乳制品安全檢驗中存在的問題及應對措施

馬錫 張楠楠

摘 要 當前人們生活水平的日益提升，逐漸增加了乳制品需求量。實踐中為了增強乳制品安全檢驗效果，細化相應的研究內(nèi)容，則需要了解其檢驗中存在的問題，找出針對性強的應對措施予以處理?；诖?，本文將對乳制品安全檢驗中存在的問題及應對措施進行系統(tǒng)闡述。

關鍵詞 乳制品；安全檢驗；問題；應對措施

注重對乳制品安全檢驗中存在問題及應對措施的深入探討，有利于獲取這方面應用價值良好的檢驗成果，實現(xiàn)對乳制品安全問題的有效應對，避免其安全檢驗效率受到不利影響。因此，在對乳制品安全檢驗方面進行研究時，應關注其中的存在問題，運用相關的應對措施加以處理，確保乳制品安全檢驗有效性。

1 乳制品安全檢驗中存在的問題

1.1 監(jiān)管力度有待加大

在進行乳制品安全檢驗工作的過程中，因與之相關的監(jiān)管力度有待加大，致使這方面的檢驗效果不夠顯著，且相應的安全檢驗工作實際作用發(fā)揮不充分。具體表現(xiàn)為：（1）食品監(jiān)管部門在對乳制品安全方面進行監(jiān)管時，受到部分監(jiān)管人員綜合素質(zhì)有待提高、監(jiān)管機制不夠完善等因素的影響，使得乳制品生產(chǎn)中的各個環(huán)節(jié)缺乏有效監(jiān)管，從而對其安全檢驗效果產(chǎn)生了不利影響，導致乳制品安全檢驗水平有所下降；（2）在某些監(jiān)管人員責任意識薄弱、生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管效果不顯著等因素的影響下，致使乳制品安全方面的監(jiān)管力度需要進一步加大，相應的安全檢驗工作落實效果也受到了不利影響，對乳制品安全方面產(chǎn)生了潛在威脅。

1.2 安全檢驗體系不完善

基于乳制品的安全檢驗，受到其檢驗體系不完善的影響，導致相應的安全檢驗工作效率降低，影響著這方面檢驗成果的應用價值。具體表現(xiàn)為：（1）部分乳制品企業(yè)既有的安全檢驗機制缺乏創(chuàng)新性，且生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管方面重視程度不夠，使得乳制品安全檢驗體系不夠完善，難以為相應的檢驗工作開展提供科學指導，制約著這方面檢驗工作水平的提升；（2）在安全檢驗方法不夠豐富、安全檢驗機制適用性有待增強等因素的影響下，導致乳制品安全檢驗體系應用水平降低，難以滿足相應檢驗工作高效開展要求。

1.3 其它方面的存在問題

在細化乳制品安全檢驗方面的研究內(nèi)容過程中，也需要關注這些方面的存在問題：（1）國的乳制品安全檢驗技術(shù)與國外檢驗技術(shù)有著一定差距，比如某品牌乳制品中含有違規(guī)添加劑，對乳制品安全檢驗效果造成了較大影響，且會減少其檢驗過程中的技術(shù)含量；（2）一些乳制品安全檢驗人員的專業(yè)能力不足、實踐經(jīng)驗不夠豐富，致使相應檢驗工作開展缺乏性，間接地加大了乳制品安全檢驗方面的問題發(fā)生率。

2 乳制品安全檢驗問題方面的應對措施

2.1 重視生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管力度的加大

在應對乳制品安全檢驗問題的過程中，可從其各生產(chǎn)環(huán)節(jié)方面入手，不斷加大這方面的監(jiān)管力度予以應對。具體表現(xiàn)為：（1）食品監(jiān)管部分及相關人員在實踐中應重視對乳制品各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的有效監(jiān)管，將針對性強的監(jiān)管工作落實到位，給予乳制品安全檢驗效果增強方面有效保障，逐漸提升這方面的檢驗工作水平；（2）健全乳制品各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管機制，優(yōu)化其監(jiān)管方式，不斷加大這方面的監(jiān)管力度，從而降低乳制品安全問題發(fā)生率，為其安全檢驗狀況的改善提供參考依據(jù)。

2.2 完善安全檢驗體系

結(jié)合乳制品安全檢驗工作高效開展方面的要求，通過對創(chuàng)新理念、專業(yè)理論知識、信息技術(shù)等要素的整合利用，建立并完善乳制品安全檢驗機制，豐富其檢驗方法，不斷完善這方面所需的安全檢驗體系，為乳制品安全提供科學保障。同時，需要將完善后的乳制品安全檢驗體系實施到位，給予其檢驗工作開展科學指導，避免引發(fā)這方面的安全檢驗問題。

2.3 其它方面的應對措施

基于乳制品安全檢驗問題的應對，也需要考慮這些措施的科學使用：（1）通過對國外先進技術(shù)的引進與利用，結(jié)合當前乳制品安全檢驗方面既有的技術(shù)，有效開展這方面的檢驗工作，從而為乳制品安全檢驗效果的增強、水平的提升等打下基礎；（2）積極開展專業(yè)培訓活動、實施好獎懲機制，強化乳制品安全檢驗人員的責任意識，提高他們的綜合素質(zhì)，促使其安全檢驗工作開展更具專業(yè)性，避免人員因素對這方面的檢驗效果產(chǎn)生不利影響。長此以往，可豐富乳制品安全檢驗方面的實踐經(jīng)驗，實現(xiàn)對相應檢驗成果的高效利用。

3 結(jié)束語

綜上所述，在這些不同應對措施的配合作用下，有利于提高乳制品安全檢驗方面存在問題的處理效率，避免其影響范圍的擴大，且能為乳制品產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟效益的增加提供保障。因此，未來在提升乳制品安全檢驗水平、優(yōu)化其檢驗方式的過程中，應充分考慮其中的存在問題，給予這方面應對措施的選用更多思考，促使乳制品安全檢驗工作開展能夠達到預期效果。

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