無(wú)公害大豆高產(chǎn)栽培技術(shù)

李秀麗　潘素梅

大豆與我們的日常生活息息相關(guān)，能夠制成豆?jié){、豆腐腦以及其他豆制品之外，還能夠作為發(fā)酵制品，豆汁、豆豉、黃豆醬等。日常炒菜的食用油也以大豆為主，大豆的需求量非常大，必須要加大大豆的種植力度，確保食品安全。本文通過(guò)對(duì)無(wú)公害大豆高產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行深入的分析，總結(jié)大豆高產(chǎn)栽培的經(jīng)驗(yàn)，并且提出相應(yīng)的解決對(duì)策，保障大豆產(chǎn)量全面增強(qiáng)，滿足人們對(duì)大豆的需求。

1、無(wú)公害大豆高產(chǎn)栽培技術(shù)

①栽培農(nóng)田的選擇

在大豆播種開(kāi)始之前，必須要選擇合適的地塊，盡管大豆的生長(zhǎng)對(duì)土壤要求不高，但是土層深厚肥沃，更容易確保大豆高產(chǎn)，在大豆種植之前必須要進(jìn)行耕地整地，確保土壤更加的松軟，保持土壤內(nèi)部的透氣性，通常情況下土壤的孔隙度應(yīng)該保持在35以上，確保土壤的有機(jī)肥含量在15%以上，只有這樣才能夠促進(jìn)大豆的生長(zhǎng)。

在施肥之前必須要進(jìn)行均勻合理的灌溉，為大豆的生長(zhǎng)發(fā)育提供充足的水分和肥力在施肥的過(guò)程中必須要選擇將有機(jī)肥與化肥共同組合的方式進(jìn)行合理調(diào)配，按照每畝地三立方有機(jī)肥5kg硫酸鉀和10kg硫酸二氨進(jìn)行配比，確保土壤的有機(jī)肥含量充足。在播種之前應(yīng)該施用化肥促進(jìn)大豆的水料吸收效果，在大豆選種時(shí)要嚴(yán)格控制種子的質(zhì)量，確保選用發(fā)芽率合格，硬度高，含水量高的種子，對(duì)于河南地區(qū)來(lái)說(shuō)，應(yīng)該選用抗病抗逆性的證9805、92116等優(yōu)質(zhì)大豆品種，在種植之前還可以利用農(nóng)藥對(duì)大豆種子進(jìn)行拌種，避免被土壤中的病蟲(chóng)害所侵蝕。

②大豆的科學(xué)播種

在大豆播種的過(guò)程中，應(yīng)該選擇恰當(dāng)?shù)募竟?jié)，通常情況下在河南地區(qū)，應(yīng)該在每年的5月份下旬至6月份上旬播種，因?yàn)樵谶@一時(shí)節(jié)播種能夠確保大豆的總體產(chǎn)量得到提高，因?yàn)樵谙募緶囟壬咄寥缽?fù)蘇，大豆的生長(zhǎng)期變短，此外在播種時(shí)還應(yīng)該對(duì)傷情進(jìn)行處理，當(dāng)土壤的水分含量在30%左右即可進(jìn)行播種在干旱時(shí)也可以適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行灌溉，如果有陰雨天氣要進(jìn)行適當(dāng)?shù)呐潘?。避免因?yàn)樗诌^(guò)多而導(dǎo)致大豆的生長(zhǎng)受到影響，在大豆種植的過(guò)程中，還應(yīng)該根據(jù)土壤的肥力以及大豆的品種來(lái)合理的控制種植密度，避免種植密度過(guò)大而造成土壤浪費(fèi)，也應(yīng)該避免種植密度過(guò)小而造成大豆生長(zhǎng)發(fā)育效果不理想，通常來(lái)說(shuō)，每畝地可以種植1.5萬(wàn)株大豆左右，在播種期間應(yīng)該對(duì)土壤的種植深度進(jìn)行恰當(dāng)?shù)姆治?，確保土地種植的總體效果，如果土地比較貧瘠，可以適當(dāng)?shù)脑黾硬シN量，在播種期間，應(yīng)該選用科學(xué)的播種方法。目前河南省可以通過(guò)機(jī)械化播種的方式，既能夠提高播種效率，也能夠確保播種的深度和行距得到有效控制。

③大豆的田間管理

在大豆播種完畢之后，必須要加強(qiáng)對(duì)大眾進(jìn)行田間管理，只有重視田間管理，才能夠減少大豆感染疾病的幾率，確保大豆的穩(wěn)定生長(zhǎng)田間管理的過(guò)程中包括松土、除草、追肥、防治病蟲(chóng)害等環(huán)節(jié)。

在大豆生長(zhǎng)期間，要對(duì)幼苗進(jìn)行適當(dāng)?shù)墓芾恚绻蠖狗N植密度過(guò)大，則適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行煎苗或者補(bǔ)苗，這樣才能夠保證大豆的穩(wěn)定生長(zhǎng)，提高大豆種植的產(chǎn)量，在煎苗的過(guò)程中還應(yīng)該及時(shí)的松土除草，確保大豆的養(yǎng)分不被雜草所吸收，大豆。在生長(zhǎng)到開(kāi)花期間，必須要進(jìn)行適當(dāng)?shù)氖┓使芾恚ǔＧ闆r下可以施放農(nóng)家肥，并且補(bǔ)充氮磷鉀肥和氮肥，通過(guò)恰當(dāng)?shù)氖┓誓軌蛴行p少花甲脫落的情況，也能夠確保大豆的總體產(chǎn)量，此外在大豆生長(zhǎng)階段還應(yīng)該及時(shí)的進(jìn)行澆水，如果降雨量過(guò)多則必須要排水，只有確保雨水充足，才能夠保證大豆快速生長(zhǎng)，如果大豆的長(zhǎng)勢(shì)旺盛，可以適當(dāng)?shù)耐ㄟ^(guò)噴用多效唑來(lái)抑制大豆過(guò)快生長(zhǎng)。要加強(qiáng)對(duì)病蟲(chóng)害防治，通過(guò)適當(dāng)?shù)膰姙⑥r(nóng)藥來(lái)確保大豆的生長(zhǎng)發(fā)育水平，在大豆成熟期要加強(qiáng)對(duì)大豆籽粒進(jìn)行適當(dāng)?shù)墓芾恚訌?qiáng)水分控制，避免水分過(guò)多而導(dǎo)致大豆腐爛變質(zhì)的情況，及時(shí)的進(jìn)行抗旱排澇保證病蟲(chóng)害的防治。在大豆的成熟期，屬于大豆籽粒飽滿期間，為此必須要積極加強(qiáng)對(duì)大豆的病蟲(chóng)害管理工作，包括造橋蟲(chóng)豆名家和豆天蛾等害蟲(chóng)很容易對(duì)大豆的生長(zhǎng)造成嚴(yán)重?fù)p失，必須要積極控制水分，加強(qiáng)抗旱排澇排水工作，避免病蟲(chóng)害惡意滋生。還可以利用農(nóng)藥進(jìn)行控制，通常來(lái)說(shuō)，在大豆無(wú)公害高產(chǎn)栽培的過(guò)程中所采用的治療方法應(yīng)該盡可能不用或者少用化學(xué)農(nóng)藥，可以選用生態(tài)環(huán)保的技術(shù)對(duì)根腐病、蚜蟲(chóng)、食心蟲(chóng)等病蟲(chóng)害進(jìn)行防治，這樣才能夠減少農(nóng)藥的使用。例如，可以選用抗病蟲(chóng)害的品種，加強(qiáng)種子防治病蟲(chóng)害的工作處理效果，還應(yīng)該做好科學(xué)施肥，提高大豆抗病抗蟲(chóng)害的能力。在農(nóng)藥使用時(shí)應(yīng)該盡可能的在發(fā)病初期使用，這樣才能夠減少病蟲(chóng)害的使用效果，確保病蟲(chóng)害防治的效率，也不能夠?qū)ι鷳B(tài)環(huán)境造成破壞。

④大豆的收獲與存儲(chǔ)

大豆的成熟期徑和葉子應(yīng)該全部變黃，籽粒也會(huì)變圓變硬顏色呈黃色，豆皮中的水分應(yīng)該在10-15%左右，必須要及時(shí)的對(duì)大豆進(jìn)行收割，在收割之后可以進(jìn)行適當(dāng)?shù)牧罆?，否則很容易導(dǎo)致水分過(guò)多而造成大豆腐爛。

2、無(wú)公害大豆的應(yīng)用價(jià)值

一般情況下，無(wú)公害大豆由于自身具有天然無(wú)污染的屬性，無(wú)公害大豆更受市場(chǎng)和消費(fèi)者的青睞，從目前來(lái)看，隨著我國(guó)消費(fèi)升級(jí)，人們的消費(fèi)理念也發(fā)生了深刻的變化，對(duì)有機(jī)食品和健康食品的追求非常明顯，其中無(wú)公害大豆在生產(chǎn)過(guò)程中并不會(huì)釋放大量的化肥農(nóng)藥，可以有效保證大豆生長(zhǎng)的原汁原味，將大豆作為食品加工原料可以制成各種各樣的食品。例如，可以將大豆粉碎制作成豆粉制作面制品，還可以充當(dāng)乳化劑和發(fā)泡劑。無(wú)公害大豆具有良好的經(jīng)濟(jì)效益另外無(wú)公害大豆自身是屬于健康無(wú)污染的植物，具有養(yǎng)血平肝，除熱之汗的保證功能，無(wú)公害大豆也可以作為食材對(duì)人體進(jìn)行調(diào)理，并不會(huì)產(chǎn)生副作用，具有良好的藥用價(jià)值。

本文通過(guò)對(duì)無(wú)公害大豆高產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行深入的分析，能夠進(jìn)一步促進(jìn)我國(guó)大豆種植的產(chǎn)量，不斷提高促進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益的整體水平，得到全面增強(qiáng)，也可以保證大豆產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，尤其是在當(dāng)前國(guó)際貿(mào)易保護(hù)主義抬頭的情況下，加強(qiáng)無(wú)公害大豆高產(chǎn)栽培技術(shù)的研究也能夠確保我國(guó)的食品安全，保證社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展。

（作者單位：1.463500河南省新蔡縣澗頭鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心;2.463500河南省新蔡縣韓集鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心）