氣候因子對(duì)南北方梅花鹿脫盤時(shí)間與產(chǎn)茸的影響

魏小紅 毛同輝 吳光松 燕志宏* 張 蕓 任麗群李 平 黃維江 楊 蓉 顧麗菊 林鵬飛

(1.紫云自治縣畜牧服務(wù)中心，安順， 550800；2.貴州省銅仁市畜牧技術(shù)推廣站，銅仁，554300；3.貴州大學(xué)高原山地動(dòng)物遺傳育種與繁殖教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，貴陽(yáng)，550025；4.貴州省農(nóng)業(yè)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展中心，貴陽(yáng)，550001；5.貴州省種畜禽種質(zhì)測(cè)定中心，貴陽(yáng)，550018；6.貴州優(yōu)農(nóng)谷生態(tài)產(chǎn)業(yè)有限公司，貴陽(yáng)，550001)

鹿角脫落與再生的規(guī)律性變化機(jī)理，一直是人們研究的熱點(diǎn)。Goss[1-2]研究指出，鹿角的生長(zhǎng)與脫落不是隨著季節(jié)的變化而變化，而是以年為周期發(fā)生改變，不管春夏白晝時(shí)間變長(zhǎng)和秋冬白晝時(shí)間變短，都會(huì)觸發(fā)鹿茸的生長(zhǎng)，即只要光照發(fā)生變化，不管是變長(zhǎng)還是變短，鹿茸都會(huì)生長(zhǎng)。后續(xù)的研究也表明，在1年內(nèi)時(shí)間，人為的控制光照變化的情況下，可實(shí)現(xiàn)馬鹿茸脫盤2次[3-4]；如果保持一年四季光照不發(fā)生任何改變，即白天黑夜各12 h，保持光照恒定不變，鹿角脫盤與再生規(guī)律就不復(fù)存在[5]。Bubenik等[6]認(rèn)為，不同季節(jié)，光照發(fā)生時(shí)間和強(qiáng)度都在發(fā)生改變，光照通過(guò)視覺(jué)器官作用于下丘腦，促使垂體分泌黃體素，黃體激素進(jìn)一步影響睪酮的分泌水平，使動(dòng)物體內(nèi)睪酮的水平到達(dá)一定的閾值，進(jìn)而促進(jìn)鹿角脫盤和新茸萌發(fā)生長(zhǎng)。鹿茸是由間充干細(xì)胞增殖分化而來(lái)，褪黑素能夠促進(jìn)鹿茸間充質(zhì)干細(xì)胞的增殖[7-10]。在相同時(shí)間段下，貴州飼養(yǎng)的梅花鹿(Cervusnippon)每天受到的光照時(shí)間相對(duì)于吉林省飼養(yǎng)的梅花鹿要較短，促使體內(nèi)褪黑素的濃度處于一個(gè)較高的水平，進(jìn)而促進(jìn)鹿茸間充質(zhì)干細(xì)胞的增殖，鹿茸得以快速生長(zhǎng)。

貴州梅花鹿的養(yǎng)殖技術(shù)起步較晚，和北方相比，還處在一個(gè)較落后的階段。在貴州發(fā)展梅花鹿養(yǎng)殖，就要對(duì)貴州省飼養(yǎng)的梅花鹿產(chǎn)茸規(guī)律進(jìn)行研究。梅花鹿鹿茸產(chǎn)量的高低受品種、氣候、日糧等因素的影響[10-13]。梅花鹿在不同的條件下飼養(yǎng)，會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)茸量有一定的差異；貴州省和北方相比較，氣候差異非常大，貴州常年多雨，導(dǎo)致貴州比北方的相對(duì)濕度要高；貴州所處地理位置，導(dǎo)致春季回暖時(shí)間比北方要早；北方所處的地理位置，決定了年平均日照時(shí)數(shù)比貴州要長(zhǎng)。研究梅花鹿在不同氣候條件下的生長(zhǎng)規(guī)律，有助于為梅花鹿的飼養(yǎng)管理打下基礎(chǔ)，為后期研究梅花鹿鹿茸增產(chǎn)提供技術(shù)指導(dǎo)。

1 材料與方法

1.1 品種選擇

本研究選擇的梅花鹿品種均是吉林省雙陽(yáng)梅花鹿，在同一飼養(yǎng)方式進(jìn)行飼養(yǎng)，年齡均在4—6歲。

1.2 養(yǎng)殖場(chǎng)選擇

貴州省養(yǎng)殖場(chǎng)在銅仁市碧江區(qū)丁家溪梅花鹿養(yǎng)殖專業(yè)合作社；吉林省養(yǎng)殖場(chǎng)在長(zhǎng)春市雙陽(yáng)區(qū)尖子山梅花鹿養(yǎng)殖專業(yè)合作社和長(zhǎng)春市雙陽(yáng)區(qū)杜闖梅花鹿養(yǎng)殖場(chǎng)。

1.3 數(shù)據(jù)收集

試驗(yàn)數(shù)據(jù)收集時(shí)間：2014年3月至2018年8月。2014年3月至2017年8月，通過(guò)實(shí)地調(diào)研的形式進(jìn)行數(shù)據(jù)收集，2018年3—8月通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)時(shí)跟蹤記錄收集數(shù)據(jù)，收集數(shù)據(jù)信息見(jiàn)表1。

表1 貴州飼養(yǎng)的梅花鹿基礎(chǔ)數(shù)據(jù)調(diào)研結(jié)果Tab.1 Results of basic data survey of sika deer in Guizhou

1.4 養(yǎng)殖場(chǎng)概況

1.4.1 貴州省養(yǎng)殖場(chǎng)自然概況

銅仁市位于貴州省東北部(107°45′—109°30′E，27°07′—29°05′N)，屬中亞熱帶濕潤(rùn)氣候區(qū)，春溫多變，多陰多雨，夏季炎熱，日照充足，長(zhǎng)年處于高濕度的環(huán)境中；年日照時(shí)數(shù)1 044.7—1 266.2 h，年平均降雨在1 100—1 400 mm，降雨主要集中于4—8月，占全年降雨量的60%—65%。試驗(yàn)養(yǎng)殖場(chǎng)的天氣變化較大，3月最低氣溫為0℃，最高氣溫為32℃，平均氣溫7℃—12℃，最高濕度為80%，最低濕度為38%，平均相對(duì)濕度(51.33±8.95)%；4月最低溫度為3℃，最高為36℃，平均氣溫為13℃—21℃，濕度最高為90%，最低為30%，平均相對(duì)濕度為(60.4±9.38)%，5月高溫天氣逐漸增多，30℃以上的高溫天氣為15 d，20℃以上的天氣為25 d，平均氣溫為23.61℃，平均相對(duì)濕度為(60.12±10.08)% 。

1.4.2 吉林省養(yǎng)殖自然概況

雙陽(yáng)區(qū)位于吉林省中部(125°26′—126°00′ E，43°16′—43°44′ N)；海拔為300—700 m，屬溫帶大陸性半濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，春季干旱多風(fēng)，夏季溫暖短促，秋季晴朗溫差大，冬季氣候寒冷、干燥；年平均日照2 491 h，年平均降雨量629.7 mm，年平均蒸發(fā)量1 356.7 mm。3、4月，養(yǎng)殖場(chǎng)的氣溫較低，10℃以下的天氣平均每月出現(xiàn)15 d以上，3月出現(xiàn)23 d，4月出現(xiàn)16 d，最低氣溫為-20℃，最高為20℃，晝夜溫差最大達(dá)到40℃，3月最低濕度為20%，最高為90%，4月濕度最高為80%，平均相對(duì)濕度為(41.27±15.28)%；5月最低氣溫為5℃，最高氣溫為30℃，溫度大多在20℃—25℃，相對(duì)濕度為(51.38±17.77)%。

1.5 測(cè)定指標(biāo)

選取在貴州省飼養(yǎng)的梅花鹿場(chǎng)公鹿72頭，吉林省飼養(yǎng)的梅花鹿公鹿57頭，分別記錄梅花鹿的脫盤時(shí)間、頭茬茸生長(zhǎng)時(shí)間、鋸茸時(shí)間、茸重。

1.6 鋸茸茸型

貴州省和吉林省飼養(yǎng)的梅花鹿鋸茸茸型均為二杠茸。

1.7 數(shù)據(jù)處理

將記錄的數(shù)據(jù)結(jié)果輸入Excel表格，用相關(guān)公式處理數(shù)據(jù)，結(jié)果用平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 試驗(yàn)結(jié)果與分析

2.1 脫盤時(shí)間

貴州省飼養(yǎng)的梅花鹿脫盤時(shí)間比吉林省飼養(yǎng)的梅花鹿脫盤時(shí)間早10—15 d(圖1)，貴州省飼養(yǎng)的梅花鹿脫盤時(shí)間最早是在3月中下旬，主要集中在4月中上旬；吉林省飼養(yǎng)的梅花鹿脫盤時(shí)間主要集中在4月中下旬至5月中上旬；脫盤持續(xù)周期為30—50 d。

2.2 鋸茸時(shí)間

貴州和吉林兩個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)采用的鋸茸標(biāo)準(zhǔn)一致。貴州省飼養(yǎng)的梅花鹿鋸茸最早在5月中上旬，頭茬茸鋸茸時(shí)間主要在5月中下旬至6月中上旬(圖2)，在貴州省和吉林省飼養(yǎng)的梅花鹿頭茬茸鋸茸持續(xù)周期都在2個(gè)月左右，吉林省飼養(yǎng)的梅花鹿最早在5月中下旬開(kāi)始鋸茸，主要鋸茸時(shí)間集中在整個(gè)6月；值得提出的是，吉林省飼養(yǎng)的梅花鹿頭茬茸集中鋸茸時(shí)間和貴州相比，要晚10 d左右。

圖2 貴州省和吉林省梅花鹿鋸茸時(shí)間Fig.2 Time of sawn antler of sika deer in Guizhou Province and Jilin Province

2.3 頭茬茸重和生長(zhǎng)時(shí)間

茸重結(jié)果見(jiàn)表2，貴州省飼養(yǎng)的梅花鹿頭茬茸重(1.82±0.25)kg，吉林省飼養(yǎng)的梅花鹿頭茬茸重(2.48±0.33)kg；對(duì)比分析貴州省和吉林省梅花鹿生長(zhǎng)的時(shí)間(圖3)，貴州省飼養(yǎng)的梅花鹿頭茬茸生長(zhǎng)時(shí)間為40—50 d，即梅花鹿脫盤40—50 d后，就可以收割鹿茸；吉林省飼養(yǎng)的梅花鹿頭茬茸生長(zhǎng)時(shí)間為45—55 d，比貴州省要晚5—10 d。

表2 貴州省和吉林省梅花鹿鹿場(chǎng)Tab.2 Deer farm in Guizhou Province and Jilin Province

圖3 貴州省和吉林省梅花鹿頭茬茸生長(zhǎng)時(shí)間Fig.3 Growth time of first sawn antler of sika deer in Guizhou Province and Jilin Province

2.4 溫度和濕度分析

貴州省和吉林省的溫度相差較大(表3)。由于地理位置不同，導(dǎo)致貴州和吉林兩地在3月溫度轉(zhuǎn)暖的時(shí)間不一樣。冬季結(jié)束后，貴州省溫度轉(zhuǎn)暖比較早，在3月中下旬開(kāi)始轉(zhuǎn)暖，吉林省在4月中下旬開(kāi)始轉(zhuǎn)暖。3月中下旬，貴州省飼養(yǎng)的梅花鹿開(kāi)始脫盤，此時(shí)，貴州省的溫度為(12.25±3.91)℃，吉林省為(7.13±3.23)℃，4月中上旬，是貴州省飼養(yǎng)的梅花鹿主要脫盤時(shí)間，此時(shí)貴州省的溫度為(15.28±4.77)℃，吉林省的溫度為(5.82±2.56)℃；4月中下旬，吉林省飼養(yǎng)的梅花鹿開(kāi)始集中脫盤，貴州省的梅花鹿脫盤接近尾聲，此時(shí)，吉林省的溫度為(15.33±3.79)℃，貴州省的溫度為(19.01±3.76)℃；5月中上旬，貴州省梅花鹿開(kāi)始生長(zhǎng)，吉林省的梅花鹿脫盤逐漸結(jié)束。貴州省和吉林省飼養(yǎng)的梅花鹿集中脫盤時(shí)的溫度均為15℃左右，可以得出，梅花鹿脫盤的最適溫度為15℃。

表3 貴州、吉林養(yǎng)殖場(chǎng)3個(gè)月溫度濕度對(duì)比Tab.3 Comparison of temperature and humidity in 3 months in Guizhou and Jilin farms

貴州省和吉林省的相對(duì)濕度差異比較明顯(表3)。3月中上旬，貴州省和吉林省的相對(duì)濕度都處于一個(gè)比較高的水平，但由于溫度比較低，梅花鹿都未出現(xiàn)脫盤現(xiàn)象；3月中下旬，貴州省逐漸開(kāi)始轉(zhuǎn)暖，梅花鹿逐漸脫盤，此時(shí)，貴州省的相對(duì)濕度為(66.63±9.65)%，吉林省的相對(duì)濕度為(50.61±10.53)%；4月中上旬，貴州省飼養(yǎng)的梅花鹿出現(xiàn)了脫盤的高峰期，吉林省飼養(yǎng)的梅花鹿才開(kāi)始逐漸脫盤，此時(shí)貴州省的相對(duì)濕度為(63.78±7.06)%，吉林省的相對(duì)濕度為(44.33±8.77)%；4月中下旬至5月中上旬，吉林省飼養(yǎng)的梅花鹿出現(xiàn)脫盤高峰期，貴州省飼養(yǎng)的梅花鹿脫盤即將結(jié)束。由表3可以看出，在吉林省梅花鹿脫盤高峰期的相對(duì)濕度為30%—50%，貴州省梅花鹿脫盤高峰期的相對(duì)濕度為56%—70%，說(shuō)明相對(duì)濕度的大小對(duì)梅花鹿脫盤時(shí)間的影響相對(duì)較小，不是影響梅花鹿脫盤的主要因素。結(jié)合記錄數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，可以得出，梅花鹿在環(huán)境相對(duì)濕度為30%—70%的條件中都可以脫盤。

3 討論

3.1 溫度和濕度對(duì)梅花鹿生長(zhǎng)快慢的影響分析

從頭茬茸生長(zhǎng)時(shí)間來(lái)分析，貴州飼養(yǎng)的梅花鹿頭茬茸生長(zhǎng)時(shí)間為40—50 d，吉林省梅花鹿頭茬茸生長(zhǎng)時(shí)間為45—55 d，比貴州省要晚5—10 d。在頭茬茸生長(zhǎng)期間，貴州省梅花鹿所處的環(huán)境溫度和濕度都要高于吉林省梅花鹿所處的環(huán)境，說(shuō)明適當(dāng)?shù)奶岣邷囟群蜐穸?，有利于梅花鹿鹿茸的快速生長(zhǎng)，這與前人的研究結(jié)果相符[13-14]。頭茬茸生長(zhǎng)期間，貴州梅花鹿所處的環(huán)境溫度為10℃—24℃，相對(duì)濕度為50%—70 %，吉林梅花鹿所處的環(huán)境溫度為10℃—20℃，相對(duì)濕度為33%—58%，說(shuō)明適合梅花鹿鹿茸生長(zhǎng)的環(huán)境溫度為10℃—24℃，濕度為33%—70%。前人的研究指出，雨后轉(zhuǎn)晴的時(shí)候，鹿茸的生長(zhǎng)速度更快，其形體質(zhì)量會(huì)更好[15]。貴州省的天氣素有“天無(wú)三日晴”之說(shuō)，在夏季，尤其明顯，雨后轉(zhuǎn)晴的現(xiàn)象非常多，這是導(dǎo)致貴州省梅花鹿鹿茸生長(zhǎng)比吉林省快的一個(gè)原因。

3.2 光照對(duì)梅花鹿脫盤及鹿茸生長(zhǎng)的影響

貴州省月平均日照時(shí)數(shù)為57.7—128.1 h，貴州東部的銅仁市月均日照時(shí)數(shù)為100 h以上，3月日照時(shí)數(shù)為68.9 h，4月日照時(shí)數(shù)為112.6 h，5月為120.4 h，6月日照時(shí)數(shù)為128.1 h；吉林省長(zhǎng)春市年平均光照時(shí)數(shù)為2 240—2 531.6 h，月均光照時(shí)數(shù)為186.7—210.9 h，3月光照時(shí)數(shù)為248.3 h，4月為218 h，5月為267.4 h，6月293.5 h。

吉林省梅花鹿所處的自然環(huán)境光照時(shí)數(shù)多于貴州省梅花鹿所處的環(huán)境，光照主要是通過(guò)調(diào)節(jié)動(dòng)物體內(nèi)激素的變化來(lái)發(fā)揮調(diào)節(jié)作用，光照能夠刺激視網(wǎng)膜產(chǎn)生興奮信號(hào)，信號(hào)傳至丘腦視交叉上核、頸上神經(jīng)節(jié)，最終將信號(hào)傳遞至松果體，松果體在此過(guò)程中將光信號(hào)轉(zhuǎn)化成以褪黑素為載體的內(nèi)分泌信號(hào)從而調(diào)節(jié)生物體的活動(dòng)，在5-羥色胺-N-乙酰轉(zhuǎn)移酶(AANAT)等酶的作用下，刺激松果體分泌褪黑素[16-18]。鹿茸是由間充干細(xì)胞增殖分化而來(lái)，褪黑素能夠促進(jìn)鹿茸間充質(zhì)干細(xì)胞的增殖。在相同時(shí)間段下，貴州飼養(yǎng)的梅花鹿每天受到的光照時(shí)間相對(duì)于吉林省飼養(yǎng)的梅花鹿要較短，促使體內(nèi)褪黑素的濃度處于一個(gè)較高的水平，進(jìn)而促進(jìn)鹿茸間充質(zhì)干細(xì)胞的增殖，鹿茸得以快速生長(zhǎng)，導(dǎo)致貴州飼養(yǎng)的梅花鹿鹿茸生長(zhǎng)較快，脫盤時(shí)間和鋸茸時(shí)間提前。

3.3 頭茬茸茸重分析

頭茬茸茸重結(jié)果分析，貴州飼養(yǎng)的梅花鹿低于吉林飼養(yǎng)的梅花鹿，可能由于以下原因所導(dǎo)致。首先是貴州省飼養(yǎng)的梅花鹿引種于吉林省，梅花鹿長(zhǎng)途轉(zhuǎn)移，還不適應(yīng)貴州的氣候；其次，貴州省的梅花鹿養(yǎng)殖技術(shù)起步較晚，當(dāng)前還處于起步階段，多數(shù)養(yǎng)殖生產(chǎn)技術(shù)環(huán)節(jié)遠(yuǎn)遠(yuǎn)未達(dá)到吉林省的養(yǎng)殖技術(shù)水平；再者，由于貴州省缺乏相關(guān)的技術(shù)人員，沒(méi)有引到高產(chǎn)的梅花鹿鹿群，引的種梅花鹿是老齡鹿群或者本身就是低產(chǎn)茸量的鹿群。貴州養(yǎng)殖場(chǎng)目前的養(yǎng)殖方式都是模仿吉林省的飼養(yǎng)模式，梅花鹿在距離脫盤2個(gè)月的時(shí)候，要開(kāi)始給鹿補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，可以提高后期梅花鹿的產(chǎn)茸量，在實(shí)際養(yǎng)殖過(guò)程中，有的養(yǎng)殖場(chǎng)缺乏相應(yīng)的技術(shù)指導(dǎo)，致使貴州梅花鹿的補(bǔ)料時(shí)間比較晚，生茸前期營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)不足，可能是導(dǎo)致貴州梅花鹿頭茬茸產(chǎn)茸量低的一個(gè)因素。

貴州省飼養(yǎng)的梅花鹿脫盤時(shí)間、頭茬茸生長(zhǎng)時(shí)間、頭茬茸鋸茸時(shí)間比吉林省飼養(yǎng)的梅花鹿均要早，這是由于梅花鹿在不同氣候條件下飼養(yǎng)所導(dǎo)致的結(jié)果，這也與前人的研究結(jié)果相符合[19-20]；但是溫度和濕度是如何對(duì)梅花鹿的產(chǎn)茸性狀產(chǎn)生調(diào)節(jié)作用，目前還沒(méi)有這方面的相關(guān)研究報(bào)道。

4 結(jié)論

外界環(huán)境必須要達(dá)到一定的溫度，梅花鹿才開(kāi)始脫盤且脫盤的最適溫度為15℃左右，適合鹿茸生長(zhǎng)的溫度10℃—24℃；光照和相對(duì)濕度對(duì)梅花鹿的脫盤時(shí)間影響不大；貴州梅花鹿脫盤時(shí)間比吉林省早，進(jìn)而脫盤前的補(bǔ)料時(shí)間也要比吉林省早。