糯玉米栽培管理技術(shù)

郝永麗

糯玉米雖不原產(chǎn)我國(guó)，但深受我國(guó)百姓的喜愛(ài)，是老少皆宜的餐桌佳品，營(yíng)養(yǎng)成分含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通玉米，籽粒中含有70%-75%的淀粉，10%以上的蛋白質(zhì)，4%-5%的脂肪以及2%的多種維生素，具有良好的適口性，糯玉米煮熟之后，其籽粒粘軟清香，皮薄無(wú)渣，容易咀嚼和消化吸收。另外糯玉米的用途廣泛，在食品、醫(yī)藥、飼料等行業(yè)都有較高的開(kāi)發(fā)利用價(jià)值。

隨著我國(guó)種植戶選擇種植糯玉米的面積數(shù)量不斷的增加，掌握必要的糯玉米種植管理技術(shù)顯得就尤為重要。本文主要對(duì)糯玉米種植技術(shù)進(jìn)行闡述。

一、選種播種

我國(guó)的糯玉米品種非常多，選擇糯玉米品種時(shí)要因地制宜，因時(shí)制宜，根據(jù)用途的不同，本地氣候特點(diǎn)和人們的飲食習(xí)慣，選用本地表現(xiàn)優(yōu)良和人們樂(lè)于接受的品種，不可盲目種植。一般選擇豐產(chǎn)性好，抗病抗倒性強(qiáng)，品質(zhì)優(yōu)良的糯玉米品種。如果以鮮食為主，要求外形美觀，谷穗均勻一致，大小適中，籽粒排列整齊緊密，行間無(wú)縫隙，頂部結(jié)實(shí)飽滿，無(wú)禿尖，商品性好的品種。

糯玉米品種雖然多，但是種植技術(shù)基本相同。其中最重要的就是隔離種植。防止與普通玉米串粉，在實(shí)際生產(chǎn)中，最常用的方法是空間隔離和時(shí)間隔離?？臻g隔離可以利用天然的森林、河道、丘陵、村莊等自然屏障，阻隔其它玉米花粉進(jìn)入，起到空間隔離的效果。在沒(méi)有自然屏障的情況下，要求種植糯玉米地塊周圍300米內(nèi)，不能種植與糯玉米同期播種的其它類型的玉米品種，這樣也可以起到防止串粉的目的。另一種方法為時(shí)間隔離，也就是錯(cuò)期播種，種植糯玉米的時(shí)間要和其它非糯玉米在播種時(shí)間上錯(cuò)開(kāi)。錯(cuò)期播種時(shí)間一般在20天以上，最終達(dá)到花期錯(cuò)開(kāi)的目的。在隔離種植過(guò)程中，不僅是糯玉米與普通玉米進(jìn)行隔離種植，即使種植的全都是糯玉米，如果品種和花色不同，也需要進(jìn)行隔離種植。

二、施肥整地

糯玉米種植首先是地塊的選擇，選擇土層深厚、肥力較高，結(jié)構(gòu)疏松，能排能灌的沙壤土或壤土。土壤PH值：要求在6.5-7之間。

1、施足底肥：以有機(jī)肥為主。施腐熟農(nóng)家肥每畝3000-4000kg;搭配部分復(fù)合肥，氮磷鉀比例為15：15：15的復(fù)合肥100-200kg。

2、耕翻：播種前對(duì)越冬的土地進(jìn)行耕翻，一般耕深到15cm，達(dá)到上松下實(shí)表層平整即可。

三、適期播種

糯玉米種植應(yīng)該根據(jù)上市季節(jié)合理安排播種期。北方地區(qū)春播糯玉米可以采用地膜覆蓋栽培的方式，提早播種時(shí)間，搭配種植早熟品種，達(dá)到提前上市的目的。通過(guò)分批和分期播種，保證新鮮果穗均衡上市，或持續(xù)加工利用，提高經(jīng)濟(jì)效益。

糯玉米的播種期要求5cm地溫穩(wěn)定在12℃左右時(shí)進(jìn)行播種。播種前還要進(jìn)行藥劑拌種，一般選用20%氯蟲(chóng)苯甲酰胺懸浮劑8ml，對(duì)玉米螟、二點(diǎn)委夜蛾等一些害蟲(chóng)有很好的防治效果。70%噻蟲(chóng)嗪可分散粉劑10g，噻蟲(chóng)嗪對(duì)一些刺吸式害蟲(chóng)如蚜蟲(chóng)，飛虱等有很好的防效。以采摘鮮穗為目的應(yīng)該考慮將來(lái)果穗的大小，觀感和商品率，播種時(shí)種植密度要根據(jù)品種特性，地理情況和市場(chǎng)需求來(lái)確定。種植方法多采用等行種植或者大小行種植的方式。大行距為80-90cm。小行距為50-60cm。株距25cm左右，一般每畝種植3200-3500株。

四、種植管護(hù)

1、苗期管理。苗期指的是從出苗拔節(jié)前的時(shí)期，這一時(shí)期主要是做好放療工作就可以。播種后十天檢查出苗情況，當(dāng)90%以上的糯玉米發(fā)芽出土應(yīng)及時(shí)放苗。放苗一周左右，糯玉米苗基本適應(yīng)外界環(huán)境，開(kāi)始緩慢生長(zhǎng)。苗期可以進(jìn)行一次查苗工作，及時(shí)拔除弱苗，減少養(yǎng)分消耗。

2、穗期管理。糯玉米穗期分為拔節(jié)期和喇叭口期。糯玉米長(zhǎng)到七到九片葉時(shí)，進(jìn)入拔節(jié)期。進(jìn)入拔節(jié)期，糯玉米的根基周圍長(zhǎng)出大量分支，這些分支稱為分蘗苗。這些分蘗苗很難長(zhǎng)成正常植株，為無(wú)效分蘗。因此，當(dāng)糯玉米生出分蘗后，要及時(shí)拔出分蘗避免養(yǎng)分流失，促進(jìn)壯苗形成，提高群體整齊度。糯玉米進(jìn)入拔節(jié)期，雜草也隨之增多，可以人工拔除，也可以采用化學(xué)方法除草。糯玉米長(zhǎng)出11-12片葉片時(shí)進(jìn)入喇叭口期，這個(gè)時(shí)期是營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)并進(jìn)階段。實(shí)踐證明，這個(gè)時(shí)期落實(shí)各項(xiàng)增產(chǎn)措施，能夠獲得顯著的增產(chǎn)效果。首先是追肥，喇叭口期是糯玉米一生中需肥量最多，需肥強(qiáng)度最大的時(shí)期。這個(gè)時(shí)期必須加強(qiáng)追肥，防止出現(xiàn)脫肥現(xiàn)象，施肥后要立即澆水，水量要澆足，可以提高肥水利用率。同時(shí)要時(shí)刻關(guān)注天氣情況，做到澇能排旱能澆。

3、花粒期管理。糯玉米花粒期需要澆好開(kāi)花水和包漿水，這個(gè)時(shí)期糯玉米耗水量占總耗水量的50%左右。適宜的土壤含水量為田間最大蓄水量的70%-80%，低于70%就要澆水。兩次澆水均可隨水追施尿素10千克。兩次肥水管理為整個(gè)花粒期提供的充足的水分和營(yíng)養(yǎng)。

4、病蟲(chóng)害防治。糯玉米的病蟲(chóng)害與普通玉米的病蟲(chóng)害基本相同。主要有玉米螟、玉米蚜、黏蟲(chóng)、棉鈴蟲(chóng)等蟲(chóng)害和大斑病、紋枯病、黑粉病等病害，糯玉米防治病蟲(chóng)害應(yīng)選用高效低毒，低殘留的農(nóng)藥。有條件的可以使用生物農(nóng)藥，或者采用以蟲(chóng)治蟲(chóng)的方法。既能起到防治蟲(chóng)害的作用，又不會(huì)造成農(nóng)藥殘留，提高了果實(shí)品質(zhì)。

5、采收及加工。春播糯玉米一般在6月下旬或7月上旬可以收獲鮮果穗，糯玉米采收期與普通玉米不同，尤其是作為鮮食。對(duì)同一種玉米品種來(lái)說(shuō)，不同采收期它的營(yíng)養(yǎng)成分含量不同。采收期的鮮穗中蛋白質(zhì)，粗纖維，可溶性總糖含量比成熟籽粒高，而成熟期糯玉米籽粒淀粉含量高于鮮穗期。所以在實(shí)際生產(chǎn)中必須準(zhǔn)確把握采收期，做到適時(shí)采收，取得更好的效益。如果作為鮮食，適時(shí)采收是保證鮮食糯玉米品質(zhì)的關(guān)鍵，糯玉米鮮穗采收應(yīng)在授粉后20-25天之間。判斷采收期還可憑經(jīng)驗(yàn)，看果粒色澤籽粒飽滿，擠破時(shí)流出乳狀物質(zhì)就是采收期。糯玉米灌漿速度快，最好在2-3天內(nèi)采收完畢。為了提高效率，多采用玉米自動(dòng)收割機(jī)來(lái)收。用于糧食和淀粉加工的糯玉米，應(yīng)等待全地塊完熟后收獲。

（作者單位：032700山西省和順縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）