水果玉米無公害栽培技術(shù)

謝會群

摘 要：解決基礎(chǔ)的溫飽問題是馬斯洛需求層次中的最低層次。目前，經(jīng)濟高速發(fā)展，生活水平不斷提高，人們的需求層次也發(fā)生了很大的變化，繼而對食物的要求也越來越高，大家對吃東西已經(jīng)不再是單純滿足身體需要，開始轉(zhuǎn)向更高層次的需求——追求食物帶來的感官盛宴和精神盛宴?，F(xiàn)在人們越來越喜歡每天都吃些粗糧，水果玉米日漸被大家所喜愛，成為餐桌上常見的糧食。本文從水果玉米的概念特性，歷史記載和無公害栽培幾個方面詳細的探討，旨在讓大家更加了解這種作物。

關(guān)鍵詞：水果玉米;無公害;栽培技術(shù)

中圖分類號：S513文獻標識碼：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20190730046

1 水果玉米的概述

1.1 水果玉米的概念和特性

水果玉米也叫做甜玉米。它的甜度達到19度。也可生吃，因此也有蔬菜玉米之稱。和普通玉米不同的是，它在青棒階段皮薄、汁多、質(zhì)脆而甜，輕輕咀嚼就能將果肉和胚芽融化于唇齒之間，汁液清香美味，就跟水果似的，因此被稱為水果玉米。普通玉米的口感生澀，不能生吃，煮熟了吃有點塞牙。有很多人說水果玉米是轉(zhuǎn)基因食物，這個說法是不對的。它是雜交產(chǎn)物。拿動物舉個簡單的例子吧，馬和驢交配有了騾子，這個騾子就是雜交產(chǎn)物;馬和猴子，是無法交配的，但是用高科技，整出一個馬身猴頭的動物，這個就是轉(zhuǎn)基因了。

1.2 水果玉米的營養(yǎng)價值

水果玉米不僅味道甜蜜，所含的微量元素營養(yǎng)豐富，有“玉米界的戰(zhàn)斗機”的稱號。水果玉米中除了富含人體需要的脂肪、纖維素、氨基酸、亞油酸、谷氨酸等外還含有抗癌因子。這是其備受喜愛的原因。

纖維素是減肥必備的元素，在幫助腸道蠕動，促進腸道消化吸收方面大有作用。還能預(yù)防高血壓、心臟病等疾病，不僅休閑保健，還健康營養(yǎng)，是愛美人士的首選。

脂肪是身體熱量的來源。亞油酸在人體內(nèi)合成得不多，所以大多時候人們需要從食物中獲得，水果玉米就是這種食物之一，亞油酸可以減低血液中的膽固醇，降低心腦血管疾病發(fā)病率，防止動脈硬化等功能。

豐富的維生素E，可美容養(yǎng)顏，促進新陳代謝改善皮膚狀態(tài)，谷氨酸可加強腦細胞的呼吸速率，起到了很好保健功效。玉米所含的谷胱甘肽是公認的抗癌因子，一定程度上對癌細胞的產(chǎn)生有預(yù)防作用。

1.3 關(guān)于水果玉米的發(fā)展歷程

早在三百多年前水果玉米就已經(jīng)出現(xiàn)，并有食用記載。據(jù)查，最早的水果玉米是在1844年，美國人用早熟黃粒硬質(zhì)玉米和白色甜玉米雜交而衍生出來的，是后來水果玉米的前身，屬于雜交種類的一種，就像雜交水稻一樣。

中國作為世界上較早開展水果玉米研究和開發(fā)的國家。對水果玉米育種始于20世紀50年代初。1968年在北京農(nóng)業(yè)大學即現(xiàn)在的中國農(nóng)業(yè)大學，第1次培育出“北京白砂糖”水果玉米品種。如今，通過引種和育種，中國已經(jīng)擁有數(shù)目眾多的水果玉米品種。

目前中國種植的水果玉米品種眾多，主要以味道鮮美，產(chǎn)量高的作為種植的首選。平時農(nóng)村種植的普通玉米，產(chǎn)量500kg/667m2左右，價格才在0.7～0.9元之間，經(jīng)濟效益比較低下。而水果玉米的效益是普通玉米的3倍多。

2 水果玉米無公害栽培技術(shù)

2.1 選擇品種

水果玉米的幼嫩果穗主要作為水果、蔬菜食用，或者用其來做罐頭制品。因此，選擇優(yōu)良品種很重要，對作物的產(chǎn)量、商品性有很大的作用。在選擇品種時，若是自家食用的，則選甜度高的;若是用以商用罐頭的，則選擇普通甜度、高產(chǎn)、適應(yīng)性強的品種。并注意各季的互相搭配。如利瑪1號、利瑪2號等，這些品種甜度高、品質(zhì)好，均可以種植。

2.2 種前準備

2.2.1 隔離

甜度是水果玉米的精髓，受陰性基因控制，由于水果玉米受到普通玉米或者其他蔬菜水果花粉串粉會形成非甜籽粒，影響甜度和品質(zhì)。所以，水果玉米一定要隔離種植。周圍200m以內(nèi)不能種植其他類型的玉米。也可以采用其他方式隔離，利用各種障礙物或者錯開種植期等方式。

2.2.2 選地

要精細的去對土壤進行翻耕，在選擇的時候，盡量選地勢平緩，土力肥沃，陽光充足、容易澆灌的土地。保證土壤里有更加好的空氣，這樣有利種子順利出苗，對玉米成長有幫助。

2.2.3 鋪地膜

針對有條件的地方可以實施鋪膜種植。鋪膜既可以提高地溫，保持土壤水分，又可以防止水分蒸發(fā)。在一些春季干燥，多風少雨的地方，進行鋪膜種植經(jīng)濟效益比較好。因為，提早播種，對于商用的種戶來說，可以使產(chǎn)品早日上市，降低其生產(chǎn)成本?，F(xiàn)在鋪地膜大都是用鋪膜機完成的，根據(jù)土地的實際情況選擇合適長度、寬度、高度的膜帶，然后將地膜拉直繃緊、鋪平、用土塊將四周嚴實蓋住，以免被風刮起。

2.3 適時種植

為了提高種子的發(fā)芽率和發(fā)芽勢，播種前的2d可以選擇天氣好的日子將種子晾曬一下，水果玉米適宜用干種子直接播種，再精選，除去雜粒、破損粒，避免混入其它種子，這樣出苗率才高。如果有其它種子混入的話，就會串粉。如果串粉，不僅會降低水果玉米的質(zhì)量，甚至不能再作為水果玉米，那就失去了種植意義。

確定合適的播種期尤為重要，既要考慮市場需求和經(jīng)濟效益，盡可能在蔬菜淡季上市，又要考慮氣候條件。水果玉米喜濕潤，一般地表平均氣溫穩(wěn)定在13℃，地下5cm處地溫達到11℃以上就可以播種。土壤水分也是影響水果玉米發(fā)芽快慢的重要因素，當溫度一定，在最適水分范圍內(nèi)，土壤水分多時發(fā)芽快。

4月中下旬是正常播種期，如果采用地膜覆蓋種植的方式，則要提前10～15d播種;如果采用育苗移栽的話，可提前20d播種。由于水果玉米籽粒小，發(fā)芽頂力尚差，幼苗弱，所以在播種時要注意種植密度。大概3000～4000株/667m2，每株距離大概35～40cm。為了保證發(fā)芽率，在播種時每穴播種3～4粒，同時還要保證播種的深度，在挖穴時大概4～5cm深，用做商用罐頭的水果玉米，不用完全遵循這個時間安排，可結(jié)合經(jīng)濟效益和工廠需要，自行合理安排播種時間。

2.4 田間管理

田間管理工作主要是除去多余的植株、施肥、追肥以及害蟲的防治。

水果玉米出苗后要及時查看是否缺少，確保每個穴都正常出苗率。然后要間苗、防除雜草，在中期還要掰除多余的分杈。盡量使其葉片平展，株型松散，促進個體發(fā)育壯實，間苗期的判斷一般是在葉片長出來4～7片的時候。水果玉米有自己獨特的品種特性，在種植初期基肥充足，因此成長期植株分蘗會比較多，當玉米長出分蘗時要及時打掉，能早點除去就早點除去。第1次在剛開始長出分蘗時打1次杈，7～8d以后再打1次，原則是除早除小不傷害主莖，這樣可以主莖穗充分吸收水分和養(yǎng)分，從而提高產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量。

充足的水肥和光照可促進花粉粒正常發(fā)育，水果玉米根系需要的氧氣量大，中耕除草就是為了營造合適的氣溫環(huán)境，促進根系向縱伸展。在去除雜草的同時還要配合培土，來增強植株的抗倒伏能力。在自然雨水不夠充足的情況下，還要適時給水果玉米澆水，在拔節(jié)長高期澆1次，吐絲灌漿期再澆1次，為了使其果穗籽粒水分飽滿、口感好。為了保留最原始的味道，保證水果玉米完全綠色無公害，不使用任何化工肥料和藥劑是關(guān)鍵。堅持使用農(nóng)家肥，促進莖稈粗壯、穗大粒多、提高產(chǎn)量。施肥的時期最好在生長期，追肥的時期最好在抽雄前幾天。

水果玉米因為其含糖量高的特點，所以容易招致玉米螟、蚜蟲等害蟲的危害。為了達到無公害栽培，對水果玉米的病蟲害防治一定應(yīng)做到防重于治。除了在選擇品種時就選用抗病能力強的品種外，更要注意在生長過程中的防治。嚴禁使用國家明令禁止的高毒、高殘留的化學農(nóng)藥。盡量選用物理防治（如燈光誘殺）、生物防治（如Bt制劑低毒高效農(nóng)藥）、化學防治（50%辛硫磷乳油澆根）等。

2.5 采收果實

采收水果玉米的果實是栽培的最后一步。采收時間應(yīng)根據(jù)水果玉米的品種和種植地點具體確定。采收過早，則水果玉米的各種營養(yǎng)成分不足、營養(yǎng)價值低、口味差;采收過晚，則皮厚渣多，甜度下降。無公害的水果玉米不能使用催熟劑，要讓其在自然狀態(tài)下慢慢成熟。在乳熟期水果玉米籽粒含糖量最高，品質(zhì)最好。果實采收后，玉米空稈還可以做青飼料或者牛羊的食物，使其莖葉都得到充分合理的利用，也可以獲得一部分收入。水果玉米收獲后，空出來的地土壤質(zhì)地較好，還可以用來種植秋白菜、蘿卜和紅薯，每667m2又可以增加幾百元的收入。

3 結(jié)語

綜上所述，水果玉米不僅是一種食用性強的蔬菜水果，還是一種實用性強的經(jīng)濟作物。我國對玉米需求量在不斷增加，對水果玉米加工的產(chǎn)業(yè)鏈也在逐步完善，未來有望引導世界玉米消費潮流。但是，千萬不要盲目種植。

參考文獻

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