折耳根無(wú)公害高產(chǎn)栽培技術(shù)

吳福妹

摘 要 折耳根作為人們較為喜愛(ài)的一種藥食同源植物，在貴州黎平縣已經(jīng)得到了廣泛的種植。本文分別從品種選擇、土壤選擇、整地開(kāi)廂、種莖選擇及播種、田間管理、采收幾個(gè)方面就折耳根無(wú)公害高產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行了具體的介紹，希望能夠?yàn)榉N植戶提供參考以及借鑒。

關(guān)鍵詞 折耳根；無(wú)公害；高產(chǎn)栽培；技術(shù)

折耳根又被稱為魚(yú)腥草或者豬鼻孔，是一種多年生藥食兩用的草本植物。折耳根含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，除了蛋白質(zhì)、脂肪以及纖維素外還含有豐富的鈣、磷、鐵等元素，在南方地區(qū)人們常常對(duì)其進(jìn)行涼拌、做湯或者炒烹，是道風(fēng)味獨(dú)特的菜肴。與此同時(shí)，折耳根還具備消炎、抑菌、鎮(zhèn)痛以及止血的藥用價(jià)值。近年來(lái)，隨著其市場(chǎng)效益的不斷增加，折耳根在貴州省黎平縣得到了迅速的發(fā)展，不僅有效的提高了農(nóng)民的收入，同時(shí)使人們的消費(fèi)需求得到了滿足。筆者結(jié)合自身多年工作經(jīng)驗(yàn)，就黎平縣折耳根無(wú)公害高產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行具體的介紹。

1 品種選擇

選擇本地的野生品種或者野生馴化的品種。

2 土壤選擇

在進(jìn)行折耳根無(wú)公害栽培地點(diǎn)的選擇過(guò)程中，必須要保證其病原微生物以及無(wú)公害蔬菜的“三廢”等物質(zhì)含量少于規(guī)定的允許值。應(yīng)當(dāng)盡量選擇交通較為便利，不存在工業(yè)污染、農(nóng)業(yè)污染、城鎮(zhèn)生活污染以及醫(yī)療廢棄物污染，具有良好生態(tài)條件，同時(shí)土層深厚、肥力較高、土壤疏松、土質(zhì)為沙壤土或者壤土的地塊。在種植之前，必須將園地進(jìn)行及時(shí)的清潔，將其中存在的雜草以及植株病殘?bào)w徹底清除，同時(shí)集中開(kāi)展除害處理工作。

3 整地開(kāi)廂

在折耳根栽種之前，首先進(jìn)行25-30cm的深耕，整細(xì)耙平接著進(jìn)行整理開(kāi)廂，廂的寬度一般控制在1.5-1.8m，廂的間距控制在30cm。在實(shí)際的種植過(guò)程中，在廂面上開(kāi)出橫寬以及深度分別為20-25cm、10-15cm的播種溝，兩條播種溝之間需要保持20cm的距離[1]。

4 種莖選擇及播種

由于折耳根的種子較難收集，同時(shí)其發(fā)芽率較低，因而一般采用分根繁殖的方式來(lái)進(jìn)行大田種植。應(yīng)當(dāng)盡量選擇較為粗壯、不存在病蟲(chóng)害、成熟并且新鮮的莖作為種莖，從而保證高產(chǎn)。當(dāng)前較為常見(jiàn)的播種方式分別為長(zhǎng)莖播種以及短莖播種兩種。

4.1 長(zhǎng)莖播種

長(zhǎng)莖播種就是選擇整條折耳根的種莖，分別將其放置于播種溝的兩側(cè)，再施入足夠的有機(jī)肥以及磷鉀肥以后接著覆土6-7cm。長(zhǎng)莖播種方式不僅種莖發(fā)芽較多，同時(shí)可以保證田間出苗的均勻分布，但是用種量較大，每畝地往往需要150-175kg的種莖。

4.2 短莖播種

短莖播種就是從節(jié)間剪斷選好的種莖，將其每段長(zhǎng)度控制在4-6cm，同時(shí)每段需要保留2-3個(gè)節(jié)。折耳根種莖切好以后將其在播種溝內(nèi)均勻撒播，接著施入足夠的有機(jī)肥以及磷鉀肥，覆土6-7cm。

折耳根通常在一年四季均可種植，在春季以及夏季，僅僅需要15-20天即可發(fā)芽，而在冬季，往往需要到第二年的春天才可以發(fā)芽。如果在播種時(shí)土壤較為濕潤(rùn)，往往不需要對(duì)其進(jìn)行澆水，如果土壤較為干燥，則需進(jìn)行適時(shí)灌水。

5 田間管理

5.1除草

在折耳根出苗以后根苗封行之前，其雜草往往生長(zhǎng)速度極快，為了有效減少雜草出現(xiàn)爭(zhēng)奪養(yǎng)分以及光照的現(xiàn)象，必須及時(shí)將雜草除去。在除草過(guò)程中，必須要注意不得損傷根苗，而是應(yīng)當(dāng)用手輕輕拔除雜草。由于在封行以后雜草的生長(zhǎng)會(huì)受到抑制，因而可以結(jié)合實(shí)際情況將田間的雜草、折耳根病株以及折耳根弱株適時(shí)拔除，使土地始終處于一個(gè)整潔的狀態(tài)，從而有效減少病蟲(chóng)害。折耳根在整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中往往需要除草3-5次。

5.2 肥水管理

在折耳根幼苗3-4葉時(shí)，在每畝地中需要追施5-10kg尿素作為拔苗肥。在折耳根封行以后，可以結(jié)合其實(shí)際的長(zhǎng)勢(shì)來(lái)確定施肥量。在其莖葉的生長(zhǎng)盛期，可以在每畝地中施入500kg的沼液或者清糞水，30天以后再施入一次；或者也可以施入10kg的尿素。在折耳根生長(zhǎng)的中后期，需要為其增施磷鉀肥，此時(shí)可以在每畝地中施入15-20kg的復(fù)合肥，或者在葉面噴施2-3次濃度為0.2%-0.3%的磷酸二氫鉀[2]。為了防止折耳根出現(xiàn)硝酸鹽含量超標(biāo)的情況，嚴(yán)禁為其施入硝態(tài)氮、以硝態(tài)氮為原料的復(fù)混肥、污泥、垃圾以及沒(méi)有進(jìn)行無(wú)害化處理的糞尿等。在折耳根采收前的一個(gè)月，不得為其施入任何肥料。

由于折耳根喜濕潤(rùn)不耐干旱，因而在其整個(gè)生育期必須做好其排灌工作，使土壤保持一個(gè)濕潤(rùn)的狀態(tài)，同時(shí)保證廂面不存在積水。不得為折耳根澆灌被污染的臟水。

5.3 病蟲(chóng)害防治

由于折耳根具有較強(qiáng)的抗病蟲(chóng)害能力，因而很少出現(xiàn)病蟲(chóng)害，通常不需要對(duì)其進(jìn)行藥劑防治。在一些老種植區(qū)，白娟病可能會(huì)造成較為嚴(yán)重的危害。在對(duì)其進(jìn)行防治的過(guò)程中首先嚴(yán)禁使用任何高毒農(nóng)藥；其次，可以通過(guò)增施鉀肥以及磷肥以提高植株的抗病能力；此外，在發(fā)病初期，可以將病株及時(shí)拔除，或者將發(fā)病中心的所有植株挖除，以防出現(xiàn)外延的情況，接著采用50%或者70%的甲基托布津?qū)Σ⊙ㄟM(jìn)行處理。

6 采收

折耳根其采收時(shí)間并不固定，一般通過(guò)分批采收的方式來(lái)進(jìn)行收獲。通常其地上嫩莖葉生長(zhǎng)約25天即可摘下。如果對(duì)根系不存在特殊要求，在初次采摘莖葉10-20天以后即可再次采摘；如果對(duì)地下莖存在特殊要求，一般播種6個(gè)月以后進(jìn)行采摘。在采摘結(jié)束以后需要將折耳根洗凈，整理扎把以后即可售賣。

參考文獻(xiàn)：

[1]孫文武. 折耳根高產(chǎn)栽培技術(shù)[J]. 云南農(nóng)業(yè)， 2019， （3）： 58-60.

[2]楊輔， 謝勤莉， 張光鳳， 等.折耳根規(guī)范化人工種植技術(shù)[J]. 中國(guó)果菜， 2016， 36（2）： 73-75.