不同月齡陜北肉羊母羊產(chǎn)肉性能的研究

王 剛 馮 波，2 賀國正

（1.陜西省榆林市神木市旺洋農(nóng)業(yè)有限責(zé)任公司，陜西神木 719300；2.陜西省榆林市畜牧獸醫(yī)研究與技術(shù)推廣所，陜西榆林 719000）

1 材料與方法

1.1 試驗方法

在養(yǎng)殖合作社選取6月齡陜北白絨山羊肉羊母羊30只，要求身體健康，體質(zhì)均勻，具有本品種的特征，將其分成試驗組和對照組，應(yīng)用伊維菌素（阿苯噠唑）和健胃散進(jìn)行藥物驅(qū)蟲健胃，試驗組飼喂顆粒飼料見表1，對照組飼喂傳統(tǒng)飼料見表2，每日2次，分別飼喂到8月、10月、12月隨機(jī)抽取3只屠宰，宰前24h禁食，禁水2h。

1.2 測試指標(biāo)

屠宰性能 包括宰前活重、胴體重、骨頭重、日增重、屠宰率、凈肉率、肉骨比等

表1 顆粒飼料組成（精料與粗料的比為40%：60%）

表2 傳統(tǒng)飼料組成

2 結(jié)果與分析

2.1 產(chǎn)肉性能分析

由表3和表4可知，飼喂顆粒飼料和傳統(tǒng)飼料的試驗?zāi)秆?2月齡的屠宰率、凈肉率、肉骨比和日增重最高，顯著大于8月齡和10月齡，宰前活重和胴體重是隨月齡的增加而逐漸增加。由表3和表4相比較，飼喂顆粒飼料的試驗組母羊的屠宰性能指標(biāo)比飼喂傳統(tǒng)飼料的對照組母羊都高。

2.2 肉品質(zhì)分析

表5和表6為不同月齡陜北白絨山羊試驗組和對照組母羊的肉品質(zhì)指標(biāo)，由表5和表6可知8月齡、10月齡和12月齡母羊的pH值、熟肉率隨著月齡的增加而增加，但差異很?。煌ㄟ^肉眼觀察和鼻子聞味得到母羊肉品的顏色和氣味都屬正常，分辨不出差異。由表5和表6相比較，飼喂顆粒飼料和飼喂傳統(tǒng)飼料的8月齡、10月齡、12月齡母羊的pH值、熟肉率差異很小，可以忽略不計，顏色和氣味都屬正常，分辨不出差異。

表3 不同月齡陜北白絨山羊試驗組母羊屠宰性能指標(biāo)（顆粒飼料）

表4 不同月齡陜北白絨山羊?qū)φ战M母羊屠宰性能指標(biāo)（傳統(tǒng)飼料）

表5 不同月齡陜北白絨山羊試驗組母羊的肉品質(zhì)指標(biāo)（顆粒飼料）

表6 不同月齡陜北白絨山羊?qū)φ战M母羊的肉品質(zhì)指標(biāo)（傳統(tǒng)飼料）

2.3 飼料利用分析

由表7和表8可知，飼喂顆粒飼料和傳統(tǒng)飼料的試驗?zāi)秆?2月齡的料肉比最低，也就是飼料轉(zhuǎn)化率最高。由表9和表10相比較可知，飼喂顆粒飼料的料肉比顯著低于飼喂傳統(tǒng)飼料的料肉比，也就是說飼喂顆粒飼料的飼料轉(zhuǎn)化率顯著高于傳統(tǒng)飼料。

表7 不同月齡陜北白絨山羊試驗組母羊飼料利用指標(biāo)（顆粒飼料）

表8 不同月齡陜北白絨山羊?qū)φ战M組母羊飼料利用指標(biāo)（傳統(tǒng)飼料）

3 結(jié)論與建議

通過對不同月齡陜北白絨山羊母羊產(chǎn)肉性能、肉品質(zhì)和飼料利用研究分析表明，12月齡的陜北白絨山羊母羊產(chǎn)肉性能最好，相對于8月齡和10月齡的母羊在屠宰率上具有一定的優(yōu)勢；試驗組的母羊屠宰率比對照組的平均提高0.50%，12月齡母羊屠宰率提高最高達(dá)0.62%；試驗組的母羊日增重比對照組母羊顯著增加，平均達(dá)85.89g，12月齡最高達(dá)95g；試驗組母羊的料肉比比對照組的平均低2.3，即飼料的轉(zhuǎn)化利用率提高12.73%。綜上所述說明，在舍飼養(yǎng)殖的條件下，采用顆粒飼料育肥陜北白絨山羊肉羊母羊當(dāng)年出欄，在12月齡時進(jìn)行屠宰最適宜，不僅可以最大化的節(jié)約飼料和飼養(yǎng)管理資源，還能獲得相對較大的經(jīng)濟(jì)效益，為有條件的養(yǎng)殖場戶采用顆粒飼料育肥陜北白絨山羊母羊適時屠宰提供依據(jù)。建議當(dāng)?shù)卣芊龀趾屯茝V顆粒飼料育肥陜北白絨山羊肉羊母羊，進(jìn)行適時屠宰，促進(jìn)陜北肉羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。