yīng)對(duì)品牌的包裝化程度進(jìn)行進(jìn)一步地提高；參與主體的整體素質(zhì)水平急需提高，對(duì)參與的各個(gè)主體（包括批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)戶、龍頭企業(yè)），加大推動(dòng)其培育以及升級(jí)改造；基礎(chǔ)設(shè)施方面做好渠道物流、倉(cāng)儲(chǔ)和信息網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)的建設(shè)；市場(chǎng)環(huán)境方面應(yīng)該做好產(chǎn)品的宣傳，擴(kuò)大產(chǎn)品的覆蓋面；而政策環(huán)境是有利于特色農(nóng)產(chǎn)品流通渠道的因素，政府的正確引導(dǎo)與優(yōu)惠政策扶持對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展非常有利，因此這種政策環(huán)境應(yīng)該繼續(xù)保持；技術(shù)環(huán)境方面應(yīng)該響應(yīng)國(guó)家的“互聯(lián)網(wǎng)+”流通的行動(dòng)計(jì)劃，把握機(jī)遇采用互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用技術(shù)，打造適合農(nóng)產(chǎn)品流通的電子商務(wù)平臺(tái)。

三、研究結(jié)論及對(duì)策建議

（一）研究結(jié)論

本課題組在問(wèn)卷所獲數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上，分析了目前的流通渠道現(xiàn)狀，而后運(yùn)用數(shù)學(xué)方法對(duì)流通渠道的影響因素以及運(yùn)行水平進(jìn)行了綜合評(píng)價(jià)。結(jié)果表明：第一，流通渠道現(xiàn)狀：目前農(nóng)戶銷售產(chǎn)品的主要渠道為將產(chǎn)品銷售給收購(gòu)商；消費(fèi)者則將超市以及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)作為消費(fèi)的主流渠道。第二，流通渠道的影響因素：農(nóng)戶選擇流通渠道的主要影響因素有交通因素、流通者因素以及市場(chǎng)因素；消費(fèi)者選擇流通渠道的主要影響因素有產(chǎn)品因素與基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)水平（包括交通、購(gòu)物環(huán)境以及服務(wù)態(tài)度）。第三，從流通渠道的產(chǎn)品因素、參與主體水平、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、市場(chǎng)環(huán)境以及政策、技術(shù)環(huán)境五個(gè)方面對(duì)渠道的運(yùn)行水平進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，結(jié)果顯示山西特色農(nóng)產(chǎn)品流通渠道的運(yùn)行狀況在同行業(yè)中屬于一般水平。且在產(chǎn)品因素方面，產(chǎn)品的品牌建設(shè)稍顯不足；參與主體水平的優(yōu)良隸屬度偏低；基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)一般；市場(chǎng)環(huán)境方面銷售輻射范圍不夠廣泛，交易公平程度偏低；政策、技術(shù)方面隸屬于優(yōu)秀水平。

（二）對(duì)策建議

根據(jù)山西特色農(nóng)產(chǎn)品流通渠道分析的不足，本課題組從品牌建設(shè)、流通渠道上游主體培育與升級(jí)改造、渠道終端建設(shè)的完善、流通渠道的基礎(chǔ)信息與倉(cāng)儲(chǔ)物流網(wǎng)絡(luò)建設(shè)、交易方式創(chuàng)新推廣五方面對(duì)山西特色農(nóng)產(chǎn)品流通渠道進(jìn)行了完善并提出了有針對(duì)性的對(duì)策建議。

1.注重品牌建設(shè)

農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)主要體現(xiàn)于品牌競(jìng)爭(zhēng)力。山西省的特色農(nóng)產(chǎn)品若想在農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)上獲得一定的市場(chǎng)份額，必須提高產(chǎn)品的品牌影響力，強(qiáng)化農(nóng)戶與加工企業(yè)的品牌建設(shè)意識(shí)。政府首先應(yīng)進(jìn)行區(qū)域化分工，結(jié)合地區(qū)的優(yōu)勢(shì)資源，選擇合理的主導(dǎo)產(chǎn)品，接著選擇山西省規(guī)模較大的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，對(duì)其加大扶持力度，塑造產(chǎn)品的品牌形象，打造優(yōu)良的品牌，并加大宣傳的力度，使得消費(fèi)者認(rèn)可自己的品牌，并擁有一些忠實(shí)的擁護(hù)者，采用各種不同的手段與方法來(lái)提高品牌的影響力，使得品牌的價(jià)值連續(xù)提升。

2.培育與升級(jí)渠道上游主體

（1）推動(dòng)農(nóng)業(yè)合作流通組織和行業(yè)協(xié)會(huì)的發(fā)展。第一，推動(dòng)綜合型農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社的發(fā)展。政府需引導(dǎo)一些具有一定規(guī)模、運(yùn)轉(zhuǎn)較好的組織向綜合化方向發(fā)展，從傳統(tǒng)的提供單一的銷售業(yè)務(wù)向提供產(chǎn)前服務(wù)（如市場(chǎng)信息的指導(dǎo)、生產(chǎn)要素的供給等）、產(chǎn)中服務(wù)（如耕種機(jī)械、灌溉）以及產(chǎn)后服務(wù)（如產(chǎn)品的加工、儲(chǔ)運(yùn)等）多樣化業(yè)務(wù)發(fā)展。根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)需求的結(jié)構(gòu)性變化，發(fā)展多樣化的業(yè)務(wù)，大肆開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)流通合作社規(guī)模擴(kuò)張的必經(jīng)之路。第二，對(duì)發(fā)展不佳的合作社實(shí)行兼并和聯(lián)合。建議可以向綜合化組織方向發(fā)展，將不同功能的合作社（如生產(chǎn)要素供給、技術(shù)服務(wù)以及銷售專業(yè)合作社等）聯(lián)合，從而發(fā)展成優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)和功能齊全的綜合化的合作組織；也可將同一種合作經(jīng)濟(jì)組織實(shí)行兼并和聯(lián)合，形成規(guī)模較大的大型的專業(yè)化組織。第三，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)協(xié)會(huì)的發(fā)展。政府應(yīng)該加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)協(xié)會(huì)在資金、轉(zhuǎn)移職能以及專項(xiàng)扶持三方面的扶持力度。

（2）培養(yǎng)和壯大農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)。山西省眾多的小型龍頭企業(yè)，應(yīng)依照市場(chǎng)的需求，推動(dòng)企業(yè)的群體化、集體化，達(dá)到企業(yè)的規(guī)?；?jīng)營(yíng)才是壯大自身競(jìng)爭(zhēng)力的不二之選。以大型骨干企業(yè)為載體，通過(guò)企業(yè)之間的合并、兼并、收購(gòu)等方式，將一些企業(yè)通過(guò)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合，通過(guò)企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的調(diào)整與產(chǎn)權(quán)制度的改革等多種方法從而實(shí)現(xiàn)資金、人才、技術(shù)等資源要素的優(yōu)化配置。這樣不僅可以縮減市場(chǎng)的交易成本，而且可以形成規(guī)模效益與抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力。

3.加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品銷售終端建設(shè)

（1）推動(dòng)批發(fā)市場(chǎng)的改造和升級(jí)拓展。第一，優(yōu)化批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)部的運(yùn)營(yíng)秩序，規(guī)范交易活動(dòng)。需要對(duì)批發(fā)市場(chǎng)的有關(guān)立法、市場(chǎng)的準(zhǔn)入機(jī)制加快完善，規(guī)范市場(chǎng)的交易行為，對(duì)違法者加大處罰的力度，確保市場(chǎng)內(nèi)部交易的公平、公開(kāi)和公正，維護(hù)農(nóng)產(chǎn)品交易雙方的自身利益。第二，完善市場(chǎng)的信息服務(wù)功能。需要加快完善批發(fā)市場(chǎng)的網(wǎng)絡(luò)、信息網(wǎng)站的建設(shè)，應(yīng)用現(xiàn)代的高科技開(kāi)發(fā)應(yīng)用軟件系統(tǒng)，從而實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)信息的發(fā)布、查詢、收集處理以及共享，最終完善市場(chǎng)的信息服務(wù)功能。第三，促進(jìn)市場(chǎng)的質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)設(shè)備與基礎(chǔ)硬件設(shè)施的建設(shè)。加大對(duì)快速監(jiān)測(cè)儀器、產(chǎn)品安全追溯機(jī)等的投入，并普及其使用方法，保證消費(fèi)者的正常使用，使得消費(fèi)者買(mǎi)到安全放心的農(nóng)產(chǎn)品。加大對(duì)批發(fā)市場(chǎng)硬件設(shè)施（如市場(chǎng)地面的硬化、水電系統(tǒng)的改造、加工分選以及包裝設(shè)施、衛(wèi)生清潔設(shè)施）的投入，從而使得消費(fèi)者在一個(gè)便利、明亮和干凈的環(huán)境中消費(fèi)。第四，整合重組較小規(guī)模的批發(fā)市場(chǎng)。地方各級(jí)政府應(yīng)對(duì)市場(chǎng)總體上進(jìn)行全面合理的布局與規(guī)劃，加大對(duì)省內(nèi)中小級(jí)的農(nóng)產(chǎn)品類的批發(fā)市場(chǎng)的檢查力度，對(duì)不合格與較小規(guī)模的市場(chǎng)進(jìn)行整合重組，降低市場(chǎng)中小型批發(fā)市場(chǎng)的量，重點(diǎn)扶持大型批發(fā)市場(chǎng)的發(fā)展。第五，整頓批發(fā)市場(chǎng)周邊環(huán)境。要想實(shí)現(xiàn)對(duì)批發(fā)市場(chǎng)的改造與升級(jí)拓展，不僅僅是完善市場(chǎng)的內(nèi)部軟硬件設(shè)施與內(nèi)部的運(yùn)行機(jī)制，還需改善其運(yùn)營(yíng)外部環(huán)境，打破地方保護(hù)主義，從而為農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)流通創(chuàng)建一個(gè)相對(duì)良好寬松的流通環(huán)境。

（2）推動(dòng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)超市化和休閑農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展。為了推動(dòng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行很好的超市化的發(fā)展，政府應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)的管理，為超市化提供良好的轉(zhuǎn)化環(huán)境；應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)物流運(yùn)輸人才的培養(yǎng)，使得物流作為超市化獲取利潤(rùn)的優(yōu)勢(shì)，進(jìn)而推進(jìn)對(duì)超市化的配套建設(shè)，做好引導(dǎo)工作。截至2015年底，山西省在休閑農(nóng)業(yè)的示范點(diǎn)認(rèn)證名單中，有7個(gè)示范縣、17個(gè)示范點(diǎn)出現(xiàn)在榜單上。政府應(yīng)該為進(jìn)一步地做好對(duì)全省休閑農(nóng)業(yè)的未來(lái)發(fā)展規(guī)劃；做好對(duì)省級(jí)休閑農(nóng)業(yè)的動(dòng)態(tài)管理；新開(kāi)設(shè)一批數(shù)量大、建設(shè)規(guī)范和項(xiàng)目較多的示范點(diǎn)。

4.加強(qiáng)信息與倉(cāng)儲(chǔ)物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

推進(jìn)智慧物流體系的建設(shè)。智慧物流的建設(shè)離不開(kāi)互聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算等技術(shù)，因此山西省應(yīng)加大對(duì)物流信息技術(shù)的自主研發(fā)投入和運(yùn)用力度。除此之外，政府應(yīng)該加大對(duì)物流的基地建設(shè)以及冷鏈物流系統(tǒng)基礎(chǔ)建設(shè)等的扶持力度，對(duì)物流基地、公共配送中心、分撥中心和末端配送網(wǎng)點(diǎn)的科學(xué)布局與規(guī)劃，加大對(duì)物流基礎(chǔ)設(shè)施的人力、財(cái)力和物力的投入；加大對(duì)農(nóng)村電子網(wǎng)絡(luò)建設(shè)的投入，盡快實(shí)行網(wǎng)速提速以及低費(fèi)的推廣，盡力填平城市與農(nóng)村間的網(wǎng)絡(luò)天塹；運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)等高科技，加大對(duì)物流基礎(chǔ)設(shè)施的改造力度，大力推進(jìn)智慧物流現(xiàn)代配送體系的建設(shè)，提高冷鏈物流設(shè)施的利用率。將各類物流資源進(jìn)行整合，科學(xué)構(gòu)建多層物流公共共享信息服務(wù)平臺(tái)，從而提高物流運(yùn)輸?shù)男剩档臀锪鬟\(yùn)輸?shù)某杀尽?/p>

5.推廣現(xiàn)代新型交易方式

第一，通過(guò)拍賣(mài)交易才可使得交易更加公平、合理，進(jìn)而提高了農(nóng)產(chǎn)品交易的效率。要想推廣拍賣(mài)交易，則需要引導(dǎo)相對(duì)應(yīng)的配套軟硬件設(shè)施。第二，通過(guò)倉(cāng)單交易方式可避免一些不利狀況的發(fā)生。第三，“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)村流通業(yè)”的發(fā)展勢(shì)在必行。此模式蘊(yùn)含三方面的內(nèi)涵：一方面互聯(lián)網(wǎng)和農(nóng)村流通業(yè)之間的融合是以互聯(lián)網(wǎng)的思維為指導(dǎo)，構(gòu)建適合農(nóng)產(chǎn)品銷售電子商務(wù)平臺(tái)；另一方面農(nóng)村的流通業(yè)不是對(duì)城市流通行業(yè)發(fā)展模式的簡(jiǎn)單拷貝，而是需要著重依靠農(nóng)產(chǎn)品獨(dú)特的特點(diǎn)、產(chǎn)業(yè)的區(qū)別、農(nóng)產(chǎn)品需求的不同等來(lái)發(fā)展農(nóng)村流通業(yè)。還有一方面是通過(guò)此模式想達(dá)到流通組織的創(chuàng)新、效率的提高與農(nóng)民增收等效果。