試論玉米青貯飼料推廣價(jià)值

米福蘭

隨著人們生活水平的逐漸提高，人們對(duì)肉、奶等產(chǎn)品的質(zhì)量提出了更高的要求。要想保證這些產(chǎn)品的質(zhì)量，就要保證飼料的質(zhì)量。玉米作為一種重要的飼料，玉米籽的生產(chǎn)加工已運(yùn)用寬廣，但是玉米秸稈部分的利用度卻很低。此外，焚燒玉米秸稈還會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染，而玉米青貯恰好解決了這個(gè)問(wèn)題。

1、青貯飼料的相關(guān)介紹

通過(guò)青貯發(fā)酵的方式得到的飼料稱為青貯飼料。通常情況下，青貯飼料的發(fā)酵原材料為玉米，玉米屬禾本科類植物，又名玉蜀黍，俗稱很多，如苞米，苞谷，玉菱，玉麥，棒子及珍珠米等。但國(guó)內(nèi)玉米產(chǎn)量很高，所以多數(shù)地方用全株玉米或是玉米秸稈當(dāng)作青貯原料。在國(guó)內(nèi)，將鮮嫩的玉米秸稈儲(chǔ)存在空氣不流通、密封沒(méi)有氧氣的環(huán)境中是比較常用的青貯技術(shù)。

2、國(guó)內(nèi)玉米青貯的發(fā)展現(xiàn)狀

雖然全株玉米已經(jīng)在大型畜牧場(chǎng)被用于生產(chǎn)青貯玉米，但仍有很多問(wèn)題存在于生產(chǎn)及玉米品種的選取上。當(dāng)前，青貯玉米在市面上的品種還很有限，相對(duì)于糧用玉米而言，我國(guó)在青貯玉米的宣傳和研究上還有很多不足之處。很多畜牧場(chǎng)都在運(yùn)用很久之前的青貯玉米品種，亦或是大范圍種植糧用玉米，這就造成了青貯玉米的質(zhì)量和產(chǎn)量都受到嚴(yán)重影響。

3、青貯玉米的優(yōu)點(diǎn)

玉米是糧飼兼用型作物，是高能量的飼料作物，素有“飼料之王”的美譽(yù)。作為禾本科類植物，將玉米切成段后壓實(shí)，空氣便難以進(jìn)入，對(duì)厭氧發(fā)酵環(huán)境的形成十分有利;玉米的發(fā)熱量為3650大卡，稻谷僅僅2800大卡，玉米與稻谷比可消化能高44%，代謝能高59.5%。從飼養(yǎng)效果看，100Kg玉米相當(dāng)于130Kg以上的稻谷，與糙米相當(dāng)。與稻谷相比，玉米的含糖量明顯要高出很多，并且氮源、碳源成分也存在其中，可提供充足的養(yǎng)分給發(fā)酵過(guò)程。最后，在收獲的季節(jié)，玉米秸稈部分的原料十分容易得到，然而收獲的季節(jié)是秋天，青貯的原因就是為了保障動(dòng)物在缺少青綠飼料的冬季依舊可以吃到比較鮮嫩的飼料。因此，人們首要選擇玉米當(dāng)做青貯原料。

4、玉米青貯飼料的發(fā)展空間

玉米青貯飼料十分有利于牲畜的飼養(yǎng)，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，將其應(yīng)用在畜牧生產(chǎn)中的發(fā)展空間十分巨大。

當(dāng)今社會(huì)，國(guó)家倡導(dǎo)綠色發(fā)展的理念，而玉米青貯飼料正符合這一理念，不但提供了足夠的青貯飼料給牛羊等牲畜，還避免了玉米秸稈燃燒污染環(huán)境，同時(shí)又節(jié)約了資源，使養(yǎng)殖成本減少，讓農(nóng)民的收入更多。

由于青貯產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展，產(chǎn)生了對(duì)飼料原料，特別是高質(zhì)量飼料的需求明顯提高，而青貯飼料的供給仍然不足，這就為青貯玉米飼料提供了發(fā)展空間。

5、青貯飼料現(xiàn)存問(wèn)題和建議

青貯飼料的產(chǎn)生不但使糧食得到節(jié)約，還減輕了牲畜和人爭(zhēng)奪糧食的情形，最大程度的利用了原材料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，減少資源浪費(fèi)的情況，并且解決了冬季飼料缺乏的問(wèn)題，提供優(yōu)質(zhì)飼料給牛羊，科學(xué)合理地利用青貯飼料對(duì)畜牧業(yè)極為有利。然而，仍有許多地區(qū)青貯設(shè)施陳舊落后，有的地方還存在運(yùn)輸困難，青貯及青貯了收割成本過(guò)高等問(wèn)題。因此，政府有關(guān)管理部門(mén)要大力投入，不但在資金上給予支持，技術(shù)層面也要有足夠的支持。比如，各級(jí)地方政府職能部門(mén)組織開(kāi)展專業(yè)的課堂培訓(xùn)以及現(xiàn)場(chǎng)操作示范課程，將青貯飼料的制做方法提供給有需求的人。此外，也要加強(qiáng)開(kāi)發(fā)專業(yè)農(nóng)業(yè)機(jī)械，促進(jìn)山區(qū)應(yīng)用玉米青貯飼料技術(shù)。為了使青貯玉米飼料的質(zhì)量有所提升，大力的開(kāi)發(fā)生物添加劑在玉米青貯飼料中的運(yùn)用。大力宣傳這種新技術(shù)，使人們傳統(tǒng)的觀念得到變更，加快建設(shè)形成農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，助力農(nóng)村經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展。

6、玉米青貯飼料的注意事項(xiàng)

青貯結(jié)束后，開(kāi)封后要檢驗(yàn)飼料的氣味、色澤以及是否有污染等問(wèn)題，檢查合格后才可以進(jìn)行喂食。如若沒(méi)有達(dá)到要求，飼料透著一股臭味，并且到處都是霉菌菌絲或沒(méi)有酸香味，就表示青貯沒(méi)有成功被雜菌污染，這時(shí)務(wù)必不要喂食。為了防止雜菌造成污染，每次取過(guò)飼料后應(yīng)該封嚴(yán)取料口。而青貯塔與青貯池的取料，要計(jì)劃性的逐層取料，以免對(duì)整個(gè)料堆造成破壞，也避免散料情況發(fā)生。因?yàn)榍噘A飼料是以粗纖維作為重要成分，所以更適合喂食食草類動(dòng)物，特別是反芻類動(dòng)物駱駝、牛、羊等，盲腸較為發(fā)達(dá)的單胃動(dòng)物騾子、馬、驢等次之。一些人將一定比例的尿素加進(jìn)青貯飼料中，通過(guò)發(fā)酵的方式增加飼料的養(yǎng)分，但要注意的是在青貯飼料中加進(jìn)尿素的飼料只適合喂食反芻類動(dòng)物，這是由于反芻類動(dòng)物胃中存在微生物，其可對(duì)尿素中的氮進(jìn)行利用，合成供動(dòng)物利用的蛋白。而對(duì)草食動(dòng)物來(lái)說(shuō)，尿素進(jìn)入消化系統(tǒng)被吸收，在體內(nèi)形成廢物，給腎臟造成負(fù)擔(dān)。

7、玉米青貯飼料的推廣價(jià)值

①利于環(huán)境的保護(hù)

在農(nóng)村，玉米秸稈會(huì)被當(dāng)成垃圾燒掉，不僅污染環(huán)境，還是對(duì)資源的浪費(fèi)，甚至可能會(huì)出現(xiàn)火災(zāi)的情況。青貯飼料這項(xiàng)技術(shù)將玉米秸稈變?yōu)榭衫玫馁Y源，對(duì)保護(hù)環(huán)境起到十分深遠(yuǎn)的意義。

②增加動(dòng)物的食量

由于青貯玉米具有乳酸的酸香味，這就把飼料的口感提高了，與鮮嫩的秸稈相比較，動(dòng)物的食量不僅沒(méi)有降低，反而得到提升。另外，很多多肽物質(zhì)會(huì)在青貯發(fā)酵的過(guò)程中生成，也對(duì)動(dòng)物食量的提升產(chǎn)生了正面的作用。此外，在發(fā)酵中，秸稈的粗纖維會(huì)變軟，對(duì)飼料的消化與吸收十分有利。

③防治疾病

玉米青貯飼料中的乳酸菌是一種益生菌，動(dòng)物食用后對(duì)胃微生態(tài)的平衡十分有利，也會(huì)抑制其中的雜菌及致病菌，可以起到預(yù)防疾病的作用。

④保證冬季飼料的供應(yīng)

冬季正是缺少青綠飼料的時(shí)候，很多動(dòng)物在這個(gè)時(shí)節(jié)都會(huì)出現(xiàn)體重減輕的情況，而玉米青貯飼料恰好解決了這個(gè)問(wèn)題，使冬季不再缺少青綠飼料，同時(shí)又保持了玉米秸稈的鮮嫩。

綜上所述，玉米青貯飼料很好的解決了冬季青綠飼料短缺的問(wèn)題，保證了動(dòng)物平穩(wěn)的度過(guò)冬季，同時(shí)還節(jié)約資源，減少對(duì)環(huán)境的污染。玉米青貯具有營(yíng)養(yǎng)高、動(dòng)物食用量高、全年都可利用、適口性強(qiáng)等特點(diǎn)，對(duì)畜牧業(yè)的發(fā)展具有十分良好的意義。

（作者單位：733103甘肅省古浪縣大靖鎮(zhèn)人民政府）