探析酒店財(cái)務(wù)管理的內(nèi)部控制

嚴(yán)美玲

一、引言

高效規(guī)范的酒店財(cái)務(wù)管理工作是在市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速的環(huán)境下，提高酒店企業(yè)自身競爭力以及實(shí)現(xiàn)酒店企業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展的關(guān)鍵因素。但由于現(xiàn)階段我國酒店經(jīng)營管理中缺乏完善的酒店財(cái)務(wù)管理制度，導(dǎo)致無法適應(yīng)現(xiàn)代酒店的經(jīng)營管理和發(fā)展，而且目前酒店企業(yè)的數(shù)量不斷增加，酒店企業(yè)之間的競爭也越發(fā)激烈。因此如何有效的進(jìn)行酒店財(cái)務(wù)管理的內(nèi)部控制，使酒店企業(yè)在市場競爭中占據(jù)有利地位，提高酒店財(cái)務(wù)管理的效率，從而增強(qiáng)酒店企業(yè)的市場競爭力。

二、現(xiàn)代酒店加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理的內(nèi)部控制的重要性

（一）有效的提高酒店企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，我國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展目標(biāo)也發(fā)生了巨大的變化，首先由于經(jīng)濟(jì)體制的不斷變革，對我國的經(jīng)濟(jì)增長方式和酒店服務(wù)行業(yè)的發(fā)展方向都提出了新的更高的要求。酒店財(cái)務(wù)管理工作不僅能夠有效的提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益，還能夠?qū)频甑慕?jīng)濟(jì)行為進(jìn)行有效的指導(dǎo)工作，而且酒店財(cái)務(wù)管理工作還可以通過對經(jīng)濟(jì)行為進(jìn)行指導(dǎo)的過程對酒店的經(jīng)營和發(fā)展展開分析和探究。為了能夠準(zhǔn)確的預(yù)測酒店的發(fā)展前景，并制定明確的發(fā)展計(jì)劃、發(fā)展目標(biāo)和發(fā)展方案，酒店管理就需要在進(jìn)行經(jīng)濟(jì)行為指導(dǎo)之前將市場進(jìn)行充分的考察以及收集全面的市場信息數(shù)據(jù)，并對各數(shù)據(jù)進(jìn)行有效的分析和對比，從根本上提高酒店企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

（二）有效的監(jiān)督酒店的財(cái)務(wù)管理

酒店經(jīng)濟(jì)行為的發(fā)展目標(biāo)是為了能夠有效的提高酒店經(jīng)濟(jì)效益，并對酒店實(shí)際的經(jīng)營管理狀況發(fā)揮著至關(guān)重要的監(jiān)督作用，對酒店經(jīng)營管理進(jìn)行有效的監(jiān)督是為了當(dāng)財(cái)務(wù)管理工作出現(xiàn)問題時(shí)，工作人員能夠及時(shí)對發(fā)生的問題進(jìn)行內(nèi)部控制和糾正，便于酒店能夠是始終按著提前制定好的發(fā)展方案進(jìn)行經(jīng)營和發(fā)展。而為了確保酒店的監(jiān)督成本、產(chǎn)品流通以及資金的合理流動(dòng)，酒店管理工作就需要對酒店的經(jīng)濟(jì)行為以及酒店的經(jīng)營發(fā)展?fàn)顩r進(jìn)行合理、有效的監(jiān)督。

（三）有效的優(yōu)化外部溝通

為了能夠強(qiáng)化酒店經(jīng)營管理自身的根本需求，也為了能夠加強(qiáng)與外部進(jìn)行溝通交流的根本需要，酒店財(cái)務(wù)管理中的會(huì)計(jì)數(shù)據(jù)和財(cái)務(wù)記錄能夠有效的反應(yīng)酒店的經(jīng)濟(jì)行為和經(jīng)營活動(dòng)，并為酒店企業(yè)提供有效的經(jīng)濟(jì)信息和財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)。酒店財(cái)務(wù)管理通過對財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)進(jìn)行收集和匯總，能夠?qū)频曦?cái)務(wù)活動(dòng)的過程和結(jié)果進(jìn)行科學(xué)、合理、有效的評價(jià)以及優(yōu)化外部的溝通。

三、酒店財(cái)務(wù)管理的內(nèi)部控制中存在的問題

（一）財(cái)務(wù)人員缺乏酒店行業(yè)的專業(yè)性

由于現(xiàn)階段我國酒店企業(yè)依然采用傳統(tǒng)的酒店管理觀念，沒有做到與時(shí)俱進(jìn)，而且酒店的財(cái)務(wù)管理人員也沒有做到定期的培訓(xùn)，導(dǎo)致酒店財(cái)務(wù)管人員對酒店的相關(guān)業(yè)務(wù)和酒店的專業(yè)知識沒有完全的了解和掌握。因此當(dāng)酒店財(cái)務(wù)管理過程中出現(xiàn)問題的時(shí)候，財(cái)務(wù)人員無法對問題進(jìn)行有效的判斷和解答。而且一些財(cái)務(wù)管理人員財(cái)務(wù)管理意識薄弱，缺少較高的專業(yè)道德素質(zhì)，使酒店的經(jīng)濟(jì)效益無法提升。

（二）缺乏完善的財(cái)務(wù)管理制度

由于社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，導(dǎo)致酒店數(shù)量增加的同時(shí)缺乏健全的財(cái)務(wù)管理制度和財(cái)務(wù)管理力度。而且酒店經(jīng)營管理對財(cái)務(wù)管理人員的重視程度較低，導(dǎo)致財(cái)務(wù)人員的職業(yè)能力無法得到有效的發(fā)揮，以及財(cái)務(wù)管理人員的責(zé)任感意識不強(qiáng)，經(jīng)常在金額上出現(xiàn)問題，而財(cái)務(wù)管理制度也沒有對財(cái)務(wù)人員進(jìn)行實(shí)質(zhì)上的批評教育，使財(cái)務(wù)人員的對資金沒有進(jìn)行嚴(yán)格和控制和管理。由于缺乏完善的財(cái)務(wù)管理制度，酒店的財(cái)務(wù)部與其他業(yè)務(wù)部門無法進(jìn)行有效的溝通交流和配合，導(dǎo)致無法形成良好的酒店文化。

（三）缺乏完善的財(cái)務(wù)成本管理制度

由于缺乏科學(xué)、合理的成本控制體系，導(dǎo)致無法制定合理的運(yùn)算指標(biāo)和規(guī)定的消耗額度。以及在申請采購、入庫、付款和最后的預(yù)料過程中出現(xiàn)很多的漏洞。長此以往，加大了酒店采購人員的貪污行為以及增加了財(cái)務(wù)管理的采購成本。而且由于現(xiàn)階段我國酒店行業(yè)缺乏對設(shè)備進(jìn)行專業(yè)的維護(hù)和保養(yǎng)的人才，使設(shè)備逐漸的陳舊老化，極大程度上加大了能源的消耗。

（四）缺乏高水平投資可行性研究報(bào)告

酒店的建設(shè)支出往往是資金龐大的，成本很高，我國當(dāng)前地方上酒店建設(shè)普遍沒有科學(xué)客觀的可行性研究報(bào)告，是從本部門的使用方便而不是經(jīng)營的角度來進(jìn)行酒店的規(guī)劃建設(shè)，這樣的后果主要體現(xiàn)在酒店的市場定位模糊投資經(jīng)營周期混亂，酒店最后很可能成為地方的經(jīng)濟(jì)包袱。

（五）酒店財(cái)務(wù)管理工作缺乏有效的監(jiān)督機(jī)制

審計(jì)職能是對酒店財(cái)務(wù)管理的經(jīng)濟(jì)監(jiān)督、經(jīng)濟(jì)鑒證以及對經(jīng)濟(jì)進(jìn)行評價(jià)。酒店財(cái)務(wù)控制的力度弱、酒店的核算偏離整體核算以及酒店的財(cái)務(wù)管理內(nèi)部控制體系不合理都是缺乏有效的審計(jì)監(jiān)督機(jī)制所導(dǎo)致的。而且由于酒店財(cái)務(wù)管理的預(yù)算執(zhí)行力度不夠，財(cái)務(wù)人員的職業(yè)道德素質(zhì)偏低以及財(cái)務(wù)管理預(yù)算體系不完善，導(dǎo)致財(cái)務(wù)監(jiān)督只流于形式。

四、酒店財(cái)務(wù)管理內(nèi)部控制的措施

（一）提高財(cái)務(wù)管理人員對酒店行業(yè)的財(cái)務(wù)管理專業(yè)性

首先需要加強(qiáng)財(cái)務(wù)人員對酒店經(jīng)營和發(fā)展前景的了解和認(rèn)識，改變傳統(tǒng)的酒店管理觀念，不斷的探索和更新管理觀念，與時(shí)俱進(jìn)?，F(xiàn)代酒店管理理念是指導(dǎo)財(cái)務(wù)管理內(nèi)部控制落實(shí)的必要手段，通過宣傳和加大對其重要性的認(rèn)識。通過樹立內(nèi)部控制的理念，加強(qiáng)防患于未然的提前制約，可以有效的提高管理效率，樹立科學(xué)的內(nèi)部控制意識。酒店行業(yè)需要對財(cái)務(wù)人員制定有效的培訓(xùn)計(jì)劃并建立有效的評價(jià)機(jī)制，對財(cái)務(wù)人員進(jìn)行定期的培訓(xùn)，從而提高酒店財(cái)務(wù)管理人員的財(cái)務(wù)管理水平。

（二）完善財(cái)務(wù)管理制度

首先需要建立完善的財(cái)務(wù)管理制度，構(gòu)建合理、有效的財(cái)務(wù)管理體系，使酒店行業(yè)在市場競爭中占據(jù)有利地位。其次需要加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理制度的執(zhí)行力度，并處理好財(cái)務(wù)部與其他業(yè)務(wù)部門之間的關(guān)系，充分了解各業(yè)務(wù)的特點(diǎn)和酒店未來發(fā)展過程中的財(cái)務(wù)管理需求，制定合理的酒店財(cái)務(wù)管理方案，從而推動(dòng)酒店發(fā)展目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

（三）完善酒店財(cái)務(wù)成本管理制度

成本核算體系在酒店財(cái)務(wù)成本管理中至關(guān)重要，因此，為了能夠更好的制定經(jīng)營戰(zhàn)略，也為了能有效地處理酒店經(jīng)營發(fā)展與財(cái)務(wù)成本管理之間的關(guān)系，就需要酒店建立完善的酒店財(cái)務(wù)成本管理制度。由于庫存和采購管理是財(cái)務(wù)進(jìn)行成本控制過程中的重要環(huán)節(jié)，因此，為了避免酒店采購人員出現(xiàn)貪污行為，就需要加強(qiáng)對采購管理的成本控制。而且一些酒店由于建設(shè)時(shí)間比較長，使設(shè)備出現(xiàn)老化現(xiàn)象。因此酒店應(yīng)做好設(shè)備的日常維護(hù)和保養(yǎng)工作以及對老化的設(shè)施進(jìn)行及時(shí)更換，提高設(shè)備的運(yùn)行效率。

五、結(jié)語

完善酒店財(cái)務(wù)管理制度、財(cái)務(wù)成本管理制度以及有效的監(jiān)督機(jī)制都在提高酒店的收益和效益方面有著重大的意義，我國酒店業(yè)要想?yún)⑴c到世界經(jīng)濟(jì)的競爭并且獲得勝利，只有加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理內(nèi)部控制制度才能夠確保酒店的日常管理工作的順利開展，全面提高財(cái)務(wù)管理人員的綜合素質(zhì)，使酒店不斷的優(yōu)化服務(wù)，在激烈的市場競爭中占據(jù)優(yōu)勢。

（作者單位：西部機(jī)場集團(tuán)旅業(yè)有限公司）