中職旅游酒店管理人才培養(yǎng)模式探析

周琰

【摘要】我國(guó)經(jīng)濟(jì)在穩(wěn)中求進(jìn)地發(fā)展，這個(gè)過(guò)程中作為第三產(chǎn)業(yè)的旅游業(yè)更是蓬勃發(fā)展，為了適應(yīng)旅游業(yè)的發(fā)展情況，我國(guó)需要加強(qiáng)對(duì)旅游酒店管理人才的培養(yǎng)，為旅游業(yè)的發(fā)展提供人才基礎(chǔ)。現(xiàn)如今，各職業(yè)院校尤其是中職學(xué)校要加強(qiáng)人才培養(yǎng)，對(duì)旅游酒店管理人才給予高度重視，本文對(duì)其人才培養(yǎng)模式進(jìn)行分析，探討中職學(xué)校人才培養(yǎng)的過(guò)程中存在的問(wèn)題，并提出改進(jìn)策略，使得旅游行業(yè)人才的培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)在現(xiàn)今旅游業(yè)的發(fā)展。

【關(guān)鍵詞】旅游業(yè) 中職 人才培養(yǎng)模式

1培養(yǎng)旅游酒店管理人才的重要性

1.1為旅游行業(yè)培養(yǎng)高質(zhì)量人才

旅游行業(yè)的發(fā)展對(duì)從業(yè)人員提出了更高的要求，需要專(zhuān)業(yè)的旅游酒店管理人才為其服務(wù)，而不是由大量的非專(zhuān)業(yè)人士從事旅行行業(yè)。旅游行業(yè)的開(kāi)放性、綜合性比較強(qiáng)，尤其是在改革開(kāi)放40多年后的今天，我們需要接納大量境外游客，這就需要從業(yè)人員具有扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和職業(yè)道德素質(zhì)。

1.2滿(mǎn)足了社會(huì)需求，推動(dòng)旅游行業(yè)的發(fā)展

對(duì)旅游酒店管理人才的培養(yǎng)滿(mǎn)足了社會(huì)需求，重視旅游行業(yè)的實(shí)踐性和針對(duì)性，兼顧旅游管理的特色，而不是一味的強(qiáng)調(diào)工商管理的知識(shí)，而忽略掉旅行行業(yè)的服務(wù)性和職業(yè)道德素質(zhì)的培養(yǎng)。高素質(zhì)的從業(yè)人員也會(huì)吸引更多的游客，尤其是境外游客，從而推動(dòng)我國(guó)旅游行業(yè)的發(fā)展。

1.3有效解決旅游人才供求問(wèn)題

現(xiàn)如今，旅游行業(yè)對(duì)從業(yè)人員的需求量很大，而高素質(zhì)的優(yōu)秀旅游人才卻不足，不能滿(mǎn)足旅游行業(yè)人才的要求。對(duì)人才培養(yǎng)模式不斷改進(jìn)創(chuàng)新，加強(qiáng)教學(xué)質(zhì)量，既培養(yǎng)了優(yōu)秀的從業(yè)人員，又有利于有效地解決人才供求問(wèn)題。

2現(xiàn)有人才培養(yǎng)模式中存在的問(wèn)題

2.1師資力量欠缺，教育理念和教學(xué)方法落后

我國(guó)中職學(xué)校關(guān)于旅游業(yè)方面的師資力量薄弱，甚至很多教師自己都不是專(zhuān)業(yè)的人士，把該專(zhuān)業(yè)掛靠到其他專(zhuān)業(yè)下面，以至于不能適應(yīng)社會(huì)發(fā)展。中職學(xué)校的一些教學(xué)方式不合適，不注重系統(tǒng)性教學(xué)，而且中職學(xué)校的教學(xué)設(shè)備落后，培養(yǎng)的人與社會(huì)需求脫節(jié)，從根本上不利于旅游酒店管理人才就業(yè)。

現(xiàn)在中職學(xué)校對(duì)于該專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐教學(xué)重視程度不夠，雖然增加了實(shí)踐教學(xué)的環(huán)節(jié)，但是學(xué)生的積極參與性不高，參與機(jī)會(huì)也少，更多的只是被動(dòng)地接受，而且教師采用的教學(xué)方式還是以傳統(tǒng)教學(xué)為主，方法比較單一。的旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)模式，已經(jīng)普遍增加了專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)。

2.2服務(wù)意識(shí)差，職業(yè)道德相對(duì)缺失

旅游行業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)，服務(wù)性比較強(qiáng)，作為從業(yè)人員應(yīng)該具有較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)，要具備基本的職業(yè)能力和職業(yè)道德素質(zhì)?，F(xiàn)有中職學(xué)校開(kāi)設(shè)的課程無(wú)法滿(mǎn)足旅游酒店管理人才的培養(yǎng)，平時(shí)應(yīng)該通過(guò)一些綜合性課程的設(shè)置培養(yǎng)鍛煉學(xué)生的職業(yè)能力，引導(dǎo)學(xué)生形成健全的人格，擁有健康的心理。

現(xiàn)如今旅游行業(yè)的發(fā)展對(duì)學(xué)生的職業(yè)道德提出了更高的要求，但是中職學(xué)校的畢業(yè)生年齡小，心智還不穩(wěn)定，對(duì)職業(yè)的忠誠(chéng)度不高，職業(yè)責(zé)任感也不強(qiáng)，容易受到不良誘惑，比如為了利益隨意做出改變，讓游客去指定商店購(gòu)物拿回扣，甚至?xí)驗(yàn)椴涣硷L(fēng)氣的影響，而不斷降低自己的道德底線(xiàn)甚至走上違法犯罪道路，在社會(huì)上也造成極度不好的影響。

2.3中職學(xué)校招生存在問(wèn)題

中職學(xué)校存在招生難的問(wèn)題，社會(huì)上對(duì)中專(zhuān)的認(rèn)可度普遍不高，生源多是農(nóng)村生源，或是沖著豐厚的國(guó)家生活補(bǔ)貼或助學(xué)金而來(lái)的貧困學(xué)生，又或者是不能進(jìn)入高專(zhuān)學(xué)習(xí)的學(xué)生。評(píng)價(jià)機(jī)制中達(dá)不到高專(zhuān)入學(xué)要求的學(xué)生。

傳統(tǒng)觀念中對(duì)旅游行業(yè)的不熟悉不認(rèn)可，認(rèn)為旅游行業(yè)是吃青春飯的而且不是好職業(yè)。生源的分流，家長(zhǎng)的偏見(jiàn)這些原因造成了中職學(xué)校生源質(zhì)量不高，招不來(lái)人的困境，甚至導(dǎo)致專(zhuān)業(yè)劃分不明確、合班上課的尷尬局面。

2.4中職學(xué)校對(duì)人才培養(yǎng)的目標(biāo)不明確

造成旅游行業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)不明確的因素主要是由于以下幾個(gè)：第一是對(duì)旅游專(zhuān)業(yè)的性質(zhì)劃分不明確，中職學(xué)校對(duì)旅游專(zhuān)業(yè)標(biāo)榜的管理，但是實(shí)際接觸之后相差較大，總是會(huì)忽略旅游相關(guān)專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)。第二是課程設(shè)置更多的其他課程的簡(jiǎn)單疊加并沒(méi)有形成特色的課程體系，課程重復(fù)任意刪減變化，理論知識(shí)繁雜，無(wú)法體現(xiàn)旅游酒店管理專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)性，對(duì)整個(gè)課程的設(shè)置缺乏科學(xué)性和系統(tǒng)性，教學(xué)效果不好。

3如何改進(jìn)現(xiàn)有人才培養(yǎng)模式

3.1提高中職學(xué)校的師資力量

國(guó)家要重視中職學(xué)校的發(fā)展，鼓勵(lì)專(zhuān)業(yè)的教師到中職學(xué)校任教，提高教師的知識(shí)能力，定期組織學(xué)習(xí)，鼓勵(lì)中職院校教師繼續(xù)深造。學(xué)校也可以聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)的人士進(jìn)行講座，讓學(xué)生教師更了解這個(gè)專(zhuān)業(yè)，向教師宣傳實(shí)踐的重要性，鼓勵(lì)教師積極采用實(shí)踐教學(xué)，針對(duì)學(xué)生特點(diǎn)因材施教，鼓勵(lì)教學(xué)方式的創(chuàng)新。

3.2對(duì)人才培養(yǎng)的目標(biāo)作出準(zhǔn)確定位

俗話(huà)說(shuō)術(shù)業(yè)有專(zhuān)攻，只有對(duì)該專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)進(jìn)行準(zhǔn)確定位，才能培養(yǎng)符合市場(chǎng)需求的從業(yè)人員。這也要求中職學(xué)校要不斷了解市場(chǎng)需求以及發(fā)展現(xiàn)狀，根據(jù)這些設(shè)計(jì)特色教學(xué)，培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)化人才，全方位地發(fā)揮出院校的最大優(yōu)勢(shì)。

3.3對(duì)課程的合理設(shè)置

培養(yǎng)人才過(guò)程中要重視對(duì)課程的合理設(shè)置，既要重視基礎(chǔ)的理論課程，又要重視對(duì)學(xué)生實(shí)踐性的培養(yǎng)，學(xué)生的服務(wù)意識(shí)和職業(yè)道德素質(zhì)的培養(yǎng)更是不容忽視，培養(yǎng)全方面的人才。合理的課程設(shè)置可以提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，而不至于太過(guò)枯燥乏味。

3.4加強(qiáng)校企合作

對(duì)于旅游酒店管理這個(gè)實(shí)踐性比較強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)校企合作顯得尤為重要。加強(qiáng)校企合作，企業(yè)可以為學(xué)生提供更多的實(shí)踐機(jī)會(huì)，學(xué)生在這個(gè)過(guò)程中可以發(fā)現(xiàn)自己的不足并不斷改進(jìn)，而且學(xué)校也可以根據(jù)企業(yè)需要培養(yǎng)符合對(duì)方要求的旅游行業(yè)從業(yè)人員。一方面學(xué)校的就業(yè)率得以保障，另一方面企業(yè)也可以招聘到優(yōu)秀的從業(yè)人員，而不用廣撒網(wǎng)式的招聘，對(duì)于學(xué)生來(lái)說(shuō)也會(huì)有很好的就業(yè)機(jī)會(huì)，這是一舉三得的好事情。

4結(jié)束語(yǔ)

旅游酒店管理人才要有比較強(qiáng)的實(shí)際操作能力，扎實(shí)的基本功和職業(yè)道德素質(zhì)。我國(guó)中職學(xué)校不斷積極探索改進(jìn)旅游酒店管理人才的培養(yǎng)模式，一方面迎合市場(chǎng)需求，另一方面又能夠提高自身的教學(xué)水平和質(zhì)量，有更高的就業(yè)率。中職學(xué)校要積極采取各種措施培養(yǎng)高素質(zhì)人才，比如提高師資教學(xué)水平，提供更好的實(shí)習(xí)資源，加強(qiáng)校企合作，設(shè)置特色教學(xué)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

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