管道式機器擠奶機在中小型奶水牛場的應(yīng)用效果

潘玉紅 徐藝銦 盧 瑛 文崇利

（廣西水牛研究所，廣西南寧 530001）

奶水牛的機器擠奶推廣應(yīng)用比北方的黑白花奶牛相對延遲，原因是奶水牛主要分布在南方，且以中小型規(guī)模養(yǎng)殖為主，主要用于耕地。隨著社會對乳制品需求的越來越大，逐步由“疫用型”轉(zhuǎn)變成“乳疫兼用”的奶水牛。小規(guī)模的奶水牛養(yǎng)殖場以人工擠奶為主。南方天氣比較濕熱，手工擠奶往往容易引起原奶細菌超標(biāo)、乳房炎發(fā)病率偏高等問題，嚴(yán)重制約著乳制品質(zhì)量的提高。機器擠奶設(shè)備的投入對奶水牛奶業(yè)的生產(chǎn)產(chǎn)生了積極的作用。

1 生產(chǎn)效果

1.1 用工情況

（1）從表1可以看出，車間人員差異不大，上機前人員為20人，上機后為19人，上機后節(jié)省了1 人，人工與機器擠奶人員數(shù)量相當(dāng)。

（2）勞動力方式由體力型轉(zhuǎn)變成飼養(yǎng)管理型：我場擠奶車間，每人負責(zé)30頭奶水牛的擠奶工作，采用機器奶比人工擠奶每頭牛節(jié)約5min，每班.次節(jié)約1.5h，這樣飼養(yǎng)員可以利用這1.5h做更好的乳區(qū)及牛舍的消毒管理工作，有更多的時間用在后備擠奶牛的調(diào)教及擠奶牛泌乳期的跟蹤與乳樣的采集。進一步通過提高管理水平，促進生產(chǎn)水平的提高。

表1 人工與機器擠奶用工對比

1.2 奶產(chǎn)量情況

管道式機器擠奶投產(chǎn)后，一批乳房結(jié)構(gòu)差的牛被迫洵汰，成年乳?？傤^數(shù)相對減少，再加上勞動方式的轉(zhuǎn)變，管道式機器擠奶的產(chǎn)奶量優(yōu)勢明顯，統(tǒng)計2017年（人工擠奶）和2018年（機器擠奶）各數(shù)據(jù)如表2所示。

表2 人工與機器擠奶用工對比 單位：kg

由表2所見，使用機器擠奶后，每頭牛日均單產(chǎn)增加1.54kg，305d單產(chǎn)增加256kg，奶產(chǎn)量增加明顯，差異顯著（Pp＜0.05）。

1.3 降低乳房炎發(fā)病數(shù)

根據(jù)獸醫(yī)臨床治療記錄統(tǒng)計，每治療1次為1頭.次，匯總使用機器擠奶與人工擠奶乳房炎發(fā)病數(shù)據(jù)，統(tǒng)計如下圖。

表3 人工與機器擠奶乳房炎發(fā)病情況對比 單位：頭/次

由表3可見，2018年上機后牛群平均乳房炎發(fā)病率為17.3%，2017年人工擠奶牛群平均乳房炎發(fā)病率為28.1%，使用機器擠奶后，乳房炎發(fā)病率下降了10.8個百分點。

把2017年與2018年各月份乳房炎發(fā)病情況做成拆線圖，對比如下：

由圖可見，2017年（人工）2018年（機器）擠奶隨著天氣的變化，乳房炎的發(fā)病率也逐步變化，但在相應(yīng)的月份，使用機器擠奶會比人工擠奶明顯下降，差異顯著（Pp＜0.05），機器擠奶對降低乳房炎的效果明顯。

2 效果分析

2.1 降低乳房炎的發(fā)生率

采用機器擠奶前，首先要加強擠奶員的操作培訓(xùn)，了解操作流程和各項操作細節(jié)，加強責(zé)任心。發(fā)現(xiàn)乳房炎，立即改用手工擠奶，杜絕交叉感染的隱患。擠奶完畢用5%的聚味酮碘浸泡奶頭，使乳房得到充分保護。擠完奶后，對擠奶機器管道和奶杯進行清洗和消毒，防止污染，準(zhǔn)備下次使用。執(zhí)行嚴(yán)格的消毒程序，是降低乳房炎發(fā)生的前提條件。

2.2 提高產(chǎn)奶量

機器擠奶真空度穩(wěn)定，噪音小，節(jié)奏感強，擠奶牛感到舒服易于接受。并且，節(jié)拍均勻，擠奶徹底，不受外界人為因素的影響，不但能盡快擠凈乳池奶，而且，還剌激反射奶的大量分泌，減少奶汁回流[2]。縮小了放乳時間，增加了產(chǎn)奶量。

2.3 減少勞動強度

管道式擠奶機以其性狀穩(wěn)定，不易損壞，維修費用低等優(yōu)點，是目前應(yīng)用最廣的主導(dǎo)機型，它包含4個奶爪，擠奶員可同時操作，大大減少了操作時間。鮮奶直接由管道輸至奶罐?？梢酝瑫r使用4臺機器，期間擠奶員可以來回觀察機器情況，及時維護機器運行。減輕了勞動強度，提高了奶品衛(wèi)生質(zhì)量，提高了擠奶員的工作積極性。

2.4 明確育種方向

采用機器擠奶，加強了牛只的乳房結(jié)構(gòu)要求。全場積極推廣線性鑒定評分工作，對乳房下垂嚴(yán)重，乳頭后望差，乳頭特長、特粗的奶牛，堅決淘汰。成立育種小組，嚴(yán)格把關(guān)選種選配計劃，明確優(yōu)質(zhì)、髙產(chǎn)、高效良種奶水牛的培育方向。

3 若干建議

（1）適當(dāng)降低配件成本：機器擠奶爪易損件多，橡皮膠管也易老化。建議在產(chǎn)品性能上不斷改進，盡量降低成本，降低銷售價格，為使用場家提供方便。

（2）因地制宜，找到適合自己的培育方式：奶水牛因為主要分布在南方，相對北方黑白花奶牛的乳頭均勻，南方較潮濕，容易滋生細菌等微生物，擠奶管理尤其重要。每個飼養(yǎng)場根據(jù)本場條件找到適合自己的擠奶方式。

（3）機器擠奶必須要與育種相結(jié)合，選擇母牛時，根據(jù)乳房選擇標(biāo)準(zhǔn)逐一評分，選出適合機器擠奶的后備母牛。