珠子參藥材商品規(guī)格等級標(biāo)準(zhǔn)研究

張烊烊，張 麗，白 瑋，寧佳威，宋小妹，王 薇

(陜西中醫(yī)藥大學(xué)，陜西 咸陽 712046)

珠子參為五加科人參屬植物珠子參PanaxjaponicasC.A. Mey. var.major(Burk.) C. Y. Wu et K. M. Feng 或羽葉三七PanaxjaponicusC. A. Mey. var.bipinnatifidus(Seem.)C. Y. Wu et K. M. Feng的干燥根莖。其性溫、平，味辛、甘、苦，入肺經(jīng)，具有補(bǔ)肺降氣、祛瘀生新、補(bǔ)血止血的功效，主要用于治療氣陰兩虛、煩熱口渴、虛勞咳嗽等?，F(xiàn)代藥理研究表明珠子參對腦、心肌、肝臟具有保護(hù)作用，另外還有一定的鎮(zhèn)痛、抗炎、提高免疫力、抑制肥胖的作用[1]。其主要藥效成分為皂苷類、多糖等[2]。珠子參主產(chǎn)于陜西、四川、云南等地，在全國僅陜西及云南有少量試驗(yàn)性種植。目前，珠子參藥材尚無嚴(yán)格的商品規(guī)格等級標(biāo)準(zhǔn)，市面珠子參藥材的分級標(biāo)準(zhǔn)并不能充分反映珠子參藥材質(zhì)量的優(yōu)劣，因此亟待制訂新的珠子參藥材商品規(guī)格等級標(biāo)準(zhǔn)。本課題通過對珠子參藥材進(jìn)行本草考證，梳理其歷史沿革，對關(guān)于規(guī)格等級劃分目前有記載的文獻(xiàn)進(jìn)行了梳理，為重新修訂珠子參藥材商品規(guī)格等級標(biāo)準(zhǔn)提供文獻(xiàn)依據(jù)，對珠子參的幾個主產(chǎn)區(qū)以及國內(nèi)主要藥材市場開展實(shí)地調(diào)查取樣；對產(chǎn)地加工分級情況、市場劃分方法做了細(xì)致的總結(jié)；測定了所取樣品的有關(guān)數(shù)據(jù)，最終擬定了珠子參藥材商品規(guī)格劃分標(biāo)準(zhǔn)。

1 古今相關(guān)文獻(xiàn)

珠子參始載于明·《滇南本草》[3]，后世皆沿用此名稱，書中記載了珠子參的性味功效，并首次記載了珠子參的加工，即將珠子參加工成粉末治療傷瘡。書中指出：“珠子參，味甘、微苦，性溫、平。止血生肌，服之無甚功效。今人假充雞腎參，誤矣。古土方：將珠子參為末，捻刀傷瘡，收口甚速?！钡鲜鲇涊d只有人參屬的珠子參才有此功效，文中未提及植物和藥材形態(tài)，從中不能判別植物來源，2004年于乃義增補(bǔ)《滇南本草》時，加入了現(xiàn)代研究有關(guān)內(nèi)容，但是珠子參來源還是以桔?？频闹参镫u蛋參作為珠子參整理增補(bǔ)內(nèi)容收錄，五加科人參屬珠子參只在附注中作簡要說明，此事值得進(jìn)一步商討[4]。自清代開始，有關(guān)珠子參的記載愈來愈多。清·袁棟的《書影叢說》[5]最早記載了珠子參的形態(tài)特征，指出 “云南姚安府也產(chǎn)人參，其形扁而圓，謂之珠兒參”。記載珠子參生境分布為云南省姚安縣，性狀與人參相比，其形扁而圓。清·吳儀洛《本草從新》[6]首次記載了珠子參的炮制及品質(zhì)評價，記載：“…珠兒參，出閩中，以大而明透者為佳。須多去皮，再用滾水泡，因其苦之味在外皮，近中心則苦味減而稍甘?！鼻濉ぺw學(xué)敏《本草綱目拾遺》[7]對乾隆三十年以前本草學(xué)有關(guān)珠子參的論述進(jìn)行了匯總，除性味、功效主治以外，對珠子參原藥材的特征、產(chǎn)地、加工方法、品質(zhì)評價等都有所描述，對其臨床應(yīng)用方面記載甚祥。與現(xiàn)今珠子參的相關(guān)產(chǎn)地分布、加工方法、品質(zhì)優(yōu)劣、功效主治等基本一致，并且該書新增加了珠子參的加工方法，書中記載為：“…珠參切片，每五錢以附子三分研末拌勻，將雞蛋一個去黃白，每殼納參片五錢封口，用雞哺，待小雞出時，取出將筆畫一圈于蛋上作記，如此七次，共成七圈，其藥即成矣…?！鼻濉び鄳c遠(yuǎn)的《維西見聞紀(jì)》[8]首次記載了珠子參的原藥材特征，記載為“莖葉皆類人參,根皮質(zhì)亦多相似而圓如珠故云。奔子欄、粟地坪產(chǎn)之,皆在冬日盛雪之區(qū),味苦而性燥,遠(yuǎn)不及人參也”。清·《滇南聞見錄》[9]記錄了珠子參的形狀大小和色澤，還增加了珠子參的炮制方法，即將珠子參與糯米拌在一起蒸，記載為“珠參”條：“永川賓川之間產(chǎn)珠參，大者如蓮子，小如梧子，紅黃色，似人參。以糯米拌蒸之，晶瑩可愛，味苦中帶甘，亦似參性宜補(bǔ)…”

以上為古代文獻(xiàn)對珠子參的來源、產(chǎn)地、加工及炮制所做的描述，現(xiàn)代文獻(xiàn)在繼承前人經(jīng)驗(yàn)的同時，應(yīng)用現(xiàn)代科技對珠子參的原植物形態(tài)、加工、炮制方法、產(chǎn)地進(jìn)行了增加和整理。1959年出版的《中藥志》[10]中記載大葉三七：小葉片不裂，只具各種齒緣。根莖長，竹鞭型，根不肥大。根莖細(xì)長，節(jié)間長，結(jié)節(jié)膨大呈球形，每節(jié)不具深凹狀莖痕。與今珠子參藥材外形及產(chǎn)地相符，為五加科植物珠子參的根莖。原植物圖見圖1-A。1971年出版的《陜西中草藥》[11]中記載珠子參：多年生草本，高約40cm。根莖細(xì)長，橫臥，節(jié)膨大呈球形成紡錘體。攀伏復(fù)葉，3葉輪生；小葉片5，橢圓形或橢圓狀卵形，長4-10cm，邊緣具不整齊細(xì)鋸齒，具短柄。糤形花序單一，頂上，總花梗絨形，遠(yuǎn)比葉柄為長。漿果球形，直徑約4mm。生于山坡林下陰濕處，產(chǎn)秦嶺和大巴山區(qū)。分布于河南、甘肅、四川、云南、貴州等省。藥用根莖，春秋采挖，陰干用。與今珠子參藥材原植物外形及產(chǎn)地相符，為五加科植物珠子參的根莖。原植物圖見圖1-B。1999年，《中華本草》[12]收載珠子參：“五加科植物珠兒參的根莖?！痹参飯D見圖1-C。除此之外，《常用中草藥的加工炮制》、《中藥采收鑒別應(yīng)用全書》、《中藥鑒別真?zhèn)鳌?、《中國道地藥材原色圖說》、《現(xiàn)代中藥材商品手冊》、《藥材資料匯編》、《實(shí)用中草藥彩色圖集》、歷版《中國藥典》等現(xiàn)代書籍對珠子參的產(chǎn)地、采收加工、品質(zhì)評價等都有相關(guān)記載[13-27]。

圖1 歷代本草中所附珠子參圖Fig.1 Selected pictures of Panacis majoris rhizoma in the past dynasties

2 珠子參藥材產(chǎn)地及市場調(diào)研

珠子參分布在我國陜西、甘肅、寧夏、河南、湖北、湖南、云南等地，以野生為主。在1959年、1964年和1984年分別指定頒布的三十八種、五十四種和七十六種藥材商品規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)中均未收載珠子參。在1990年版《中國藥材商品學(xué)》、1993《常用中醫(yī)藥鑒定大全》、1995《中藥鑒別真?zhèn)鳌贰?998《現(xiàn)代中藥材商品手冊》、1999《藥材資料匯編》、2014《中藥商品學(xué)》等書籍中有相關(guān)的描述，見表1。但在《常用中醫(yī)藥鑒定大全》和《藥材資料匯編》中對珠子參分類過于詳細(xì)，不利于藥材在市場的流通，而在其他書籍中記載一般是統(tǒng)貨，不分等級，目前無其商品規(guī)格劃分的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，主要還是以市面劃分為主。見表1。

2.1 產(chǎn)地調(diào)查

中藥材一般依據(jù)基原、產(chǎn)地、生長方式、藥用部位、采收時間、加工方法等進(jìn)行“規(guī)格”劃分，依據(jù)外觀特征、斷面特征、質(zhì)地、重量、長度、厚度、直徑、含雜率、氣味等進(jìn)行“等級”劃分，將珠子參藥材劃分為兩種規(guī)格，統(tǒng)貨和選貨。中藥統(tǒng)貨，是指對藥材質(zhì)量好壞、個頭大小等不進(jìn)行區(qū)分，同一種藥材的不同等級混在一起。中藥選貨，是指對藥材質(zhì)量好壞進(jìn)行區(qū)分，按個頭大小等進(jìn)行分揀，以便劃分出等級。本課題對四川甘孜產(chǎn)區(qū)、四川康定產(chǎn)區(qū)、陜西戶縣產(chǎn)區(qū)的珠子參植物的產(chǎn)區(qū)概況進(jìn)行了調(diào)查。同時對產(chǎn)區(qū)隨機(jī)進(jìn)行多點(diǎn)取樣，收集不同農(nóng)戶各規(guī)格等級藥材40份，并對其進(jìn)行性狀數(shù)據(jù)的測量，利用四分法取樣，并利用游標(biāo)卡尺測量珠子參藥材中部直徑(因?yàn)橥粋€珠子參藥材任意部位的直徑差異不大，所以統(tǒng)一選取每個珠子參藥材的中間位置測量其直徑，代表整個珠子參藥材的直徑)并稱其重量。

表1 珠子參規(guī)格等級劃分匯總表

2.1.1 等級情況

藥農(nóng)采集后一般不分規(guī)格和等級，而是直接賣給當(dāng)?shù)氐乃幉馁忎N部。

2.1.2 統(tǒng)計(jì)分析

圖2 各產(chǎn)地收集到的珠子參藥材的重量頻率分布直方圖(A：四川甘孜 B：四川康定 C：陜西戶縣)Fig.2 Frequency distribution histograms of the weight of Panacis majoris rhizoma collected from various producing areas(A：Ganzi Sichuan Province B：Kangding Sichuan Province C：Hu County, Shaanxi Province)

圖3 各產(chǎn)地收集到的珠子參藥材的直徑頻率分布直方圖(A：四川甘孜 B：四川康定 C：陜西戶縣)Fig.3 Frequency distribution histograms of the diameter of Panacis majoris rhizoma collected from various producing areas(A：Ganzi Sichuan Province B：Kangding Sichuan Province C：Hu County, Shaanxi Province)

圖4 各產(chǎn)地珠子參藥材重量分布圖Fig.4 The weight distribution figure of Panacis majoris rhizoma from various regions

圖5 各產(chǎn)地珠子參藥材直徑分布圖Fig.5 The diameter distribution figure of Panacis majoris rhizoma from various regions

對收集到的珠子參所有重量與直徑的數(shù)值做散點(diǎn)圖(圖4、圖5)，三個不同產(chǎn)區(qū)的重量和直徑之間存在數(shù)據(jù)重疊現(xiàn)象，所有的數(shù)據(jù)沒有明顯的變化趨勢，又對不同產(chǎn)區(qū)珠子參藥材的重量與直徑分別作頻率分布直方圖(圖2、圖3)，可以看出不同產(chǎn)區(qū)珠子參的重量和直徑的平均值均不同，而且不同產(chǎn)區(qū)珠子參的最大值與最小值之間有交叉現(xiàn)象。以圖2-A為例，甘孜產(chǎn)區(qū)的珠子參藥材，重量的平均值為1.55 cm，標(biāo)準(zhǔn)差為1.112，表明數(shù)據(jù)不太集中；最小值為0.17 cm，最大值為4.80 cm，表明同一個產(chǎn)區(qū)內(nèi)的重量分布范圍比較寬，雖然所有的數(shù)據(jù)整體類似于正態(tài)分布，但不同區(qū)間內(nèi)的頻率分布不同，表明同一產(chǎn)區(qū)珠子參藥材的均一性不好。綜合圖2、圖3、圖4、圖5可得出不同產(chǎn)區(qū)珠子參藥材的重量和直徑都有有重疊情況。經(jīng)過產(chǎn)地調(diào)研發(fā)現(xiàn)，四川甘孜產(chǎn)區(qū)、四川康定產(chǎn)區(qū)、陜西戶縣產(chǎn)區(qū)對珠子參藥材的商品規(guī)格等級劃分情況基本一致，都只有統(tǒng)貨一個規(guī)格，藥材市場中出售商品規(guī)格等級的珠子參藥材，完全與產(chǎn)地?zé)o關(guān)，主要是銷售商人為導(dǎo)致。

2.2 市場調(diào)查

本課題相關(guān)人員對安徽亳州，河北安國，成都荷花池、西安天晟等四大藥材市場走訪調(diào)查，同時對各市場隨機(jī)進(jìn)行多點(diǎn)取樣，收集不同規(guī)格等級藥材各20份，并對其進(jìn)行性狀數(shù)據(jù)的測量，對珠子參藥材的整體情況進(jìn)行綜合分析。

2.2.1 四大藥材市場珠子參藥材商品規(guī)格等級情況

表2 四大藥材市場珠子參藥材商品規(guī)格等級情況

2.2.2 綜合分析

從表2可以看出，不同地方不同攤位對相同的珠子參藥材規(guī)格等級劃分不完全一致，且同一個攤位對不同珠子參藥材的規(guī)格等級的劃分也無明確的標(biāo)準(zhǔn)，如每個等級間的最大值與最小值之間有交叉現(xiàn)象。同時依據(jù)市場上的劃分情況，對亳州康美中藥城交易中心，河北安國東方藥城，成都荷花池中藥材專業(yè)市場以及西安天晟中藥材專業(yè)市場的每一組重量與直徑數(shù)值做散點(diǎn)圖(圖6和7)，可以看出精選、選貨與統(tǒng)貨的重量、直徑大體呈現(xiàn)依次減小的趨勢，但不同等級之間存在嚴(yán)重的數(shù)據(jù)交叉現(xiàn)象。又對不同市場同一等級的珠子參藥材的重量與直徑分別作頻率分布直方圖(圖8和9)，以8-A為例，不同市場中統(tǒng)貨等級的珠子參藥材，重量的平均值為2.55 g，標(biāo)準(zhǔn)差為1.85，最小值0.18 g，最大值6.96 g，表明數(shù)據(jù)較為分散，同一個等級內(nèi)的重量分布范圍比較寬，雖然所有的數(shù)據(jù)整體呈現(xiàn)一種類似于正態(tài)分布的情況，但不同區(qū)間內(nèi)的頻率分布不同，表明同一等級下珠子參藥材的均一性不好。綜合圖6、圖7、圖8、圖9可得出不同等級珠子參藥材的重量、直徑都有交叉情況，所以認(rèn)為藥材市場上的珠子參藥材商品規(guī)格等級劃分比較混亂，這對珠子參藥材商品的定價產(chǎn)生了較大的誤差，并沒有做到優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，按等定價，所以急需制定新的珠子參藥材商品等級標(biāo)準(zhǔn)。

圖6 各市場攤位珠子參藥材重量分布圖Fig.6 The weight distribution figure of Panacis majoris rhizoma from various market stalls

圖7 各市場攤位珠子參藥材直徑分布圖Fig. 7 The diameter distribution figure of Panacis majoris rhizoma from various market stalls

(1-3：安徽亳州康美中藥城交易中心選貨，4-7：安徽亳州康美中藥城交易中心統(tǒng)貨，8：河北安國東方藥城統(tǒng)貨，9-12：成都荷花池中藥材專業(yè)市場統(tǒng)貨，13：成都荷花池中藥材專業(yè)市場選貨，14-16：西安天晟中藥材專業(yè)市場統(tǒng)貨)

(1-3: Selection from Kangmei Traditional Chinese Medicine City Trading Center in Bozhou, Anhui; 4-7:Universal selection from Kangmei Traditional Chinese Medicine City Trading Center in Bozhou, Anhui;8:Universal selection from Oriental Medicine City in Anguo, Hebei; 9-12:Universal selection from Chengdu Lotus Pond Chinese herbal medicine professional market; 13:Selection from Chengdu Lotus Pond Chinese herbal medicine professional market; 14-16:Selection from Xi 'an Tiansheng Chinese herbal medicine professional market)

圖8 珠子參藥材的重量頻率分布直方圖(A：珠子參選貨-重量 B：珠子參統(tǒng)貨-重量)Fig.8 Frequency distribution histograms of the weight of Panacis majoris rhizoma(A:The weight of the selected Panacis majoris rhizoma B：The weight of the universal selected Panacis majoris rhizoma)

圖9 珠子參藥材的直徑頻率分布直方圖(C：珠子參選貨-直徑D：珠子參統(tǒng)貨-直徑)Fig.9 Frequency distribution histograms of the diameter of Panacis majoris rhizoma(C:The diameter of the selected Panacis majoris rhizoma D：The diameter of the universal selected Panacis majoris rhizoma)

3 珠子參藥材商品的規(guī)格等級標(biāo)準(zhǔn)

綜合上述文獻(xiàn)和書籍參考資料以及產(chǎn)地市場實(shí)地調(diào)研，初步制訂了珠子參藥材的商品規(guī)格等級標(biāo)準(zhǔn)，見表3：

表3 珠子參藥材商品的規(guī)格等級標(biāo)準(zhǔn)

當(dāng)前藥材市場珠子參規(guī)格按照大小進(jìn)行劃分，分為選貨和統(tǒng)貨，個頭越大、須根越少，等級越高。但市場上的部分珠子參商品含有須根，而藥典對珠子參的須根含量沒有做相應(yīng)的要求，因此本標(biāo)準(zhǔn)不制定須根含量。市場上珠子參的陳貨和新貨從外觀特征看并無太大差異，因此在本標(biāo)準(zhǔn)不制定陳貨規(guī)格。所選取的珠子參以身干、個大、圓熟、色紅黃明亮、無粗皮僵子、無竹節(jié)、破碎者為合格。